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Article
The carbon footprint for organic and conventional crop farming systems was assessed in Kaunas district (Central Lithuania) using the Life Cycle Analysis (LCA). Data from field experiments were applied to define the effects of the organic and con[...]Article
Article
As organic farming gains more popularity across the world, it is important to discuss the underlying trends of its development in Ukraine, who is an important agricultural producer. Organic farming may have lower environmental pressurestherefor[...]Article
La région de lEmpordà, dans le nord de la Catalogne espagnole, voit lémergence, depuis une vingtaine dannées, dune paysannerie alternative à lagriculture conventionnelle conjuguant des démarches décologisation à un processus de territorial[...]Article
M. Krieger ; P.J. Jones ; I. Blanco-Penedo ; J.E. Duval ; U. Emanuelson ; S. Hoischen-Taubner ; K. Sjöström ; A. Sundrum |Although ensuring good animal health is a stated aim of organic livestock farming and an important reason why consumers purchase organic products, the health states actually achieved are comparable to those in conventional farming. Unfortunately[...]Article
Natural wine is a small but rapidly growing sector within the wine industry. Expertise in the field has been advanced by wine experts and professionals, while publications to aid in further understanding the topic lag behind. This manuscript hig[...]Article
E. Borsato ; M. Zucchinelli ; D. D'Ammaro ; E. Giubilato ; A. Zabeo ; P. Criscione ; L. Pizzol ; Y. Cohen ; P. Tarolli ; L. Lamastra ; F. Marinello |The wine sector is paying more attention to sustainable wine production practices, but this topic is highly debated because organic viticulture aims to a reduction of environmental impacts, while conventional viticulture ensures an increase of y[...]Article
La mise en oeuvre à grande échelle des principes de l'agroécologie et de l'agriculture biologique est une option proposée pour répondre aux enjeux de durabilité de l'agriculture. Toutefois la capacité de tels systèmes à répondre aux enjeux de sé[...]Article
The consumption of organic meat products has been characterized using the Kantar Worldpanel data col-lected from 2012 to 2014. Based on the price of the total quantity purchased and the amount spent on each purchase, several indicators were calc[...]Article
Consumers are influenced by a multitude of stimuli, which affect their behaviour and guide their pref-erences towards a particular product. Ethnocentric tendencies are one of these stimuli, understood as consumers positive attitudes towards goo[...]Article
N. Iofrida ; T. Stillitano ; G. Falcone ; G. Gulisano ; B.F. Nicolò ; A.I. De Luca |Olive growing is the most important agricultural activity in Italy, representing, in 2010, 56% of Italian farms and 76% of land used for permanent crops. Producing high-quality products, such as healthy and socially responsible produces, while c[...]Article
Organic agriculture production in Tunisia is relatively recent and was mainly oriented to the export market. However, local market demand is growing for such products. The objective of the current study is to assess consumers awareness and cons[...]Article
A. Mérot ; H. Belhouchette ; S. Saj ; J. Wery |Conversion to organic farming can require deep technical changes that can be implemented through various pathways. This study aimed to better understand and characterize the various pathways that can be followed during conversion to organic farm[...]Article
Chemical fertilizers, pesticides, and fungicides are widely used in agriculture to improve crop yields. Most of the compounds used are synthetic, and their overuse causes environmental pollution and human health problems. Currently, several coun[...]Article
F. Orlando ; S. Alali ; V. Vaglia ; E. Pagliarino ; J. Bacenetti ; S. Bocchi |Rice is the third grown crop worldwide and responsible of significant environmental impacts. Nevertheless, there is a lack of knowledge concerning the organic rice performance and management, probably due to the limits encountered by the reduct[...]Article
M. Pergola ; A. Persiani ; V. Pastore ; A.M. Palese ; C. D'Adamo ; E. De Falco ; G. Celano |Horticultural farms are faced with the problem of disposing of huge amounts of agricultural by-products whose management requires sustainable solutions. Composting means to recycle organic waste to make composta high agronomic value productabl[...]Article
G. Rizzo ; M. Borrello ; G.D. Guccione ; G. Schifani ; L. Cembalo |During the last decades, organic food products have become the main sustainable alternative to conventional food consumption. Among the several organic food attributes that consumers recognize in organic food, healthiness has been reported as th[...]Série
Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie ; Cerfrance | Castanet Tolosan : Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie | Agri'scopie | 2020Pour sa cinquième édition, Agriscopie® Occitanie, propose un dossier retraçant les évolutions majeures de lagriculture régionale depuis 5 ans. Impactées par les évolutions politiques et sociétales, le changement climatique, le contexte économi[...]Ouvrage
M. Calame | Paris [France] : Presses Universitaires de France | L'Ecologie en Questions, ISSN 2266-3312 | 2020Peut-il exister une agriculture respectueuse de la nature ? Depuis lalerte de la biologiste Rachel Carson prédisant dès 1962 des printemps silencieux, beaucoup defforts ont été accomplis pour réorienter les politiques agricoles. En vain. Si l[...]Ouvrage
E. Fouilleux, dir. ; L. Michel, dir. | Rennes [France] : Presses Universitaires de Rennes | Res Publica, ISSN 1264-1642 | 2020Les crises sanitaires, environnementales et sociales des dernières décennies ont mis en question le modèle industriel de production agricole et alimentaire. Le grand public s'immisce désormais dans les débats sur les façons de fabriquer et distr[...]Article
