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4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
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Mountain husbandry systems and their related products may directly or indirectly provide either ecosystem services (ESs) or disservices to humanity. The present study aims to evaluate the perception that a local mountain community has towards an[...]Article
S. Dokuzlu ; J.-C. Pons ; E. Vandecandelaere ; M. Roggia ; M. Ricci ; B. Erdal ; M. Gueye |This study assesses methodologies used during the selection of pilot products for the support to development of sustainable geographical indication projects by using the FAO/EBRD project as a case study. Relevant pilot products are essential to [...]Article
We examine the potential demand for a local food speciality product, saffron, with alternative labels, using a choice experiment. The paper contributes to the literature on credence attributes, by examining Willingness to Pay (WTP) for the local[...]Article
M. Millet ; V. Keast ; S. Gonano ; F. Casabianca |Existing frameworks offer a holistic way to evaluate a food system based on sustainability indicators but can fall short of offering clear direction. To analyze the sustainability of a geographical indication (GI) system, we adopt a product-cent[...]Article
Aim of study: How are successful applications for quality labels for food and agricultural products written? This research aims to answer this question through the study of the applications for three quality labels within the EU Scheme for Agric[...]Article
Livestock farming systems have an important role in the territorial systems of the Mediterranean, but in the last twenty years the sector has undergone serious changes with an important decrease in the number of farms. The purpose of this study [...]Article
H. El Bilali ; G. Calabrese ; M. Iannetta ; M. Stefanova ; F. Paoletti ; G. Ladisa ; F. Bottalico ; R. Capone |The paper introduces an approach, developed in Agriculture & Quality programme, to evaluate the environmental sustainability of Apulian quality agro-food products that is integrated in the regional quality scheme Quality Products. It highlight[...]Article
The dehesa is the most widespread agroforestry system within the European Union and provides an important set of provisioning, regulating, and cultural ecosystem services. However, these systems have been in decline for a number of years, to a g[...]Article
H. Brives ; C. Heinisch ; M. Désole ; C. Chazoule ; P. Vandenbroucke |Selon la littérature sur les circuits courts, la relation directe entre consommateurs et producteurs enclenche un cercle vertueux de confiance partagée. Quadvient-il lorsque la relation nest plus directe mais médiée par un petit nombre dinter[...]Article
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La viticulture en appellation dorigine protégée (AOP) est considérée dautant plus sensible au changement climatique quelle simpose des contraintes réglementaires de localisation, dapprovisionnement, de pratiques et de qualité des vins. Ces [...]Ouvrage
Depuis 1992, Agrisud est engagée dans la promotion de la TPE agricole familiale et de lagro-écologie comme leviers de lutte contre la pauvreté, linsécurité alimentaire et le changement climatique. Cette expérience acquise dans une vingtaine de[...]Ouvrage
Depuis une vingtaine dannées, on constate un foisonnement de nouveaux projets collectifs et innovateurs qui favorisent lagriculture au Québec, ainsi quune multiplication des acteurs engagés dans le développement agricole à léchelle locale. L[...]Ouvrage
J.-L. Yengué, dir. ; K. Stengel, dir. | Tours [France] : Presses Universitaires François Rabelais | Tables des Hommes | 2020Incontestablement, le terroir revêt aujourdhui une connotation positive. Cest un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par le[...]Article
D. Kos ; S. Kloppenburg |Globalization of food value chains has increased the demand for greater transparency over where food is produced, how, by whom and with what effect on society and the environment. A range of new digital technologies are available to facilitate t[...]Article
Depuis 10 ans, de nombreuses collectivités territoriales françaises ont initié des stratégies de marque pour renforcer lattractivité de leur territoire et les liens entre les acteurs. La réforme territoriale questionne le devenir de ces marques[...]Article
S. Aït Hammou ; F. Fort ; F. Brabez ; R. Saidoun |Lanalyse de la gouvernance territoriale est présentée à travers lélaboration du dispositif de reconnaissance de la qualité des produits agricoles et dorigine agricole. Cet instrument est mis en oeuvre en invitant les acteurs privés et associa[...]Article
Lévolution des ressources halieutiques est liée à la manière dont sont gérées les entreprises de pêche. Lassociation des « Ligneurs de la Pointe de Bretagne » développe une innovation de gestion qui savère efficace pour lutter contre la dimin[...]Article
Larticle porte sur lobtention de labels pour des produits agricoles cultivés dans des régions de montagne marginalisées. Au Maroc, la labellisation est présentée par les pouvoirs publics comme une nouvelle manière de requalifier des espaces la[...]Article
Globally, governments have encouraged organic farming with smallholder farmers as a rural development strategy. However, certified organic agriculture has proven to be a paradox: certification requirements designed to promote environmentally sus[...]Article
Abstract Geographical Indications (GIs) are increasingly important instruments of agricultural and food regulations and are growing as contentious issues in trade negotiations and disputes. GIs can improve welfare but they can also be a protecti[...]Article
La présente recherche vise à étudier le rôle des labels qualité dans le marketing des produits de terroir au Maroc et leurs effets sur la promotion de leurs ventes. Pour ce faire, une étude longitudinale a été effectuée sur les coopératives cert[...]Article
The increasing diversity of food networks and initiatives has given rise to a variety of analyses and approaches among which the literature on Alternative Food Networks (AFN) and the quality turn stand out for the role of European and more s[...]Article
We derive and estimate a model of demand for Geographical Indications allowing for subjective and heterogeneous quality perceptions, and study vertical differentiation based on multi-tier quality labels within the context of the strategy adopted[...]Article
