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Natural wine is a small but rapidly growing sector within the wine industry. Expertise in the field has been advanced by wine experts and professionals, while publications to aid in further understanding the topic lag behind. This manuscript hig[...]Article
Cet article propose détudier les liens entre territorialisation et écologisation au sein de la filière forêt-bois française. Nous montrons que lémergence parallèle des deux processus a permis de légitimer le territoire comme échelle pertinente[...]Article
M. Moraine ; J. Ryschawy ; M. Napoleone ; S. Ramonteu ; J.P. Choisis |Les complémentarités entre culture et élevage apparaissent de plus en plus comme des leviers de développement de pratiques durables. A léchelle territoire, ces complémentarités entre exploitations spécialisées permettent de recréer une diversit[...]Article
Alors que le pin d'Alep est à nouveau considéré à part entière comme une ressource en bois d'uvre grâce à son intégration récente dans la norme des bois de structure NF B52-001-1, sa transformation réelle en éléments de construction reste rare [...]Article
Peut-on bâtir dès aujourd'hui avec du pin d'Alep? La ressource est-elle présente ? Valorisable ? L'étude bibliographique réalisée dans le cadre de la démarche de France Forêt PACA, mais aussi les avancées récentes autour de la valorisation de so[...]Série
Article
La veille sociologique consacrée à lévolution des modes de vie des Français et les différentes études réalisées par le DP2E du CTIFL mettent en évidence une attente de la part des consommateurs, de connaissance de lorigine des fruits et légume[...]Article
Pour le secteur viti-vinicole, de nombreuses actions dadaptation au changement climatique existent, certaines étant dores et déjà déployées dans les vignobles. Après un aperçu des impacts observés et attendus des changements climatiques pour l[...]Article
F. Elame ; H. Lionboui ; A. Wifaya ; F. Mokrini ; A. Mimouni ; K. Azim |Lobjectif de cette étude est lévaluation des politiques dintervention de lÉtat pour la production de la tomate sous serre. Létude a été basée sur les données collectées auprès dun échantillon dagriculteurs de la zone de Souss-Massa. Le ch[...]Article
La filière huile d'olive se caractérise par une progression durant ces deux dernières décennies, d'où une analyse de données sur cette filière permettra d'éclaircir dans quel contexte évolue cette dernière, par ailleurs ce travail élucidera la v[...]Article
Le diagramme de la distribution pour lannée 2018 décrit les circuits qui conduisent la production française et les importations vers la consommation des ménages et la restauration, la transformation et lexportation. Les principaux flux en volu[...]Bulletin : Revue
Forêt méditerranéenne, vol. 40, n. 4 - Décembre 2019 - Dossier spécial : "Journées techniques du liège 2019"
2019Article
Poultry farming contributes to food security, economic development, stability and social equitability for the farmer and his family and supports social bonds. The intervention of these functions together leads to the social and economic sustaina[...]Article
Les auteurs de cet articles dressent un panorama des OP dans les filières porc, volaille de chair et lait de vache, afin de mieux appréhender leurs caractéristiques, fonctions et trajectoires. Alors que les filières porc, volaille de chair et la[...]Article
Article
Lexploitation du zgougou (graines de pin dAlep) fait lobjet dune concurrence entre les paysans des territoires montagneux du Haut Tell tunisien. Les groupes de cueilleurs ont adopté plusieurs stratégies de compromis avec la population pour p[...]Article
La numérisation de lagriculture renvoie au développement dune diversité doutils mobilisés dans le cadre des activités agricoles et agroalimentaires. Si, comme différentes contributions le suggèrent, ces outils promettent de répondre à des enj[...]Article
Les villes se sont constituées autour de léchange alimentaire mais, au fil des siècles, la mondialisation des flux a progressivement éloigné les espaces de production des lieux de consommation. Après un rapide historique du lien entre ville et [...]Article
Quelles seront les variétés fruitières adaptées aux futurs systèmes de production en arboriculture et aux futures demandes en fruits des consommateurs ? Tel a été le thème dune étude prospective* dont les travaux ont été rendus publics en mars [...]Thèse, Mémoire, Master
