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Rapport, Expertise, Working Paper
M. Kull ; M. Weckroth ; H. Vihinen ; A. Hiltunen ; L. Niskanen ; R. Ysebaert ; M. Guérois ; J. Balagué ; J. Hopkins ; D. Miller ; M. Stjernberg ; C. Tapia ; I. Georgieva ; I. McCallum ; M. Hofer ; A. Kurdys- Kujawska ; L. Chasset ; L. Depontailler ; H. Voepel ; B. Martins ; M. Doval Ruiz ; P. Jain ; T. Berchoux | 2023Through collaboration with and input from regional, national, and international data providers, Living Labs, and statistical offices, we evaluated the performance and costs associated with acquiring data relevant for rural territories at various[...]
Thèse, Mémoire, Master
L'analyse de la chaîne d'approvisionnement est un processus très important au sein des entreprises agroalimentaires et de la grande distribution. Ce processus constitue l'élément central de l'entreprise, permettant de répondre aux besoins des cl[...]
Article
This paper aims to analyze procurement decisions and contractual arrangements in the horticultural supply chain and evaluate opportunities for and challenges of horticultural producers linked to supermarkets and corporate restaurants in Lebanon.[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Menéndez I Molist ; Z. Kallas ; M. Puig de Morales ; H. Ouabouch ; K. Elfazazi ; Y. Noutfia ; O. Boughamoura ; K. El Baamran | 2022This study focuses on evaluating the criteria used by stakeholders (restaurants, industry, and small-scale retailers) to select fruits and vegetable suppliers in Spain, France, and Morocco targeting three selected countries’ specific products an[...]
Article
This study considers a retailer and a direct supplier (farmer) facing the strategic decision of whether to interact through a dual channel or to compete by selling different but comparable products. Consumers perceive the supplier's product as b[...]
Article
This conceptual paper presents a model that may be used to redress the power balance between retailers and suppliers in the supply chain through better information symmetry and mutual dependence. It explores power dependence and resource depende[...]
Article
The purpose of this paper is to identify which environmental criteria can influence the product demand in a context of business-to-business. These criteria can be related to the product’s environmental characteristics, to the organization strate[...]
Article
M.A. Miranda-Ackerman ; C. Azzaro-Pantel ; A.A. Aguilar-Lasserre ; A. Bueno-Solano ; K.C. Arredondo-Soto |An important contribution to the environmental impact of agro-food supply chains is related to the agricultural technology and practices used in the fields during raw material production. This problem can be framed from the point of view of the [...]
Article
Sustainable supply chain management has received much attention from both academia and industry due to various issues such as economic stability, environment conservation, and social ethics. To improve the sustainable performance of a value chai[...]
Ouvrage
D. Doriol ; T. Sauvage ; J.-C. Barberan, collab. ; J. Bouverot, collab. | Paris [France] : Vuibert | Gestion | 2018Ce manuel traite du Supply Chain Management (SCM) et des achats dans une perspective managériale et stratégique tout en offrant les clés pour comprendre les enjeux de la modélisation des processus achats et logistiques. Pédagogique, le livre est[...]
Article
Les relations entre la grande distribution et ses fournisseurs se caractérisent par des négociations annuelles portant sur l’assortiment et les conditions tarifaires de l’année à venir. Si la coopération entre fournisseurs et distributeurs est n[...]
E-Book
C. Lamine | Marseille [France] : Les Éditions La Discussion | Science, Nature et Environnement | 2017Pourquoi certains agriculteurs changent-ils leurs pratiques et diminuent-ils ou non le recours aux intrants chimiques, voire « passent » à l’agriculture biologique ? Pourquoi d’autres ne le font pas ? Comment cependant changer les pratiques agri[...]
Ouvrage
A. Lindgreen, ed. ; M.K. Hingley, ed. ; R.J. Angell, ed. ; J. Memery, ed. ; J. Vanhamme, ed. | Londres [Royaume-Uni] : Routledge | Food and Agricultural Marketing Series | 2017This research anthology explores the concept of food production and supply, from farm gate to plate, bringing together contemporary thinking and research on local, national, and global issues from a stakeholder perspective. A Stakeholder Approa[...]
Ouvrage
Cet ouvrage s'adresse à des étudiants en Supply Chain et à des cadres opérationnels, acheteurs et logisticiens, non spécialisés en finance. Grâce à une approche fondée sur la présentation d'illustrations concrètes dans des contextes achat, les a[...]
Article
H. Benmabrek ; H. Hamri |Face aux changements rapides de l’environnement concurrentiel des petites et moyennes entreprises ; l’établissement et le maintien des relations collaboratives entre les maillons de la chaîne logistique constitue un objectif d’une grande importa[...]
Thèse, Mémoire, Master
Aujourd’hui, le commerce de détail est le maillon final de la chaîne de distribution. C’est un représentant des producteurs et un garant pour les consommateurs. Ce travail va porter sur les avantages des détaillants régionaux grâce aux bonnes re[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a été réalisé dans le cadre d’un stage au sein de l’entreprise Biocash qui, dans le cadre de sa stratégie de diversification, s’interroge sur les comportements des consommateurs vis-à-vis des produits surgelés bio, sur la prédispositi[...]
Ouvrage
Ce travail a été réalisé dans le cadre d’un stage au sein de l’entreprise Biocash qui, dans le cadre de sa stratégie de diversification, s’interroge sur les comportements des consommateurs vis-à-vis des produits surgelés bio, sur la prédispositi[...]
Article
E. Colla, coord. |
Thèse, Mémoire, Master
A. Madignier | 2011La hausse de la volatilité des cours des matières premières agricoles de ces dernières années couplée à une réorganisation des filières débutées dans les années 1990, posent la question de l'approvisionnement des pays du Maghreb en blés et produ[...]
Thèse, Mémoire, Master
F. Hnaiem | 2008La gestion des stocks est un élément très important pour les entreprises. Il faut pouvoir satisfaire les clients à moindre coût. Pour cela, il est nécessaire d'être en possession de tous es composants, pour fabriquer les produits demandés et les[...]Thèse, Mémoire, Master
M.Z. Dhraief | 2007La distribution alimentaire moderne est un nouveau phénomène dans les pays en transition et notamment en Tunisie. Son émergence a entraîné une dynamique du système agroalimentaire et exigé une adaptation de son amont (agriculture, industries ali[...]
Ouvrage
C. Tinard ; Y. Tinard ; J.-C. Serna, collab. | Paris [France] : LITEC | Actualités de Droit de l'Entreprise, ISSN 0150-7451 | 2003Thèse, Mémoire, Master
H. Bourray | 2003Ce travail a pour objet l'analyse de la relation entre les entreprises agroalimentaires et la grande distribution, nouvelle forme de distribution au Maroc. Notre étude porte essentiellement sur le diagnostic de la relation commerciale entre un g[...]Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 245-246 - 1998/05-08 - La grande distribution alimentaire
J.-M. Codron, coord. ; F. d' Hauteville, coord. ; R. Green, coord. | 1998
Actes de Congrès ou Communication isolée
J.-M. Codron, coord. ; F. d' Hauteville, coord. ; R. Green, coord. | Montpellier [France] : INRA | Notes et Documents, ISSN 0224-5248 | 1998
Ouvrage
Article
La grande distribution alimentaire française fait l'objet d'impressionnantes opérations de regroupement qui paraissent actuellement se précipiter, même si elles s'inscrivent dans le mouvement naturel de la concentration commerciale. Cet article [...]Rapport, Expertise, Working Paper
