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Article
A decision support model for cost-effective choice of temperature-controlled transport of fresh food
L.M. Maiyar ; R. Ramanathan ; I. Roy ; U. Ramanathan |The application of a plethora of wireless technologies to support real-time food quality monitoring during transportation has significantly improved the performance of fresh food delivery systems. However, deployment of these technologies increa[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire est centré sur l'étude et l'évaluation de l'amélioration des performances de la chaîne d'approvisionnement de Danone. L'objectif principal de cette recherche est d'apporter une contribution précieuse à l'optimisation de la chaîne d'ap[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire met en évidence un défi crucial : comment instaurer un indicateur de taux de service client efficace au sein dAxéréal, en tenant compte de la spécificité de sa structure coopérative et des enjeux spécifiques au marché des grains. L'o[...]Thèse, Mémoire, Master
Cherchant à réduire ses coûts et à augmenter sa productivité, Nestlé Purina vise à lamélioration de sa chaine logistique. Cest ainsi que ce travail de mémoire a pour finalité doptimiser la chaine dapprovisionnement et daméliorer la gestion [...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude, élaborée dans le cadre dun master professionnel, porte sur la mise en place dun nouveau système dinformation de type ERP au sein de lentreprise Vectorys. Limplémentation de cette technologie avait pour objectif de rationa[...]Thèse, Mémoire, Master
L'analyse de la chaîne d'approvisionnement est un processus très important au sein des entreprises agroalimentaires et de la grande distribution. Ce processus constitue l'élément central de l'entreprise, permettant de répondre aux besoins des cl[...]Bulletin : Revue Electronique
Stratégies Logistique, n. 198 - Décembre 2022-Janvier 2023
2022Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 54 - Décembre 2022
2022Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 53 - Novembre 2022
2022Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 52 - Octobre 2022
2022Bulletin : Revue Electronique
Stratégies Logistique, n. 197 - Octobre-Novembre 2022
2022Bulletin : Revue Electronique
Stratégies Logistique, n. 196 - Septembre 2022
2022Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 51 - Septembre 2022
2022Article
The rise of digitalisation is fueling a dynamics of reconfiguration of food value chains. This article explores two rising challenges: Logistics and traceability. These issues are crucial for food value chains because of the very specific charac[...]Article
European Administration has spent years trying to shift traffic from the road to the sea, using intermodality in order to achieve a modal rebalancing. Meanwhile we keep waiting. This study analyses new approaches that strengthen the modal shift,[...]Article
M. Yazdani ; A.E. Torkayesh ; P. Chatterjee ; A. Fallahpour ; M.J. Montero-Simo ; R.A. Araque-Padilla ; K.Y. Wong |The concept of supply chain management (SCM) has transformed and evolved beyond the simple rationality of benefit and economic viewpoints. With changing societal requirements in terms of the global risk-based economy, SCMs should be resilient an[...]Article
In 2020, the world suffered a sudden economic recession resulting from an unprecedented health crisis due to Covid-19 that confined millions of people to their homes and shut down all non-essential activities. Countries have rapidly realised how[...]Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 49-50 - Juin-Juillet 2022
2022Bulletin : Revue Electronique
Stratégies Logistique, n. 195 - Juin-Juillet 2022
2022Article
Due to the increase of global demand of agriculture and agro-industrial products, agriculture has undergone some changes in the stages of procurement, planning, planting, maintenance, harvesting, transport and distribution. The use of formal mat[...]Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 48 - Mai 2022
2022Article
Although reducing food loss and waste (FLW) is a global concern, there is a scarcity of literature devoted to the selection of suitable mitigation strategies. Previous studies are more focused on the disposal or valorisation of FLW, rather than [...]Article
La stimulation des pratiques innovantes au sein des coopératives agricoles est devenue indispensable, notamment, lintégration dune approche logistique visant à gérer la chaîne du premier fournisseur jusquau client ultime. En effet, cet articl[...]Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 47 - Avril 2022
