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4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
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La filière oléicole algérienne est lune des moins compétitives en Méditerranée alors même que lhuile dolive algérienne affiche quelques atouts porteurs sils sont valorisés dans le cadre dune indication géographique. Notre objectif à travers[...]Article
Deux interprétations de la notion de bio divisent les producteurs que les deux notions de dispositif de promesse et de jugement permettent de bien distinguer. La première en fait un dispositif de promesse qui objective une « caractéristique » bi[...]Article
Los signos de calidad son una estrategia muy utilizada en los países del sur de Europa para promocionar productos con características diferenciales. Pero la enorme profusión de los signos relacionados con el origen está provocando un efecto cont[...]Thèse, Mémoire, Master
La crise économique actuelle, la concurrence poussée entre les destinations touristiques, luniformisation de lalimentation ainsi que le recul de la petite agriculture locale, tous ces éléments ont joué en faveur dune remobilisation territoria[...]Article
Les produits de terroir sont au centre dun nouveau modèle de développement à base territoriale. Ce modèle sest imposé dans les pays européens, grâce à une forte demande des consommateurs à la recherche de qualité et dauthenticité. Ces produit[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail, qui porte sur la capitalisation dexpériences de développement territorial dans la province de Chefchaouen, au nord du Maroc, a été mené dans le cadre dun rapport pour le bureau détudes « Diversité et développement ». Il concerne [...]Rapport, Expertise, Working Paper
T. Abdelhakim, dir. ; M. Requier-Desjardins, dir. ; A. Cobacho, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Analyse Diagnostic d'une Zone Rurale | 2013Actes de Congrès ou Communication isolée
H. Ilbert, ed. ; Y. Tekelioglu, ed. ; S. Cagatay, ed. ; S. Tozanli, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2013Le séminaire international « Indications géographiques, dynamiques socio-économiques et patrimoine bio-culturel en Turquie et dans les pays méditerranéens » organisé en 2010 à Antalya se situe dans le prolongement de la manifestation organisée e[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Rapport, Expertise, Working Paper
Ouvrage
Le fromage de Corse est considéré comme une composante du patrimoine culturel de lîle et de ses habitants. Île de bergers, la Corse peut tout à la fois se prévaloir de la forte antériorité de son élevage et du succès actuel de ses productions. [...]Article
Cet article porte sur les conditions démergence de la qualité agroalimentaire dans les territoires ruraux ouest européens, en confrontant les trajectoires des espaces agricoles avec leur capacité à développer des systèmes de qualification des p[...]Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 215-216 - 01/11/2012 - Alimentation et territoires
C. Delfosse, coord. ; X. Guiomar, coord. ; J. Pluvinage, coord. ; J.-F. Ayats, coord. | 2012Dans le domaine de lalimentation, la demande sociale a longtemps porté sur la qualité et lhygiène. Elle prend désormais également en compte la proximité et laccessibilité des produits. La question alimentaire revêt aussi une dimension de sant[...]Article
Article
We develop a reputation model to study the concurrent use of trademarks and certification for food products with a geographical indication (GI). The model extends Shapiro's (1983) approach to modelling reputation to a situation in which two tech[...]Article
P. Mérel ; R.J. Sexton |This study investigates the choice of quality by producer organisations (POs) in charge of defining product specifications for geographical indications. The model assumes that the PO chooses the quality level that maximises joint producer profit[...]Article
Pour voir le jour, une appellation dorigine contrôlée (AOC) demande à ce quun collectif dacteurs à même de porter le projet soit constitué et quun travail de définition du produit soit réalisé. Le but de cet article est de rendre compte de l[...]Article
Article
Cet article se propose dapporter un éclairage particulier à lanalyse économique des vignobles français en AOC (appellation dorigine contrôlée). À partir dune perspective institutionnelle, on montre quun vignoble en AOC est une articulation [...]Bulletin : Revue Electronique
Revue rurale de l'UE, n. 12 - 01/07/2012 - Les produits locaux et les circuits d'approvisionnement courts
2012Article
Qualité sanitaire ou lien au terroir ? Peut-être les deux. L'émergence des signes de qualité dans le bassin méditerranéen concerne en tous cas toute la filière et revêt un caractère commercial de plus en plus important.Article
This paper explores the impact of individual group members heterogeneous characteristics, resources and strategies on their level of cooperation on defining the future regulation of Geographical Indications (GIs). By following a grounded theor[...]Article
G. Bonazzi ; M. Iotti ; F. Paduano |Il comparto del prosciutto di Parma Dop è caratterizzato dalla presenza di piccole e medie imprese e dall'elevato assorbimento di capitale per finanziare gli investimenti in attività immobilizzate e in capitale circolante. La stagionatura della [...]Thèse, Mémoire, Master
A travers cette étude, nous analysons le rôle et limpact des marques territoriales et la place quelles occupent dans le développement économique et environnemental. Après un bref rappel théorique de la notion de « marque territoriale », de son[...]Thèse, Mémoire, Master
Les exploitations agricoles du Parc national dEl-Kala sont faiblement équipées en matériel agricole et utilisent dinfimes quantités dengrais et de produits phytosanitaires. Généralement, leur impact sur la durabilité des écosystèmes et sur l[...]Chapitre d'ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
S. Tozanli ; Z. El Alami ; C. Amblard ; M. Bru, animateur | 2012Qualité sanitaire et nutritionnelle des produits, respect de lenvironnement, qualité du lien social, lien au terroir, etc. Les signes de qualité se sont développés dans les pays du bassin méditerranéen opérant des changements dans les approches[...]Article
Cet article tente de répondre à la question de ce que devraient être les indications géographiques (IG) plus pertinentes au cours des premières décennies du XXI siècle, dans les régions productrices de café et peuplées par des petits producteurs[...]