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Documents disponibles dans cette catégorie (1880)
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Bulletin : Revue Electronique
Alimentation, nutrition et agriculture = Food, nutrition and agriculture, n. 22 - 1998 - Sécurité alimentaire et nutrition de la collectivité
FAO (Rome, Italie) | 1998Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Padilla | 1998L'auteur évoque dans cette synthèse les transformations sociales qui ont accompagné la libéralisation des échanges au Nord comme au Sud de la Méditerranée : l'urbanisation, l'élargissement des réseaux de distribution, l'émergence d'un consommate[...]Ouvrage
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Cet article se propose d'analyser la dynamique du secteur agroalimentaire dans la période de transition qui correspond au passage de structures agroalimentaires administrées de façon centralisée par l'État à d'autres structures régulées par le m[...]Article
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Bulletin : Revue
Cahiers de l'OCHA, n. 8 - 1997 - Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire
C. Goavec | 1997Ouvrage
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Actes de Congrès ou Communication isolée
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L'analyse de la dynamique internationale de la consommation alimentaire est utile pour comprendre les modes de consommation dominants et les grandes évolutions au niveau global et par produits. Dans cet article, nous présentons les outils statis[...]Ouvrage
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Bulletin : Revue Electronique
Alimentation, nutrition et agriculture = Food, nutrition and agriculture, n. 19 - 1997 - From famine to food security
FAO (Rome, Italie) | 1997Actes de Congrès ou Communication isolée
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M. Paillat, dir. ; J.-L. Mayaud ; G. Barbin ; J. Coleou ; F. Burgat ; R. Dantzer ; M. Aymard ; J.-P. Poulain ; C. Méchin ; C. Fischler | Paris [France] : Autrement | Mutations, ISSN 0751-0144 | 1997Article
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J.-P. Bertrand ; J. Blanchet ; A. Revel ; C. Roger | Paris [France] : Economica | Cyclope Poche | 1997Article
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