2022Bulletin : Revue Electronique
Stratégies Logistique, n. 194 - Avril-Mai 2022
2022Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 46 - Mars 2022
2022Article
Supply chain resilience is a critical capability needed to compete in the current turbulent and unpredictable business environment, but many companies still tend to underestimate its relevance. In the wake of the COVID-19 pandemic, understanding[...]Bulletin : Revue Electronique
Stratégies Logistique, n. 193 - Février-Mars 2022
2022Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 45 - Février 2022
2022Article
Food hubs are collaborative entities that strategically manage the assemblage, delivery, and promotion of food from a range of local food producers. They are essentially multi-actor institutions, involving horizontal collaboration between produc[...]Article
Fresh fruit and vegetables are crucial for human health. Their fibrous structure and high nutritional value are essential for peoples well-being. This study aims to provide a review of the current state of knowledge and practices regarding fres[...]Article
This paper examines the current challenges faced by logistics with a focus on the agri-food sector. After outlining the context, a review of the literature on the relationship between logistics and strategic management in gaining and increasing [...]Thèse, Mémoire, Master
Cherchant à réduire ses coûts et à augmenter sa productivité, So Shape vise lamélioration de sa chaîne logistique. Ainsi, ce travail de mémoire a pour finalité doptimiser la chaîne dapprovisionnement et daméliorer la gestion des stocks. Le p[...]Thèse, Mémoire, Master
Le présent rapport, élaboré dans le cadre dun master professionnel, porte sur lamélioration de la gestion des portefeuilles produits à différents niveaux au sein du groupe Bel. Lobjectif de ce travail est lié à lamélioration de la stratégie [...]Thèse, Mémoire, Master
Les entreprises ont tendance à faire face à de nouveaux enjeux beaucoup plus complexes afin dassurer une rentabilité efficace à long terme. Elle se concentre sur tous les services internes ou externes, notamment la chaîne dapprovisionnement. L[...]Thèse, Mémoire, Master
Disposer de bonnes prévisions de vente est un aspect vital pour une entreprise. Leur fiabilité pourrait avoir un impact critique sur les entreprises. Lobjectif de cette étude est de montrer limportance de la fonction « prévision des ventes » e[...]Thèse, Mémoire, Master
Toute entreprise souhaitant une amélioration de ses performances doit nécessairement se concentrer sur l'optimisation de sa chaîne logistique, ceci notamment pour les entreprises dont la fonction logistique représente leur cur de métier. Dans c[...]Thèse, Mémoire, Master
La logistique urbaine est au cur des débats actuels car elle soulève à la fois des enjeux économiques, sociaux, sociétaux et environnementaux. Il existe des liens étroits entre la réduction des flux en centre-ville par la mutualisation des stoc[...]Thèse, Mémoire, Master
Lactivité du secteur des transports représente un enjeu majeur au sein des entreprises agroalimentaires. Afin daugmenter leur performance logistique et de répondre aux exigences environnementales du transport, les entreprises sengagent dans d[...]Thèse, Mémoire, Master
Le rôle du taux de service dans la performance dune chaîne logistique : cas de lentreprise Lesieur
La chaîne logistique est un maillon très important de lorganisation de lentreprise, elle constitue un réel avantage compétitif lorsque ses coûts sont gérés de manière efficace. Lenvironnement de lentreprise comprend énormément de facteurs qu[...]Bulletin : Revue Electronique
Supply Chain Magazine, n. 44 - Décembre 2021
2021Bulletin : Revue Electronique
Stratégies Logistique, n. 192 - Décembre 2021-Janvier 2022
2021Article
Bulletin : Revue
Supply Chain Magazine, n. 43 - Novembre 2021
2021Bulletin : Revue
Supply Chain Magazine, n. 42 - Octobre 2021
2021Bulletin : Revue
Stratégies Logistique, n. 191 - Octobre-Novembre 2021
2021Bulletin : Revue
Supply Chain Magazine, n. 41 - Septembre 2021
2021Bulletin : Revue
Stratégies Logistique, n. 190 - Septembre 2021
2021Article
B. Cardoso ; L. Cunha ; A. Leiras ; P. Gonçalves ; H. Yoshizaki ; I. Jr. De Brito ; F. Pedroso |The epidemics and pandemics can severely affect food supply chains, including producers, retailers, wholesalers, and customers. To minimize their impacts, it is fundamental to implement effective policies that ensure continuity in the provision,[...]Article
Article