The contribution of the multi-level perspective (MLP) to study transition dynamics is widely recognized. MLP involves examining interactions between three socio-technical levels: niche, regime and landscape. Empirical analysis of niche-regime in[...]Article
A. de Ravignan ; J. Delépine ; S. Béchaux ; V. Grimault ; C. Mouzon ; J. Macaigne, illus. |À lheure de concocter le menu de fête, votre conscience écologique vous travaille : faut-il renoncer au foie gras ? Bannir la viande ? Les marrons oui, mais le chapon non ? Préférer les fraises cultivées sous serre en Bretagne à lananas import[...]Article
C. Corrado ; M. Di Pierro ; E. Testani ; G. Roccuzzo ; M. Cutuli ; D. Ceccarelli |Industrial agriculture and its requirement for standardized approaches is driving the world towards a global food system, shrinking the role of farmers and shifting decision-making power. On the contrary, a holistic perspective towards a new foo[...]Article
K. Morel |Les microfermes, fermes maraîchères biologiques diversifiées sur très petite surface, sont emblématiques des dynamiques d'installations néo-paysannes en croissance en France. Des entretiens menés sur une vingtaine de microfermes au Nord de la Lo[...]Article
G. Maltais-Landry ; Z. Nesic ; N. Grant ; M. Godinez ; B. Thompson ; L.-Y. Hsu ; S.M. Smukler |A core principle of organic farming is the reliance on internal nutrient recycling, favoring nutrient sources produced on farms (e.g.,manures) as opposed to those that are not (e.g., processed fertilizers, municipal compost). Soil fertility mana[...]Article
J. Gaffney ; J. Bing ; P.F. Byrne ; K.G. Cassman ; I. Ciampitti ; D. Delmer ; J. Habben ; H.R. Lafitte ; U.E. Lidstrom ; D.O. Porter ; J.E. Sawyer ; J. Schussler ; T. Setter ; R.E. Sharp ; T.J. Vyn ; D. Warner |Article
Au Maroc, un nombre croissant de producteurs sengagent vers une meilleure prise en compte de lenvironnement et des facteurs sociaux dans leur manière de produire. Par ailleurs, cette qualité socio-environnementale est aujourdhui demandée par [...]Article
Organic farming has been proposed as a feasible way to reduce the environmental impacts of agriculture, provide better products to consumers, and improve farmers' income. How organic farmers are distributed worldwide, however, remains unknown. U[...]Article
D. D'Amato ; N. Droste ; K.J. Winkler ; A. Toppinen |The continuous emergence of new ideas and terms simultaneously enables and impedes the advancement of sustainability, because of an increasingly complex conceptual landscape. This study aims at highlighting combinations of sustainability concept[...]Bulletin : Revue
Alim'agri, n. 1569 - Septembre 2019 - La transition écologique
2019Occupant près de deux tiers du territoire national, l'agriculture a une responsabilité majeure en termes de gestion des ressources naturelles et du patrimoine vivant qui constitue sa ressource première. Le nouveau numéro du magazine alim'agri es[...]Article
Globally, governments have encouraged organic farming with smallholder farmers as a rural development strategy. However, certified organic agriculture has proven to be a paradox: certification requirements designed to promote environmentally sus[...]Article
F. Barataud ; A. Durpoix ; R. Fèche ; T. Garcia ; C. Mignolet ; C. Schott |Cet article se propose danalyser la manière dont alimentation locale et agriculture biologique (AB) parviennent à être articulés dans des initiatives collectives. Le travail est fondé sur lanalyse fine de deux situations rurales. Nous interrog[...]Article
Increasing attention on the relationship between agriculture and the environment has led governments to place new emphasis on Agri-environmental policies and organic agriculture to support farmers in developing innovative and sustainable managem[...]Article
Article
Les agriculteurs doivent répondre aux demandes sociétales complexes et diverses. Et si ces attentes étaient le fait d'une minorité ?Article
The gathering and commercialisation of non-timber forest products (NTFP) in Europe has repeatedly been praised for its potential to support rural development. However, political support mechanisms explicitly targeting NTFP remain underdeveloped.[...]Article
Cette étude a été réalisée à la demande de lAOPN Tomates et Concombres de France. Elle a pour objectif danalyser limage et la valeur accordée aux nouvelles offres en démarche « sans ou zéro », entre bio et conventionnel, portant différentes m[...]Thèse, Mémoire, Master
Les vergers de Cousancelles est une entreprise familiale de production et de transformation des pommes en agriculture biologique. Dans la mesure où les circuits courts et la vente directe sont en plein de développement aujourdhui, lentreprise [...]Série
Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie ; Cerfrance | Castanet Tolosan : Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie | Agri'scopie | 2019Pour la 4e année consécutive, Agriscopie® Occitanie vous expose les principaux chiffres de lagriculture régionale et vous permet de mieux comprendre et appréhender les problématiques de notre agriculture régionale. Agriscopie® se positionne[...]Thèse, Mémoire, Master
Lagrotourisme aujourdhui est largement répandu en Europe, et plus précisément dans sa partie méditerranéenne. Lidée dapprendre à connaître les us et coutumes agricoles de certaines régions rurales séduit de plus en plus de touristes. Et bien[...]Ouvrage
E-Book
G. Allaire, ed. ; B. Daviron, ed. | Londres [Royaume-Uni] : Routledge | Critical Food Studies | 2019With increasing pressure on resources, the looming spectre of climate change and growing anxiety among eaters, ecology and food are at the heart of the political debates surrounding agriculture and diet. This unique contribution unravels agri-en[...]Ouvrage
La démarche présentée dans cet ouvrage sadresse aux « agripreuneurs ». Cest une contraction dagriculteur et dentrepreneur. Tel quil est mis en avant dans ce livre, lagripreneur est un décisionnaire autonome et responsable à la tête de son [...]Rapport, Expertise, Working Paper
