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QUALITESynonyme(s)Qualité des produits Qualité du produitVoir aussi |
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E.C. Pappa ; E. Kondyli ; K. Sotirakoglou ; L. Bosnea ; M. Mataragas ; L. Allouche ; E. Tsiplakou ; A.C. Pappas |The aim of the present study, conducted under the ERA-NET ARIMNet2 Project (Agricultural Research in the Mediterranean Network), was to analyze the sheep and goat dairy sector and assess the quality and safety of milk at various stages of the da[...]Thèse, Mémoire, Master
Le contexte économique et commercial actuel est challengeant, de ce fait il est indispensable davoir une organisation logistique performante pour développer un avantage concurrentiel, réduire les coûts et maîtriser les niveaux de stock. Lentre[...]Thèse, Mémoire, Master
Strictement liée à la stratégie de lentreprise, la qualité demeure un outil indispensable pour améliorer la compétitivité et développer les performances internes des organisations. Dans cette étude, nous étions amenés à choisir la démarche qual[...]Article
Global climate change, its risks and required measures for their mitigation is of great importance for the agro-food sector. The present paper reviews the climate change impacts of major factors (global warming and elevated atmospheric CO2) and [...]Thèse, Mémoire, Master
Pour faire évoluer les systèmes agricoles vers des systèmes favorables à la qualité deau, les syndicats de bassin versant en France sappuient sur des diagnostics axés sur les pratiques agricoles à léchelle de lexploitation agricole. Toutefoi[...]Article
M. Chalupova ; S. Rojik ; H. Kotouckova ; L. Kauerova |Food labels allow producers to promote the unique selling points of their products and help consumers buy products with value-adding qualities. The aim of the present article is hence to explore Czech food producers expectations and experience [...]Ouvrage
This fully updated new edition of a respected text retains the originals comprehensive and practical approach to food supply chain management, and introduces a global perspective and a wide range of new material. More than ever, this is the foo[...]Ouvrage
Cet ouvrage en deux volumes propose une approche systémique et opérationnelle du management de projet, fondée sur la pratique du projet en entreprise, sur un travail de recherche et une expérience de l'enseignement. Le premier volume expose les[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce projet a deux objectifs principaux, le premier est le suivi du passage des démarches qualité de la version 6 à la version 7 de la norme IFS FOOD. Un plan daction a été établi en se basant sur lidentification des nouvelles évolutions de la n[...]Article
S. Boudiche ; M. Ameur ; M. Ben Kaabia ; R. Khaldi |Lobjectif de ce travail est danalyser la portée du marché européen et ses effets sur le secteur de l'huile d'olive tunisienne. En effet, le développement de ce secteur est conditionné par plusieurs facteurs dont les fluctuations des prix et de[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
INRAE (Montpellier, France) | 2021Ce colloque international virtuel s'est déroulé sur Zoom et Gather.town du 24 au 26 mars. Avec 85 communicants et 3 conférenciers, il a réuni des géographes travaillant sur les relations ville-campagne, analysant la relocalisation alimentaire e[...]Article
C. Calzolari ; P. Tarocco ; N. Lombardo ; N. Marchi ; F. Ungaro |The current practice of urban planning does not pay proper attention to the quality of urban soils, to their multiple functions and to the supply of ecosystem services to the urban population. The purpose of this paper is to contribute to raisin[...]Article
La datte détient un statut élevé dans le marché des produits agricoles et est lune des plus importantes productions de rente en particulier des petits agriculteurs. Lanalyse de la chaîne de valeur des dattes revêt une importance de premier deg[...]Article
A. Zezza ; F. DeMaria ; T. Laureti ; L. Secondi |The organic food certification system in Italy, based on the EU legislation, relies on private control bodies (CBs) that are supervised by national authorities. The aim of this paper is to investigate whether it is possible to test for differenc[...]Article
F. Pedrero ; S.R. Grattan ; A. Ben-Gal ; G.A. Vivaldi |Olive trees are iconic to the Mediterranean landscape and in recent times, have expanded to other regions across the globe that share similar climatic conditions. Olive oil production benefits from irrigation, but with a changing climate and unc[...]Article
Collective action for quality differentiation of food products linked to a territory is a long-term process. It is often hindered by a lack of understanding of multilevel institutional dynamics. This article aims at conducting a socio-historical[...]Article
