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Article
A. Turinawe ; I. Nakamatte ; J. Sumelius ; Q. Chen ; P. Prosperi ; M. Sell ; F.S.U. Bodjrenou ; E. Koukou ; F. Bello ; W.A. Hounkpatin ; M. Alemayehu ; G.T. Desta ; H. Assaye ; E. Adgo ; B.M. Bankole |Improved governance arrangements are central in strengthening value chains with sustainable, resilient farming and healthy nutrition. This study explored governance arrangements important to the vegetable value chains in Food System Labs in Bahi[...]
Article
E.A. Dumitru ; R.L. Berevoianu ; V.C. Tudor ; F.-R. Teodorescu ; D. Stoica ; A. Giuca ; D. Ilie ; C.M. Sterie |Agriculture is a fundamental aspect of our society, providing food and resources for a growing population. However, climate change is putting this sector at risk through rising temperatures, changing rainfall patterns and an increase in the freq[...]
Article
The globe artichoke represents one of the leading vegetables worldwide, accounting for a global production of 1.52 Mt in 2020, and Italy is ranked as the top producer with over 0.37 Mt. Under the environmental perspective, it is considered as a [...]
Article
The purpose of this paper is to analyze the relationship between farm size and farm performance in Algeria. Unlike most previous studies, this preliminary study uses a large dataset comprising 26 735 farmers in Biskra region. Two farming sectors[...]
Article
Policies and strategies that encourage the adoption of environmentally friendly practices in the agricultural sector also promote mechanisms that facilitate their implementation. One of them is the creation of Producer Organizations and the gran[...]
Article
La région d'El Ejido, dans le sud de l'Espagne, est recouverte par une « mer de plastique », image donnée par une présence excessive de serres. Ce site agricole est le premier pôle exportateur de légumes du continent européen. Le prix à payer es[...]
Article
This study sheds light on a new generation of Swedish food producers, market gardeners, who are attracting attention in terms of food system sustainability, prompted by increasing consumer awareness about the value of healthy and locally produce[...]
Article
To respond to the demand of organic products for feed (oilmeals, protein crops) and food (oil, dry pulses), organic oilseed and protein crops surfaces are increasing rapidly in France. Terres Univia, the interbranch organisation which represents[...]
Article
F. ElMokh ; K. Nagaz ; M.M. Masmoudi ; N. Ben Mechlia |Field studies on saline water use (6 dS/m) for carrot, lettuce and pepper production in smallholder's farms were conducted in the arid region of Medenine-Tunisia. The irrigation regimes were full (FI) and deficit (DI-80, DI-60, FI-DI60) irrigate[...]
Article
G.-R. Ladaru ; D.M. Ilie ; M.C. Diaconeasa ; I.L. Petre ; F. Marin ; V. Lazar |The behavior of vegetable consumption in the context of sustainable development has become a point of interest. Determining the barriers and the drivers for developing a sustainable consumption pattern, including food, should be a priority for e[...]
Article
Food systems are driven by incentives that often lead to food being discarded before entering the market and to the degradation of natural resources. Vegetable production in the water-scarce province of Almería, Spain, illustrates this and highl[...]
Article
C. Bas-Bellver ; C. Barrera ; N. Betoret ; C. Barrera ; L. Segui |Current food transformation processes must face the food waste issue by developing valorization processes to reintroduce by-products in the economic cycle and contribute to circular economy, generating social and economic value, and ensuring per[...]
Article
Urban agriculture in Global North cities is strongly promoted as a sustainable solution to achieve different goals, such as food production, quality of life, and well-being. Although several attempts have been made to evaluate urban agriculture [...]
Thèse, Mémoire, Master
La qualité est de plus en plus une variable essentielle dans le processus de création de valeur des produits alimentaires. En effet, la démarche assurance qualité et sécurité des aliments présente désormais la première préoccupation des entrepri[...]
E-Book
The Mediterranean region is well known around the world for its rich culinary history. While most books tend to only focus on the nutritional, culinary, and/or health aspects of Mediterranean cuisine, this book presents a more scientific approac[...]
