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Les petites exploitations dominent encore le secteur agricole de nombreux pays à faible revenu : on estime leur nombre à 500 millions, et sur les trois milliards de ruraux que compte le monde en développement, les deux tiers cultivent moins de d[...]Article
La population montagnarde vivant sur le territoire du Pays des Écrins (département des Hautes-Alpes, France), aujourdhui très hétérogène, présente un mode de vie qui sinscrit dans la modernité mais véhiculant toujours des habitudes et des prat[...]Article
A. Perrier ; J. Viard ; P. Donadieu ; P. Denoux ; A. Péré ; N. Mathieu ; P. Lacombe ; J.-C. Flamant |Depuis des décennies, les villes denses se développent toujours plus (atteignant 80% de la population) ; elles happent la campagne, encerclent leur noyau dense de banlieues diverses, ou sétirent le long de filaments urbains rayonnants. La ville[...]Article
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Certain researches insist on the social problems raised by the sustainable development. Breaking with the economic dominant vision, which turns the development into the historical logic of the modern societies, these analyses wonder on the speci[...]Article
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M. Padilla |Dans Futuribles (n. 348)Le régime alimentaire méditerranéen est réputé de longue date pour sa qualité nutritionnelle et ses vertus pour la santé des individus. En quoi consiste-t-il, comment s'est-il développé et comment est-il en train d'évoluer ? L'auteur montre ici [...]Article
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La mutation alimentaire est la conséquence du développement économique et de l'urbanisation. Au Maghreb, c'est en plus un phénomène de dérive en matière de qualité alimentaire. La poussée de la grande distribution , même si elle ne représente qu[...]Article
Le pastoralisme s'est fortement transformé et a su d'adapter aux changements écologiques, économiques et sociaux. Il est vraisemblable qu'à l'origine il a été postérieur à la formation des premières sociétés agricoles et qu'il en est issu. Il a [...]Article
Les campagnes des Beni Saïd (Rif oriental, Maroc) sont une région démigration en crise, dont léconomie est en grande partie dépendante de lextérieur (émigration vers lEurope, contrebande). Les effets de ces ressources extérieures sur les pay[...]Article
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J.-M. Cordonnier ; D. Brinbaum ; B. Cousin ; M. Besson ; D. Bigou ; L. Bourgeois ; D. Bouvier ; N. Le Corre ; F. Ernou ; T. Fellmann ; M. Jeanlin ; C. Marlin ; G. Queguiner ; M. Thomas ; C. Tixier |Article
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A travers les comportements alimentaires, sont passés en revue la diversité, les comportements d'acquisition, la structuration des repas, la convivialité et les changements liés à la représentation. Les pratiques alimentaires abordent les caract[...]