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Chapitre d'ouvrage
Ce premier papier introduit le débat sur l'alimentation méditerranéenne, son histoire depuis l'antiquité, ses particularités régionales, ses caractéristiques communes. Quelques études nationales et internationales ont érigé le modèle de consomma[...]Ouvrage
P. Besançon ; S. Debosque ; F. Delpeuch ; B. Descomps ; M. Gerber ; J.L. Léger ; M. Padilla ; M. Puygrenier ; A. Ferro-Luzzi, préf. | Montrouge [France] : John Libbey Eurotext | 2000Ouvrage
M. Padilla, dir. ; B. Oberti, collab. | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 2000L'alimentation méditerranéenne suscite un engouement international depuis une dizaine d'années et devient l'objet d'un questionnement scientifique sur la réalité de sa liaison avec la prévention de la santé (maladies cardio-vasculaires, cancer).[...]Thèse, Mémoire, Master
E. Bou Yazbeck | 2000Thèse, Mémoire, Master
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Rapport, Expertise, Working Paper
Ouvrage
Rapport, Expertise, Working Paper
J. Alston ; C. Chan Kang ; M. Marra ; P. Pardey ; T. Wyatt | Washington [États-Unis] : IFPRI | Research Report | 2000Chapitre d'ouvrage
L'alimentation calabraise vient des changements climatiques, agricoles, économiques et culturels qui dépendent de multiples liens avec l'histoire. L'auteur montre ici que les idéologies ainsi que les utopies et les conceptions religieuses sont e[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
S. Jazi | 2000Dans le contexte actuel de la libéralisation du marché marocain, qui se traduit par la pénétration des concurrents étrangers, la qualité devient un élément stratégique des entreprises du secteur. De ce fait, une réflexion s'impose d'une part sur[...]Ouvrage
J.J. Louviere ; D.A. Hensher ; J.D. Swait | Cambridge [États-Unis] : Cambridge University Press | 2000Understanding and predicting the behavior of decision makers when choosing among discrete goods has been one of the most fruitful areas of applied research over the past thirty years. An understanding of individual consumer behavior can lead to [...]Chapitre d'ouvrage
Le propos de cet article est décrire la société de consommation sous l'angle de l'alimentation, du consommateur et des conséquences pour l'environnement par l'exposé des faits et le questionnement pour l'avenir. Les grandes tendances du siècle -[...]Article
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