Thèse, Mémoire, Master
Bien qu’en France, la filière des légumes transformés concerne essentiellement 15 légumes différents, elle reste fortement dominée par 4 légumes principaux (les haricots, les pois, les carottes et les épinards). Ils détiennent à eux seuls 85% de[...]
Thèse, Mémoire, Master
La présente étude a pour objectif principal de disposer d’une vision complète de la filière des légumes d’industrie au niveau régional et national. A cet effet, une enquête a été réalisée auprès de l’ensemble des producteurs des légumes d’indust[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
In Jordan, water is both crucial and scarce. The agricultural industry annually soaks up most of the country's groundwater, with sixty percent being used on irrigation alone. However, renewable water resources fall far short of the current dem[...]
Ouvrage
Over the last three decades there has been a rapid expansion of intensive production of fresh fruit and vegetables in the Mediterranean regions of south and west Europe. Much of this depends on migrating workers for seasonal labour, including fr[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Aubert ; Z. Bouhsina ; J.-M. Codron ; S. Rousset | 2013Fresh produce pesticide safety risk has grown into a major concern of North European consumers and governments for the last twenty years. Our study expands on safety control issues and gives insights into how fresh vegetable chains organize to c[...]
Ouvrage
A. Bernard de Raymond | Rennes [France] : Presses Universitaires de Rennes | Tables des Hommes | 2013Comment se fait-il que l'on puisse consommer des tomates tout au long de l'année ? Les fruits et légumes ont-ils perdu leur goût par rapport à autrefois ? Existe-t-il des différences de prix et de qualité entre des fraises vendues en hypermarché[...]Article
Ouvrage
Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande d’Interfel, une étude décrivant l’état des lieux des initiatives de développement durable dans la filière. Ce concept s’ancre de plus en plus dans l’esprit des consommat[...]Ouvrage
La production algérienne de fruits et légumes est faible si l’on considère les potentialités du pays. Alors que le Maroc a exporté 542 000 tonnes de fruits en 2011 pour une valeur de 323 M EUR, l’Algérie n’a exporté que 28 000 tonnes de dattes p[...]Ouvrage
Le secteur espagnol des fruits et légumes frais est fondamental pour l’économie nationale et son poids au niveau européen est de tout premier ordre. Le marché espagnol des fruits et légumes frais à la consommation, de tout premier plan en Europe[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
H. Adanacioglu ; M. Aubert ; Z. Bouhsina ; J.-M. Codron ; A. Ait El Mekki ; S. Rousset ; S. Tozanli ; M. Yercan | 2012Fresh produce pesticides safety risks have grown during the last twenty years, into a major concern of north European consumers and governments. Although Mediterranean Partner Countries (MPC) consumers are not yet very demanding as regards to fr[...]
Ouvrage
L’Albanie est un pays méditerranéen où les légumes occupent une place importante aussi bien dans les systèmes de culture pratiqués par les exploitations que dans la consommation alimentaire de la population. Aujourd’hui, les producteurs de légum[...]
Ouvrage
J. Tisserand, ed. ; M. Lajeunesse, ed. ; P. Husson, ed. ; I. Jusserand, ed. ; D. Buffet, collab. ; C. Glémot, collab. ; P. Greff, collab. ; L. Mouret, collab. ; C. Baros, collab. ; M. Serrurier, collab. ; K.-E. Cheron, collab. | Paris [France] : CTIFL | 2011Le guide de la Restauration Hors Domicile est un véritable outil de travail destiné aux professionnels de la restauration publique ou privé, aux prescripteurs et aux responsables de cuisine. Il leur permet de mieux maîtriser leur approvisionneme[...]
Thèse, Mémoire, Master
L’Albanie est un pays méditerranéen où les légumes occupent une place importante aussi bien dans les systèmes de culture pratiqués par les exploitations que dans la consommation alimentaire de la population. Aujourd’hui, les producteurs de légum[...]Article