H. Karib ; S. Bouzouma ; S. Dahani |Le but du présent travail est détudier lorganisation de la filière des ufs de consommation et de caractériser les conditions hygiéniques de la production et de la commercialisation des ufs et des produits dérivés. Létude est basée sur des e[...]Article
Many organisations consider environmentally friendly activities, including the reduction of their carbon footprint, to be a significant aspect of their operation. In this study, a mathematical model was used to calculate the carbon footprint of [...]Bulletin : Revue
Supply Chain Magazine, n. 40 - Juillet-Août 2021
2021Article
D. Lawo ; T. Neifer ; M. Esau ; S. Vonholdt ; G. Stevens |Consumer information and engagement are important for establishing sustainable consumption practices. While previous research on information provision with traceability apps focused on persuasion at the point-of-sale, consumer research highlight[...]Article
La qualité et la rapidité des manutentions transmodales, les capacités de stockage froid, la fluidité des gestions administratives et lexistence d'un réseau dense et large de chalandage sont autant d'outils d'efficacité et de renom d'un port.Article
A major challenge of Sustainable Development Goal 12 Responsible Consumption and Production is to reduce food losses along production and supply chains. This is particularly critical for fresh food products, due to their perishable and fragile[...]Article
S. Nikolicic ; M. Kilibarda ; M. Maslaric ; D. Mircetic ; S. Bojic |One of the basic problems of sustainability in modern society is the reduction of waste, particularly when it comes to food. Food waste has negative impacts on different dimensions of sustainability: social (hunger), economic (resource costs), a[...]Bulletin : Revue
Supply Chain Magazine, n. 39 - Juin 2021
2021Bulletin : Revue
Stratégies Logistique, n. 189 - Juin-Juillet 2021
2021Article
S. Annibal ; F. Bulver ; C. Diatta ; Q. Giry |Cette nouvelle phase détude sur les circuits logistiques a été menée par le CTIFL en 2019 et 2020 et a permis de rentrer dans la réalité thermique du transport des produits végétaux, au travers de suivis tout au long de la filière de distributi[...]Article
M. Vlachopoulou ; C. Ziakis ; K. Vergidis ; M. Madas |The agribusiness sector shows tremendous growth and sustainability prospects by exploiting the challenges of AgriFood-Tech business models in the digital environment, by encouraging innovation, accelerating institutional and structural change,[...]Bulletin : Revue
Supply Chain Magazine, n. 38 - Mai 2021
2021Article
Des collectifs dun nouveau genre émergent au sein des circuits courts alimentaires de proximité. Leur objectif est dorganiser la distribution de produits locaux à léchelle du territoire. Ils renouvellent les collectifs connus jusqualors, car[...]Article
I. Coopmans ; J. Bijttebier ; F. Marchand ; E. Mathijs ; L. Messely ; E. Rogge ; A. Sanders ; E. Wauters |Context : Resilience represents the ability of systems to anticipate, withstand, or adapt to challenges. Times of great stress and disturbance offer opportunity to identify and confirm key contributors to agri-food system resilience. The COVID-1[...]Article
Le pilotage de la performance représente aujourdhui un enjeu important de gestion de la majorité des entreprises qui opèrent dans le secteur primaire, secondaire ou tertiaire. Les indicateurs clé de performance représentent une facette du pilot[...]Article
Context : Identifying and developing resilient farming and food systems has emerged as a top priority during the Covid-19 pandemic. Many academics suggest that farming and food systems should move towards agroecological models to achieve better [...]Bulletin : Revue
Supply Chain Magazine, n. 37 - Avril 2021
2021Bulletin : Revue
Stratégies Logistique, n. 188 - Avril-Mai 2021
2021Article
Bulletin : Revue
Supply Chain Magazine, n. 36 - Mars 2021
2021Article
Article
Dans un contexte de lutte contre le gaspillage alimentaire, des plateformes à visée sociale émergent afin de récupérer et redistribuer les invendus alimentaires. Par létude qualitative de deux de ces plateformes, leur rôle dintermédiation logi[...]Article
This paper proposes a quantum game to study the food loss and waste (FLW) reduction in a two-echelon food supply chain (FSC) consisting of single supplier and single retailer. First, a Non-zero-sum game model based on the efforts of supplier and[...]Article
The purpose of this article is to review the empirical research in green supply chain management (GSCM) and discuss its current status. The article provides an assessment of research methodologies of 216 empirical studies in GSCM, which are publ[...]Article
