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Chapitre d'ouvrage
Après la présentation de l'ossature historique de l'alimentation tunisienne - céréales, légumineuses, huile d'olive - l'auteur présente les variations de la consommation. Celle-ci, devient plus riche en lipides, protéines animales, fruits et lég[...]Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
L'histoire de l'alimentation méditerranéenne va permettre de définir les changements intervenus essentiellement depuis la deuxième guerre mondiale. Cette alimentation se décline à travers une diversité plus grande qu'en Europe du Nord à la fois [...]Chapitre d'ouvrage
A travers le regard que portent quatre voyageurs (touriste, nutritionniste, émigrant, observateur) dans la Serra do Caldeirao nous sont présentées les nourritures de la région. En observant, en écoutant, en partageant ils apprennent l'ensemble d[...]Ouvrage
A. Sen ; M. Bessières, traducteur | Paris [France] : Odile Jacob | Poches Odile Jacob, ISSN 1621-0654 | 2000Chapitre d'ouvrage
Cette communication est issue d'un entretien qualitatif auprès de 30 femmes âgées de 23 à 84 ans, qui vise à tenter de cerner les changements dans les pratiques et les représentations alimentaires dans la région de l'Hérault. Elle a fait ressort[...]Rapport, Expertise, Working Paper
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The debate on the rural/urban dichotomy results in various definitions of what is rural or not. The necessity to define rurality is an important one for shaping development policies that have long term consequences for both rural and urban areas[...]Article
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G. Benhayoun, dir. ; N. Gaussier, dir. ; B. Planque, dir. | Paris [France] : L'Harmattan | Emploi, Industrie et Territoire | 1999Ouvrage
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Actes de Congrès ou Communication isolée
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Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Bussi ; L. Cauwet, coord. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1999Ce texte essaie de fournir des nouvelles idées sur les changements les plus profonds qui ont eu lieu dans la formation. Le problème principal est de faire évoluer le concept et la pratique de la formation vers une approche qui prévoit l'appropri[...]Bulletin : Revue Electronique
Insaniyat : Revue algérienne d'anthropologie et de sciences sociales, n. 7 - 1999/01-04 - Paysans algériens ?
1999Ce numéro s'inscrit dans le cadre de recherches - menées depuis le milieu des années 1990 - et incluant dans leurs problématiques une perspective historique et interdisciplinaire plus marquée. La question de l'identité du paysan algérien de sa r[...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Bussi | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1999Ce texte essaie de fournir des nouvelles idées sur les changements les plus profonds qui ont eu lieu dans la formation. Le problème principal est de faire évoluer le concept et la pratique de la formation vers une approche qui prévoit l'appropri[...]Article
Bulletin : Revue
Documentation photographique, n. 8002 - Avril 1998 - Le Maghreb
1998Actes de Congrès ou Communication isolée
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Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 238 - 1997/03-04 - Représentation politique et sociologique du monde agricole et rural français : 2ème partie
1997Ouvrage
E. Sima ; D. Gavrilescu ; A. Sarris ; C.R. Hotea ; C. Toma ; V. Bohateret ; K.M. Dobay ; V. Florian ; A. Sarbu ; F. Bordan | Bucarest [Roumanie] : s.e. | 1997Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
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Chapitre d'ouvrage
I. Rodrigo | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 1997L'étude met en évidence les transformations qui se produisent dans les structures économiques et sociales des communautés rurales ainsi que leurs conséquences sur le fonctionnement sociologique et social des groupes. Ces transformations-là sont [...]Article
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Bulletin : Revue
Cahiers de la Méditerranée, n. 50 - 1995/06 - Villes intermédiaires en Méditerranée
1995Article
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Depuis 1960, année de leur indépendance, les pays d'Afrique ont connu plus de 30 ans de " développement ". Cependant les résultats n'ont pas été à la hauteur des espérances et le mot " développement " a besoin lui-même d'approches fondées sur l[...]Thèse, Mémoire, Master
M. Ouhadda | 1995Après avoir retracé les conditions et le contexte de la mise en place de la politique laitière nationale, l'étude a essayé d'analyser les facteurs propres aux exploitations agricoles et ceux de leur environnement socio-économique et institutionn[...]Ouvrage
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R. Escallier, ed. ; P. Signoles, ed. | Tours [France] : URBAMA | Fascicule de Recherches, ISSN 0247-8498 | 1995Bulletin : Revue
Cahiers de l'Economie Méridionale (les), n. 19 - 1995 - Rural 94 : les recompositions de l'espace rural. Séminaire pluridisciplinaire
A. Berger, ed. | 1995Ouvrage
Bulletin : Revue Electronique
Revue tiers monde, n. 141 - 1995/01-03 - Sociétés en mutation entre restructurations mondiales et initiatives locales
M. Haubert, dir. ; P.-P. Rey, dir. | 1995Ouvrage
