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Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 45 - Février 2022
2022Article
Agri-food is the second manufacturing sector in Italy, due to its strategic nature. However,it is affected by several problematics, and one of the most severe is the generation of wastes and by-products. The circular economy could be a winning a[...]Article
Under the EU Common Agriculture Policy, only 11 of 19 sugar beet producing EU Member States provide coupled direct payments for sugar beet. This paper analyses the market effects of this uneven implementation of an agricultural policy instrument[...]Article
A. Owida ; N.M. Galal ; A. Elrafie |This work presents a decision-making framework for integrating resilience and sustainability in managing production systems during COVID-19. An operationalization scheme manifested via a case study at a manufacturer in the food production sector[...]Article
Global agricultural trade, which increased at the end of 2020, has been described as resilient to the impacts of the COVID-19 coronavirus pandemic; however, the size and channels of its quantitative impacts are not clear. Using a reduced-form,[...]Article
The assessment of sustainability at the level of the agri-food supply chain is complex.Achieving sustainability in agri-food chains requires coordinated interaction between chain actors. The aspect of coordination is rarely included in the asses[...]Article
Food hubs are collaborative entities that strategically manage the assemblage, delivery, and promotion of food from a range of local food producers. They are essentially multi-actor institutions, involving horizontal collaboration between produc[...]Article
Fresh fruit and vegetables are crucial for human health. Their fibrous structure and high nutritional value are essential for peoples well-being. This study aims to provide a review of the current state of knowledge and practices regarding fres[...]Article
This paper examines the current challenges faced by logistics with a focus on the agri-food sector. After outlining the context, a review of the literature on the relationship between logistics and strategic management in gaining and increasing [...]Article
Olive oil is one of the most globally recognized high-value products, with 4 million hectares cultivated in the Mediterranean area. The production process involves many stages: farming, extraction, packing, and waste treatment. Each one of these[...]Article
J.F. Proenca ; A.C. Torres ; B. Marta ; D. Santos Silva ; G. Fuly ; H. Lopes Pinto |The literature shows that companies increasingly need to become more sustainable. To achieve sustainable development, supply chain management needs to be related to sustainable business practices, which include relevant values and sustainable pu[...]Article
Depuis sa survenue, la pandémie Covid-19 a mis en évidence la fragilité de certaines chaînes de production, du fait de leur dépendance aux importations et de leur vulnérabilité aux aléas du commerce international [1][1]Cf. Neu, Aurélien, «[...]Thèse, Mémoire, Master
Cherchant à réduire ses coûts et à augmenter sa productivité, So Shape vise lamélioration de sa chaîne logistique. Ainsi, ce travail de mémoire a pour finalité doptimiser la chaîne dapprovisionnement et daméliorer la gestion des stocks. Le p[...]Thèse, Mémoire, Master
Loptimisation de la performance de la chaîne dapprovisionnement des entreprises pousse généralement ces dernières à mieux optimiser leurs approvisionnements ainsi que leurs activités logistiques. Dans le secteur de la distribution alimentaire,[...]Thèse, Mémoire, Master
La cameline, plante oléagineuse qui trouve ses origines en Europe, résistante à la sécheresse, dotée d'une forte capacité d'adaptation et d'un cycle végétatif court, offre une diversité de débouchés pour l'ensemble de ces parties. Cette étude ex[...]Thèse, Mémoire, Master
Les circuits courts alimentaires sont une arme à double tranchant, dun côté ils préservent lenvironnement et dun autre, ils encouragent le développement de léconomie locale. Plusieurs obstacles limitent le développement de ces circuits comme[...]Thèse, Mémoire, Master
Les entreprises ont tendance à faire face à de nouveaux enjeux beaucoup plus complexes afin dassurer une rentabilité efficace à long terme. Elle se concentre sur tous les services internes ou externes, notamment la chaîne dapprovisionnement. L[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Menéndez I Molist ; Z. Kallas ; M. Puig de Morales ; Y. Noutfia ; H. Ouabouch ; O. Boughamoura ; A. Benali ; K. El Baamran | 2022The promotion of Short Food Supply Chains (SFSC) is an issue that is becoming more relevant to both the public and research agenda, aiming to build more sustainable agri-food supply chains and empower smallholder farmers. This research aims to d[...]Article
The negative impacts caused by current industrial meat production challenge industry actors to transform meat production towards more sustainable practices. However, despite the necessity for change and the availability of various sustainability[...]Article
Dans la littérature, les commerces alimentaires ont souvent été abordés via lévolution du tissu commercial et le renouvellement des liens entre producteurs et consommateurs. Dans cet article, les auteures traitent conjointement ces deux thémati[...]Article
G. Sacchi ; G. Stefani ; D. Romano ; G. Nocella |In recent years, a dramatic increase in Alternative Agri-Food Networks (AAFNs) has been interpreted by experts of the sector as triggered by innovative food supply chains capable to reconnect producers with consumers. Simultaneously, the worldwi[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
L. Ruiz de Larrinaga ; Z. Kallas ; A. Menéndez I Molist ; M. Puig de Morales ; N. Houmy ; H. Ouabouch ; Y. Noutfia ; O. Boughamoura ; K. El Baamran | 2022The purpose of this study is to analyze consumers relative importance of economic, social, and environmental factors when selecting a place to purchase fruit and vegetables in order to establish new strategies according to consumers' preference[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire sintéresse aux apports de la blockchain à la transparence des produits alimentaires. Le besoin de transparence pour les consommateurs provient, en grande partie, de leur manque de confiance dans lindustrie alimentaire suite aux fame[...]Article
S. Poponi ; G. Arcese ; F. Pacchera ; O. Martucci |The agri-food sector is one of the key sectors where the action is needed to ensure the transition to a more sustainable development model in line with the principles of the circular economy (CE). The use of indicators to monitor progress and ar[...]Thèse, Mémoire, Master
Face à la dévaluation de la monnaie locale et à l'augmentation du prix des denrées alimentaires essentielles, le Liban s'est retrouvé à un niveau d'insécurité alimentaire assez critique, le plaçant sur la liste des 20 pays nécessitants une actio[...]