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Rapport, Expertise, Working Paper
Cette publication est la synthèse régionale de six études nationales menées sur lagriculture à petite échelle et lagriculture familiale dans le Proche-Orient et lAfrique du Nord (NENA). Elle a été rédigée par le Bureau régional de lOrganisat[...]Thèse, Mémoire, Master
Cette présente étude traite de laccaparement des terres agricoles de loasis de Gabès, unique oasis littorale de la méditerranée et l'un des derniers exemples d'oasis de ce type dans le monde. La question foncière est de nos jours au coeur des [...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ce rapport fait la synthèse dune étude régionale NENA conduite en 2015-2016 en partenariat entre la FAO, le CIRAD, le CIHEAM-IAMM et 6 équipes nationales ayant produit 6 rapports nationaux (Egypte, Liban, Maroc, Mauritanie, Soudan et Tunisie). [...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail explore l'état de 10 stocks de poisson en Tunisie avec une méthode pauvre en données (CMSY), qui utilise les données de capture et de résilience ainsi que des connaissances générales sur la pêche comme input. CMSY indique si les donné[...]Article
Rapport, Expertise, Working Paper
Ce rapport s'inscrit dans le cadre du projet « Optimiser la production de biens et services par les écosystèmes boisés méditerranéens dans un contexte de changements globaux » (2012-2016), financé par le Fonds Français pour lEnvironnement Mondi[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ce rapport s'inscrit dans le cadre du projet « Optimiser la production de biens et services par les écosystèmes boisés méditerranéens dans un contexte de changements globaux » (2012-2016), financé par le Fonds Français pour lEnvironnement Mondi[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Le présent guide pratique pour la mise en oeuvre dune gestion participative et durable des espaces boisés sinscrit dans le projet « Optimiser la production de biens et services par les écosystèmes boisés méditerranéens dans un contexte de chan[...]Ouvrage
L'Afrique du Nord est composée de l'Egypte, la Libye, la Tunisie, l'Algérie et le Maroc. Dans l'appellation courante, l'Afrique du Nord est divisée en Machrek (Egypte et Libye) et en Maghreb (Tunisie, Algérie, Maroc), deux mots arabes signifiant[...]Thèse, Mémoire, Master
On peut dire quen dépit de problèmes auxquels se heurte le développement agricole dans lespace aride du sud-est tunisien, celui-ci dispose datouts non négligeables pouvant dans une perspective de durabilité préserver et améliorer la situation[...]Rapport, Expertise, Working Paper
This regional report was written in the framework of Component 3 (Development of local, participatory modes of governance for Mediterranean woodland ecosystems) of the FGEF project (Optimising the production of goods and services by Mediterranea[...]Bulletin : Revue Electronique
Revue tiers monde, n. 225 - 01/01/2016 - Linclusion financière : aider les exclus ou servir les financiers ?
2016Ouvrage
Cet ouvrage est le fruit des réflexions menées dans le cadre du séminaire pluridisciplinaire « géopolitique et économies du Maghreb » organisé par l'iReMMO (Institut de recherche et d'études Méditerranée Moyen-Orient) à Paris. Lors des discussio[...]Rapport, Expertise, Working Paper
This booklet presents the main results of the Project funded by the French Global Environment Facility (FFEM), "Maximize the production of goods and services of Mediterranean forest ecosystems in the context of global changes". The project focus[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Le CIHEAM consacre ce nouveau numéro de sa Watch Letter aux pays méditerranéens devant dores et déjà faire face aux défis du changement climatique. Nous souhaitons évoquer à la fois les différents impacts, souvent négligés, quont les changemen[...]Rapport, Expertise, Working Paper
This report takes place within the framework of the regional project Maximize the production of goods and services of Mediterranean forest ecosystems in the context of global changes (2012-2016) financed by the French Global Environment Facili[...]Article
