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Thésaurus IAMM > PRODUIT TRANSFORME > PRODUIT ANIMAL TRANSFORME > PRODUIT LAITIER > FROMAGE > FROMAGE DE CHEVRE
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Article
E. Vargas-Bello-Pérez ; K. Tajonar ; G. Foggi ; M. Mele ; P. Simitzis ; A. Mavrommatis ; E. Tsiplakou ; M.R. Habib ; M. Gonzalez-Ronquillo ; P.M. Toro-Mujica |This study aimed to assess consumer knowledge, attitudes, and perceptions toward dairy products from sheep and goats. A web-based survey was conducted in Latin America (Mexico and Chile), Europe (Italy, Spain, Greece, and Denmark), and Asia (Ban[...]
Article
Basé sur une enquête ethnographique à Chefchaouen, cet article montre que l’élevage caprin urbain est, dans le contexte actuel de développement croissant de la ville, assorti d’une forte dimension rurale. Bien qu’historiquement légitime au sein [...]
Article
M. Berriane ; G. Michon ; A. Skounti ; B. Moizo ; B. Romagny ; Tebbaa O. |La notion de patrimoine est appliquée aujourd’hui au Maroc aux territoires ruraux : les éléments matériels et idéels des systèmes agraires et pastoraux sont investis de nouvelles valeurs et considérés comme des biens à conserver pour les générat[...]Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 444 - 01/03/2014 - Caprins. Année 2013, perspectives 2014 : vers un retour à l'équilibre ?
2014
Communication à un Congrès (avec Actes)
J.-M. Sorba ; M. Aït Mouloud | 2014Pastoralism has been discredited for a long time on the grounds that it would harm the agrarian activities. Today, it is generally acknowledged that pastoralism has positive qualities due to the grazing by herds of spontaneous resources. Pastora[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
C. Bernard-Mongin ; J.-P. Boutonnet ; A. Garnier ; F. Lerin ; B. Medolli | 2014BiodivBalkans is a research-action project in Albanian mountains, aiming at crossing environmental injunction of biodiversity conservation with economic objectives of rural development. The main hypothesis is that the building process of an appr[...]Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 433 - 01/03/2013 - 2012 L'année économique caprine
IE (Paris, France) | 2013Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 422 - 01/03/2012 - L'année économique caprine 2011
IE (Paris, France) | 2012
Thèse, Mémoire, Master
Caractérisée par un couvert forestier important qui expose la commune de Valbonne Sophia Antipolis aux risques d’incendies et consciente de la perte de son caractère agricole au profit du développement urbain, la commune a choisi le développemen[...]Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 412 - 01/04/2011 - 2010 L'année économique caprine
IE (Paris, France) | 2011Article
Les savoir-faire au cœur des Systèmes agroalimentaires localisés servent à souligner l’ancrage des produits agro-alimentaires à un territoire. Ils constituent des ressources complexes dont l’activation fait interagir des composantes techniques, [...]
Thèse, Mémoire, Master
Disqualifié pendant longtemps au prétexte du tort porté aux activités agraires, on reconnaît aujourd’hui au pastoralisme un certain nombre de vertus liées notamment à l’utilisation par les troupeaux de ressources fourragères spontanées. Peu coût[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
A. Bernues, ed. ; J.-P. Boutonnet, ed. ; I. Casasús, ed. ; M. Chentouf, ed. ; D. Gabiña, ed. ; M. Joy, ed. ; A. Lopez-Francos, ed. ; P. Morand-Fehr, ed. ; F. Pacheco, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2011The current evolution of the sheep and goat sectors in the Mediterranean region, with a constant decrease in economic profitability, a high incertitude on the generational transfer of farms, and the environmental concerns for both the consequenc[...]
Thèse, Mémoire, Master
L’objet de cette recherche est de mettre en évidence les stratégies d’une partie des acteurs de la filière fromagère caprine en Languedoc-Roussillon. Nous tentons de faire le point sur la place qu’occupent les produits locaux à la vente et essay[...]Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 406 - La filière laitière caprine en Espagne : les aléas d'une production d'appoint
IE (Paris, France) | 2010Bulletin : Revue Electronique
Cahiers Agricultures, vol. 19, n. 5 - 01/09/2010 - Transformations des systèmes d'élevage et du travail des éleveurs
S. Cournut ; C. Rawski ; S. Madelrieux | 2010Bulletin : Revue
Ethnozootechnie, n. 87 - 2009 - Varia n° 9
2009Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 388 - 01/04/2009 - 2008 : l'année économique caprine
2009
Communication à un Congrès (avec Actes)
B. Roux ; D. Gateau | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009Les filières agro-alimentaires constituées autour de produits identitaires et inscrites sur des territoires bien caractérisés contribuent au développement local. Au cœur de cette forme de développement se situent les connaissances acquises par l[...]
Thèse, Mémoire, Master
Au nord du Maroc, la province de Chefchaouen se caractérise notamment par la croissance démographique, le morcellement des exploitations et le développement de la culture du cannabis. Les enquêtes de terrain ont permis d’identifier plusieurs pro[...]Ouvrage
Ces fiches technico-économiques viennent compléter les 4 courts métrages rassemblés dans le DVD intitulé « Vendre en pays de connaissances ». Elles apportent un complément technique et chiffré autour de l’exploitation du producteur : types de cu[...]![Vendre en pays de connaissances [DVD]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782853524032&entity_id=26554&vigurl=)
Film
E. Cheyns, réalisateur ; P. Arragon, producteur ; S. Hernandez, infographiste | Montpellier [France] : CIRAD | 2008Ce dvd comprend essentiellement 4 courts métrages présentant des portraits de producteurs de l’Hérault qui commercialisent en circuits alternatifs. Ces films reflètent le quotidien de ces producteurs, l’intérêt et les difficultés qu’ils rencontr[...]Article
Article
Article
Bulletin : Revue
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 344 - 2005/03 - 2004 : l'année économique caprine
IE (Paris, France) | 2005Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Ouvrage
J.-P. Dubeuf, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2002Les systèmes de production ovine et caprine sont en pleine et rapide mutation autour de la Méditerranée. Pour contribuer à répondre aux besoins d'information des secteurs petits ruminants, le Réseau FAO-CIHEAM sur les Ovins et les Caprins (Sous-[...]
