Catégories
Thésaurus IAMM > INDUSTRIE ALIMENTAIRE
INDUSTRIE ALIMENTAIRESynonyme(s)Industrie des oeufs ;Entreprise agroalimentaire ;Agro alimentaire ;Agro-alimentaire ;Agroalimentaire ;Industrie agro-alimentaire Entreprise agro-alimentaireVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (1092)
Article
L'objet de cet article est d'analyser les processus d'internationalisation des industries alimentaires en relation avec les stratégies des firmes. Dans un premier temps ont été mises en relief la diversité des modes d'internationalisation et les[...]Article
Article
Article
Article
Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
M. Frem | 1996L'étude de la filière fruits et légumes et les formes de coordination entre agriculteurs et transformateurs industriels au Liban sont apparues intéressantes suite au retour de l'économie libanaise vers une économie normale et à l'insertion du se[...]Article
Article
Thèse, Mémoire, Master
R. Harbi | 1996Cette étude met en évidence le rôle joué par l'aviculture dans la politique alimentaire du pays. Elle met en relief l'importance du développement en substitution d'importations comme facteur important dans le processus de mise en place de la fil[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Actes de Congrès ou Communication isolée
Série
Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
A.M. de J.O.l. Coelho | 1996Le Portugal est un petit pays producteur et consommateur de boissons. Ses caractéristiques relèvent du mode de consommation alimentaire méditerranéen. Après son adhésion à l'Union européenne (1986) et la progressive libéralisation des échanges e[...]Article
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
J. Chataigner, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1996Ces actes du Séminaire de Cordóba - l'un des quatre volumes des Cahiers consacrés aux activités rizicoles - s'organisent autour de quatre grands chapitres. Le premier traite de la situation de la riziculture dans la région méditerranéenne du Sud[...]Ouvrage
Article
Les groupes agro-industriels multinationaux sont les acteurs importants du processus de globalisation de l'économie mondiale par leurs stratégies de diversification produits-marchés et de l'internationalisation, dans le but d'élargir leurs champ[...]Ouvrage
A. Bencharif ; C. Chaulet ; F. Chehat ; M. Kaci ; Z. Sahli ; B. Benbouzid, préf. | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 1996Assurer un accès bon marché de la population à la semoule et au pain a été une préoccupation constante des pouvoirs publics algériens depuis l'indépendance. La question du blé a donc été au centre de la politique agroalimentaire du pays. La fili[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Actes de Congrès ou Communication isolée
Le livre repose sur quatre volets : 1) Le premier volet traite de l'industrie alimentaire en Turquie et comprend trois communications sur la structure de l'industrie alimentaire turque et sa place dans l'industrie manufacturière du pays, 2) La d[...]Ouvrage
M. Boukella | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1996Le point de vue qui sera défendu ici peut s'énoncer comme suit : même si le poids des contraintes internationales est incontestable, la dépendance alimentaire de l'Algérie résulte fondamentalement des choix éconbomiques internes qui ont été rete[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
M.S. Ersoy ; R. Pérez ; M.L. Sidmou ; P. Giannelli ; M. Afram ; G.A. Frenn | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 1996Ouvrage
Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
Le séminaire a présenté l'état des lieux de la filière au niveau des trois pays, Algérie, Maroc, Tunisie et a permis de poser la problématique d'une étude comparative maghrébine. Les orientations de recherche dégagées portent sur trois grands ax[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Ce rapport fait le bilan des différentes activités et expériences initiées dans le cadre du projet SEFCA dans le domaine de l'appui scientifique au secteur agroalimentaire dans les pays du Maghreb. Une large place est accordée à la démarche et à[...]Thèse, Mémoire, Master
D. Lykouressis | 1996Les changements qui se produisent à l'heure actuelle dans le système agroalimentaire européen mettent en danger la survie des petites et moyennes entreprises. La réponse de ces dernières à la concentration de la transformation et au renforcement[...]Ouvrage
Article
Article
L'objet de cette communication est d'introduire une analyse générale des stratégies des firmes multinationales alimentaires (FMN-A). Dans un premier temps est défini un cadre d'analyse applicable à l'étude des firmes-groupes et plus particulière[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Rapport, Expertise, Working Paper
Article
L'étude des systèmes agroalimentaires méditerranéens - appelés aussi meso-systèmes - met d'abord en lumière l'opposition entre le Nord (relevant de la CEE) et le Sud de la Méditerranée (les pays tiers méditerranéens) à travers l'analyse du produ[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Les modèles de consommation alimentaire nord-méditerranéens, jadis considérés comme économes et nutritionnellement équilibrés, subissent une forte mutation par un phénomène de diffusion spatiale et d'imitation du modèle européen. S'ils demeurent[...]Bulletin : Revue Electronique
Annales des mines - Réalités industrielles, - 1995/04 - Les industries agroalimentaires : quelles stratégies face à l'ouverture des marchés ?
