Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (454)
Chapitre d'ouvrage
Après la présentation de l'ossature historique de l'alimentation tunisienne - céréales, légumineuses, huile d'olive - l'auteur présente les variations de la consommation. Celle-ci, devient plus riche en lipides, protéines animales, fruits et lég[...]Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
L'histoire de l'alimentation méditerranéenne va permettre de définir les changements intervenus essentiellement depuis la deuxième guerre mondiale. Cette alimentation se décline à travers une diversité plus grande qu'en Europe du Nord à la fois [...]Chapitre d'ouvrage
A travers le regard que portent quatre voyageurs (touriste, nutritionniste, émigrant, observateur) dans la Serra do Caldeirao nous sont présentées les nourritures de la région. En observant, en écoutant, en partageant ils apprennent l'ensemble d[...]Ouvrage
A. Sen ; M. Bessières, traducteur | Paris [France] : Odile Jacob | Poches Odile Jacob, ISSN 1621-0654 | 2000Chapitre d'ouvrage
Cette communication est issue d'un entretien qualitatif auprès de 30 femmes âgées de 23 à 84 ans, qui vise à tenter de cerner les changements dans les pratiques et les représentations alimentaires dans la région de l'Hérault. Elle a fait ressort[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ouvrage
Ouvrage
Article
Article
The debate on the rural/urban dichotomy results in various definitions of what is rural or not. The necessity to define rurality is an important one for shaping development policies that have long term consequences for both rural and urban areas[...]Article
Ouvrage
Ouvrage
Série
E-Book
G. Benhayoun, dir. ; N. Gaussier, dir. ; B. Planque, dir. | Paris [France] : L'Harmattan | Emploi, Industrie et Territoire | 1999Ouvrage
E-Book
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Bussi ; L. Cauwet, coord. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1999Ce texte essaie de fournir des nouvelles idées sur les changements les plus profonds qui ont eu lieu dans la formation. Le problème principal est de faire évoluer le concept et la pratique de la formation vers une approche qui prévoit l'appropri[...]Bulletin : Revue Electronique
Insaniyat : Revue algérienne d'anthropologie et de sciences sociales, n. 7 - 1999/01-04 - Paysans algériens ?
1999Ce numéro s'inscrit dans le cadre de recherches - menées depuis le milieu des années 1990 - et incluant dans leurs problématiques une perspective historique et interdisciplinaire plus marquée. La question de l'identité du paysan algérien de sa r[...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Bussi | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1999Ce texte essaie de fournir des nouvelles idées sur les changements les plus profonds qui ont eu lieu dans la formation. Le problème principal est de faire évoluer le concept et la pratique de la formation vers une approche qui prévoit l'appropri[...]Article
Bulletin : Revue
Documentation photographique, n. 8002 - Avril 1998 - Le Maghreb
1998Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Article
Article
Article
Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 238 - 1997/03-04 - Représentation politique et sociologique du monde agricole et rural français : 2ème partie
1997Ouvrage
E. Sima ; D. Gavrilescu ; A. Sarris ; C.R. Hotea ; C. Toma ; V. Bohateret ; K.M. Dobay ; V. Florian ; A. Sarbu ; F. Bordan | Bucarest [Roumanie] : s.e. | 1997Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
I. Rodrigo | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 1997L'étude met en évidence les transformations qui se produisent dans les structures économiques et sociales des communautés rurales ainsi que leurs conséquences sur le fonctionnement sociologique et social des groupes. Ces transformations-là sont [...]Article
Article
Article
Article
Article
Article