M. Frini |Cet article porte sur létude des techniques utilisées pour lextraction dhuile dolive à Dabdâba dans la ville de Tunis. Ainsi, si notre choix a fini par porter sur létude de ce sujet, cest dabord parce que beaucoup de détails importants en[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Cette publication s'inscrit dans le cadre du projet « Optimiser la production de biens et services par les écosystèmes boisés méditerranéens dans un contexte de changements globaux » (2012-2016), financé par le Fonds Français pour lEnvironnemen[...]Thèse, Mémoire, Master
La chaine logistique de la filière céréalière en Tunisie regroupe un certain nombre dopérateurs et dinfrastructures qui assurent son approvisionnement et gèrent le processus logistique en termes de temps, de coût et de qualité. Lanalyse de l[...]Article
Comme de nombreux pays du bassin méditerranéen, la Tunisie se trouve de plus en plus confrontée aux problèmes de rareté de ses ressources hydriques. Le secteur agricole auquel plus de 80% des ressources sont alloués est à nos jours le plus touch[...]Article
Rapport, Expertise, Working Paper
Le Programme dAppui à lInitiative ENPARD Méditerranée, sattache à appuyer lAlgérie, le Maroc et la Tunisie dans la conduite dune réflexion faisant participer les différents acteurs du monde agricole et rural (agriculteurs, organisations pro[...]Article
Lhistoire de lhuile dolive en Tunisie nest pas uniquement liée aux civilisations antiques, mais aussi à lhistoire récente qui a été assez mouvementée par une série dactions de résistance face à lhuile végétale envahissante à la fin du xix[...]Thèse, Mémoire, Master
I. Ayari | 2016La RSE est une dimension centrale dune nouvelle gouvernance dentreprise qui intègre des variables de léconomie solidaire et des instruments de marché notamment les labels ce qui permet la construction de la réputation de la firme et le dévelo[...]Rapport, Expertise, Working Paper
This report provides an overview of a study conducted in the NENA region in 2015-2016 in partnership with the FAO, CIRAD, CIHEAM-IAMM and 6 country national teams who had prepared 6 national reports ((Egypt, Lebanon, Morocco, Mauritania, Sudan [...]Rapport, Expertise, Working Paper
This report provides an overview of a study conducted in the NENA region in 2015-2016 in partnership with FAO, CIRAD, CIHEAM-IAMM and six national teams, each of which prepared a national report. In the six countries under review in the NENA reg[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
La question alimentaire ne cesse de nourrir angoisses et controverses. À juste titre, car cest le sort dune grande partie de lhumanité qui est jeu : le nombre dêtres humains souffrant de la faim a dépassé le milliard en 2009, ce qui est into[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Y. Ben Zekri Mghirbi ; K. Barkaoui ; I. Mekki ; H. Marrou ; H. Belhouchette ; J. Wery | 2016Chapitre d'ouvrage
Vers un développement intégré des filières laitières locales en Méditerranée : lexemple de LACTIMED
A. Baudoin ; F. El Hadad-Gauthier ; J. Lapujade ; S. Tozanli | Paris [France] : L'Harmattan | Bibliothèque de l'IReMMO | 2016LACTIMED est un projet de coopération transfrontalière financé par lUnion européenne dans le cadre du programme IEVP CT MED. Son objectif est de renforcer la production et la distribution de produits laitiers typiques et innovants en Méditerran[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Vers un développement intégré des filières laitières locales en Méditerranée : lexemple de LACTIMED
A. Baudoin ; J. Lapujade ; F. El Hadad-Gauthier ; S. Tozanli | Marseille [France] : ANIMA Investment Network | Intelligence | 2016LACTIMED est un projet de coopération transfrontalière financé par lUnion européenne dans le cadre du programme IEVP CT MED. Son objectif est de renforcer la production et la distribution de produits laitiers typiques et innovants en Méditerran[...]Article
A. Bennasr ; M. Baron ; S. de Ruffray ; C. Grasland ; F. Guérin Pace |La question des inégalités territoriales en Tunisie est ancienne et a fait lobjet de nombreux travaux de recherche menés par les économistes spatiaux et les géographes-aménageurs. Notre contribution a pour objectif de discuter les arguments opp[...]Article
