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Communication à un Congrès (avec Actes)
Définir larticulation entre limmigration et lalimentation par ethnicité reste descriptif et unilatéral alors que les processus de co-imprégnation culturelle sont importants dans le rencontre des population daccueil et des immigrants et donne[...]Ouvrage
C. Lamine ; F. Chateauraynaud, préf. | Versailles [France] : Editions Quae | Natures Sociales | 2008Doit-on relier le succès des produits biologiques au seul contexte récent de crises et de controverses alimentaires ? En fait, les interrogations des mangeurs sont non seulement d'ordre sanitaire, mais aussi diététique, gustatif et éthique. Face[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Article
Organic products often interact with local/traditional food; this relationship is particularly relevant for many Mediterranean countries and could play an important role in contrasting the conventionalisation of organic agriculture and different[...]Série
FAO (Rome, Italie) | Rome [Italie] : FAO | La Situation Mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture, ISSN 0251-1460 | 2012Il est essentiel dinvestir dans lagriculture, si lon veut réduire la faim et promouvoir une agriculture durable. Les régions où le capital agricole par travailleur et les investissements publics dans lagriculture ont stagné sont, de nos jour[...]Article
Access to healthy food and the introduction of sustainable nutrition practices are two important issues today. The COVID-19 pandemic has brought new challenges to food security but it has also provided opportunities for local food production. Th[...]Article
Article
C. Franceschinis ; R Scarpa ; L. Rossetto ; M. Thiene |We investigate consumers preferences towards local and organic food via a framed field experiment involving revealed multiple discretecontinuous choices. Participants were endowed with a cash amount as a budget to purchase any desired quantity[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Article
S. Predieri ; M. Cianciabella ; G.M. Daniele ; E. Gatti ; N. Lippi ; M. Magli ; C. Medoro ; F. Rossi ; C. Chieco |Understanding climate change awareness and its related risks is crucial to plan efficient climate-smart strategies. An online survey was conducted on Italian consumers with the aim to understand consumers inclination toward food products obtain[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Bulletin : Revue
Cahiers de l'OCHA, n. 9 - 1998 - Les jeunes seniors et leur alimentation
J.-P. Poulain, dir. | 1998Ouvrage
Série
Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
In this article, we propose a framework of principles and criteria for just transitions in food systems. Climate mitigation activities are urgently needed in food systems, but can have damaging social, environmental, economic, and health impacts[...]Ouvrage
Article
The purpose of the research is to evaluate the impact of different kinds of information disclosures of milk labels, investigating the interest among consumers based on their consumption behaviours and characteristics. In this research, all the a[...]Article
R. Capitello ; L. Agnoli ; S. Charters ; D. Begalli |This study advances the field of sustainability and origin-related attributes with an analysis of the role of a carbon reduction claim in consumer choice when it is labelled in conjunction with terroir cues on a bottle of wine. Data derive from [...]Ouvrage
Article
The aim of this paper is to investigate the role of EU legislation in shaping innovation in cereal varieties. The research focuses on two fields of law and their relationship, i.e., intellectual property and agricultural law. More specifically, [...]Article
Food waste is a global issue with major environmental and socio-economic implications. The problem is even worse in Arab countries where tremendous amounts of food are wasted everyday. In this study, we engaged in an ethnographic journey documen[...]Série
Article
Cette recherche ethnographique sintéresse aux consommateurs des circuits courts alimentaires (CCA) et met en lumière à travers le cadre de lexpérience de consommation, six dimensions de cette expérience dapprovisionnement. Les résultats de ce[...]Article
Ouvrage
