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4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
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J. Agabriel ; B. Faure ; F-X. Lebreton ; M. Lherm ; D. Micol ; F. Garcia-Launay ; P. Pradel ; V. Angeon ; B. Martin |La race bovine Salers bénéficie dune image forte et reconnue, indépendante du système de production, laitier pour 5 % des élevages, ou allaitant pour 95 %. Pour autant le développement du « berceau de la race » peut-il sappuyer sur les combina[...]Ouvrage
La crise économique actuelle, la concurrence poussée entre les destinations touristiques, luniformisation de lalimentation ainsi que le recul de la petite agriculture locale, tous ces éléments ont joué en faveur dune remobilisation territoria[...]Thèse, Mémoire, Master
Le présent travail sinsère dans le cadre du projet ANR/ALID ACYDU qui participe à lévaluation de la durabilité des filières territorialisées. A partir dune revue de littérature pluridisciplinaire, dessinant les principales écoles danalyse so[...]Chapitre d'ouvrage
O. Lamani | 2014Face aux changements qui ont marqué le secteur agricole et agroalimentaire, la question des produits de terroir et leur valorisation est devenue importante. Les acteurs publics et privés sengagent de plus en plus à valoriser ces produits sur la[...]Article
Le safran est lépice la plus chère du monde. Il est cultivé au Maroc depuis des siècles dans les zones montagneuses de la région de Taliouine-Taznakht, réputée par son safran de haute qualité à léchelle nationale et internationale. Il est util[...]Thèse, Mémoire, Master
O. Lamani | 2014L'Algérie fait partie des principaux pays méditerranéens dont le climat est des plus propices à la culture de lolivier. Concentré dans les montagnes, en Kabylie, lhuile dolive est représentative de toutes les productions de terroir qui souffr[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Communication à un Congrès (avec Actes)
J. Frayssignes | Clermont-Ferrand [France] : Presses Universitaires Blaise Pascal | CERAMAC, ISSN 1242-7780 | 2014À partir de l'analyse de plusieurs exemples de terrain, l'article vise, d'une part, à proposer une lecture critique des démarches fondées sur la mise en marque de territoires et sur leurs perspectives en termes de développement et, d'autre part,[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Les liens qui se dessinent entre le monde agricole et la société ne sont plus alimentés de cet « idéal agricole » qui prévalait lors des trente glorieuses. Dautres attentes viennent nourrir les situations notamment locales, la question de la qu[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
J.-M. Sorba ; M. Aït Mouloud | 2014Pastoralism has been discredited for a long time on the grounds that it would harm the agrarian activities. Today, it is generally acknowledged that pastoralism has positive qualities due to the grazing by herds of spontaneous resources. Pastora[...]Article
Le tourisme culturel repose sur la construction de destinations porteuses de qualités reconnues et recherchées à lextérieur. Cest un ensemble de ressources spécifiques dont la singularité est justifiée par un ancrage aux territoires qui les pr[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Considérés comme des leviers de développement des pays et des territoires, les produits de terroirs ont focalisé lattention de nombreux acteurs, chercheurs et politiques depuis plus de 30 ans. En effet les démarches de protection des produits s[...]Chapitre d'ouvrage
M. Aït Mouloud | 2014Cette étude traite des conditions de valorisation des produits agro-alimentaires de terroir. Elle propose quelques éléments de réflexion sur les voies de valorisation de lhuile dolive de la région Kabyle et démergence des marqueurs de qualité[...]Article
Les producteurs et les distributeurs qui commercialisent les produits alimentaires sous signe de qualité IG doivent prendre part à un jeu de coopétition de la marque : ils collaborent les uns avec les autres pour parvenir à une équité collective[...]Article
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La filière oléicole algérienne est lune des moins compétitives en Méditerranée alors même que lhuile dolive algérienne affiche quelques atouts porteurs sils sont valorisés dans le cadre dune indication géographique. Notre objectif à travers[...]Article
Deux interprétations de la notion de bio divisent les producteurs que les deux notions de dispositif de promesse et de jugement permettent de bien distinguer. La première en fait un dispositif de promesse qui objective une « caractéristique » bi[...]Article
Los signos de calidad son una estrategia muy utilizada en los países del sur de Europa para promocionar productos con características diferenciales. Pero la enorme profusión de los signos relacionados con el origen está provocando un efecto cont[...]Thèse, Mémoire, Master
La crise économique actuelle, la concurrence poussée entre les destinations touristiques, luniformisation de lalimentation ainsi que le recul de la petite agriculture locale, tous ces éléments ont joué en faveur dune remobilisation territoria[...]Article
Les produits de terroir sont au centre dun nouveau modèle de développement à base territoriale. Ce modèle sest imposé dans les pays européens, grâce à une forte demande des consommateurs à la recherche de qualité et dauthenticité. Ces produit[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail, qui porte sur la capitalisation dexpériences de développement territorial dans la province de Chefchaouen, au nord du Maroc, a été mené dans le cadre dun rapport pour le bureau détudes « Diversité et développement ». Il concerne [...]Rapport, Expertise, Working Paper
T. Abdelhakim, dir. ; M. Requier-Desjardins, dir. ; A. Cobacho, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Analyse Diagnostic d'une Zone Rurale | 2013Actes de Congrès ou Communication isolée
H. Ilbert, ed. ; Y. Tekelioglu, ed. ; S. Cagatay, ed. ; S. Tozanli, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2013Le séminaire international « Indications géographiques, dynamiques socio-économiques et patrimoine bio-culturel en Turquie et dans les pays méditerranéens » organisé en 2010 à Antalya se situe dans le prolongement de la manifestation organisée e[...]