E. Midler ; J.N. Depeyrot ; C. Détang-Dessendre | Paris [France] : Centre d'Etudes et de Prospective | Document de travail | 2019Le lien entre les performances environnementales des exploitations agricoles et lemploi dans ces structures est variable dune orientation à une autre et a été peu analysé jusquà présent. Ce document de travail éclaire cette question sur la ba[...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude vise à élaborer une typologie des magasins spécialisés bio en France. Pour ce faire, une enquête a été réalisée auprès de 106 magasins, répartis à léchelle de la France métropolitaine. Lobjectif de cette enquête étant danaly[...]Article
À partir du recensement agricole 2010, larticle explore une méthodologie pour délimiter un champ statistique des exploitations agricoles en transition agro-écologique dans le contexte métropolitain français. Ce travail débouche sur une proposit[...]Rapport, Expertise, Working Paper
N. Kamergi, dir. ; G. Figueiredo ; N. Mzoughi | Marseille [France] : FEMISE | Femise Research Papers | 2019Les implications politiques de ces résultats sont les suivantes. Dabord, il est illusoire de considérer les accords bilatéraux de libre-échange comme capables, à eux seuls, daccroitre les flux commerciaux entre les deux rives et de développer [...]Rapport, Expertise, Working Paper
This report tackles the current situation and potential of organic agriculture (OA) in the context of Egyptian agricultural economy. The report contains five sections as well as the introduction. The introduction presents an overview of Egyptian[...]Article
G. Billen ; J. Le Noë ; J. Garnier |Narratives of two prospective scenarios for the future of French agriculture were elaborated by pushing several trends already acting on the dynamics of the current system to their logical end. The first one pursues the opening and specializatio[...]Article
L'agriculture biologique sera de plus en plus concurrencée par la conventionnelle et les importationsArticle
Le développement de la production et de la consommation française de fruits et légumes biologiques soulève un certain nombre de problématiques techniques tant de production que de commercialisation. Les travaux menés en France peuvent concourir [...]Article
This work aims to assess, in a comparative way, the sustainability of organic and conventional olive growing systems in the Sfax region (Tunisia). This assessment will be undertaken based on I) a multidimensional perspective considering the thre[...]Article
Article
Les auteurs considèrent le contenu des labels relevant de lagriculture biologique comme une ressource commune intellectuelle. La certification tierce partie privée et payante sest imposée comme seul outil légal pour contrôler ces dispositifs e[...]Article
A. Müller ; M. Steffens ; H.M. Krause ; L. Bautze ; M. Meier ; S. Stöckli |Les systèmes dagriculture biologique sont-ils plus respectueux du climat et résilients au changement climatique que les systèmes conventionnelles ? Et sont-ils pour autant aptes à assurer la sécurité alimentaire mondiale dans le cadre du change[...]Article
In a context of oil depletion and urban population growth, the development of peri-urban agriculture is of special socio-environmental and economic interest in the articulation of local food systems. The quantification and analysis of the enviro[...]Article
Organic farming is the most widespread alternative form of agriculture, widely applied all around the world. Within the last few decades, the cultivation of organic products presented a rising trend, due to consumer preferences for safe products[...]Série
Ouvrage
Quest-ce que lagriculture biologique ? Cest lart de cultiver les bactéries et les champignons en les nourrissant de matières organiques, pour aboutir à la mise à disposition des plantes de tous les minéraux nécessaires à lobtention de réco[...]Ouvrage
«La nécessité de produire plus et mieux invite à réfléchir à des formes d'agriculture plus durables.» Plus de 100 cartes et infographies pour comprendre les enjeux actuels d'une agriculture de plus en plus mondialisée. Comment assurer la séc[...]Thèse, Mémoire, Master
Une réglementation européenne a été mise en place afin de réduire lutilisation excessive dintrants. La vigne est lune des cultures concernées par cette utilisation car, pour lutter contre les maladies dont le développement dépend des conditio[...]Thèse, Mémoire, Master
La filière fruits et légumes ne cesse délargir sa gamme de produits en réponse à la demande du consommateur français qui est à la recherche de produits de qualité plutôt que de produits standards. Pour se démarquer de la concurrence et augmente[...]Article
Most AFN studies tend to investigate in which ways these socio-economic constructs are distinct from conventional agricultural circuits. Less emphasis has been put on investigating how the relational processes leading to the formation of differe[...]Thèse, Mémoire, Master
Le secteur des fruits et légumes représente un enjeu économique primordial en France. Par ailleurs, ces dernières années, la consommation des fruits et légumes bio se développe chez les consommateurs français et entraîne une augmentation constan[...]Ouvrage
La troisième édition du Petit précis dagriculture reprend les éléments clés qui ont fait le succès des précédentes éditions. Il sarticule autour de 4 grands thèmes : - Les politiques agricoles et lenvironnement juridique et institutionnel de[...]Ouvrage
Le secteur agricole est partout. Il fait la une des médias dès quune crise surgit et occasionne des commentaires sur la façon de linterpréter et sur les leviers possibles pour en sortir. Les spécialistes de la question agricole, quils soient [...]Rapport, Expertise, Working Paper
J.-L Joseph ; D. Marmier | Paris [France] : Journaux Officiels | Les Avis du Conseil Économique, Social et Environnemental | 2018Initiés par la France, les 5 signes officiels de qualité et d'origine (SIQO) sont les seuls, parmi les nombreuses mentions figurant sur les étiquettes des produits alimentaires, à être garantis par lÉtat et reconnus au niveau européen. Les « pr[...]Article