Beyond the ecosystem benefits of diversification through wheatpea intercropping, this review analyzes the barriers and levers to its adoption and diffusion. The present review shows that structuring the value chain around the products of this i[...]Article
M. Millet ; V. Keast ; S. Gonano ; F. Casabianca |Existing frameworks offer a holistic way to evaluate a food system based on sustainability indicators but can fall short of offering clear direction. To analyze the sustainability of a geographical indication (GI) system, we adopt a product-cent[...]Article
Aim of study: How are successful applications for quality labels for food and agricultural products written? This research aims to answer this question through the study of the applications for three quality labels within the EU Scheme for Agric[...]Article
L. Cappelli ; F. D'Ascenzo ; M.F. Arezzo ; R. Ruggieri ; I. Gorelova |Previous publications have shown that Italian consumers are willing to pay a premium price for certain categories of Made in Italy products. The premium price has proven to be higher in the food sector. This study provides an extensive literatur[...]Article
Le pâturage des bovins est perçu par le consommateur comme une pratique délevage de meilleure qualité, ancrée dans son territoire et porteuse dun meilleur traitement animal. Cette étude explore les moyens les plus efficaces de communiquer sur [...]Article
H. El Bilali ; G. Calabrese ; M. Iannetta ; M. Stefanova ; F. Paoletti ; G. Ladisa ; F. Bottalico ; R. Capone |The paper introduces an approach, developed in Agriculture & Quality programme, to evaluate the environmental sustainability of Apulian quality agro-food products that is integrated in the regional quality scheme Quality Products. It highlight[...]Article
From a perspective of valorization of the Spanish olive oil at the international market, this research tries to determine the benefits of adopting environmental and social labeling of the product. Findings from a qualitative study performed to F[...]Article
E. Rémy ; N. Gauthier ; M. Canavese |Lengouement pour les circuits courts et de proximité pose la question de lécologisation des systèmes agri-alimentaires. En ce sens, la qualité des végétaux cultivés sur les sols (péri)urbains interroge la société du risque et lévaluation cont[...]Article
I.N. Xynias ; I. Mylonas ; E.G. Korpetis ; E. Ninou ; A. Tsaballa ; I.D. Avdikos ; A.G. Mavromatis |This brief historical review focuses on durum wheat domestication and breeding in the Mediterranean region. Important milestones in durum wheat breeding programs across the countries of the Mediterranean basin before and after the Green Revoluti[...]Article
P. Trivino-Tarradas ; P. Carranza-Cañadas ; F.-J. Mesas-Carrascosa ; E.J. González-Sánchez ; E.J. González-Sánchez |The volume of the food produced across the world should be related to agricultural sustainability and is crucial for natural capital protection. Hence, sustainability assessment on farms and the identification of improvements is relevant. A mixe[...]Article
The agri-food sector has changed significantly over the years, moving from a simple production system to a more and more industrialized one. For agents/operators involved in this sector, ensuring product quality and environmental externalities h[...]Article
La viticulture en appellation dorigine protégée (AOP) est considérée dautant plus sensible au changement climatique quelle simpose des contraintes réglementaires de localisation, dapprovisionnement, de pratiques et de qualité des vins. Ces [...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude a pour objectif danalyser lévolution de la consommation de viande hors foyer et plus particulièrement dans les brasseries, ces restaurants dont limage est principalement liée à la qualité de la viande et à lambiance traditionnell[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire présente une analyse de limpact des normes notamment la norme ISO 22000 sur la performance de la restauration collective ELIOR. Cette norme garantit en permanence la sécurité des denrées alimentaires par son aptitude à maîtriser les [...]Article
La veille sociologique consacrée à lévolution des modes de vie des Français et les différentes études réalisées par le DP2E du CTIFL mettent en évidence une attente de la part des consommateurs, de connaissance de lorigine des fruits et légume[...]Thèse, Mémoire, Master
En raison des préoccupations croissantes relatives à la sécurité alimentaire et à l'accès aux marchés étrangers, les normes alimentaires ont récemment suscité beaucoup d'attention. Dans ce contexte, l'objectif principal de cette étude est d'éval[...]Article
H. Bahri ; M. Annabi ; H. Cheikh Mhamed ; M. Barbouchi ; A. Souissi ; R. Chibani ; M.A. Ben Romdhane ; S. Jaziri ; Z. Idoudi ; A. Frija |Le mode d'occupation des terres agricoles a largement façonné le paysage naturel et socioéconomique de la Tunisie. Ce papier propose de retracer l'évolution temporelle du mode d'utilisation des terres agricoles en Tunisie depuis le début du ving[...]Ouvrage
