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L'huile d'olive représente l'un des produits stratégiques de la région euroméditérranéenne. Des accords d'association entre l'UE et des pays du Sud de la Méditerranée réglementent ce marché. Le cadre institutionnel en vigueur sous-jacent à ces a[...]Article
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Thèse, Mémoire, Master
N. Layaida | 2003Fondée en 1939, la Coopérative Intercommunale de Pignan, malgré sa petite structure, occupe une place importante dans le paysage oléicole du bassin de Pignan. Elle devrait enregistrer un fort accroissement de sa production d'olives dans les proc[...]Article
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A. El Antari ; A. El Moudni ; H. Ajana ; C. Marion ; S. Peres ; A. Profitt ; M.L. Ambrosino ; R. Sacchi |Ce travail illustre les résultats de la caractérisation chimique et organoleptique des huiles d'olive vierges produites dans le système de trituration traditionnel maâsra, en vue de contribuer à l'élaboration des premières appellations d'origine[...]Article
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A. Sabih | 2002Article
Thèse, Mémoire, Master
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A. El Antari ; A. El Moudni ; M. Boujnah ; A. Cert ; H. Ajana |L'étude de l'évolution de certains paramètres de qualité et de la composition acidique de l'huile d'olive chez la Picholine marocaine a permis d'obtenir des résultats intéressants sous l'effet de la région et du système d'irrigation. En fonction[...]Article
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Actes de Congrès ou Communication isolée
A. Laajimi, ed. ; L. Arfa, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 2001