L'approvisionnement en matière première est une fonction qui occupe une importance majeure dans l'entreprise. Sachant que l'approvisionnement peut présenter plus de difficultés selon la nature des matières approvisionnées, ce rapport tend à préc[...]Thèse, Mémoire, Master
En Algérie, la céréaliculture est une filière stratégique qui constitue lépine dorsale du système alimentaire du pays. Par ailleurs, les importations qui ne cessent de saccroître considérablement en raison dune galopante démographie additionn[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Le changement climatique, avec l'augmentation des températures, des évènements climatiques extrêmes plus intenses et plus fréquents et de façon générale une plus grande variabilité, a un impact sur la production agricole, au niveau des quantités[...]Série
Thèse, Mémoire, Master
Ces dernières années, un large débat scientifique a émergé concernant limplication des engrais chimiques dans les problèmes environnementaux touchant le monde entier, pour la plupart dus à lazote de synthèse, aux engrais phosphatés et à laccu[...]Thèse, Mémoire, Master
En Occitanie la filière grandes cultures constitue lune des plus importantes en termes de superficies emblavées en Occitanie. Cette étude concerne la situation économique des exploitations agricoles de ladite filière et son objectif principal e[...]Thèse, Mémoire, Master
Le marché de la viande chevaline en France est un marché de niche contrairement aux autres marchés de viandes notamment bovines et volailles, cest pour cela quaujourdhui lANCTC (Association Nationale du Cheval de Trait Comtois) en collaborat[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire sintègre dans le projet ORACLE (Observatoire Régional de lAgriculture et du Changement cLimatiquE). Il vise à étudier des indicateurs dimpacts, dadaptation et datténuation au changement climatique dans la région Centre Val de Loi[...]E-Book
E.M. Yahia, ed. | Cambridge [United Kingdom] : Burleigh Dodds Science Publishing | Burleigh Dodds Series in Agricultural Science | 2019This book provides a comprehensive review of the causes and prevention of food losses and waste (FLW) at key steps in the supply chain. The book begins by defining what is meant by food losses and waste and then assessing current research on its[...]Thèse, Mémoire, Master
Le travail réalisé dans ce mémoire est une contribution à la recherche sur le processus de « commoditization » des produits alimentaires, plus particulièrement lhuile dolive, et sur le positionnement de la filière en Tunisie dans ce nouveau co[...]Thèse, Mémoire, Master
La méthode ACV conçue pour les produits manufacturés a été testée sur des filières alimentaires de proximité avec une démarche collective dans le cadre dun projet de recherche-action dans lequel sinscrit ce travail de recherche. Toutefois, la [...]Rapport, Expertise, Working Paper
This report tackles the current situation and potential of organic agriculture (OA) in the context of Egyptian agricultural economy. The report contains five sections as well as the introduction. The introduction presents an overview of Egyptian[...]Article
P. Aigrain ; B. Bois ; F. Brugière ; E. Duchene ; I.G. de Cortazar-Atauri ; J. Gautier ; E. Giraud-Héraud ; R. Hammond ; H. Hannin ; N. Ollat ; J.-M. Touzard |Foresight studies are regularly conducted at sectoral or geographical scales, in order to help policy makers and economic actors to define their strategy of adaptation to climate change (CC)Article
L. Farrant ; M.-P. Labau ; M. Padilla ; C. Deneufbourg ; L. Fortun-Lamothe ; S. Penavayre ; A. Besnier |Lévolution des attentes sociétales entraine de nouveaux questionnements pour les filières agroalimentaires et notamment les filières délevage : impact des productions animales sur le changement climatique, connaissance des circuits de producti[...]Article
A. Kabene ; S. Doumane |De lEtat entrepreneur à lémergence de linitiative privée, lagriculture algérienne a connu des restructurations profondes depuis lindépendance jusquà nos jours. Cet article tente dinterroger le rôle de lAgence Nationale de Soutien à lEmp[...]Article
Climate change mitigation beyond agriculture: a review of food system opportunities and implications
M.T. Niles ; R. Ahuja ; T. Barker ; J. Esquivel ; S. Gutterman ; M.C. Heller ; N. Mango ; D. Portner ; R. Raimond ; C. Tirado ; S. Vermeulen |A large body of research has explored opportunities to mitigate climate change in agricultural systems; however, less research has explored opportunities across the food system. Here we expand the existing research with a review of potential mit[...]Article