J.-L. Yengué, dir. ; K. Stengel, dir. | Tours [France] : Presses Universitaires François Rabelais | Tables des Hommes | 2020Incontestablement, le terroir revêt aujourdhui une connotation positive. Cest un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par le[...]Article
In southern Tunisia water for irrigation is very important. Its management requires adequate control to ensure the sustainability of the irrigated lands. Affected by desertification, natural resources are limited. Intensification and excessive i[...]Article
Current research into the supply chain coordination problem of product quality focuses mainly on the two-echelon supply chain, and most coordination models neglect the demand relationship between quantity and quality. Even in a direct salepatter[...]Article
The dairy value chain in Tunisia has been facing recurrent problems mostly related to coordination, contracting, pricing and quality imperfections. The policy focus on technology generation and dissemination, without considering the underlying p[...]Bulletin : Revue
Village, n. 3 (h.s.) - Octobre 2019 - Du champ à l'assiette : le renouveau de l'alimentation de proximité
Y. Chiffoleau, coord. ; S. Lachenal, collab. ; A. Puig, collab. | 2019Ce numéro, réalisé en partenariat avec lInra, est un recueil dexpériences et de pratiques exemplaires dans le domaine de lalimentation de qualité et de proximité. Les résultats des travaux de chercheurs de disciplines variées éclairent les a[...]Article
Les États généraux de lalimentation, initiés par le gouvernement, ont réuni fin 2017 et début 2018 toutes les parties prenantes de cette thématique dans des ateliers : agriculteurs, mais aussi industriels, distributeurs, ONG et membres de la so[...]Article
Agriculteurs et consommateurs le redoutent. Les industriels, eux, s'en réjouissent. Et si c'était l'accord de trop ?Article
The increasing diversity of food networks and initiatives has given rise to a variety of analyses and approaches among which the literature on Alternative Food Networks (AFN) and the quality turn stand out for the role of European and more s[...]Article
A. Ickowitz ; B. Powell ; D. Rowland ; A. Jones ; T. Sunderland | Many food security experts have been calling for agricultural intensification in developing countries to feed a growing global population. This narrative is based on a narrow view of food security focused on calories and neglects issu[...]Article
Si nourrir Istanbul, métropole concentrant désormais 15 millions dhabitants, a toujours constitué un défi pour ses édiles, les termes de celui-ci ont changé au fil des décennies, dans un contexte de transformation, de diversification des habitu[...]Article
We derive and estimate a model of demand for Geographical Indications allowing for subjective and heterogeneous quality perceptions, and study vertical differentiation based on multi-tier quality labels within the context of the strategy adopted[...]Ouvrage
C. Bedos, coord. ; S. Génermont, coord. ; J.-F. Castell, coord. ; P. Cellier, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Synthèses | 2019Lagriculture, via la conduite des cultures et de lélevage, est source de polluants atmosphériques : ammoniac, produits phytopharmaceutiques, oxydes dazote, composés organiques volatils biogéniques, particules primaires et secondaires Elle es[...]Thèse, Mémoire, Master
Léclatement des fruits est un grave problème des grenades. Elle est due à une carence en bore dans les jeunes fruits tandis que dans les fruits développés, elle peut être due à des variations extrêmes des températures diurnes et nocturnes. Au m[...]Ouvrage
G. Yannou-Le Bris ; H. Serhan ; S. Duchaîne ; J.-M. Ferrandi ; G. Trystram | Londres [Royaume-Uni] : ISTE Editions | Agriculture, Science des Aliments et Nutrition | 2019Les systèmes agroalimentaires mondialisés sont source d'impacts sociaux et environnementaux non soutenables dans un contexte où l'accès pour tous à une alimentation de qualité reste un enjeu sociétal majeur. A travers des projets issus du concou[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
C. Aubron, dir. ; N. Garambois, dir. ; M.-O. Nozières-Petit, dir. | Avignon [France] : Cardère | 2019Depuis les années 1950, lévolution des techniques, des prix, des marchés, des politiques agricoles, contribuent à un accroissement rapide de la productivité physique du travail. Une forte diminution du nombre demplois agricoles, la spécialisat[...]Ouvrage
Le secteur agroalimentaire français traverse une crise profonde et les tentatives pour y remédier se sont trop souvent focalisées sur les aides à lagriculture. Le problème se situe pourtant à laval : les industries de transformation alimentair[...]Ouvrage
Dans un contexte de crises, de scandales alimentaires et de commercialisation de plus en plus difficile, il est devenu indispensable pour les professionnels de l'agroalimentaire d'avoir recours au marketing et à des stratégies pour favoriser l'a[...]