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Thésaurus IAMM > PRODUIT ANIMAL > VIANDE > VIANDE DE CHAMEAU
VIANDE DE CHAMEAUSynonyme(s)Viande de dromadaireVoir aussi |
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Article
Cette étude s’est intéressée à l’analyse des chaînes de valeur de la viande et du lait du dromadaire dans la région du sud tunisien et plus précisément les gouvernorats de Kebili, Tozeur et Médenine. A cet effet, des enquêtes ont été menées aupr[...]
Article
Les relations entre le dromadaire et l’oasis relèvent d’une certaine ambiguïté car le dromadaire, animal du nomade par excellence, marque les territoires désertiques de sa mobilité alors que l’oasis est, par essence, un point d’attache. Si, au c[...]
Article
N. Sahraoui ; O. Dotreppe ; M.B. Errahmani ; S. Boudjenah ; B. Baaissa ; D. Guetarni ; J.-L. Hornick |Les acides gras de la viande cameline étudiée ont été caractérisés par 54,6 % d’acides gras saturés (AGS), 35,0 % d’acides gras mono-insaturés (AGMI) et 10,4 % d’acides gras polyinsaturés (AGPI). Le rapport polyinsaturés/saturés a été trouvé éga[...]
Thèse, Mémoire, Master
La présente étude tente de déterminer l'importance et la place qu'occupe la viande cameline en Arabie Saoudite. Ceci à travers une enquête concernant toutes les étapes de la filière (importation, production, transformation et commercialisation) [...]
Thèse, Mémoire, Master
Les filières de viandes rouges en Tunisie font face à des problèmes structurels et organisationnels profonds. Malgré la préoccupation actuelle de l’Etat pour ces filières, les études réalisées se sont surtout focalisées sur la viande ovine et bo[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
J.-L. Tisserand, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1989Ce séminaire sur la digestion, la nutrition et l'alimentation du dromadaire se compose de 6 parties. 1 : Présentation de l'élevage du dromadaire. 2 : Les ressources alimentaires. 3 : Physiologie digestive. 4 : Métabolisme. 5 : Relation de la fon[...]