1995Article
Article
Article
W. Schmidt ; V. Pelaez ; G. Raymond ; M. Fok ; E. Ramos Real ; J.J. Romero Rodriguez ; G. Schrieder ; F. Heidhues ; M. Benoit Cattin ; J.-F. Ruas ; P. Seca Assaba ; G. Durand ; J. Faure ; C. Torre |Bulletin : Revue
Economies et sociétés, n. 3-4 - La sécurité alimentaire à court et à long terme
M. Padilla, ed. ; H. Doco-Lesur, ed. | 1995Ce cahier a pu être réalisé en relation avec l'Association internationale d'économie alimentaire et agro-industrielle (AIEA2), qui a tenu sa deuxième session sur ce thème à l'université de Cordoba, du 14 au 16 septembre 1994. Ce numéro a été réa[...]Série
Thèse, Mémoire, Master
H. Si Tayeb | 1995Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Article
Article
L'objet de cette communication est d'analyser les processus d'internationalisation des industries alimentaires en relation avec les stratégies des firmes. Dans un premier temps ont été mises en relief la diversité des modes d'internationalisatio[...]Article
Ouvrage
Article
Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
Article
Article
Article
Article
Thèse, Mémoire, Master
L. Temri | 1994Chapitre d'ouvrage
Article
Ouvrage
R. Prodi, ed. ; G. Amadei, ed. ; G. Basevi, ed. ; P. De Castro, ed. ; C. Lacirignola, ed. ; G.A. Malorgio, ed. | Bologna [Italie] : Edagricole | 1994Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
P. Naulin | 1994Rapport, Expertise, Working Paper
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Au cours des deux dernières décennies, dans les trois pays du Maghreb central, l'industrie agroalimentaire a connu un développement appréciable. Un taux d'accroissement démographique élevé, combiné à une urbanisation rapide, ainsi qu'une amélior[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
Série
Thèse, Mémoire, Master
S. Selmi | 1993L'agro-industrie tunisienne est caractérisée par un faible degré d'intégration entre l'agriculture et l'industrie de transformation des produits agroalimentaires. Par contre dans l'industrie sucrière, l'organisation est dominante. La betterave à[...]Chapitre d'ouvrage
Les dynamiques démographiques que connaissent les pays méditerranéens, qu'elles soient externes (émigration) ou internes (littoralisation), définitives ou temporaires (tourisme), posent des questions simples mais fondamentales. Les situations co[...]Série
Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
R. Hamimaz | 1993Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
L. Arfa | 1993L'une des caractéristiques principales de l'économie tunisienne est sa grande ouverture sur le marché mondial. Mais la balance commerciale agroalimentaire présente un déficit chronique. Les exportations agroalimentaires sont principalement desti[...]Ouvrage
Malgré l'importance stratégique des industries agroalimentaires pour l'économie grecque, ce secteur fait preuve d'une compétitivité internationale insuffisante. En effet, les IAA grecques adoptent une attitude défensive en ce qui concerne les ex[...]Thèse, Mémoire, Master
Ouvrage
Ouvrage
CIHEAM-IAMM (Montpellier, France) ; PNUE (Sophia Antipolis, France) | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 1993Ce document s'appuie sur l'analyse des principaux secteurs concourant au développement du Bassin Méditerranéen. L'examen des situations passées et actuelles précède les essais de projections et les scenarii. Cette coédition du Centre d'Activités[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Le tome IV regroupe le travail d'une équipe d'économistes et s'organise en trois fascicules : - 1. l'analyse fonctionnelle des entreprises Entreprises Régionales des Industries Alimentaires et Dérivées (ERIAD) avec des études des différentes fon[...]Ouvrage
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
CIHEAM-IAMB (Bari, Italie) ; Fiera del Levante (Bari, Italie) ; CCE (Bruxelles, Belgique) | Bari [Italie] : CIHEAM-IAMB | 1992Rédaction provisoire des travaux du colloque international sur les industries alimentaires en Méditerranée tenu à Bari en 1992. Les communications présentées traitent des thèmes suivants : le système alimentaire et agroindustriel; l'évolution de[...]Série
Thèse, Mémoire, Master
C. Pravin | 1992Film
H. Tormo, réalisateur ; B. Bezineau, réalisateur ; G. Quiblier, scénariste ; S. Dejours, scénariste ; B. Heir, scénariste | Aix en Provence [France] : TPRM-MC; Le Chaffaut (FRA) : CFC | 1992La plupart des fromages sont fait à partir de laits crus. Il existe plusieurs sortes de fromages et chacune exige sa technique particulière à chaque étape de la fabrication. Ce film, en 4 parties, présente d'abord le processus commun à tous les [...]Thèse, Mémoire, Master
