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Article
This case study of the Mediterranean extra virgin olive oil value chain aims to contribute empirical evidence to incorporating the agrobiodiversity concept within mechanisms for value enhancement of origin products, within sustainable local valu[...]
Article
Geographical indications (GIs) represent a quality label attributed to those agri-food products whose quality reputation is grounded on a given 'terroir' (i.e., its area of production). Climate change can alter terroir features. While several st[...]
Article
Adaptation to climate change is an issue of growing concern for the agri-food sector, particularly for Geographic Indications (GIs). Agri-food GIs are deeply grounded on the concept of terroir, whose key aspects can be altered by climate change.[...]
Article
S. Hakkou ; M. Sabir ; N. Machouri |Les truffes constituent au Maroc une ressource naturelle importante pour l’économie rurale et peuvent jouer un rôle important dans l’allégement de la pression sur les ressources forestières et pastorales. Cependant, on note un manque de connaiss[...]
Article
Le phénomène de valorisation des produits de terroirs a depuis les dix dernières années suscité l’intérêt des producteurs et agriculteurs, des groupements professionnels et des institutions publiques, mais, l’essor attendu pour le développement [...]
Article
La présente étude tente d’examiner l’expérience algérienne récente en matière de labellisation des produits de terroir, et ce à travers le cas de la figue sèche de Beni Maouche. Nous nous interrogeons sur le processus d’appropriation de cette in[...]
Article
T. Laajini ; H. Jekki |Les produits du terroir se construisent sur la base des ressources ancrées dans un territoire. La valorisation et la marchandisation de ces ressources dites « spécifiques ou territoriales » contribuent à dynamiser en interne l’économie locale, c[...]
Article
M. Napoleone ; S. Breton ; J. Frayssignes ; M. Richard ; C. Spelle |La crise de la covid-19 a perturbé les habitudes des ménages et les circuits de distribution. Quels ont été les impacts pour les AOP laitières ? Quelles adaptations ont été mises en place par les acteurs pour atténuer la crise ? De nouvelles per[...]
Article
K. Menguit ; M. Raif ; S. Mekkaoui ; A. Ait Heda |Cette recherche tente d’explorer le concept de la typicalité perçue du produit de terroir. L’objectif est d’identifier le contenu de la notion de typicalité lorsqu’elle est transposée dans un contexte traditionnel. Notre [...]
Article
Le châtaignier tient une place prépondérante dans le descriptif végétal de l’île. Il est, comme le chêne, le pin larricciu et l’olivier, un élément essentiel de l’environnement montagnard. Le châtaignier a trouvé sur le territoire corse la répon[...]
Article
L’article montre comment les produits du terroir, chargés de valeurs symboliques et identitaires, constituent des médiateurs par excellence des « différences » territoriales en tant qu’ils construisent la valeur d’un objet global qui est sous-en[...]
Article
Local products are considered among the agricultural products to which the State has attached particular importance in recent years, distinguishing them by a set of projects within the framework of solidarity farming. It aimed to improve the con[...]
Article
Terroir is a French concept suggesting that the qualities (and quality) of agricultural and rural products and services are determined by the physical and socio-cultural environment of their origin. In this paper, we refine the conceptualisation[...]
Article
M. Raif ; A. Ait Heda |Les stratégies de valorisation des produits de terroir visent à garantir leur qualité et leurs attributs en les protégeant par des Signes Distinctifs d’Origine et de Qualité (SDOQ). Ces signes protègent, à la fois, les produits des coopératives [...]
Article
Global dynamics affect the sustainability of agricultural landscapes, but these cross-scale connections are understudied. Therefore, we combine food systems and landscape ecology, focusing on food products that provide a linkage between global c[...]
Article
Wine production and consumption in Italy have a long tradition strongly linked to conventional products. Because of these market dynamics, the Italian wine industry has strongly increased the production of organic wines, as well as that of biody[...]