Cet article évalue la pertinence de réaliser une Analyse du réseau social (SNA) afin de mieux comprendre le rôle joué par le réseau dacteurs au cours des processus dinnovation, ainsi que pour valider les dires des parties prenantes sur les rel[...]Article
Cet article a pour objectif danalyser les dynamiques des exploitations agricoles spécialisées dans la réalisation de produits typiques du régime alimentaire méditerranéen. En particulier, cette étude se concentre sur les exploitations agricoles[...]Article
La Responsabilité Sociétale de lEntreprise (RSE) soumet les acteurs organisationnels à des difficultés, comme latteinte simultanée de ses objectifs ou la gestion du pilier environnemental. Elle reste ainsi difficile à intégrer complètement à l[...]Article
Organic and low-input dairy farming: avenues to enhance sustainability and competitiveness in the EU
N. Scollan ; S. Padel ; N. Halberg ; J. Hermansen ; P. Nicholas ; M. Rinne ; R. Zanoli ; W. Zollitsch ; L. Lauwers |Au cur du débat sur le développement agricole est la question de savoir quelles stratégies agricoles sont plus durables et compétitives, celles fondées sur la poursuite de l'intensification de l'utilisation d'intrants ou celles ayant recours à [...]Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 231 - 01/09/2017 - Eloge de l'élevage... Mais quel élevage ?
J.-F. Ayats, coord. ; C. Delfosse, coord. ; J. Pluvinage, coord. ; J. Porcher, coord. | 2017La situation de lélevage sest dégradée : crises économiques ou sanitaires, critiques portant sur les retombées environnementales, remises en cause éthiques entretiennent un contexte défavorable aux éleveurs, fragilisant dangereusement leur dev[...]Article
M. Benoît ; M. Tchamitchian ; S. Penvern ; I. Savini ; S. Bellon |Lhumanité est confrontée à des défis denvergure face auxquels lagriculture va jouer un rôle essentiel. LAgriculture Biologique (AB), souvent présentée comme un modèle de mise en uvre des principes de lagroécologie, peut-elle avoir une plac[...]Article
À partir du cas des circuits courts alimentaires, cet article met en évidence limportance dadopter une vision dynamique des innovations soutenables. Nous montrons que lagriculture biologique, puis les circuits courts, trouvent leur origine au[...]Article
Article
Article
Le contrôle de la qualité des fruits et légumes sur le marché intérieur marocain est limité. Létude analyse les opportunités dune filière de menthe certifiée au Maroc (soit répondant aux normes légales concernant les résidus biologiques) à par[...]Article
Plusieurs études ont mis laccent sur la présence des effets dagglomération en agriculture biologique. Toutefois, la viticulture constitue une exception par rapport à ce constat général vu quelle bénéficie dun système daides différent. En ap[...]Article
Les difficultés de commercialisation entravent le bon fonctionnement de la filière dattes en Algérie, particulièrement pour les cultivars à faible valeur marchande. Afin de tirer profit des expériences extérieures, et notamment de celles des agr[...]Article
Face à licône médiatique, la ferme du Bec Hellouin, se dresse le miroir de la réalité. Les microfermes attirent lattention au cur dune société en guerre avec son agriculture. Elles font figure dalternative heureuse, de synthèse parfaite ent[...]Article
Série
Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie ; Cerfrance | Castanet Tolosan : Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie | Agri'scopie | 2017La crise agricole chronique a été particulièrement forte en 2016 pour certaines de nos filières et léconomie des exploitations agricoles est mise à mal de plus en plus souvent. Dans un tel contexte, la connaissance du territoire, des filières e[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
La conversion en agriculture biologique se développe en viticulture sans connaitre les outils et les choix optimaux pour accompagner cette transition. Peu détudes analysent les choix au niveau de cette phase de conversion pour expliquer les com[...]Thèse, Mémoire, Master
Loléiculture occupe un espace important dans léconomie agricole au Liban. Lagriculture biologique est considérée comme un système de culture dont lobjectif est de maintenir et de développer les zones rurales et agricoles libanaises. Dans le [...]E-Book
C. Lamine | Marseille [France] : Les Éditions La Discussion | Science, Nature et Environnement | 2017Pourquoi certains agriculteurs changent-ils leurs pratiques et diminuent-ils ou non le recours aux intrants chimiques, voire « passent » à lagriculture biologique ? Pourquoi dautres ne le font pas ? Comment cependant changer les pratiques agri[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objectif de mesurer limportance des productions sous Signe dIdentification de la Qualité et de lOrigine (SIQO) en Occitanie dans un contexte de réforme territoriale (fusion des Régions Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées).[...]Ouvrage
Produire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de lagriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les « systèmes alimentaires alternatifs ». Dans la pratique qu[...]Ouvrage
À lheure des robots et du numérique, la terre (habitat, agriculture, paysage, planète) et la nourriture (du corps et de lâme) sont parmi les préoccupations majeures dans les espaces médiatiques et politiques. Le pétrole et labondance qui la [...]Article
Cet article analyse les ressources cognitives, socioaffectives et valorielles que les membres dirigeants de quatre collectifs bio mobilisent pour dépasser les émotions négatives consécutives à un conflit ou un dysfonctionnement au sein de leur o[...]Bulletin : Revue Electronique
Annales de géographie, n. 712 - 01/11/2016 - Agricultures et villes : des articulations renouvelées
2016- Yvon Le Caro, Valérie Jousseaume, Monique Poulot, Nicolas Rouget - Page 553 à 563 Agricultures et villes : des articulations renouvelées Yvon Le Caro - Page 564 à 589 Inscriptions spatiales de lurbanité en campagne : une approche topologiqu[...]Article