Food loss and waste occur at all stages of the food supply chain. Since their causes are interconnected and may influence each other, then approaches with holistic supply chain perspectives are useful to map their relationships and guide the sel[...]Bulletin : Revue
Stratégies Logistique, n. 187 - Février-Mars 2021
2021Article
The COVID-19 pandemic has been one of the biggest disruptive events of recent decades and has had a global effect on society and the economy. The political regulations resulting from COVID-19 also led to significant changes in physical grocery s[...]Article
F. Taghikhah ; A. Voinov ; N. Shukla ; T. Filatova ; M. Anufriev |The current intense food production-consumption is one of the main sources of environmental pollution and contributes to anthropogenic greenhouse gas emissions. Organic farming is a potential way to reduce environmental impacts by excluding synt[...]Article
Dans un monde toujours plus connecté et globalisé, la compréhension des phénomènes et des dynamiques impactant les flux physiques est devenu une approche essentielle à la stabilité économique des pays. Lobjectif de cet article est dessayer de [...]Article
The present article proposes a complete framework for supply chain strategy (SCS) analysis that is adapted to the specific characteristics of the agrifood chain, thereby facilitating the management of the former. As a specific case of analysis, [...]Bulletin : Revue
Supply Chain Magazine, n. 35 - Janvier-Février 2021
2021Thèse, Mémoire, Master
Le contexte économique et commercial actuel est challengeant, de ce fait il est indispensable davoir une organisation logistique performante pour développer un avantage concurrentiel, réduire les coûts et maîtriser les niveaux de stock. Lentre[...]Thèse, Mémoire, Master
De nos jours, de plus en plus dentreprises sont soumises à la concurrence et doivent sans cesse tenter dinnover et daméliorer leur performance pour devenir plus compétitives et générer des bénéfices. Plusieurs axes permettent daméliorer la p[...]Thèse, Mémoire, Master
Pour faire face au développement exponentiel des marchés agroalimentaires qui se trouvent dans un environnement gouverné par la mondialisation, il est nécessaire, pour les entreprises, de penser à réorganiser leur business model afin de répondre[...]Thèse, Mémoire, Master
Toute entreprise souhaitant améliorer sa performance doit obligatoirement passer par loptimisation de son activité logistique. Cest notamment le cas des entreprises de distribution pour lesquelles lactivité logistique a une importance particu[...]Thèse, Mémoire, Master
Pour les entreprises actuelles, les enjeux sont de plus en plus complexes : conserver des parts de marché et des profits satisfaisants dans un environnement concurrentiel aussi exigeant qu'imprévisible. Devant une telle situation, les entreprise[...]Rapport, Expertise, Working Paper
The COVID-19 pandemic placed unprecedented short-term stresses on food supply chains around the world. However, rapid responses by both private-sector actors and policy makers mostly managed to prevent severe disruptions. Yet, even before the ou[...]Thèse, Mémoire, Master
Les emballages des produits alimentaires jouent un rôle primordial dans le stockage, la protection ainsi que la préservation des aliments quils renferment, et ceci de la fabrication jusquà lutilisation finale par les consommateurs. Cependant,[...]Thèse, Mémoire, Master
Le transport est un maillon essentiel dans la chaîne logistique des entreprises. Il constitue un axe damélioration de taille, particulièrement dans la filière céréalière dans laquelle ce facteur est aujourdhui considéré comme un des défis maje[...]Ouvrage
This fully updated new edition of a respected text retains the originals comprehensive and practical approach to food supply chain management, and introduces a global perspective and a wide range of new material. More than ever, this is the foo[...]Article
Food systems are plagued by the grand sustainability challenge of food waste, which represents a urging issue from economic, environmental and social point of view. The Circular Economy paradigm can open up different actions which are framed wit[...]Thèse, Mémoire, Master
Suite au développement progressif de son activité, la société Racines est confrontée à deux contraintes : le manque de capacité de stockage sur ses propres sites et la charge importante de la sous-traitance du stockage. Afin de faire face à ces [...]Article
Green agri-food supply chains are increasingly attracting research interest, owing to their potential capacity for resilience against recent crises (e.g., financial, COVID-19) as well as end-consumers concerns on sustainability issues. In this [...]