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Article
S. Stranieri ; L. Orsi ; F. Zilia ; I. De Noni ; A. Olper |In the agri-food sector, firms and local systems can utilize both Geographical Indications and technological advancements as key strategic assets for growth in many European regions, but the combined contribution of Geographical Indications and [...]
Article
H. Harrak ; I. Ibtissame ; A. El Antari ; S. Zantar ; Y. Noutfia ; K. Elfazazi ; M. Boujnah |Several Moroccan agricultural sectors are rich of resilient local products with the capacity to resist to climate change. The characterization, valorization, and promotion of these products are among the priorities of national agricultural strat[...]
Article
Faced with the current challenges of the climate emergency and global change, the revaluation of local products, their knowledge, consumption, and distribution is emerging as one of the strategic actions aimed at reducing the carbon footprint. A[...]
Article
Cette étude analyse le processus de spécification de la figue sèche des At Maouche. Les résultats montrent que les figuiculteurs adoptent une stratégie intégrée de valorisation patrimoniale et marchande de la ressource. En s’ouvrant à l’extérieu[...]
Article
L’alimentation locale est un enjeu écologique et économique majeur. Les touristes, en étant des consommateurs temporaires sur un territoire, participent à la dynamisation économique de leur lieu de séjour. En empruntant le cadre expérientiel de [...]
Article
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Article
Article
Wine tourism has become an exciting avenue of development for rural wine-producing regions. The channels through which these millenary traditions are transmitted are diverse, and the wineries that practice heroic viticulture can sustainably infl[...]
Article
This case study of the Mediterranean extra virgin olive oil value chain aims to contribute empirical evidence to incorporating the agrobiodiversity concept within mechanisms for value enhancement of origin products, within sustainable local valu[...]
Ouvrage
K. Benamara, dir. ; P. Bachimon, dir. | Paris [France] : L'Harmattan | Histoire et Perspectives Méditerranéennes, ISSN 0980-5265 | 2023Le présent ouvrage s'intéresse au territoire comme lieu privilégié en ce qu'il est situé à la croisée de l'innovation technologique et écologique. Il s'inscrit dans la perspective ouverte par le développement de nouvelles valeurs individuelles o[...]
Article
Geographical indications (GIs) represent a quality label attributed to those agri-food products whose quality reputation is grounded on a given 'terroir' (i.e., its area of production). Climate change can alter terroir features. While several st[...]
Article
Adaptation to climate change is an issue of growing concern for the agri-food sector, particularly for Geographic Indications (GIs). Agri-food GIs are deeply grounded on the concept of terroir, whose key aspects can be altered by climate change.[...]
Article
S. Hakkou ; M. Sabir ; N. Machouri |Les truffes constituent au Maroc une ressource naturelle importante pour l’économie rurale et peuvent jouer un rôle important dans l’allégement de la pression sur les ressources forestières et pastorales. Cependant, on note un manque de connaiss[...]
Article
Le phénomène de valorisation des produits de terroirs a depuis les dix dernières années suscité l’intérêt des producteurs et agriculteurs, des groupements professionnels et des institutions publiques, mais, l’essor attendu pour le développement [...]
Article
La présente étude tente d’examiner l’expérience algérienne récente en matière de labellisation des produits de terroir, et ce à travers le cas de la figue sèche de Beni Maouche. Nous nous interrogeons sur le processus d’appropriation de cette in[...]
Article
T. Laajini ; H. Jekki |Les produits du terroir se construisent sur la base des ressources ancrées dans un territoire. La valorisation et la marchandisation de ces ressources dites « spécifiques ou territoriales » contribuent à dynamiser en interne l’économie locale, c[...]
Ouvrage
Le monde rural est connu partout comme cet ensemble d’espaces physiques riches en ressources naturelles, en biodiversité et en paysages variés. C’est aussi une série de territoires utiles façonnés par l’homme qui ont constitué à travers l’histoi[...]
Article
M. Napoleone ; S. Breton ; J. Frayssignes ; M. Richard ; C. Spelle |La crise de la covid-19 a perturbé les habitudes des ménages et les circuits de distribution. Quels ont été les impacts pour les AOP laitières ? Quelles adaptations ont été mises en place par les acteurs pour atténuer la crise ? De nouvelles per[...]
Article
K. Menguit ; M. Raif ; S. Mekkaoui ; A. Ait Heda |Cette recherche tente d’explorer le concept de la typicalité perçue du produit de terroir. L’objectif est d’identifier le contenu de la notion de typicalité lorsqu’elle est transposée dans un contexte traditionnel. Notre [...]
Article
Le châtaignier tient une place prépondérante dans le descriptif végétal de l’île. Il est, comme le chêne, le pin larricciu et l’olivier, un élément essentiel de l’environnement montagnard. Le châtaignier a trouvé sur le territoire corse la répon[...]
Article
L’article montre comment les produits du terroir, chargés de valeurs symboliques et identitaires, constituent des médiateurs par excellence des « différences » territoriales en tant qu’ils construisent la valeur d’un objet global qui est sous-en[...]
Article
Local products are considered among the agricultural products to which the State has attached particular importance in recent years, distinguishing them by a set of projects within the framework of solidarity farming. It aimed to improve the con[...]
Article
Terroir is a French concept suggesting that the qualities (and quality) of agricultural and rural products and services are determined by the physical and socio-cultural environment of their origin. In this paper, we refine the conceptualisation[...]
Article
M. Raif ; A. Ait Heda |Les stratégies de valorisation des produits de terroir visent à garantir leur qualité et leurs attributs en les protégeant par des Signes Distinctifs d’Origine et de Qualité (SDOQ). Ces signes protègent, à la fois, les produits des coopératives [...]
Article
Global dynamics affect the sustainability of agricultural landscapes, but these cross-scale connections are understudied. Therefore, we combine food systems and landscape ecology, focusing on food products that provide a linkage between global c[...]
Article
Wine production and consumption in Italy have a long tradition strongly linked to conventional products. Because of these market dynamics, the Italian wine industry has strongly increased the production of organic wines, as well as that of biody[...]
Article
La valorisation de la figue sèche de Beni Maouche compte parmi les trois expériences pilotes d’un ambitieux programme lancé par les pouvoirs publics algériens, avec pour objectif de recenser et de valoriser les produits de terroirs. L’expérience[...]