Article
Cet article a pour objectif lanalyse de limpact des changements climatiques sur le rendement de la céréaliculture dans la région de Béja située dans le Nord-Ouest de la Tunisie, sur une période allant de 1990 à 2013. Les variables explicatives[...]Article
Article
Article
Article
Article
M. Fourati ; R. Bouaziz ; A. El Amri ; R. Majdoub |Lérosion hydrique, phénomène largement répandu en Tunisie, est lune des principales sources de détérioration des sols dans les zones agricoles, à léchelle locale des exploitations et à léchelle des bassins versants. Pour lutter contre ce phé[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Cahiers Agricultures, vol. 24, n. 6 - 01/11/2015 - Trajectoires innovantes des jeunes ruraux dans lagriculture irriguée au Maghreb
2015Article
A. Ben Mustapha ; N. Faysse ; S. Marlet ; J.Y. Jamin |En Tunisie, les études sur les associations dirrigants ont souvent diagnostiqué des performances médiocres, mais nont proposé que des analyses incomplètes des facteurs influençant ces performances. Dans la présente étude, les acteurs intervena[...]Article
La physionomie actuelle des communautés végétales naturelles de la Tunisie méridionale est la résultante dune longue dynamique échelonnée sur plusieurs décennies. Outre linfluence de la précarité climatique, on souligne leffet fortement ampli[...]Bulletin : Revue Electronique
Maghreb - Machrek, n. 226 - 01/10/2015 - Les territoires du changement, changement dans les territoires
2015Article
La promotion de la gouvernance locale et le renforcement des collectivités territoriales figurent parmi les principales réformes institutionnelles engagées dans la Tunisie « post-révolution ». Cet article propose dexplorer les enjeux et les imp[...]Article
I. Gharbi ; M. Issaoui ; S. Mehri ; M. Hammami |Lhuile dolive est largement appréciée dans le monde entier pour ses qualités nutritionnelles, ses effets bénéfiques sur la santé et ses caractères organoleptiques. En Tunisie, lhuile dolive est un produit stratégique dexportation. Il joue u[...]Article
Les politiques d'éducation et de formation au Maghreb ont développé des certifications professionnelles intégrées dans l'architecture des niveaux d'éducation générale en favorisant la formation en alternance. Une forte tension s'exprime entre l'[...]Article
Article
Article
Article
Y. M'Sadak ; R. Haj Mbarek ; L. Mighri |Lobjectif de ce travail consiste à évaluer les conditions de traite dans 120 troupeaux bovins laitiers répartis dans trois régions du Sahel Tunisien: Sousse, Monastir et Mahdia. A cet effet, 707 vaches en lactation, de race Frisonne Holstein, c[...]Article
Article
Linsertion croissante de lagriculture familiale dans des réseaux commerciaux à rayon daction très variable agit fréquemment dans le sens dun renforcement des inégalités tout en réduisant lautonomie des petits paysans. Cest ce que montre l[...]Article
In Tunisia, date-palm cultivation and production are of clear strategic importance in terms of economic, social and environmental development. However, the globalization of markets has had a huge impact on the traditional concept of the comparat[...]Article
La filière oléicole dans le sud tunisien constitue encore un objet de spéculation important par ses multiples implications sociales, culturelles, économiques et écologiques. Bien que laridité climatique et édaphique et la fragilité du milieu co[...]Article
Lobjectif de ce travail est lestimation pour le blé dur conduit en irrigué des niveaux de productivité de leau(WP) et des marges brutes de rentabilité économique en relation avec la variabilité pédoclimatique des différentes régions. Le suppo[...]Article
Les changements environnementaux récents et le développement des produits du terroir, ont créé un cadre favorable au développement du tourisme responsable, qui, par son importance et par limpact quil peut avoir sur dautres secteurs dactivité[...]Ouvrage
G. Vianey, ed. ; M. Requier-Desjardins, ed. ; J.-C. Paoli, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2015Cette publication dOptions Méditerranéennes (OM) réunit les travaux du réseau Foncimed présentés au séminaire de Cargèse doctobre 2011 et de Montpellier de juillet 2013. Foncimed est un réseau méditerranéen pluridisciplinaire et interinstituti[...]Thèse, Mémoire, Master