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Bulletin : Revue
Cahier du GEMDEV, n. 21 - 1994/09 - Mutations sociales et articulations des espaces ruraux et urbains
GEMDEV (Paris, France) | 1994Article
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Actes de Congrès ou Communication isolée
J. Thobie, ed. ; S. Kançal, ed. ; A. Tibet ; F. Hitzel | Paris [France] : L'Harmattan | Varia Turcica | 1994Ouvrage
G. Duche, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1994Ce volume est un hommage au professeur Jean Le Coz. Trois articles retracent sa biographie, son parcours d'étudiant à l'ENS de Saint Cloud et d'enseignant commencé au Maroc et sa carrière montpellieraine. Ils sont suivis d'une bibliographie, d'u[...]Article
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L'analyse des transformations des structures socio-économiques, à partir de l'indépendance, montre que l'intensification de l'activité agro-pastorale en milieu aride tunisien entraine une dégradation des ressources naturelles. L'échec des progra[...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
J. van der Ploeg | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1993In this introductory paper it is argued that heterogeneity in agriculture is to be understood as the outcome of different development patterns at farm-firm level. Then the concept of endogenous development is discussed and related to different m[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
S. Nobre | 1993L'émigration, en tant que phénomène complexe, conditionne, influence et modifie forcément soit la société d'accueil, soit la société de départ. Celle-ci est majoritairement rurale et dominée par l'activité agricole. Cette étude met en évidence l[...]Ouvrage
Cette recherche porte sur l'analyse de l'évolution historique et comparative de la consommation alimentaire dans les pays du Maghreb central: Algérie, Maroc, Tunisie et examine cette dynamique en relation avec les grands changements politiques e[...]Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Actes de Congrès ou Communication isolée
Rapport, Expertise, Working Paper
J. Bisson | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cours Spécialisé Développement des Zones Arides et Désertiques | 1993L'objectif de cette intervention est de décrire les héritages et d'analyser les mutations qui caractérisent les sociétés rurales du Sahara maghrébin contemporain, de repérer les dynamiques spontanées, de porter un regard critique sur les politiq[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
B. Hervieu ; J. Freyss, coord. ; P.-Y. Guihéneuf, coord. | Paris [France] : Charles Léopold Mayer | Dossiers pour un Débat, ISSN 1254-9800 | 1993Communication à un Congrès (avec Actes)
C. Chaulet | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1993Système de transmission de savoir-faire, information sur l'avancée des techniques et accélération de l'adoption de nouvelles techniques sont les trois sens qu'on peut dégager du terme de vulgarisation. Au Maghreb, le processus d'accélération des[...]Ouvrage
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Actes de Congrès ou Communication isolée
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Thèse, Mémoire, Master
A. Matjinouche | 1992L'étude sur l'aménagement hydroagricole de Tassaoût est structurée en 3 parties. Avant l'analyse d'impact proprement dite, les 2 premières parties présentent la problématique, la méthodologie ainsi que l'état de l'existant dans la zone au moment[...]Article
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A partir d'une analyse de cas et d'une enquête menée entre 1988 et 1990, cet article s'interroge sur les comportements et les adaptations du mode de vie de la population en situation de guerre. En suivant la famille de D. S... entre les années 1[...]Article
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Communication à un Congrès (avec Actes)
N. Bourenane | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1991L'étude couvre l'ensemble de l'agriculture algérienne. Elle traite tout d'abord l'évolution de la situation agroalimentaire depuis l'indépendance. Une description de la situation de l'agriculture algérienne en 1962 permet de bien identifier les [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
C. Reynaud, ed. ; A. Sid Ahmed, ed. | Paris [France] : Publisud | Développement dans les Faits, ISSN 0985-4657 | 1991Actes de Congrès ou Communication isolée
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Thèse, Mémoire, Master
A. Guesmi | 1991Cette étude tente d'analyser l'impact de l'irrigation sur la dynamique du système productif agricole dans les périmètres irrigués de Sidi-Bouzid et plus spécialement dans les périmètres privés de puits de surface. De tradition pastorale, cette r[...]Ouvrage
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Communication à un Congrès (avec Actes)
Rapport, Expertise, Working Paper
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Thèse, Mémoire, Master
S. Abi Samra | 1991Cette recherche s'efforce de fournir une ébauche de réflexion sur les principales transformations socio-économiques qu'a connu le Liban pendant la guerre qui a duré plus de 15 ans. L'analyse montre comment cette économie qui était réputée fragil[...]Ouvrage
