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Tous ceux qui travaillent dans le domaine de la nutrition savent à quel point la mesure de la consommation alimentaire individuelle est une information essentielle. L'utilisation de modèles ou de représentations iconographiques des aliments, et[...]E-Book
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Chapitre d'ouvrage
J. El Ati ; L. Alouane ; R. Mokni ; C. Béji ; M. Hsaïri ; A. Oueslati ; B. Maire | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2002Le problème de retard de croissance staturale du jeune enfant, s'il a régressé de manière spectaculaire durant les deux dernières décennies, n'a pas totalement disparu dans certaines régions, en particulier au Sud et dans le Centre Ouest. Il est[...]Article
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Série
Chapitre d'ouvrage
H. Ben Romdhane ; R. Khaldi ; A. Oueslati ; H. Skhiri | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2002Au cours des vingt dernières années, à la suite d'un développement socio-économique et sanitaire accéléré, la Tunisie a vécu une transition démographique appuyée. L'indice synthétique de fécondité est passé de 7,20 au cours des années 1960 à 2,0[...]Article
J. Gauter, coord. ; C. Wisner-Bourgeois, coord. ; J.-F. Grongnet, collab. ; R. Bessac, collab. ; M. Gueneau, collab. |E-Book
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Actes de Congrès ou Communication isolée
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Film
Les albanais sont de gros consommateurs de lait et de produits laitiers. Malgré les différentes crises qui ont secoué le pays depuis dix ans, l'Albanie est devenue presque autosuffisante, ce qui est une véritable prouesse. Comment la filière lai[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 266 - 2001/11-12 - Les citoyens, les consommateurs et les OGM
E. Valceschini, coord. | 2001Article
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A travers les comportements alimentaires, sont passés en revue la diversité, les comportements d'acquisition, la structuration des repas, la convivialité et les changements liés à la représentation. Les pratiques alimentaires abordent les caract[...]Article
E-Book
J.-P. Loisel, dir. ; A.-D. Brousseau ; A. Couvreur ; C. Simonet | Paris [France] : CREDOC | Cahier de Recherche, ISSN 1257-9807 | 2001Ouvrage
Cet ouvrage clair et pratique constitue sans nul doute un outil précieux qui contribuera à l'information et à la sensibilisation des différents acteurs de la restauration tant au niveau de la réglementation que sur les aspects réduction à la sou[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
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Thèse, Mémoire, Master
O. Maaloul | 2001Lié à une exigence de libre circulation des produits alimentaires et à une rude soumission à la grande distribution, l'environnement économique et règlementaire européen impose désormais aux industriels de recourir à des méthodes préventives, d'[...]Thèse, Mémoire, Master
E. Zekaj | 2001L'objectif de ce travail est d'analyser, au niveau européen, le système des normes de qualité pratiquées sur les produits agroalimentaires. Différents types de certification et de labélisation sont analysés sous forme d'une enquête bibliographiq[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
L. Foursa | 2001Notre travail porte sur l'étude des perceptions et habitudes du consommateur marocain à l'égard de trois types de viande : bovine, ovine et poulet. On assiste actuellement, chez ce consommateur, à un phénomène de substitution de la viande bovine[...]Article
Série
Bulletin : Revue
Consommation et modes de vie, n. 151 - 2001/06 - La livraison à domicile de produits alimentaires élargit sa clientèle
S. Loire ; L. Pouquet | 2001La livraison à domicile de produits alimentaires a été relancée au milieu des années 90, en phase avec le rôle croissant des services dans les stratégies des distributeurs, en particulier celles des supermarchés de proximité. Très récemment, les[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Revue Française du Marketing, n. 183-184 - 2001 - Le marketing face aux peurs alimentaires
ADETEM (Paris, France) | 2001Article
Bulletin : Revue
Consommation et modes de vie, n. 152 - 2001/07 - Nouveau regard dans nos poubelles
G. Poquet | 2001L'évolution de la consommation conditionne l'émission des déchets. Pour faire face à la gestion des déchets domestiques, il importe de connaître les tendances qui affectent le contenu des poubelles. En 1991, le CRÉDOC, analysant 10 années (1979-[...]Rapport, Expertise, Working Paper
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