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Alternative spaces for the consumption of non-conventional foods as short commercialization chains have been increased worldwide, as well as the interest in understanding the dynamics developed in those initiatives from a social approach, has in[...]Article
Increasing fish consumption along with rising competition in the global seafood market has brought fisheries and aquaculture producers to adopt several differentiation and marketing strategies. Labelling schemes were thus introduced to respond t[...]Article
L. Vaillant ; G. Halter |Si limpact des TIC a abondamment été étudié dans les techniques de production agricole, leurs usages dans les Circuits Courts Alimentaires de Proximité (CCAP) restent à ce jour très peu étudiés. Cest le cas en particulier des organisations de [...]Article
Changing the shared rules and norms underpinning dominant regimes is seen as one driver of sustainability transitions, yet relatively little attention has been paid to exactly how actors seek to change these. In this study, we focus on the norm-[...]Thèse, Mémoire, Master
H. Kheffache | 2018La construction de la qualité dans les filières agro-alimentaires résulte des formes dorganisation et de coordination des acteurs de ces filières. Nous proposons dans cette recherche dexpliciter les modalités de cette construction et des forme[...]Ouvrage
Sécheresse, aridité, pénurie en eau, sont des termes parfois présentés comme synonymes. Questionnant cette apparente évidence, lauteur focalise son analyse sur la notion de pénurie en eau et oppose aux travaux centrés sur la rareté physique des[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
H. Kheffache ; S. Tozanli | 2015Cet article ambitionne danalyser les formes de coordination entre les collecteurs de lait cru et les autres acteurs de la filière lait de la Wilaya de Médéa en Algérie. Cet article a pour objet didentifier les différents circuits de commercial[...]Thèse, Mémoire, Master
M.-E. Kessari | 2011Le commerce équitable (CE) a connu une forte croissance depuis les années 90. Malgré ce succès, le CE fait lobjet de différentes critiques, notamment concernant sa proximité avec les grands groupes agroalimentaires et la grande distribution. Ce[...]Ouvrage
Peut-on développer une analyse économique non réduite à l'individualisme méthodologique et pleinement intégrée aux sciences sociales ? Telle est l'ambition du programme de recherche sur l'économie des conventions. Les critiques faites par ce pro[...]Article
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P. Batifoulier, dir. ; G. de Larquier ; P. Abecassis ; O. Biencourt ; C. Chaserant ; F. Gannon ; A. Rebérioux ; O. Thévenon ; P. Gabriel ; J. Merchiers ; D. Urrutiaguer ; O. Favereau, préf. ; F. Eymard-Duvernay, postf. | Paris [France] : Economica | Forum | 2001