Article
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G. Le Guilloux ; A. David ; A. Pouzet |Agropol, association des membres de la filière oléo-protéagineuse française et de ses partenaires, accompagne le développement des filières oléagineuses en dehors du territoire national, en accord avec la conviction que le schéma interprofession[...]Thèse, Mémoire, Master
Loléiculture est enracinée dans le régime alimentaire des pays méditerranéens (diète méditerranéenne). En marge des études réalisées sur les aspects morphologique, botanique, archéologique ou ethnoécologique qui permettent de comprendre le proc[...]Rapport, Expertise, Working Paper
In the context of the activities of ENPARD II/Egypt and upon a request from the Minister of Agriculture and Land Reclamation of Egypt, it was proposed to address the issue of the agricultural value chains and ways and methods to raise their effi[...]Article
Cette étude sest intéressée à lanalyse des chaînes de valeur de la viande et du lait du dromadaire dans la région du sud tunisien et plus précisément les gouvernorats de Kebili, Tozeur et Médenine. A cet effet, des enquêtes ont été menées aupr[...]Thèse, Mémoire, Master
La production des céréales en Tunisie ne progresse plus compte tenu de la sécheresse et des variétés utilisées qui ne sont plus adaptées ni au climat ni au sol du pays. Les pertes au champ aggravent la situation en réduisant les quantités collec[...]Thèse, Mémoire, Master
H. Kheffache | 2018La construction de la qualité dans les filières agro-alimentaires résulte des formes dorganisation et de coordination des acteurs de ces filières. Nous proposons dans cette recherche dexpliciter les modalités de cette construction et des forme[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Rapport, Expertise, Working Paper
Série
Rapport, Expertise, Working Paper
Rapport, Expertise, Working Paper
Rapport, Expertise, Working Paper
Cette étude porte sur la quantification et lanalyse des mesures de soutien, aides et appuis directs ou indirects destinés aux producteurs agricoles en Tunisie selon le système de mesure et classification cohérent développé et adopté par l'Organ[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Rapport, Expertise, Working Paper
Article
Les pertes post-récolte constituent une préoccupation importante pour les opérateurs de la filière. Elles sont sources de pertes financières directes, de litiges entre opérateurs commerciaux. De plus, elles constituent un frein au développement [...]Article
Le concept de filière, avec des contenus larges universellement reconnus, prend son intérêt aussi bien chez les décideurs publics que chez les économistes et constitue pour eux un véritable outil pour lanalyse et lélaboration dactions stratég[...]Article
Lobjectif de ce travail est détudier la place des dattes communes dans loasis de Gabès en identifiant son poids économique sur le plan national et régional. Et pour mieux comprendre lévolution globale de ce secteur, nous appliquerons lappro[...]Article
S. Madelrieux ; N. Buclet ; P. Lescoat ; M. Moraine |Le processus de globalisation s'accompagne d'une importante restructuration des filières agricoles, se traduisant par une déconnexion de plus en plus forte entre opérateurs des filières et ceux des territoires, et entre lieux de production et us[...]Article
S. Madelrieux ; N. Buclet ; P. Lescoat ; M. Moraine |Les filières agricoles connaissent une importante restructuration, se traduisant par une déconnexion de plus en plus forte entre opérateurs des filières et ceux des territoires, et entre lieux de production et usages des ressources locales. Les [...]Ouvrage
G. Charmet ; J. Abecassis ; S. Bonny ; A. Fardet ; F. Forget ; V. Lullien-Pellerin | Versailles [France] : Editions Quae | Matière à Débattre et Décider | 2017La filière céréales doit produire des aliments sains, de bonne qualité nutritionnelle, abordables pour tous et suffisamment rentables pour ses acteurs, tout en étant respectueux des cultures et de lenvironnement. Cette nécessité de systèmes agr[...]Thèse, Mémoire, Master
Chaque maillon de la chaîne dapprovisionnement doit être efficace à son niveau pour atteindre des performances optimales. Les dysfonctionnements différent selon la nature de lactivité. Celle de la filière avicole algérienne connait un contexte[...]Thèse, Mémoire, Master
Létude de la filière agrumes en Tunisie sinscrit dans le cadre de mon stage de mémoire de fin détudes de master 2 en «Chaînes de Valeur et Agrologistique» au CIHEAM IAMM où je suis appelé à traiter ce sujet dans le cadre du programme « ENPARD[...]Thèse, Mémoire, Master