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Les mutations considérables qui ont affecté l'espace rural français et les modes de recomposition des économies et des sociétés rurales que l'on observe aujourd'hui obligent à reconsidérer la pertinence de ces catégories d'analyse spatiale que s[...]Article
Chapitre d'ouvrage
Cette contribution historique, comme les autres de cet ouvrage dédiées à la période 1945-1990, s'attache à faire ressortir les particularités de la politique foncière agricole. Ainsi, pour l'auteur, la politique foncière apparait comme un moyen [...]Thèse, Mémoire, Master
B. Ouaddich | 1990Il ressort de l'analyse des projets de développement rural que les résultats obtenus ne sont pas à la mesure des moyens mis en oeuvre et que des effets imprévus contrarient les efforts de développement. Le Projet Moyen Atlas Central est pris com[...]Thèse, Mémoire, Master
A. Hacherouf | 1990Les modèles de consommation traditionnels des trois pays ont connu une évolution très lente et quasi comparable jusqu'à la venue de la colonisation. Celle-ci a engendré d'importants bouleversements socio-économiques qui ont bousculé les habiudes[...]Chapitre d'ouvrage
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P. Signoles, ed. ; J.-F. Troin, ed. | Tours [France] : URBAMA | Fascicule de Recherches, ISSN 0247-8498 | 1990Thèse, Mémoire, Master
M.M. Valagao | 1990Article
Bulletin : Revue
Espace rural, n. 20 - Juin 1989 - Pouvoirs, territoires, identités dans les sociétés rurales européennes (mélanges)
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Après les décades triomphantes des années 60 et 70, l'Algérie connait une crise économique qui mit en branle une profonde crise sociale et politique comme en ont témoigné le soulèvement phénoménal d'Octobre 1988 et les changements subséquents qu[...]Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
P.W. Unger, ed. ; T.V. Sneed, ed. ; W.R. Jordan, ed. ; R. Jensen, ed. | Texas Agricultural Experiment Station | 1989Actes de Congrès ou Communication isolée
K. Brown ; B. Hourcade ; M. Jolé ; C. Liauzu ; P. Sluglett ; S. Zubaida | Paris [France] : L'Harmattan | Villes et Entreprises | 1989Ouvrage
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Chapitre d'ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
J. Vittoz | 1989La thèse décrit l'évolution technique, économique et sociale de 6 palmeraies depuis les débuts de la colonisation. On étudie la dépression du Borkou (Tchad), Tissint (Maroc), la plaine du Tafilalt (Maroc), l'Oued Rhir (Algérie), le Djerid (Tunis[...]Ouvrage
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Communication à un Congrès (avec Actes)
A partir des enquêtes statistiques sur les exploitations agricoles françaises (1981 et 1983) on peut connaître la structure des activités des ménages qui y vivent. Ces données montrent que les ménages dont un des conjoints a une activité extérie[...]Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
La situation du développement rural africain ne cesse de se détériorer. Le Togo semble concerné par la destabilisation de la société paysanne. Aussi le développement rural est considéré comme priorité et vise à la fois la production vivrière et [...]Thèse, Mémoire, Master
A. Baiz | 1988L'industrie sucrière marocaine, en grande partie, oeuvre de l'Etat, a toujours souffert de l'insuffisance de la matière première agricole et de manque de rigueur dans la gestion de ses unités ce qui s'est souvent traduit par des résultats économ[...]Ouvrage
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Thèse, Mémoire, Master
J. Vernet | 1988L'étude dans la localité dite Forêt des Pins du massif forestier du Morne des Commissaires révèle que les peuplements forestiers se dégradent progressivement et sont en déséquilibre(); l'agriculture est peu rémunératrice(). Cette situation est d[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Communication à un Congrès (avec Actes)
Dans les cinq pays méditerranéens de la CEE, trente millions d'ha de SAU (Surface Agricole Utile) se trouvent en zones de montagne et défavorisées. Le processus de marginalisation qui a affecté ces régions est lié au statut historique de périphé[...]Article
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Communication à un Congrès (avec Actes)
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Thèse, Mémoire, Master
J.E. Jeanniton | 1987La Gestion des Exploitations Agricoles n'est jusqu'à ce jour en Haïti qu'une discipline d'enseignement. Dans ce pays essentiellement agricole, la formation agronomique ne peut être uniquement basée sur des connaissances livresques mais doit indu[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
K. Dakey | 1987Le Togo se caractérise par une croissance démographique élevée: 2,8 pour-cent, un développement accéléré de la population urbaine: 5,5 pour-cent, des dominants qui se correspondent pas aux productions agricoles. Le déficit alimentaire qui touche[...]Chapitre d'ouvrage
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Actes de Congrès ou Communication isolée
Actes de Congrès ou Communication isolée
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Rapport, Expertise, Working Paper
Dans ce document on présente les résultats d'une série de travaux réalisés sur quelques Communautés Autonomes du Nord de l'Espagne (Aragon, Asturies, Cantabrie, Catalogne, Galice et Navarre) afin d'évaluer avec une méthodologie commune leurs niv[...]