La thèse de cet article est que le développement commercial des systèmes alimentaires alternatifs ninduit pas mécaniquement ladoption des modes de fonctionnement des systèmes conventionnels. En mobilisant la notion dagencement marchand issue [...]Article
Ces dernières années, aussi bien la politique que la littérature ont accordé une attention particulière à lagriculture biologique en vue dencourager une consommation saine et éco-compatible. A lheure actuelle, la consommation de produits biol[...]Article
Au Liban, des défis de caractère interne et externe pèsent sur le secteur agricole et freinent son développement. Des coûts de production élevés, lutilisation non règlementée des produits chimiques et labsence de services de vulgarisation peuv[...]Article
Cette étude vise à appréhender les préférences des consommateurs concernant cinq différentes caractéristiques extrinsèques du vin, parmi lesquelles lorigine biologique. Les préférences des consommateurs ont été évaluées à travers une expériment[...]Bulletin : Revue Electronique
Sciences Eaux & Territoires, n. 19 - Mai 2016 - Intégration des enjeux environnementaux dans la gestion du foncier agricole
2016Article
Larticle propose de sinterroger sur une inflexion éventuelle des conceptions quont les viticulteurs des maux quils subissent lorsquils épandent des pesticides. Désormais en effet des victimes de pesticides se sont constituées en association[...]Article
Article
S. Delmotte ; J.-M. Barbier ; J.-C. Mouret ; C. Le Page ; J. Wery ; P. Chauvelon ; A. Sandoz ; S. Lopez Ridaura |Alternative agricultural systems, such as organic farming (OF), are promising options to sustain both agriculture productivity and environmental health. However, the adoption of OF by farmers is occurring more slowly than is advocated. A key fac[...]Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 227 - 01/02/2016 - La bio à la croisée des chemins
2016Le bio est en vogue, de la fourche (hausse du nombre de producteurs et des surfaces) à la fourchette Alors pourquoi parler dune croisée des chemins ? Cela tient à lenjeu : au côté des motivations militantes des années 1980 au stade de la prod[...]Ouvrage
Depuis quelques années, les pouvoirs publics sefforcent dencourager la consommation alimentaire locale, en soutenant diverses initiatives de mise en marché de proximité et en encourageant leur élargissement à des domaines nouveaux, comme la re[...]Thèse, Mémoire, Master
Ouvrage
OCDE (Paris, France) | Paris [France] : OCDE | Etudes de l'OCDE sur la Croissance Verte, ISSN 2222-9531 | 2016Ce rapport examine les pratiques de gestion des exploitations propices à la croissance verte, aussi bien les innovations menées par les agriculteurs (comme celles qui sont liées aux sols et à leau, la lutte intégrée contre les ennemis des cultu[...]Article
Article
G. Allaire ; E. Cahuzac ; E. Maigné ; T. Poméon |Lobjectif de cet article est de contribuer à lanalyse des implications sur la localisation du développement de lAgriculture biologique (AB), souvent analysé en termes de « conventionnalisation ». La localisation de lAB en France présente des[...]Ouvrage
Linvention certainement la plus extraordinaire de l'histoire humaine, l'agriculture est, dans le cadre des différentes activités humaines, celle qui a le plus changé le paysage de façon considérable; un impact qui peut être défini, pour ainsi d[...]Thèse, Mémoire, Master
S. Giordano | 2015Linvention certainement la plus extraordinaire de l'histoire humaine, l'agriculture est, dans le cadre des différentes activités humaines, celle qui a le plus changé le paysage de façon considérable; un impact qui peut être défini, pour ainsi d[...]Ouvrage
C. Esnouf, dir. ; J. Fioramonti, dir. ; B. Laurioux, dir. ; J.-P. Poulain, collab. | Paris [France] : CNRS | 2015Lalimentation suscite aujourdhui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose den faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible létat des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comp[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans le Sud-Est de la France, la production de poivron de types diversifiés tend à progresser surtout en Agriculture Biologique en raison dune volonté des maraîchers de cultiver des poivrons variés en couleur et en forme. Cependant, il existe u[...]Article
Climate change has become a main driver for institutional change, prompting the need for comprehensive adaptation strategies and impacts assessment (Biesbroek et al., 2010; Elasha 2010). The agriculture sector is affected simultaneously by inter[...]Thèse, Mémoire, Master
Le présent travail a pour objectif létude de la territorialisation de la politique alimentaire départementale (PAD) du Gard à travers une analyse et une proposition dun système de gouvernance sur le territoire Vidourle Camargue (VC). En effet,[...]Rapport, Expertise, Working Paper
D. Jackson ; L. Paglietti ; M. Ribeiro ; B. Karray | Rome [Italie] : FAO | Country Highlights | 2015Production agricole phare largement tournée vers lexportation, lhuile dolive est un produit stratégique en Tunisie, quatrième producteur mondial derrière lEspagne, lItalie et la Grèce. Cependant, alors que des efforts importants ont été ent[...]Article
This article introduces a special section in Food Policy that discusses organic certification systems. Among the various issues in this field, the three articles in this special section address (i) the determinants of farmers decisions regardin[...]Article
F. Brahushi ; E. Kullaj |Pesticide residues in environment are found in soil, water and plants due to the extensive use of pesticides for agricultural purposes. The residues of pesticides in medicinal plants are of high concern as they are toxic for human life since the[...]Article
This article separates the decision to be certified organic into the decision to use organic practices and the subsequent decision to certify those practices, using data from a survey of US fruit and vegetable producers. We document that many pr[...]Article