A. Papageorgiou | 1992Thèse, Mémoire, Master
R. Jonquet | 1992Chapitre d'ouvrage
La section du troisième chapitre de cet ouvrage explique les principaux types de marché (de concurrence pure et parfaite, d'un côté, et le marché de monopole, de l'autre côté), la typologie économique des marchés agroalimentaires avec l'accent m[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Les modèles de consommation alimentaire nord méditerranéens, jadis considérés comme économes et nutritionnellement équilibrés, subissent une forte mutation par un phénomène de diffusion spatiale et d'imitation du modèle européen. S'ils demeurent[...]Ouvrage
Article
Thèse, Mémoire, Master
S. Viala Tavakoli | 1992Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
P. De Castro ; R. Della Casa | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1992Les changements techniques intervenus dans l'industrie de la tomate en Italie ont permis le développement des surfaces cultivées, un élargissement de la gamme des produits et une augmentation de la consommation par tête. Cette communication exam[...]Article
Article
Article
Article
Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Une présentation détaillée et une analyse approfondie du grand groupe agroalimentaire français qui a des ambitions à l'échelle européenne. L'étude comprend la description des activités, des moyens de l'exploitation, l'analyse financière de renta[...]Chapitre d'ouvrage
Les ratios sont des instruments simples et pratiques d'analyse financière et permettent une approche réaliste des problèmes des firmes. L'auteur présente, dans ce sens, une liste de ratios significatifs et donne quelques exemples d'application p[...]Thèse, Mémoire, Master
M. Maronicolaki | 1991Le secteur des IAA présente une importance stratégique pour l'économie de la Grèce. Malgré cette importance, le secteur se caractérise par une compétitivité internationale insuffisante. Les IAA grecques se caractérisent par une attitude défensiv[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Rapport introductif à la Commission Développement industriel et technologique du colloque sur l'Avenir de l'Espace Méditerranéen organisé par le Crédit Mutuel Méditerranéen. Cette communication présente, dans un premier temps, des observations g[...]Chapitre d'ouvrage
L'objet de ce rapport introductif est de présenter quelques observations générales et les premiers éléments d'analyse des systèmes agro-industriels du bassin méditerranéen. Ces réflexions s'intégrant dans un programme de travail collectif dont e[...]Ouvrage
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Article
Dans cet article, les auteurs insistent sur la nécessité d'une mondialisation des entreprises agroalimentaires. L'étude des 100 premiers groupes agroalimentaires mondiaux, à partir de la base de données Agrodata, permet d'observer l'évolution de[...]Article
Après avoir défini le concept d'opération structurelle, et décrit les principales opérations de ce type menées par les grandes firmes multinationales de l'agroalimentaire, les auteurs mettent en relief les modifications géostratégiques que ces o[...]Article
Il est couramment accepté que la promotion et la publicité des produits alimentaires constituent l'une des lignes d'action les plus importantes des entreprises en vue de maintenir et-ou d'élargir la part de marché contrôlée par leurs produits. D[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 196 - mars-avril 1990 - La compétitivité dans l'agroalimentaire européenne
Article
Les années quatre-vingts ont été marquées par la concentration et l'internationalisation de l'industrie alimentaire européenne. Autres aspects caractéristiques de cette décennie : la rationalisation de l'emploi. En effet, pendant les années quat[...]Ouvrage
J. Smeets ; F. Barellon, collab. | Bruxelles [Belgique] : Commission des Communautés Européennes | Europe Verte | 1990Ouvrage
M.C. Allaya ; J.P. Destandau ; C. Madelaine ; S. Oncuoglu ; R. Pérez ; J.-L. Rastoin | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 1990La publication du présent annuaire constitue la 5ème édition AGRODATA consacrée aux plus grands groupes agroindustriels mondiaux. Son contenu s'inscrit, pour l'essentiel, dans l'esprit des précédentes éditions. Il s'enrichit d'un certain nombre [...]Article
