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Article
Le but de cette étude était d'examiner l'offre en ligne des produits biologiques par les principales chaînes de distribution alimentaire opérant en Espagne et de la comparer avec celle d'une organisation virtuelle de premier plan qui se spéciali[...]Article
En los últimos años, el consumo de productos ecológicos en general, y de aceite de oliva ecológico en particular, está experimentando un considerable aumento en España. El crecimiento de la demanda no justifica, sin embargo, una situación de equ[...]Article
La diversité alimentaire est la clé de la sécurité nutritionnelle, notamment pour résoudre le problème de la faim cachée (cest-à-dire la carence en micronutriments en dépit de labsorption daliments en quantité suffisante). Or, les pratiques a[...]Article
R. Kamoun ; K. Ghozzi ; B. Ben Ayala |Les produits «bio» sont en plein essor en Tunisie. Depuis quelques années, lagriculture se spécialise et la distribution de produits issus de la culture biologique, ainsi que la diététique et le commerce équitable prennent une place discrète ma[...]Bulletin : Revue Electronique
OCL : Oléagineux, Corps Gras, Lipides = Oilseeds & fats Crops and Lipids, vol. 21, n. 5 - Dossier : huile d'olive
2014Bulletin : Revue
Alternatives Internationales, n. 15 (h.s.) - 01/05/2014 - Du champ à l'assiette, le tour du monde de l'alimentation et de ses enjeux : qu'est-ce qu'on mange ?
2014Thèse, Mémoire, Master
L'objectif de ce travail de recherche est dexplorer les motivations qui orientent les consommateurs vers la consommation de viandes issue de lagriculture biologique, ainsi que les freins qui les empêchent de valoriser cette catégorie de produi[...]Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 339-340 - 01/01/2014 - Les transversalités de l'agriculture bio
2014Article
S. Jazi |Les investigations menées dans cette recherche exploratoire visent à comprendre le comportement du consommateur des produits bio et « beldi » dans le contexte marocain. Lobjectif, plus précisément, est didentifier les différents systèmes de va[...]Article
This paper studies the impact of organic logo in the Italian jam market. Using data on true sales in Italian supermarkets in the 20022004 period we estimate the structural demand model developed by . This approach allows us to solve potential e[...]Article
X. Vernin ; S.-P. Pierre ; M. Millan ; V. Rakotobe ; M.F. Carlomagno |Une enquête a été réalisée au printemps 2013 par le Ctifl auprès dacheteurs des principales enseignes de la distribution alimentaire généraliste ou spécialisée sur le bio. Lappréciation générale quant à lévolution de loffre savère plutôt po[...]Article
Article
Tous circuits confondus, le marché bio enregistre un élargissement de la clientèle et une hausse des fréquences dachat, en particulier auprès des magasins spécialisés bio, de la vente directe et des hypermarchés. Les circuits traditionnels prés[...]Article
Au cours des dernières décennies, nous sommes témoins dune grande croissance dans la recherche de façons alternatives dacheter la nourriture dans plusieurs pays. Les réseaux agro-alimentaires alternatifs ou les marchés alimentaires alternatifs[...]Article
La plupart de lhuile dolive bio en Espagne, comme le reste de lalimentation biologique, est destinée aux marchés étrangers, parce que laugmentation des surfaces cultivées au cours des dernières années a conduit à un volume de production qui [...]Article
Selon certaines enquêtes récentes, les consommateurs français sont de plus en plus sensibles à lorigine régionale et biologique de leurs achats alimentaires. Lobjectif de cet article est didentifier les principales variables prédictives de l[...]Article
En France, comme dans la plupart des pays européens, les produits agro-alimentaires ont été exclus du processus décolabellisation. Le label AB reste la référence pour la valorisation de ces produits. Nous nous sommes proposés dans cette recherc[...]Article
Article
Organic products often interact with local/traditional food; this relationship is particularly relevant for many Mediterranean countries and could play an important role in contrasting the conventionalisation of organic agriculture and different[...]Article
La reestructuracion de sector productor de leche de Cantabria durante periodo 1990-2011 ha sido intensa en el marco del regimen de cuotas, pero aun inconclisa. La produccion esta esencialmente en las explotaciones con 300.000 y mas kilos de cuot[...]Ouvrage
Cette étude vise à comprendre dans quelle mesure linformation apportée au consommateur dans le cas dun produit biologique, peut influencer ses choix dans le contexte de la restauration collective. La méthodologie utilisée est celle de lanalys[...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude vise à comprendre dans quelle mesure linformation apportée au consommateur dans le cas dun produit biologique, peut influencer ses choix dans le contexte de la restauration collective. La méthodologie utilisée est celle de lanalys[...]Bulletin : Revue Electronique
New Medit, n. suppl. - 01/12/2012 - Organic farming: a sustainable model for transition in the Mediterranean
2012Bulletin : Revue Electronique
Mondes en développement, n. 160 - 01/10/2012 - Le commerce équitable : tensions au nord et au sud
J. Ballet ; M.-C. Renard ; A. Carimentrand | 2012