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Linscription du « Repas gastronomique des Français » ainsi que dautres éléments de cultures alimentaires sur les listes du patrimoine culturel immatériel de lUnesco, soulève dimportants enjeux relatifs à léconomie de la culture immatérielle[...]Article
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Le patrimoine culturel est l'objet d'un engouement collectif dont témoigne le succès des Journées européennes du patrimoine. Son champ ne cesse de s'étendre, et il revêt une dimension immatérielle et symbolique qui en fonde la valeur. L'analyse [...]Actes de Congrès ou Communication isolée