Depuis plusieurs années, la tendance des consommateurs français à préférer des produits alimentaires « origine France » se confirme. Face à cet engouement, les professionnels des industries agroalimentaires tentent délargir leur gamme de produi[...]Rapport, Expertise, Working Paper
J. Abecassis ; A. Allaoua ; L. Ben Becher ; M. Elloumi ; S. Gharbi ; C. Huyghe ; J.-L. Rastoin ; K. Robin, coord. | Paris [France] : IPEMed | Palimpsestes, ISSN 2116-6897 | 2017Cette publication, intitulée « Blé dur : de lorganisation des filières à la structuration dun réseau méditerranéen », a pour objectif de présenter les conclusions du colloque qui a eu lieu les 22 - 23 septembre 2016, à Bizerte, et qui portait [...]Thèse, Mémoire, Master
La filière céréalière occupe une place centrale dans les politiques agricole et alimentaire des économies maghrébines qui la considèrent comme la clé de voûte pour leur sécurité alimentaire. Lenjeu pour ces pays est daméliorer lefficacité de [...]Série
Club Déméter (Paris, France) | Paris [France] : Club Déméter | Déméter : Economie et Stratégies Agricoles, ISSN 1166-2115 | 2017Grâce à des contributions issues d'horizons géographiques, professionnels et intellectuels différents, cette 24ème édition du Déméter propose : Une géopolitique inédite des huiles végétales. Un marché en pleine expansion dominé par le complexe a[...]Série
Ouvrage
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates dindustrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent dun continent à lautre. Toute[...]Thèse, Mémoire, Master
L'objectif de ce mémoire est d'illustrer la filière et la logistique des produits de la mer de la côte ionniène de la Sicile. Le contexte territorial de la zone de pêche est surtout caractérisé par des pratiques de petite pêche ou de pêche artis[...]Ouvrage
Lobjectif de la présente étude est danalyser lopportunité de la mise en place dun réseau dinnovation (cluster) dans le secteur laitier de Bizerte en Tunisie. La première étape de cette étude est axée sur lanalyse générale du contexte de la[...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude sinscrit dans le cadre dun projet de partenariat entre le CIHEAM-IAMM et ENPARD. Elle est consacrée à produire une étude actualisée portant sur la composante logistique en termes de chaîne dapprovisionnement ainsi que sur le[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans la filière agroalimentaire, le transport, constitue le maillon qui relie les différents niveaux et les différents acteurs de cette chaîne. Pour certaines entreprises agroalimentaires telle que lentreprise Ardenne Volaille, la performance d[...]Ouvrage
La quête de la sécurité alimentaire a une histoire aussi longue que celle de lhumanité. Les grandes civilisations ont toutes été marquées par le souci des dirigeants à assurer la disponibilité de grains (blé, riz, ou maïs) pour leurs peuples, c[...]Série
Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes (Rabat, Maroc) | Rabat [Maroc] : Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes | SAM | 2017Le Plan Maroc Vert est axé sur lentrepreneuriat et les acteurs. Il a adopté une approche basée sur le partenariat avec la profession agricole et agroalimentaire pour stimuler linvestissement et favoriser la transformation et la croissance dura[...]Ouvrage
P. Caron, ed. ; T. Wassenaar, ed. ; G. Coppens d'Eeckenbrugge, ed. ; V. Papazian, ed. | Versailles [France] : Editions Quae | Agricultures et Défis du Monde | 2017Sur quelles ressources se fonde le développement dun territoire ? Quest-ce quune gestion territoriale des ressources ? Quelles spécificités et opportunités présente lorganisation territoriale pour la production agricole, la régulation des fi[...]Article
M.-B. Magrini ; M. Anton ; C. Cholez ; G. Duc ; G. Hellou ; M.-H. Jeuffroy ; J.-M. Meynard ; E. Pelzer ; A.S. Voisin ; S. Walrand |Cet article propose une analyse historique du processus de verrouillage du système agroalimentaire en défaveur des légumineuses à graines, à laune des théories évolutionnistes. Plusieurs mécanismes dautorenforcement permettent de comprendre po[...]Article
Article
Le Ctifl a piloté en fin dannée 2015 et en janvier 2016, une enquête auprès de 106 entreprises dexpédition ou de gros afin de connaître leurs avis sur les démarches qualité et de pouvoir comparer les résultats avec des enquêtes similaires mené[...]Article