D. Van Dam ; J. Nizet |In this paper, we examine how professional practices of organic farmers and their justification of it have evolved over the past 8-10 years. We interviewed thirty Belgian organic farmers, the first time, in 2001-2003, and again in 2010-11. We dr[...]Bulletin : Revue Electronique
Revue des régions arides, n. 35 - 01/09/2014 - Actes du 4ème meeting international sur l'aridoculture et les cultures oasiennes "Gestion des ressources et applications bioechnologiques en aridoculture et cultures oasiennes : perspectives pour le développement durable des zones arides", Djerba (Tunisie), 17-18-19 décembre 2013
2014Article
The authors discuss the possibility of applying the theory of diffusion of innovations in the concept of organic farming. Agricultural and food sector has been exposed to significant changes over the past two centuries. That was very significant[...]Article
J. Nizet ; D. Van Dam |Cet article part du constat que les exploitations agricoles bios survivent et se développent, malgré les difficultés auxquelles elles sont confrontées. On analyse ce processus de développement en recourant aux théories des organisations et en pa[...]Article
L. Latruffe ; C. Nauges |Using a panel of French crop farms, we test whether farmers' technical efficiency (TE) under conventional practices is a significant driver of the conversion to organic farming. We find that the probability of conversion depends on the TE preced[...]Article
Lanalyse de la diversité des performances en durabilité des systèmes de culture dans un contexte régional particulier présente plusieurs sources dintérêt, que ce soit pour laide à la décision publique ou le conseil aux agriculteurs. Cet artic[...]Bulletin : Revue Electronique
EU rural review, n. 18 - 01/03/2014 - Organic farming
2014Rapport, Expertise, Working Paper
M. Requier-Desjardins, dir. ; A. Cobacho, dir. ; T. Abdelhakim, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Analyse Diagnostic d'une Zone Rurale | 2014Ouvrage
A. Cardona ; F. Chrétien ; B. Leroux ; F. Ripoll ; D. Thivet | Dijon [France] : Educagri | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2014Agricultures traditionnelle, conventionnelle, intensive, productiviste, raisonnée, écologique, biologique, biodynamique... Pluralité des agricultures, des agriculteurs aussi. Pluralité des enjeux, car les pratiques agricoles sont incontestableme[...]Ouvrage
Autour de la viticulture pour les départements littoraux et de lélevage pour la Lozère, lagriculture occupe plus du tiers du Languedoc-Roussillon. Elle joue un rôle fédérateur dans le monde rural, mobilisant 3,6 % des actifs régionaux pour 2,5[...]Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 339-340 - 01/01/2014 - Les transversalités de l'agriculture bio
2014Article
Using experimental auctions carried out on apples in different European countries, this paper contributes to the assessment of consumer willingness to pay for the reduction of pesticides. We study several systems of good agricultural practices, [...]Article
La loi régionale sur la protection et sur la mise en valeur des oliveraies monumentales des Pouilles est une action clé pour la protection des zones agricoles et de leur production. Cette étude a réalisé une analyse microéconomique basée sur une[...]Article
Article
L. Hadjou ; F. Cheriet ; A.M. Djenane |Lagriculture algérienne standard souffre dune sous compétitivité durable et dune faible intégration aux marchés extérieurs. Les politiques traditionnelles et les plans de développement agricole successifs nont produit que de maigres résultat[...]Bulletin : Revue Electronique
Natures, Sciences, Sociétés, vol. 21, n. 2 - 01/04/2013 - Ecologisation des politiques publiques et des pratiques agricoles
2013Article
Deux interprétations de la notion de bio divisent les producteurs que les deux notions de dispositif de promesse et de jugement permettent de bien distinguer. La première en fait un dispositif de promesse qui objective une « caractéristique » bi[...]Article
Fair trade is a sustainable development initiative for the South contributing to the improvement of some social, economic and environmental values. The case study of fair trade of the olive oil sector in Mansoura (Tunisia) confronts the principl[...]Article
En 2004-2005, au démarrage dune étude sur les qualifications environnementales dans la viticulture française, la préoccupation environnementale semblait patiner. Cette stagnation préoccupait les acteurs et alimentait leurs controverses. Deux pa[...]Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 217 - 01/03/2013 - Les dynamiques rurales en Europe de l'Est : freins, ressorts et perspectives
V. Ciolos-Villemin, coord. ; M.-L. Ghib, coord. ; M.-O. Nouvelot, coord. ; J. Vincent, coord. | 2013Article
Establecer y valorar los impactos marginales de la olivicultura ecologica despues de la aplicacion de la condicionalidad, supone una importante herramienta para determinar, en un futuro, posibiles pagos a los agricultores por el caracter multifu[...]Thèse, Mémoire, Master
Le principal objectif de cette étude est danalyser et dévaluer la compétitivité des filières abricot et pêche en France. La recherche dun modèle alternatif dit « durable » devient de plus en plus impératif étant donné la conjoncture actuelle [...]Ouvrage
Le principal objectif de cette étude est danalyser et dévaluer la compétitivité des filières abricot et pêche en France. La recherche dun modèle alternatif dit « durable » devient de plus en plus impératif étant donné la conjoncture actuelle [...]Ouvrage
Travailler ou ne pas travailler ensemble ? Le travail transforme lenvironnement de lhomme, il construit lidentité du travailleur. En tant quactivité de production, ce nest pas une oeuvre isolée, mais de société. Mais, alors, comment et pour[...]Bulletin : Revue Electronique
Revue d'études en agriculture et environnement, vol. 94, n. 1 - 01/01/2013 - Les fruits et légumes : un objet sociologique ?
