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Thésaurus IAMM > INDUSTRIE DES CORPS GRAS
INDUSTRIE DES CORPS GRASSynonyme(s)Huilerie Industrie oléicole |
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Article
M. Donner ; Y. Erraach ; F. López-i-Gelats ; J. Manuel-i-Martin ; T. Yatribi ; I. Radic ; F. El Hadad-Gauthier |The circular economy and bioeconomy can contribute to transitioning towards more sustainable production and consumption in the olive oil sector. This article is the first to analyse multi-actor strategies and multi-level socio-economic condition[...]
Article
Collective action by farmers including the development of cooperatives is regarded as one of solutions to overcome low productivity. This study investigates the impact of agricultural cooperative on technical efficiency (TE) and total factor pro[...]
Article
M. Fetoui ; B. Dhehibi ; A. Frija ; A. Sghaier ; A. Aw-Hassan ; M.A. Abdeladhim ; M. Sghaier |The objective of this paper is to analyse the olive oil value chain (OVC) in the Governorate of Medenine (south-east of Tunisia) and the relationships between its main operators for an effective involvement and better performance and resilience [...]
Article
Olive oil tourism is an emerging activity that is sparking a growing interest among tourists seeking to partake in this experience and the self-fulfilment it offers. An ever-greater number of olive oil mills are diversifying their businesses to [...]
Article
Over time, sustainability has gained a greater presence in companies and with consumers around the world, although it can be said that there is still some confusion in its conceptualization and in the identification of the driving factors. A par[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le travail réalisé dans ce mémoire est une contribution à la recherche sur le processus de « commoditization » des produits alimentaires, plus particulièrement l’huile d’olive, et sur le positionnement de la filière en Tunisie dans ce nouveau co[...]
Article
Article
This paper investigates firm-level technical efficiency of olive oil producers in Tunisia under the industrial upgrading programme (programme de mise a niveau: PMN). Using a sample of 113 olive oil firms, the translog type of stochastic frontier[...]
Article
Article
Le but de cet article est de mettre en évidence « les modes de partenariats entre recherche et acteurs socio-économiques » à travers l’étude de l’Agro-pôle Olivier de Meknès (AOM), en tant qu’acteur principal de la redynamisation du Système Oléi[...]
Article
Pour les entreprises agroalimentaires, et particulièrement dans les pays en développement et les économies en transition comme la Tunisie, la bonne gestion de l’eau devient un enjeu réel surtout avec la hausse du prix de la ressource et sa raret[...]
Article
En los últimos años, el consumo de productos ecológicos en general, y de aceite de oliva ecológico en particular, está experimentando un considerable aumento en España. El crecimiento de la demanda no justifica, sin embargo, una situación de equ[...]
Article
M. Frini |Cet article porte sur l’étude des techniques utilisées pour l’extraction d’huile d’olive à Dabdâba dans la ville de Tunis. Ainsi, si notre choix a fini par porter sur l’étude de ce sujet, c’est d’abord parce que beaucoup de détails importants en[...]Article
I. Gharbi ; M. Issaoui ; S. Mehri ; M. Hammami |L’huile d’olive est largement appréciée dans le monde entier pour ses qualités nutritionnelles, ses effets bénéfiques sur la santé et ses caractères organoleptiques. En Tunisie, l’huile d’olive est un produit stratégique d’exportation. Il joue u[...]Article
A relevant topic investigated in ‘Local Agro-Food Systems’ studies (LAFS) is the key role of collective action in the dissemination of innovations and knowledge aimed at the organization of quality on a local scale. The scope of this article dea[...]
Article
La filière oléicole constitue actuellement un des segments importants pour le développement de l’économie en Algérie. Cependant, le secteur est confronté à un double défi : faiblesse des productions et une faible compétitivité-prix. De par sa si[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dispersée dans tout le bassin méditerranéen, l’oléiculture revêt une grande importance pour l’économie rurale, le patrimoine régional et l’environnement. La Tunisie figure parmi les principaux producteurs à l’échelle internationale : quatrième p[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
![Etude de faisaibilité technico-économique de l'implantation d'une huilerie moderne et d'une unité de conditionnement de l'huile d'olive [en Tunisie]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=&entity_id=32615&vigurl=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F32615.JPG)
Thèse, Mémoire, Master
L’entreprise Zitouna dispose d’une exploitation contenant plusieurs spéculations agricoles. Nénamoins, la spéculation principale est l’oléiculture avec une superficie plantée relativement vaste. L’entrée en production d’une partie considérable d[...]Article
This paper studies the level of technical efficiency in the olive oil industry from a multi-output perspective, and examines olive oil production in quantitative and qualitative terms. The study also covers the environmental impact of the produc[...]Article
L’actualité récente a remis les questions alimentaires et agricoles au coeur des enjeux stratégiques, voire politiques, de nombreux pays. Les constructions régionales en cours semblent intégrer ces nouveaux arbitrages géopolitiques, écologiques [...]
Article
El objetivo de este trabajo es conocer mediante un estudio empírico si la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el proceso de extracción de aceite de oliva, conforme a la norma ISO 9001:2000, incide de forma positiva en la calid[...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude consiste à faire une analyse de la fonction de distribution de l’huilerie Doliva. L’augmentation de la demande ayant engendré davantage de concurrence, une étude de marché est devenue nécessaire pour développer les ventes de [...]Article
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Thèse, Mémoire, Master
A. Sabih | 2002Article
