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Article
In Switzerland, there are separated value chains for dairy and cheese products, which differ in terms of industry concentration, value chain governance, and product characteristics. We analyze how milk prices are passed on along these different [...]
Thèse, Mémoire, Master
Les associations de maintien de l’agriculture paysanne (AMAP) constituent des formes d’organisation et d’intégration de l’agriculture locale. Leur principe de fonctionnement est basé sur un double engagement, en même temps de la part du producte[...]
Article
Ouvrage
Cet ouvrage porte sur les principales situations et décisions auxquelles sont confrontées les firmes qui s'internationalisent. Il fournit les clés de compréhension et les outils d’une stratégie marketing hors de ses frontières. L’approche est o[...]
Article
En Turquie, la récente hausse des prix de la viande rouge a été supérieure au taux d’d’inflation, suscitant ainsi des préoccupations autour d’un abus de monopole dans ce secteur. Cette étude vise à examiner le processus de transmission asymétriq[...]
Article
Dans les pays en développement, les agriculteurs dépendent, pour la commercialisation de leurs produits, d’un réseau complexe d’intermédiaires, souvent accusés de réaliser des profits excessifs. C’est le cas en Algérie, où ce discours est relayé[...]
Ouvrage
Le vin est tout à la fois un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé standardisé, un objet culturel et il est même devenu un support d’investissement coté en Bourse. À l’image du produit, l’économie du vin est plurielle, comple[...]
Ouvrage
« Les clefs de la réussite d’un projet reposent, bien sûr, sur la motivation de ceux qui le portent, mais aussi sur une construction patiente et approfondie du projet » rappelle très justement Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, dans la[...]
Article
Les pêcheurs souffrent à cause des prix bas des produits de la mer, malgré l'augmentation des coûts de la pêche, alors que les consommateurs paient des prix élevés au niveau du détail. La concentration de l'offre au niveau de la vente au détail [...]Article
X. Irz ; M. Mazzocchi ; V. Réquillart ; L.-G. Soler |Over the past 30 years, food chains in Europe have undergone a dramatic transformation resulting from technological, economic and other societal changes. In turn, this evolution has opened multiple new areas of research for food economists, and [...]Article
El objetivo de este trabajo es analizar la transmisión de precios del aceite de oliva virgen extra entre los dos principales niveles de la cadena agroalimentaria: el mercado de origen y el mercado de destino, utilizando series de precios semanal[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les filières de viandes rouges en Tunisie font face à des problèmes structurels et organisationnels profonds. Malgré la préoccupation actuelle de l’Etat pour ces filières, les études réalisées se sont surtout focalisées sur la viande ovine et bo[...]Article
H. Bustos ; M. Correia ; J.-C. Balbot ; C. Follet ; G. Le Bahers ; J.-M. Bureau |Diverses appellations provenant de différents endroits du globe (réseaux alimentaires alternatifs, partenariats locaux solidaires entre producteurs et consommateurs…) renvoient à la notion, plus connue ici, de circuits courts. Ces modes de comme[...]Article
Article
Article
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Ouvrage
Despite numerous policy reforms since the 1980s, farm product prices remain heavily distorted in both high-income and developing countries. This book seeks to improve our understanding of why societies adopted these policies, and why some but no[...]
Ouvrage
Bulletin : Revue
Economies et sociétés, n. 10 - 01/10/2009 - Energie, carbone, climat : la route de Copenhague
2009
Communication à un Congrès (avec Actes)
B. Boulanouar ; M. Elloumi ; M. Khelil ; S. Mekersi ; S. Selmi ; V. Alary ; J.-P. Boutonnet | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009In North Africa, very few studies dealt with livestock and meat marketing channels. In order to contribute to covering this gap, surveys were conducted Moroccan, Algerian and Tunisian rural communities. Additionally, and in order to describe the[...]
Chapitre d'ouvrage
Chapitre d'ouvrage
F. Lerin ; S. Lemeilleur ; M. Petit | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-121X | 2009La double question - vulnérabilité à l’ouverture commerciale / performance et organisation du secteur agricole - est revenue au coeur des débats sur le développement. Elle prend la forme d’une re-formulation de la question de la « sécurité/souve[...]Thèse, Mémoire, Master
L'Union locale des productrices de karité (ULPK) est une coopérative située dans le cercle de Dioïla, zone à grand potentiel de production du karité. La mission principale de l'ULPK est de faire de ce produit, l'un des plus rentables et des plus[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
Y. Chiffoleau, coord. ; F. Dreyfus, coord. ; J.-M. Touzard, coord. | Montpellier [France] : INRA | 2008Article
Thèse, Mémoire, Master
L. Brazzini | 2005Article
Article
