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Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
G.J. Mergos | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989La zone méditerranéenne est globalement importatrice de produits laitiers. Contrairement à l'Europe du Nord, il n'y a pas de surplus sauf en France. Le développement de la production laitière constitue un élément important dans la stratégie des [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
C. Doutre-Roussel | 1989Communication à un Congrès (avec Actes)
G. Kalatzopoulos | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Le fêta est un fromage typique grec, fabriqué depuis l'époque d'Homère à partir de lait de brebis et de chèvre. Il représente 80 pour-cent de la production grecque. Il est concurrencé par un fromage fabriqué dans les pays du Nord de l'Europe à p[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
J. Pinchon | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Connu depuis l'an 1070, le fromage de Roquefort, à base de lait de brebis ensemencé avec un champignon spécifique le Penicillium roqueforti, doit sa réputation à la tradition fromagère locale et à la présence de chambres frigorifiques naturelles[...]Ouvrage
Rapport, Expertise, Working Paper
Communication à un Congrès (avec Actes)
P. Susmel ; M. Spanghero ; C.R. Mills | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Le développement d'une production laitière bovine intensive dans les pays méditerranéens peut contribuer efficacement à la couverture des besoins alimentaires des populations. Toutefois, des contraintes structurelles limitent la mise en place de[...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
M. Aragrande | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Le Parmigiano Reggiano est un fromage parmesan à pâte dure, pressée, cuite, protégé par la loi italienne. Très consommé par les Italiens, il apparaît toutefois comme un produit de classe dont la demande varie en fonction du revenu et augmente au[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
S.M. Yener | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989L'élevage de chèvres tient une place importante dans le bassin méditerranéen. La production laitière qui est de 6,3 kg. par tête a augmenté de 1,6 kg. depuis un siècle. Bien que la population de chèvres ait diminué de moitié depuis une cinquanta[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Mostageer | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Les produits laitiers représentent 31 pour-cent de la production agricole égyptienne et ils fournissent 43 pour-cent des protéines dans l'alimentation humaine. La production égyptienne couvre environ les deux tiers de la consommation qui se fait[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Le Maroc, traditionnellement exportateur de céréales depuis le quatorzième iècle, est devenu importateur net à partir de 1960. Depuis, les importations de céréales sont croissantes : blé tendre pour l'alimentation humaine (environ 2 millions de [...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Papaioannou | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Le secteur laitier, qui constitue avec 20 pour-cent le premier poste de la production agricole de la CEE, est caractéristique de l'agriculture de la Communauté à l'exception des pays méditerranéens. L'argumentation très forte de la production de[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
H. Yakhlef | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989La production laitière en Algérie ne permet pas l'autosuffisance. L'accroissement du cheptel arrive à peine à suivre l'évolution de la population dont la consommation de produits laitiers est couverte aux 2/3 par des importations. A côté des sec[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
J. Boyazoglu | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989La production mondiale de lait de brebis est évaluée à un peu moins de 9 millions de tonnes, contre environ 460 millions de tonnes de lait de bovins. Néanmoins, les trois quarts de la production mondiale sont concentrés dans la zone méditerranée[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
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Communication à un Congrès (avec Actes)
V. Patuelli ; M. Aragrande | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989En Italie, l'importante évolution démographique et l'augmentation du niveau de vie ont eu pour conséquence une augmentation de la demande en produits laitiers. Les tendances actuelles sont en faveur des produits nouveaux et notamment des yaourts[...]