La diversité et la complexité des problèmes liés à la gestion de leau en Tunisie ainsi que les difficultés rencontrées par les administrations pour assurer une gestion efficace de leau ont engendré une évolution institutionnelle qui sest appu[...]Thèse, Mémoire, Master
Lobjectif de la présente étude est fondé sur lanalyse dopportunité de la mise en place dun réseau dinnovation (cluster) dans le secteur laitier à Bizerte en Tunisie. La première étape de cette étude est axée sur lanalyse générale du contex[...]E-Book
Cet ouvrage, issu dune rencontre entre des chercheurs travaillant sur des espaces géographiques variés, de Tunisie, dItalie, dAlgérie, de France et de Turquie restitue, au plus près de lexpérience des acteurs eux-mêmes, les voies pratiquées [...]Chapitre d'ouvrage
E. Montaigne ; F. El Hadad-Gauthier ; L. Khefifi | 2015In the tradition of the French school of agri-business and rural economy, the objective of this chapter is to analyse the challenges and opportunities of the citrus industry in two Maghreb countries: Tunisia and Morocco. This chapter complements[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Y. Ben Zekri Mghirbi ; K. Barkaoui ; I. Mekki ; H. Marrou ; H. Belhouchette ; J. Wery | 2015In most Mediterranean regions, durum wheat yield is variable with time and location, depending on several factors, primarily water and nitrogen supply (Boussen et al., 2005). Nitrogen (N) is one of the most important nutrients applied as a ferti[...]Ouvrage
Cet ouvrage a comme objectif de montrer les bienfaits de lintégration économique maghrébine ainsi que les moyens dy parvenir. Mais au préalable, il a fallu faire un diagnostic des cinq économies maghrébines en mettant en relief leurs potential[...]Rapport, Expertise, Working Paper
M. Fleury ; J.-P. Payet ; T. Fabre, coord. ; M. Gonnet, coord. ; S. Bouhassoun, collab. | Paris [France] : IPEMed | Études & Analyses | 2015Conséquence de la récession mondiale et de la crise sécuritaire qui perdure, la Tunisie peine à attirer de nouveaux investisseurs étrangers. Les flux dIDE entrants stagnent autour de 1,1 milliard de dollars par an après avoir connu un pic à 3,3[...]Thèse, Mémoire, Master
A léchelle nationale, le gouvernorat de Sidi Bouzid représente le premier pôle agricole. En effet, il fournit 18 % de la production agricole tunisienne, ce qui a mené à une forte création demplois. Ces dernières années, un renforcement de la f[...]Ouvrage
Au tournant des années 2010, dans une Méditerranée traversée par londe de choc de la crise économique et des « printemps arabes », lentrepreneuriat transméditerranéen tend à structurer un écosystème relationnel. Tels des argonautes, les entrep[...]Ouvrage
P. Beringuier, coord. ; F. Blot, coord. ; B. Desailly, coord. ; M. Saqalli, coord. | Paris [France] : L'Harmattan | 2015Les textes rassemblés dans le présent ouvrage reprennent une sélection de communications à un colloque scientifique international et interdisciplinaire organisé à Toulouse du 4 au 7 juin 2013 qui se proposait dinterroger les interactions entre [...]Thèse, Mémoire, Master
Les écosystèmes marins font, de nos jours, face aux problèmes de surexploitation des stocks, de dégradation des fonds, qui ont conduit à une raréfaction des ressources halieutiques. La surpêche et lutilisation dengins trop impactants mettent c[...]Ouvrage
Le droit colonial est, par définition, un droit de la domination. Cest ce que ne manquent pas de souligner les études postcoloniales qui ont fortement contribué au regain dintérêt contemporain à son égard. Pourtant les caractéristiques du droi[...]Thèse, Mémoire, Master
Les expériences mondiales en matière de transfert de gestion des périmètres irrigués ont montré quil est fait dune manière brutale et sans concertation avec les acteurs locaux, quil comporte des tâches qui coûtent chères à lÉtat et que le pa[...]Ouvrage