F. Arfini ; E. Cozzi ; M.C. Mancini ; H. Ferrer-Perez ; J.M. Gil |Within the framework of multifunctional conceptualisation, the authors have investigated the level of public goods embedded in Agri-food geographical indication products. Moving from the concept of the local Agri-food system, the generation of p[...]Thèse, Mémoire, Master
La culture de lolivier reste une activité agricole fondamentale dans les pays méditerranéens et occupe toujours une place importante dans les vergers. En France, la grande diversité des variétés représente un atout pour loléiculture française [...]E-Book
M. Aderghal, ed. ; D. Genin, ed. ; A. Hanafi, ed. ; P.-A. Landel, ed. ; G. Michon | Marseille [France] : LPED (Laboratoire Population Environnement Développement) | Les Impromptus du LPED | 2019Les spécificités locales se réfèrent à des « objets » qui peuvent être de nature assez différente (produits de terroir, modes de gestion, dorganisation et de fabrication particuliers, territoires entiers se distinguant par des paysages ou des a[...]E-Book
This book addresses the relevance of geographical indication (GI) as a tool for local and socio-economic development and democratization of agri-food, with case studies from Asia, Europe and the Americas. A geographical indication is a sign use[...]Thèse, Mémoire, Master
Les urgences économiques dun pays, soutenues par la nécessité de résoudre sous peine de désordres, des crises latentes ou effectives qui mettent en péril les réponses aux besoins incompressibles des populations, font souvent appel à des politiq[...]Article
La filière dargane a connu des progrès importants durant ces dix dernières années. Lenjeu de son développement est de permettre la réduction de lextrême pauvreté tout en soutenant la protection de larganeraie. Sa chaine de valeur sarticule [...]Article
The worlds first geographical indications (GIs) were in the wine sector and focused on the delineation of the location of production, the terroirs: the Burgundy wines in the fifteenth century, the Port wines and Chianti wines in the eighteent[...]Article
L. Farrant ; M.-P. Labau ; M. Padilla ; C. Deneufbourg ; L. Fortun-Lamothe ; S. Penavayre ; A. Besnier |Lévolution des attentes sociétales entraine de nouveaux questionnements pour les filières agroalimentaires et notamment les filières délevage : impact des productions animales sur le changement climatique, connaissance des circuits de producti[...]Article
Cet article étudie la manière dont les produits locaux participent à lauthenticité perçue dune expérience touristique. Lauthenticité de lexpérience touristique et les représentations dauthenticité du produit local sont développées dans la r[...]Article
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Depuis des années, le Maroc est considéré comme lun des pays les plus riches en produits de terroir : larganier, le safran, les dattes, les roses. Toutefois, la valorisation de ces produits na évolué quactuellement pour devenir une source de[...]Article
Les auteurs considèrent le contenu des labels relevant de lagriculture biologique comme une ressource commune intellectuelle. La certification tierce partie privée et payante sest imposée comme seul outil légal pour contrôler ces dispositifs e[...]Article
The green revolution and globalization have profoundly transformed agri-food systems, leading to standardized food products of diminished taste quality. Geographical Indications (GIs) have emerged as powerful regulatory tools for sustaining alte[...]Article
Geographical indications (GIs) are a 25 years old European policy instrument and one objective of GIs is to foster rural development. In this respect, very few studies have quantitatively investigated to what extent this policy is effective. In [...]Article
A. Paris |La France est le territoire dorigine, le berceau de naissance des appellations dorigine. Toutefois, pendant des décennies, ces appellations ont été réservées au secteur de la vigne et du vin. Ce nest quen 1990, que dautres produits alimenta[...]Article
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Le «projet arganier» est considéré comme un succès économique qui a mélangé harmonieusement le développement durable, la recherche-action intégrée et le progrès économique et social. En réalité, ce fut une longue bataille dont les principales ét[...]Ouvrage
M. Dedeire | Bruxelles [Belgique] : PIE - Peter Lang | Regional Integration and Social Cohesion | 2018Lobjectif de cet ouvrage est triple : il pose dabord la question du rôle de la qualité, comme concept et outil, et des ressources territoriales dans le développement local et laménagement rural. Il permet ensuite, à travers les questions de l[...]Article
B. Romagny ; M. Aderghal ; L. Auclair ; H. Ilbert ; S. Lemeilleur |À travers les regards croisés de léconomie et de la géographie, et sur la base de plusieurs études de cas démonstratives des transformations en cours au Maroc des usages des ressources communautaires, à la fois endogènes et en lien avec des imp[...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude sintègre dans lambition de protéger et de valoriser un produit du terroir dans une région marquée par des facteurs naturels et humains spécifiques. La filière visée est celle de la tomate destinée à la transformation basée dans le [...]Thèse, Mémoire, Master
Lagriculture doit faire face à un défi majeur concernant la gestion des volumes importants de données qui, une fois structurées, doivent être valorisées et visualisées pour faciliter leur analyse et leur interprétation afin daider à la prise d[...]Article
Les oasis des pays phnicicoles sont réputées pour le savoir-faire ingénieux des femmes en matière de transformation des dattes en différents produits : pâte, jus, poudre, etc. Cependant, la transmission de ce savoir-faire traditionnel connaît u[...]Article
S. Fournier ; E. Bienabe ; D. Marie-Vivien ; C. Durand ; D. Sautier ; C. Cerdan |Si, dun point de vue théorique, les indications géographiques (IG) peuvent être considérées comme des biens de club ou des ressources communes, nous considérons que leur conception par les parties prenantes comme des ressources communes territo[...]Article
Le e-commerce est un outil vital pour les entreprises pour pouvoir survivre dans un marché très compétitif, que ce soit au niveau national ou international. Toutefois, les sociétés ont besoin davoir les ressources nécessaires pour construire et[...]