Centre de Documentation Méditerranéen

Article

Habitudes alimentaires : l'exception française

E. Saget |

Dans Problèmes économiques (n. 2568, 1998/05/13)

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La cuisine marocaine... plus 200 nouvelles recettes marocaines et étrangères

L. Bennani-Smires | Casablanca [Maroc] : Al Madariss | 1998

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Le mezzé libanais : l'art de la table festive

R. El Kareh | Arles [France] : Actes Sud | L' Orient Gourmand, ISSN 1288-9261 | 1998

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Produits du terroir et recettes traditionnelles : Languedoc Roussillon

A. Lazareff ; S. Senderens ; A. Weil ; R. Amalric ; P. Bérard ; J. Froc ; M. Hyman ; P. Hyman ; M. Chauvet | Paris [France] : Albin Michel | Inventaire du Patrimoine Culinaire de la France | 1998

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Souvenirs gourmands de Méditerranée : recettes et histoires

A. Orteschi ; J. Amar | Paris [France] : Mille et une Nuits | Souvenirs | 1998

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Cuisine familiale syrienne (recettes)

E. Marty-Marinone | Paris [France] : Publisud | Cuisine du Monde, ISSN 0981-5759 | 1997

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Cuisine et remèdes des templiers : 52 recettes traditionnelles

R. Falque de Bezaure | Thoard [France] : Cheminements | Cuisine d'Ici | 1997

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La cuisine secrète du Languedoc-Roussillon

A. Soulier | Montpellier [France] : Presses du Languedoc | 1997

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Egyptian cooking: a practical guide

S. Abdennour | Cairo [Égypte] : American Univ. Press | 1997

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Ouvrage

Sut uyuyunca: Turkiye peynirleri

A. Unsal | Istanbul [Turquie] : Yapi Kredi Yayinlari | 1997

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Ouvrage

Antropología de la alimentación: nuevos ensayos sobre la dieta mediterránea

I. Gonzalez Turmo, ed. ; P. Romero de Solís, ed. | Sevilla : Isabel González Turmo, Pedro Romero de Solís | 1996

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Cuisines, reflets des sociétés [Donation Louis Malassis]

M.-C. Bataille-Benguigui, ed. ; F. Cousin, ed. | Paris [France] : Sépia-Musée de l'Homme | 1996

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Ouvrage

Histoires de cuisines [Donation Louis Malassis]

Muséum National d'Histoire Naturelle (Paris, France) | Paris [France] : Muséum National d'Histoire Naturelle | 1996

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Mil, couscous et pot-au-feu

SONACOTRA (Paris, France) | Grenoble [France] : Glénat | 1996

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Article

Mille et une saveurs

P. Balta |

Dans Méditerranée : Le milieu du monde (n. 8, 1995/05-06)

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Cuisines d'Afrique [Donation Louis Malassis]

A. Villers ; M.-F. Delarozière | Aix-en-Provence [France] : Edisud | 1995

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Ouvrage

Culinary cultures of the Middle East

S. Zubaida, ed. ; R. Tapper, ed. | London [Royaume-Uni] : I.B. Tauris | 1994

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Ouvrage

L'invention du quotidien : volume 2. habiter, cuisiner

M. de Certeau ; L. Giard ; P. Mayol | Paris [France] : Gallimard | Folio Essais | 1994

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Ouvrage

Mémoires lactées : blanc, bu, biblique

P. Gillet, ed. | Paris [France] : Autrement | Mutations : Mangeurs, ISSN 0751-0144 | 1994

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Article

Pratiques alimentaires et santé

J.-P. Corbeau |

Dans Prévenir (n. 26, 1994/01-05)

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Science et arts culinaires : de la cueillette à la gastrochimie [Donation Louis Malassis]

R. Derache | Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier | 1994

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Ouvrage

The food medecine bible

E. Mindell | London [Royaume-Uni] : Souvenir Press | 1994

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The Mediterranean diet cookbook: a delicious alternative for lifelong health

N. Harmon Jenkins | New York [États-Unis] : Bantam Books | 1994

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Ouvrage

The Mediterranean diet: the delicious way to lose weight and live longer

G. Smith ; R. Goldman | London [Royaume-Uni] : Headline | 1993

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Ouvrage

La gastronomia en un pueblo andaluz siglo XX

C. Orense Cruz | Luque | 1992

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Ouvrage

Manières de table, modèles de moeurs : 17ème-20ème siècle [Donation Louis Malassis]

C. Marenco | Cachan [France] : Ecole Normale Supérieure | Sciences Sociales | 1992

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Ouvrage

Nourriture d'enfance : souvenirs aigre-doux (témoignages)

C. Danziger | Paris [France] : Autrement | Mutations, ISSN 0751-0144 | 1992

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Ouvrage

L'art culinaire en Turquie contemporaine (recettes)

E.H. Gökalp | Paris [France] : Publisud | Cuisine du Monde, ISSN 0981-5759 | 1990

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Ouvrage

La cuisine andalouse, un art de vivre XIe-XIIIe siècle

L. Bolens | Paris [France] : Albin Michel | 1990

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Ouvrage

La cuisine méditerranéenne

A.-M. Belhadj | Paris [France] : Publisud | Cuisine du Monde, ISSN 0981-5759 | 1990

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