Cet article se propose danalyser la production et la mise en marché du poulet de chair en Algérie à travers le cas de la wilaya de Médéa (Algérie). Dans le cadre de notre investigation, nous avons adopté lapproche filière. La dimension technic[...]Article
Une politique nouvelle destinée à refonder des pactes avec les consommateurs qui répondent à leurs demandes comme point de départ.Article
Importations d'animaux, enrubannage, augmentation de prix... les initiatives pleuvent pour aider la filière. Mais ces larges mesures de soutien n'ont pas encore donné les résultats escomptés.Article
En 10 ans, le cheptel ovin a progressé de 30 %, notamment sous l'effet de mesures incitatives de la part du gouvernement. Bien qu'encore peu moderne, la filière profite à quelques uns.Article
Série
Chapitre d'ouvrage
E-Book
Egypts milk sector is still largely traditional with a majority of the population consuming unpasteurized milk. This traditional sector represented nearly 80% of Egyptian milk consumers in 2011. The DAIRY project entitled Understanding the tra[...]Chapitre d'ouvrage
Ouvrage
La filière laitière est à un moment clef de son histoire. Après cinquante ans dencadrement par la PAC, les quotas laitiers ont disparu. Le pouvoir politique se désengage au profit dun encadrement économique par le marché et « lautorégulation [...]Ouvrage
La présente étude a pour objectif principal de mettre laccent sur la commercialisation de fruits et légumes frais en circuits courts dans les régions du nord de la France. En effet, compte tenu de ses grandes potentialités géographiques, économ[...]Ouvrage
E. Bienabe, ed. ; A. Rival, ed. ; D. Loeillet, ed. | Versailles [France] : Editions Quae | Agricultures et Défis du Monde | 2016Un cap politique et diplomatique majeur a été franchi en 2015. Les trois sommets internationaux, organisés à Addis Abeba sur le financement du développement, à New York au siège des Nations unies avec ladoption des objectifs du développement du[...]Chapitre d'ouvrage
Chapitre d'ouvrage
E-Book
S. Sauvé, dir. ; D. Normandin, dir. ; M. McDonald, dir. | Montréal [Canada] : Presses de l'Université de Montréal | 2016On estime que, chaque année, la population mondiale consomme davantage de ressources renouvelables que ce que la planète peut générer. Cette tendance va en saccentuant, puisque, dans le monde, les classes moyennes prennent de lampleur et la pa[...]Série
Rapport, Expertise, Working Paper
H. Fargeon ; C. Granozio ; H. de La Laurencie ; C. Logeais ; M. Saussi el Alaoui | Paris [France] : AgroParisTech | 2016Les petits producteurs de plantes à parfum, aromatiques et médicinales appartiennent à un marché de niche et sont présents essentiellement sur des circuits de vente courts. Ils récoltent leur matière première par des activités de cueillette et /[...]Thèse, Mémoire, Master
Lobjectif de la présente étude est fondé sur lanalyse dopportunité de la mise en place dun réseau dinnovation (cluster) dans le secteur laitier à Bizerte en Tunisie. La première étape de cette étude est axée sur lanalyse générale du contex[...]Ouvrage
Durant les trois dernières décennies, léconomie tunisienne a connu des mutations structurelles importantes depuis la mise en uvre du programme dajustement structurel, PAS, en 1986, ladhésion à lOMC et la signature de laccord de partenariat[...]Ouvrage
H. Ilbert, ed. ; V. Hoxha, ed. ; L. Sahi, ed. ; A. Courivaud, ed. ; C. Chailan, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2016Le CIHEAM-IAMM et FranceAgrimer ont choisi de coéditer cette étude réalisée afin de mieux appréhender les tendances du marché des plantes aromatiques et médicinales. Lanalyse du marché mondial a porté sur les plantes en vrac de la base de donné[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Le CIHEAM-IAMM et FranceAgrimer ont choisi de coéditer cette étude réalisée afin de mieux appréhender les tendances du marché des plantes aromatiques et médicinales. Lanalyse du marché mondial a porté sur les plantes en vrac de la base de donné[...]Thèse, Mémoire, Master
La chaine logistique de la filière céréalière en Tunisie regroupe un certain nombre dopérateurs et dinfrastructures qui assurent son approvisionnement et gèrent le processus logistique en termes de temps, de coût et de qualité. Lanalyse de l[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Thèse, Mémoire, Master
E. Abiyou Geday | 2016The purpose of this study was to analyze the structure of dairy value chain, determinants and impact of smallholders participation in formal dairy value chain. Qualitative data collected from purposely selected key informants and quantitative d[...]