Depuis les années 1990, lintérêt accordé au développement rural et agricole sest amplifié au fil du discours des institutions internationales. Celles-ci accordent des financements importants aux États mais elles imposent leurs normes et princi[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
V. Sanchis, ed. ; E. Liébana, ed. ; I. Romagosa, ed. ; A. Lopez-Francos, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2015The global food and feed trade is increasing steadily, the food chain is becoming more concentrated and health crises caused by food-borne outbreaks create human suffering, social alarm and lead to vast losses for the industry. The same trends a[...]Rapport, Expertise, Working Paper
L. Ammouche ; E. Noutary, collab. ; J. Lapujade, collab. ; I. Ruiz, collab. ; S. Tozanli, collab. ; F. El Hadad-Gauthier, collab. | Marseille [France] : LACTIMED | 2015Cette brochure finale illustre les réalisations et limpact du projet LACTIMED, après 3 ans de mise en uvre (décembre 2012 - décembre 2015): http://www.animaweb.org/fr/brochure-finale-projet-europeen-lactimed This final brochure highlights t[...]Article
R. Kamoun ; K. Ghozzi ; B. Ben Ayala |Les produits «bio» sont en plein essor en Tunisie. Depuis quelques années, lagriculture se spécialise et la distribution de produits issus de la culture biologique, ainsi que la diététique et le commerce équitable prennent une place discrète ma[...]Rapport, Expertise, Working Paper
LACTIMED a réalisé une étude sur les marchés des produits laitiers, apportant un éclairage sur la production, le commerce international, lévolution et les perspectives de consommation, les réseaux de distribution, les attitudes et les comportem[...]Bulletin : Revue Electronique
Méditerranée : Revue géographique des pays méditerranéens, n. 124 - 01/01/2015 - Mobilité des activités et recomposition des territoires en Méditerranée
S. Daviet, ed. ; X. Daumalin, ed. | 2015En étudiant la mobilité des activités, ce numéro de la revue Méditerranée sinscrit dans une réflexion sur lune des transformations majeures de ces trente dernières années : lessor considérable de linternationalisation des entreprises, sous l[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire étudie dune part les effets des transformations de lagriculture sur le travail féminin en Tunisie depuis le programme dajustement structurel de 1986, puis, plus précisément, à la croisée du «concept de genre », des rapports de pouv[...]Thèse, Mémoire, Master
Le transport joue souvent un rôle essentiel dans la relation client, sa compétitivité est cruciale pour les entreprises dautant plus que le transport des marchandises représente un centre de coût relativement élevé. Il est donc vital pour lent[...]Thèse, Mémoire, Master
De nos jours, les habitudes de consommation des produits fromagers à léchelle mondiale ont changé. Ce changement est lié à plusieurs facteurs tels que lémergence de pathologies et le vieillissement de la population. De ce fait, le consommateur[...]Article
Les expériences de transfert de la gestion de leau, de lÉtat vers les usagers, rencontrent des difficultés qui échappent aux analyses techniques et agro-économiques. À travers le cas de la région de Kairouan en Tunisie, cet article mobilise l[...]Ouvrage
Vous aimez le fromage et les produits laitiers ? Saviez-vous que les pays méditerranéens ont une forte tradition dans ce domaine ? Pour la découvrir, nous vous invitons à partir à la rencontre de femmes et dhommes, amoureux de leur terroir et d[...]Chapitre d'ouvrage
Rapport, Expertise, Working Paper
M. Merdji ; S. Tozanli ; M. Kussmann | 2015LACTIMED project conducted a report on dairy products market and international opportunities. This report aims at shedding light on production, international market, consumption trends and evolution, distribution channels, attitudes and behavior[...]Rapport, Expertise, Working Paper
D. Jackson ; L. Paglietti ; M. Ribeiro ; B. Karray | Rome [Italie] : FAO | Country Highlights | 2015Production agricole phare largement tournée vers lexportation, lhuile dolive est un produit stratégique en Tunisie, quatrième producteur mondial derrière lEspagne, lItalie et la Grèce. Cependant, alors que des efforts importants ont été ent[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Vers un développement intégré des filières laitières locales en Méditerranée : lexemple de LACTIMED