Thèse, Mémoire, Master
L. Guedmani | 1990Communication à un Congrès (avec Actes)
Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
Après avoir défini le concept d'opération structurelle, et décrit les principales opérations de ce type menées par les grandes firmes multinationales de l'agroalimentaire, les auteurs mettent en relief les modifications géostratégiques que ces o[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
S. Sahuc | 1990Article
Article
Lorsque leurs revenus augmentent, les ménages ont tendance à affecter une part décroissante de leurs budgets à leurs dépenses alimentaires. Ce phénomène, mis en évidence il y a plus d'un siècle par E. Engel, s'accompagne d'une évolution de la st[...]Article
Dans cet article, les auteurs étudient comment l'adoption, par quelques firmes, de comportements nouveaux, a déstabilisé le segment central de la filière viande bovine française à la fin des années 1960. Ils montrent que les entreprises ayant ch[...]Article
La base scientifique servant d'appui à l'industrie alimentaire devient chaque jour plus vaste et les consommateurs ont davantage conscience du rapport existant entre le régime alimentaire et la santé. A l'apporche de l'année 1992, il s'impose de[...]Article
Article
Article
Article
Les biotechnologies sont des technologies transverses à fort contenu scientifique. Leur développement favorise l'émergence d'activités nouvelles de conception et de production de biens et services de production : les bioindustries. Ceci explique[...]Article
M. Hy ; B. Lassant ; F. Nicolas |Au-delà de la taille des entreprises, la concurrence entre formes artisanales et industrielles de production alimentaire se pose de plus en plus en termes de stratégies de produits et de comportements sur les marchés. Dans le cas de la boulanger[...]Article
Article
Les contraintes stratégiques liées aux caractéristiques des marchés alimentaires (marchés à croissance retardée et poids de la grande distribution) entraînent des logiques d'action des groupes reposant sur des stratégies marketing et sur la croi[...]Article
Les changements importants intervenus au niveau de l'économie mondiale ont eu un impact majeur sur la configuration du secteur agroalimentaire. Cet article cherche à mettre en évidence les déterminants les plus importants des changements structu[...]Article
Les restructurations dans le secteur agroalimentaire analysées suivant une approche stratégique et financière, répondent à de nouvelles contraintes de l'environnement économique et aux exigences des marchés financiers. Elles s'orientent autour d[...]Article
Cette communication expose une recherche menée par les auteurs sur les processus d'automatisation des systèmes de production dans la filière française de la viande. La restructuration de la filière a été située dans le mouvement général de moder[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Thèse, Mémoire, Master
A. Segré | 1989Bien que l'Italie soit reconnue comme un des pays les plus développés économiquement, le modèle de consommation alimentaire reste encore profondement lié aux schémas traditionnels. La recherche de facteurs qui expliquent la contradiction entre l[...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
Réflexions générales sur les enjeux de la recherche agroalimentaire en Méditerranée. Intérêt de la recherche, terrains et thèmes de recherche (Transformation des économies agricoles et agroalimentaires, dynamique des filières et marchés internat[...]Ouvrage
F. Axes ; C. Carrère ; J.L. Dupuy ; N. Fabre | 1989Rapport, Expertise, Working Paper
Ouvrage
Article
Rapport, Expertise, Working Paper
Cette publication constitue une introduction à l'analyse de la prospective agroalimentaire des pays méditerranéens. La première partie explore les possibles du futur agricole à partir des marges de progrès de la production, des productions porte[...]Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Article
Ce travail repose sur l'utilisation d'un modèle à centres de décision multiple sur la théorie des processus stochastiques. Il permet l'analyse du système que constitue un groupe d'entreprises en concurrence sur les mêmes marchés. L'ensemble form[...]Article
Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 188 - 1988/11-12 - La situation alimentaire mondiale : conséquences pour les politiques agricoles (I)
INRA (Paris, France) | 1988