A. Bernard de Raymond, coord. ; L. Bonnaud, coord. ; M. Plessz, coord. | 2013Thèse, Mémoire, Master
Le plateau des Bolovens représente lunique bassin de production de café Arabica du Laos. Elle représente donc la zone rurale du pays aux plus fortes dynamiques de développement. Au coeur des passions, le café Arabica Catimor, introduit il y a m[...]Ouvrage
Notre actuel mode de développement n'est pas durable : outre qu'il est incroyablement inégalitaire, générant simultanément la richesse et la misère, il est effroyablement polluant, et il gaspille irrémédiablement les ressources naturelles non re[...]Bulletin : Revue Electronique
New Medit, n. suppl. - 01/12/2012 - Organic farming: a sustainable model for transition in the Mediterranean
2012Article
Article
Article
The objective of this study is to identify the level of technical efficiency and the socio-economic determinants of date-growing farms, comparing the conventional and the organic production method. An estimation model was developed for 84 privat[...]Bulletin : Revue Electronique
Alim'agri, h.s., n. 26 - 01/07/2012 - Les chiffres : agriculture, alimentation, agroalimentaire, ruralité, forêt...
2012Article
Article
Cette contribution examine le rôle joué par les émotions dans le cadre du mouvement de lagriculture biologique. Celui-ci fait partie des « nouveaux mouvements sociaux économiques », qui ont pour particularité de comporter un volet « action coll[...]Article
Ces dernières décennies, lagrobusiness a évolué jusquà représenter une activité importante pour léconomie. Cependant, avec le développement de la théorie de la durabilité, des questions se posent sur les impacts négatifs que ce système provoq[...]Article
S. Feuillette, coord. ; J.-F. Ayats, coord. ; X. Guiomar, coord. ; J. Pluvinage, coord. |Dans Pour (n. 213)Les conséquences de lagriculture moderne sur leau constituent un des défis majeurs à relever pour atteindre le bon état des eaux tel que le demande la directive cadre européenne sur leau à tous les États membres. Dautant que la France vise l[...]Article
Malgré une forte croissance récente, lagriculture biologique occupe une place encore très minoritaire dans le paysage agricole (2,6 % des surfaces agricoles) et agro-alimentaire français. Dans un contexte de marché prometteur et dinjonctions p[...]Article
Technicité versus autonomie Deux conceptions de lélevage laitier biologique dans lest de la France
À partir des années 1990, avec la mise en place des premiers soutiens institutionnels à son développement, lagriculture biologique est sortie de sa position de marginalité pour devenir une alternative légitime à lagriculture conventionnelle (R[...]Ouvrage
D. Van Dam, coord. ; M. Streith, coord. ; J. Nizet, coord. ; P. Stassart, coord. | Dijon [France] : Educagri | Références, ISSN 1629-7474 | 2012Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde. On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionn[...]Thèse, Mémoire, Master
Lagriculture biologique connaît depuis cinq ans un essor sans précédent, un peu partout dans le monde. Les principaux principes qui la régissent ont été définis depuis près dun siècle en réaction à lindustrialisation des sociétés occidentales[...]Ouvrage
« En 2050, les neuf milliards d'humains pourront se nourrir grâce à l'agriculture biologique. » Celui qui l'affirme n'est pas un doux rêveur : c'est l'un des spécialistes mondiaux des questions agricoles. Depuis quarante ans, l'agronome Marc Du[...]Ouvrage
P. Alphandéry, coord. ; M. Djama, coord. ; A. Fortier, coord. ; E. Fouilleux, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Update Sciences et Technologies, ISSN 1773-7923 | 2012Nous assistons depuis quelques années à la prolifération de normes de « bonnes pratiques » sociales et environnementales encadrant de nombreux secteurs dactivité, au nom du développement durable. Longtemps cantonnée à la sphère de responsabilit[...]Article
Les opérateurs économiques sont désormais questionnés, non seulement sur leurs résultats financiers mais aussi sur leur équité sociale et leur impact environnemental. Le concept de Responsabilité Sociale de lEntreprise (RSE) repose sur lensemb[...]Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 212 - Innovations et alternatives en agriculture
J. Pluvinage, coord. ; J.F. Le Clanche, coord. ; J.-F. Ayats, coord. | 2011Ce numéro sinscrit dans un moment particulier : le temps du doute et de la réflexion traverse en ce moment le monde agricole. La situation des exploitations se dégrade ; la dérégulation des marchés, le renchérissement des matières premières et [...]Article
Après un point rapide sur le développement récent de lAgriculture Biologique (AB) en France, cet article dresse un état des lieux de la R&D en AB, puis propose les priorités de recherche établies par le Conseil Scientifique de lAgriculture Bio[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
EU rural review, n. 8 - Agricultural product quality : a success factor for EU rural areas
2011Bulletin : Revue Electronique
International journal on food system dynamics, vol. 2, n. 3 - Special issue on sustainability in the food sector