A. Baudoin ; F. El Hadad-Gauthier ; J. Lapujade ; S. Tozanli | Paris [France] : CIHEAM | Lettre de Veille du CIHEAM | 2015LACTIMED est un projet de coopération transfrontalière financé par lUnion européenne dans le cadre du programme IEVP CT MED. Son objectif est de renforcer la production et la distribution de produits laitiers typiques et innovants en Méditerran[...]Article
Les ressources en eau dans les zones arides de la Tunisie sont sujettes à de fortes pressions qui menacent sérieusement leur durabilité. Cette situation risque de saggraver au fil des années avec les changements climatiques et lintensification[...]Article
Malgré limportance du secteur oléicole en Tunisie, le secteur olive de table reste encore loin de lessor escompté et demeure moins développé que le secteur huile dolive. Dans cette perspective, la présente étude vise à mettre en évidence les [...]Article
Article
P. Dugué ; C. Lejars ; F. Ameur ; F. Amichi ; H. Braiki ; J. Burte ; M. Errahj ; M. Hamamouche ; M. Kuper |Au Maghreb, les agricultures familiales évoluent rapidement dans les régions où lirrigation se développe à partir des eaux souterraines. Dans ce contexte de mutations rapides, nous faisons lhypothèse de lémergence et du développement de prati[...]Article
La méthode IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles) est un outil largement utilisé pour la mesure et lévaluation de la durabilité des différents systèmes dexploitation agricole. Elle était initialement conçue pour le cas de[...]Article
N. Grati Kamoun ; S. Laroussi ; W. Zarrouk ; F. Guesmi ; A. Lazzez ; S. Ben Ali ; M. Ben Mohamed ; N. Arous ; T. Hamdi ; R. Bouchelligua ; M. Hbaieb |Loléiculture tunisienne joue un rôle socio-économique de premier plan avec 74 millions de pieds sétendant sur 1,7 millions dhectares soit le 1/3 des terres labourables représentent près de 79% de la superficie arboricole. Au plan de la produc[...]Article
Le but de ce travail est double. Le premier est destimer lefficacité technique et le coût de production des dattes dans les régions de Djérid. Le second est de comparer ces deux indicateurs et de tester leur degré de corrélation. Pour ce faire[...]Article
Les plantes à usage thérapeutique en Tunisie connaissent un regain dintérêt depuis près dune décennie, au niveau des différents départements et particulièrement ceux de lagriculture, de la santé, de lenvironnement, de lindustrie et de la re[...]Article
S. Ben Abdallah ; S. Elfkih ; L. Ghzel ; A. Souissi ; A. Chbil ; A. Frija ; T. Istambouli ; N. Mtimet ; B. Abdelkafi ; A. Ben Alaya |Cette étude sinscrit dans le cadre du projet de recherche «Eau Virtuelle et Sécurité Alimentaire en Tunisie: du Constat à lappui au Développement». Elle vise lévaluation de leau virtuelle consommée par lolivier en irrigué et en pluvial dans[...]Article
L'évaluation de l'efficacité de l'utilisation des eaux géothermiques pour le chauffage nocturne et l'irrigation des cultures sous serre dans la région de Kebili (Sud-ouest tunisien) a montré que lutilisation de ces eaux présentent un risque éle[...]Article
Les spécificités des régions sahariennes font que les produits animaux sont globalement moins disponibles et plus coûteux quailleurs, ce qui a encouragé certains autochtones à investir dans les élevages notamment ceux qui ne nécessitent pas de [...]Article
Dans le cadre de la lutte contre la désertification et le développement durable des zones arides, nous avons étudié la biodiversité oléicole dans les régions de Siliana, Kairouan et Tataouine qui ont pu développer un agro-système productif et du[...]Article
Les oasis tunisiennes sont caractérisées par une importante agrobiodiversité basée sur la culture de divers fruitiers. Ces ressources ont été bien gérées par les agriculteurs eux-mêmes depuis que l'homme a commencé à domestiquer les plantes et l[...]Article
Cette étude porte sur linventaire des cultivars de palmier dattier des oasis traditionnelles du gouvernorat de Gabes. En général, les 71 cultivars ont été dénombrés. Sur lensemble des cultivars dénombrés, uniquement 3 dentre eux présentent un[...]