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Les collectivités territoriales sont de plus en plus nombreuses à inscrire à leur agenda politique des enjeux agricoles, via notamment l'élaboration de politiques alimentaires. Cet article analyse leur capacité politique en la matière, à savoir [...]
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Deux entrées ont été privilégiées dans l'appel à proposition de textes pour le double numéro « quelles transitions alimentaires dans les territoires : 1- Penser les transitions des systèmes alimentaires par et pour les territoires : Acteurs, éch[...]
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In Tunisia, food security policies’ objectives are increasing production to satisfy the growing demand and reduce the food deficit rate (35% per year). Since 1980, intensive production system and government subsidies for basic commodities were u[...]
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Les objectifs de développement durable et le concept « une seule santé » conduisent à recommander un changement en profondeur du modèle de consommation et de production agro-industriel. Ceci suppose une nouvelle forme de gouvernance des systèmes[...]
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J.F. Oehmke ; S.L. Young ; A.W. Heinemann ; M. Rukuni ; A. Lyambabaje ; L.A. Post |Positive agricultural and food policy environments are critically important to the success and inclusiveness of agricultural growth and transformation. Despite the catalytic potential of enabling policies, countries vary in their willingness, ca[...]
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Given the importance that current food-related challenges pose to our society, the potential of local food initiatives to address sustainability has gained increased attention. Nevertheless, research has increasingly demonstrated that local food[...]
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F. Fassio ; I.E. Borda ; E. Talpo ; A. Savina ; F. Rovera ; O. Pieretto ; D. Zarri |The impact of linear agri-food supply chains is progressively leading to ever wider socio-environmental and cultural repercussions, undermining the balance of territories and communities to the point of disrupting the entire planet's health. The[...]
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The objective of this paper is to explore the policies that have been implemented and planned in relation to the impacts that the COVID-19 health crisis has had on the Italian food system. This is an evaluation exercise useful to understand what[...]
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M. Stein ; D. Hunter ; L. Swensson ; S. Schneider ; F. Tartanac |Public food procurement policies and initiatives designed to use government purchasing power and regular demand for food have gained much global attention in the last decade [1,2]. Public food procurement policies can be used to promote healthy [...]
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L. Azoulai ; M. Dalmais ; T. Martin |
Article
Providing affordable access to enough healthy and safe food for an ever-more-affluent and growing world population has become more challenging in the face of climate change, rising income inequality and a more uncertain global trade environment.[...]
Article
M. Moulery ; E. Sanz Sanz ; M. Debolini ; C. Napoleone ; D. Josselin ; L. Mabire ; J.L. Vicente-Vicente |Foodshed approaches allow for the assessment of the theoretical food self-sufficiency capacity of a specific region based on biophysical conditions. Recent analyses show that the focus needs to be shifted from foodshed size portrayed as an isotr[...]
Article
Agri-food is the second manufacturing sector in Italy, due to its strategic nature. However,it is affected by several problematics, and one of the most severe is the generation of wastes and by-products. The circular economy could be a winning a[...]
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Pour analyser les modalités de mise en place d’une gouvernance alimentaire métropolitaine et les manières dont les acteurs issus de la société civile y prennent part, nous proposons un focus sur les régimes d’interactions liés aux politiques de [...]
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K. Mattas ; G. Baourakis ; C. Zopounidis ; C. Staboulis | Dordrecht [Pays-Bas] : Springer | Cooperative Management | 2022In the present economic, political, societal and environmental landscape, which is dominated by the COVID-19 pandemic, the emergence of challenges and issues that demand immediate and urgent responses is more intense than ever. Policymakers, int[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
Rapport, Expertise, Working Paper
E-Book
Comprendre les problèmes posés par l’organisation actuelle du système alimentaire, à travers la synthèse de nombreux travaux de recherche en sciences naturelles et en sciences humaines montrant les défaillances et les vulnérabilités du modèle ag[...]
Article
Urban food policies (UFPs) have emerged as a key mechanism to drive the transition towards more sustainable food systems, with cities as the appropriate scale for their implementation. The aim of the paper is analysis of the boost that UFPs have[...]
Article
La participation des agriculteurs à l’action publique d’une métropole en matière d’alimentation locale est une question nouvelle. Elle met en relation une diversité d’acteurs agricoles et des acteurs urbains porteurs de nouvelles attentes enviro[...]
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N. Corade ; J. Lailliau ; M. Lemarié-Boutry ; J. Noël |Cet article analyse la place faite à la dimension sociale dans la fabrique d’une politique alimentaire métropolitaine, en axant l’analyse sur les questions d’accessibilité et d’inégalités socio-spatiales. À partir d’entretiens compréhensifs et d[...]
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J. Pahun |À la suite de la crise de la filière porcine de 2015, le conseil régional de Bretagne a mis en œuvre une politique alimentaire d’approvisionnement local des cantines scolaires des lycées de la région, notamment concernant la viande de porc. L’un[...]
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À partir de l’étude de l’élaboration d’un Projet alimentaire territorial sur l’île d’Oléron, en Charente-Maritime, cet article s’intéresse à cet instrument d’action publique, désormais iconique de la politique alimentaire étatique. À la croisée [...]
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D. Pérez-Neira ; X. Simon ; D. Copena |This work evaluates and discusses the greenhouse gas (GHG) emissions reduction potential of agroecological policies implemented in public food procurement for school canteens. Using a life cycle analysis (LCA) methodology (cradle-to-grave approa[...]
Article
M. Zrnic ; N. Kilibarda ; I. Brdar ; M. Vujic ; D. Stojanovic |Food safety is of paramount importance at all times, especially in exceptional circumstances, such as pandemic COVID-19, given the fact that coronavirus is spreading rapidly and little is known about coronavirus. Protections have been strengthen[...]
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K.G. Grunert ; M. De Bauw ; M. Dean ; L. Lähteenmäki ; D. Maison ; K. Pennanen ; M.A. Sandell ; K. Stasiuk ; L. Stickel ; A. Tarrega ; A. Vainio ; L. Vranken |The COVID-19 pandemic and especially the lockdowns coming with it have been a disruptive event also for food consumption. In order to study the impact of the pandemic on eating habits, self-reported changes in food-related behaviours were invest[...]
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R. Ruben ; R. Cavatassi ; L. Lipper ; E. Smaling ; P. Winters |Food systems must serve different societal, public health and individual nutrition, and environmental objectives and therefore face numerous challenges. Considering the integrated performances of food systems, this paper highlights five fundamen[...]
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À partir de 2010 l’action publique en matière d’alimentation connaît de nombreuses transformations qui conduisent le Ministère de l’agriculture à se positionner fortement sur le sujet. Dans ce contexte, la question de la territorialisation de la[...]
