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Chapitre d'ouvrage
Après la présentation de l'ossature historique de l'alimentation tunisienne - céréales, légumineuses, huile d'olive - l'auteur présente les variations de la consommation. Celle-ci, devient plus riche en lipides, protéines animales, fruits et lég[...]Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
L'histoire de l'alimentation méditerranéenne va permettre de définir les changements intervenus essentiellement depuis la deuxième guerre mondiale. Cette alimentation se décline à travers une diversité plus grande qu'en Europe du Nord à la fois [...]Chapitre d'ouvrage
A travers le regard que portent quatre voyageurs (touriste, nutritionniste, émigrant, observateur) dans la Serra do Caldeirao nous sont présentées les nourritures de la région. En observant, en écoutant, en partageant ils apprennent l'ensemble d[...]Ouvrage
A. Sen ; M. Bessières, traducteur | Paris [France] : Odile Jacob | Poches Odile Jacob, ISSN 1621-0654 | 2000Chapitre d'ouvrage
Cette communication est issue d'un entretien qualitatif auprès de 30 femmes âgées de 23 à 84 ans, qui vise à tenter de cerner les changements dans les pratiques et les représentations alimentaires dans la région de l'Hérault. Elle a fait ressort[...]Rapport, Expertise, Working Paper
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The debate on the rural/urban dichotomy results in various definitions of what is rural or not. The necessity to define rurality is an important one for shaping development policies that have long term consequences for both rural and urban areas[...]Article
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G. Benhayoun, dir. ; N. Gaussier, dir. ; B. Planque, dir. | Paris [France] : L'Harmattan | Emploi, Industrie et Territoire | 1999Ouvrage
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Actes de Congrès ou Communication isolée
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Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Bussi ; L. Cauwet, coord. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1999Ce texte essaie de fournir des nouvelles idées sur les changements les plus profonds qui ont eu lieu dans la formation. Le problème principal est de faire évoluer le concept et la pratique de la formation vers une approche qui prévoit l'appropri[...]Bulletin : Revue Electronique
Insaniyat : Revue algérienne d'anthropologie et de sciences sociales, n. 7 - 1999/01-04 - Paysans algériens ?
1999Ce numéro s'inscrit dans le cadre de recherches - menées depuis le milieu des années 1990 - et incluant dans leurs problématiques une perspective historique et interdisciplinaire plus marquée. La question de l'identité du paysan algérien de sa r[...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Bussi | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1999Ce texte essaie de fournir des nouvelles idées sur les changements les plus profonds qui ont eu lieu dans la formation. Le problème principal est de faire évoluer le concept et la pratique de la formation vers une approche qui prévoit l'appropri[...]Article
Bulletin : Revue
Documentation photographique, n. 8002 - Avril 1998 - Le Maghreb
1998Actes de Congrès ou Communication isolée
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Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 238 - 1997/03-04 - Représentation politique et sociologique du monde agricole et rural français : 2ème partie
1997Ouvrage
E. Sima ; D. Gavrilescu ; A. Sarris ; C.R. Hotea ; C. Toma ; V. Bohateret ; K.M. Dobay ; V. Florian ; A. Sarbu ; F. Bordan | Bucarest [Roumanie] : s.e. | 1997Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
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Chapitre d'ouvrage
I. Rodrigo | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 1997L'étude met en évidence les transformations qui se produisent dans les structures économiques et sociales des communautés rurales ainsi que leurs conséquences sur le fonctionnement sociologique et social des groupes. Ces transformations-là sont [...]Article
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Bulletin : Revue
Cahiers de la Méditerranée, n. 50 - 1995/06 - Villes intermédiaires en Méditerranée
1995Article
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Depuis 1960, année de leur indépendance, les pays d'Afrique ont connu plus de 30 ans de " développement ". Cependant les résultats n'ont pas été à la hauteur des espérances et le mot " développement " a besoin lui-même d'approches fondées sur l[...]Thèse, Mémoire, Master
M. Ouhadda | 1995Après avoir retracé les conditions et le contexte de la mise en place de la politique laitière nationale, l'étude a essayé d'analyser les facteurs propres aux exploitations agricoles et ceux de leur environnement socio-économique et institutionn[...]Ouvrage
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R. Escallier, ed. ; P. Signoles, ed. | Tours [France] : URBAMA | Fascicule de Recherches, ISSN 0247-8498 | 1995Bulletin : Revue
Cahiers de l'Economie Méridionale (les), n. 19 - 1995 - Rural 94 : les recompositions de l'espace rural. Séminaire pluridisciplinaire
A. Berger, ed. | 1995Ouvrage
Bulletin : Revue Electronique
Revue tiers monde, n. 141 - 1995/01-03 - Sociétés en mutation entre restructurations mondiales et initiatives locales
M. Haubert, dir. ; P.-P. Rey, dir. | 1995Ouvrage
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Bulletin : Revue
Cahier du GEMDEV, n. 21 - 1994/09 - Mutations sociales et articulations des espaces ruraux et urbains
GEMDEV (Paris, France) | 1994Article
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Actes de Congrès ou Communication isolée
J. Thobie, ed. ; S. Kançal, ed. ; A. Tibet ; F. Hitzel | Paris [France] : L'Harmattan | Varia Turcica | 1994Ouvrage
G. Duche, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1994Ce volume est un hommage au professeur Jean Le Coz. Trois articles retracent sa biographie, son parcours d'étudiant à l'ENS de Saint Cloud et d'enseignant commencé au Maroc et sa carrière montpellieraine. Ils sont suivis d'une bibliographie, d'u[...]Article
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L'analyse des transformations des structures socio-économiques, à partir de l'indépendance, montre que l'intensification de l'activité agro-pastorale en milieu aride tunisien entraine une dégradation des ressources naturelles. L'échec des progra[...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
J. van der Ploeg | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1993In this introductory paper it is argued that heterogeneity in agriculture is to be understood as the outcome of different development patterns at farm-firm level. Then the concept of endogenous development is discussed and related to different m[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
S. Nobre | 1993L'émigration, en tant que phénomène complexe, conditionne, influence et modifie forcément soit la société d'accueil, soit la société de départ. Celle-ci est majoritairement rurale et dominée par l'activité agricole. Cette étude met en évidence l[...]Ouvrage
Cette recherche porte sur l'analyse de l'évolution historique et comparative de la consommation alimentaire dans les pays du Maghreb central: Algérie, Maroc, Tunisie et examine cette dynamique en relation avec les grands changements politiques e[...]Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Actes de Congrès ou Communication isolée
Rapport, Expertise, Working Paper
J. Bisson | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cours Spécialisé Développement des Zones Arides et Désertiques | 1993L'objectif de cette intervention est de décrire les héritages et d'analyser les mutations qui caractérisent les sociétés rurales du Sahara maghrébin contemporain, de repérer les dynamiques spontanées, de porter un regard critique sur les politiq[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
B. Hervieu ; J. Freyss, coord. ; P.-Y. Guihéneuf, coord. | Paris [France] : Charles Léopold Mayer | Dossiers pour un Débat, ISSN 1254-9800 | 1993