Sustainability in the Food Sector: Rethinking the Relationship between the Agro‐Food System and the Natural, Social, Economic and Institutional Environments. Special issue with a selection of papers presented at the 119th Seminar of the Eu[...]Bulletin : Revue Electronique
Revue rurale de l'UE, n. 8 - La qualité des produits agricoles : un facteur clé pour le succès des zones rurales de l'UE
2011Article
This paper assesses the competitiveness of organic and conventional dairy farms under different milk market and organic farming policy scenarios. We use a DEA-based model to estimate for each policy scenario the sample farms profit potential in[...]Article
Article
Des poulets élevés en batterie, des tomates en toute saison, des vergers où l'on exploite des ouvrières immigrées... Oui, mais "bio" ! Ou comment un mouvement lancé par des militants soucieux de défendre la petite paysannerie tout en rejetant le[...]Ouvrage
D. Van Dam, dir. ; M. Streith, dir. ; J. Nizet, dir. | Bruxelles [Belgique] : PIE - Peter Lang | 2011L'Alsace devient progressivement une région de pointe en matière d'agriculture biologique et pourrait être considérée comme une référence pour d'autres régions. Cet ouvrage analyse, à partir de points de vue divers, les conditions et les process[...]Ouvrage
Lagence Bio présente les données statistiques les plus récentes concernant lensemble des filières bio en France, de la production à la consommation, avec : les informations sur les exploitations agricoles par surfaces bio et une ventilation [...]Ouvrage
Le bio représente aujourd'hui à peine 2 % de la consommation alimentaire des Français... Et pourtant, que d'émissions, que de unes de magazines et de débats passionnés ! L'agriculture biologique serait ainsi, pour les uns, le Graal des financier[...]Thèse, Mémoire, Master
V. Quiniou | 2011Bulletin : Revue Electronique
Alim'agri, h.s., n. 25 - Les chiffres : Agriculture, alimentation, pêche, ruralité, aménagement du territoire...
2011Thèse, Mémoire, Master
Les pratiques de lagriculture biologique sont propres à un terroir et à un exploitant, et pas toujours diffusables. En agriculture biologique, les conseillers agricoles sont de plus en plus amenés à intervenir auprès dagriculteurs engagés dans[...]Ouvrage
Article
En Tunisie lagriculture biologique remonte aux années 90 avec une domination majeure de lactivité oléicole représentant actuellement environ 85% de la superficie totale des cultures biologiques. Ce secteur est régi par une gamme assez diversif[...]Ouvrage
L'introduction des produits biologiques en restauration collective relève avant tout d'un choix politique et répond à plusieurs enjeux : la préservation de la santé des populations, la protection de l'environnement et le maintien d'un tissu agri[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans cette recherche nous avons choisi détudier le concept dagriculture biologique en analysant linnovation dans la filière céréales biologiques en Bourgogne. Létude documentaire des différents contextes révèle lexistence de plusieurs obsta[...]Article
Le développement du commerce de produits issus de la biodiversité est considéré comme un des moyens privilégiés pour permettre, indirectement, sa conservation. Des dispositifs institutionnels existants, indications géographiques, commerce équita[...]Article
Le but de cette revue était dactualiser le rapport publié en 2003 par lAgence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) sur lévaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de lagriculture biologique (AB) et concluant qu[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Cahiers Agricultures, n. spéc. 1 - Le commerce équitable en question
I. Vagneron, coord. ; N. Bricas, coord. | 2010Article
Thèse, Mémoire, Master
Série
Thèse, Mémoire, Master
Lagriculture biologique se présente comme une alternative favorisant le développement dune agriculture durable. Cependant, notre travail, réalisé sur un échantillon de 51 exploitations biologiques du Midi-Pyrénées, montre que la durabilité de [...]Ouvrage
L'organisation des signes officiels de la qualité et de l'origine ainsi que la réglementation de l'agriculture biologique ont beaucoup évolué ces dernières années. Par ailleurs, des études de plus en plus nombreuses ont été réalisées sur la qua[...]Ouvrage
U. Hoffmann, ed. ; D.F. Marti, ed. | New York [États-Unis] : United Nations | Trade and Environment Review, ISSN 1810-5432 | 2010Communication à un Congrès (avec Actes)
I. Souissi ; H. Belhouchette ; A. Mérot ; G. Flichman | Montpellier [France] : Agropolis International | 2010Organic agriculture offers an attractive framework for sustainable farming in terms of the environment, socio-economic and institutional aspects (Capitaine et al., 2009). In spite of the advantages, farmers are more often than not reluctant to c[...]Article
Article
Les activités viticole et arboricole sont confrontées à un phénomène de pollution diffuse par les pesticides. En réponse, certains producteurs adoptent des Démarches Environnementales Volontaires (DEV). Ces diverses DEV se mettent en place dans [...]Article
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