Article
La valorisation de la figue sèche de Beni Maouche compte parmi les trois expériences pilotes d’un ambitieux programme lancé par les pouvoirs publics algériens, avec pour objectif de recenser et de valoriser les produits de terroirs. L’expérience[...]
Article
La France est la patrie du vin : selon l'Organisation mondiale de la vigne et du vin (OIV), elle possède une superficie plantée de 794000 hectares en 2019, derrière l'Espagne (966000) et la Chine (855000), pour une production de 42,1 millions d'[...]
Article
Au cours des dernières années, le Maroc a consacré une multitude de programmes pour développer ses territoires ruraux. Dans l’ensemble de ces programmes, une attention particulière est accordée à l’amélioration de la condition des femmes rurales[...]
Article
Malgré la richesse de leurs ressources naturelles et patrimoniales, le dynamisme de leurs élites et le savoir-faire local de leurs populations, les régions intérieures de la Tunisie continuent d’accuser un retard économique et social par rapport[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
E. Muco ; E. Kokthi ; M. Requier-Desjardins | 2021De nos jours, les produits locaux occupent une place importante dans l'économie nationale et régionale car ils contribuent au développement territorial, à l'agritourisme, à l'augmentation des revenus ruraux et à l'amélioration du bien-être des a[...]
Article
S. Boudiche ; M. Ameur ; M. Ben Kaabia ; R. Khaldi |L’objectif de ce travail est d’analyser la portée du marché européen et ses effets sur le secteur de l'huile d'olive tunisienne. En effet, le développement de ce secteur est conditionné par plusieurs facteurs dont les fluctuations des prix et de[...]![Les relations villes campagnes face à la question alimentaire [Livre des résumés]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=&entity_id=46835&vigurl=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F46835.JPG)
Actes de Congrès ou Communication isolée
INRAE (Montpellier, France) | 2021Ce colloque international virtuel s'est déroulé sur Zoom et Gather.town du 24 au 26 mars. Avec 85 communicants et 3 conférenciers, il a réuni des géographes travaillant sur les relations ville-campagne, analysant la relocalisation alimentaire e[...]
Ouvrage
H. Faouzi, dir. ; A. Bouslikhane, dir. ; S. Boujrouf, dir. | Paris [France] : L'Harmattan | Colloques et Rencontres | 2021Les liens entre produits de terroir/terroirs/développement territorial sont souvent mis en avant pour justifier la valorisation des produits locaux qui sont considérés comme une ressource pour le développement territorial. Cet ouvrage collectif [...]
Article
L’objectif de notre travail, est d’essayer de comprendre la réalité des petites entreprises agroalimentaires en zones arides, et ce à travers une entité située à Messaad (wilaya de Djelfa) spécialisée dans la fabrication et la mise en marché de [...]
Article
Economic development approaches are increasingly entailing local geographic scales and encouraging the mobilization and organization of territorial actors given local conditions and resources. Lebanon is a country facing frequent uncertainty wit[...]
Article
M. Millet ; V. Keast ; S. Gonano ; F. Casabianca |Existing frameworks offer a holistic way to evaluate a food system based on sustainability indicators but can fall short of offering clear direction. To analyze the sustainability of a geographical indication (GI) system, we adopt a product-cent[...]
Ouvrage
Depuis une vingtaine d’années, on constate un foisonnement de nouveaux projets collectifs et innovateurs qui favorisent l’agriculture au Québec, ainsi qu’une multiplication des acteurs engagés dans le développement agricole à l’échelle locale. L[...]
Ouvrage
J.-L. Yengué, dir. ; K. Stengel, dir. | Tours [France] : Presses Universitaires François Rabelais | Tables des Hommes | 2020Incontestablement, le terroir revêt aujourd’hui une connotation positive. C’est un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par le[...]
Article
La présente recherche vise à étudier le rôle des labels qualité dans le marketing des produits de terroir au Maroc et leurs effets sur la promotion de leurs ventes. Pour ce faire, une étude longitudinale a été effectuée sur les coopératives cert[...]