Le marché de la consommation hors domicile est en croissance depuis plusieurs années, en raison du changement de mode de vie des français, qui prennent de plus en plus de repas à lextérieur. La restauration collective représente dailleurs pour[...]Article
Article
L. Tubiana ; P. Hazell ; M. Agcaoili ; L. Brown ; H. Carsalade ; A. Onorati ; H. Ilbert ; M. Tounsi ; L. Malassis ; N. Bricas ; P. Chalmin ; D.E. Sahn ; S. Maxwell ; C. Luiselli ; P.J. Cummings ; M. Iba ; C. Aubert ; F. Akindes ; M. Chauliac ; J.-J. Boutrou ; G. Chianca ; M. Faucon ; R. de Schutter ; B. Vergriette ; C. Marlin |Article
Article
Ouvrage
Cest à partir dun échantillon de 1.000 hommes et femmes que le baromètre 2007 a été élaboré. Celui-ci décrit cette année encore le comportement dachat des consommateurs, leurs fréquentations selon les lieux dachat, leur sensibilité aux diffé[...]Ouvrage
Article
E. Loiseau ; L. Jouve ; T. Salou ; M. Perignon ; S. Drogué ; P. Rollet ; P. Roux |The environmental challenges raised by urban food supply requirements must be addressed and sustainable local food policies need to be designed. For these reasons, the major areas of improvement should be identified in terms of both consumption [...]Article
M. Degieter ; X. Gellynck ; S. Goyal ; D. Ott ; H. De Steur |Because of the increasing challenges the global food system is facing on a social, economic and environmental level, and the need to meet the United Nations Sustainable Development Goals (SDGs) by 2030, agri-food systems are increasingly require[...]Article
Cette étude sappuie sur la théorie de la « production domestique » afin de déterminer comment les caractéristiques socio-économiques et les choix comportementaux affectent létat de santé dun individu (ici relatif aux maladies cardio-vasculair[...]Ouvrage
Ouvrage
Article
M.A. Meyer ; A. Früh-Müller ; I. Lehmann ; N. Schwarz |Food-system studies often assess dynamics in production, consumption or processing and logistics in a spatially abstract manner. Land-system studies traditionally analyze land-use/land cover change with its environmental and societal drivers as [...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
Bulletin : Revue
Consommation et modes de vie, n. 151 - 2001/06 - La livraison à domicile de produits alimentaires élargit sa clientèle
S. Loire ; L. Pouquet | 2001La livraison à domicile de produits alimentaires a été relancée au milieu des années 90, en phase avec le rôle croissant des services dans les stratégies des distributeurs, en particulier celles des supermarchés de proximité. Très récemment, les[...]Ouvrage
Ouvrage
Le Codex Alimentarius, créé en 1963 pour établir des normes alimentaires internationales, a vu ses enjeux changer avec les accords de lOrganisation mondiale du commerce. Ses normes sont maintenant reconnues comme références pour le règlement de[...]Article
Article
M. Rapinski ; R. Raymond ; D. Davy ; T. Herrmann ; J.-P. Bedell ; A. Ka ; G. Odonne ; L. Chanteloup ; P.J. Lopez ; E. Foulquier ; E.F. da Silva ; N. El Deghel ; G. Boëtsch ; V. Coxam ; F. Joliet ; A.-M. Guihard-Costa ; L. Tibère ; J.-A. Nazare ; P. Duboz |Globalization is transforming food systems around the world. With few geographical areas spared from nutritional, dietary and epidemiological transitions, chronic diseases have reached pandemic proportions. A question therefore arises as to the [...]Article
G. Di Vita ; R. Zanchini ; G. Falcone ; M. D'Amico ; F. Brun ; G. Gulisano |This paper aims to identify the hierarchical relationship in a consumers mind with respect to the three main and different quality schemes. With this purpose, we decided to analyse the role that local, organic, and traditional attributes have o[...]Article
V.M. Merlino ; A. Sciullo ; G. Pettenati ; F. Sottile ; C. Peano ; S. Massaglia |Since the mid-1990s, there has been a growing interest among consumers and producers in downscaling to a local level the length of the agri-food chains as a solution for fairer and more sustainable food production systems. From the point of view[...]Article
T. Borelli ; T. Borelli ; D. Hunter ; S. Padulosi ; N. Amaya ; G. Meldrum ; D.M. de Oliveira Beltrame ; G. Samarasinghe ; V.W. Wasike ; B. Güner ; A. Tan ; Y. Koreissi Dembélé ; G. Lochetti ; A. Sidibé ; F. Tartanac |Calls for a global food system transformation and finding more sustainable ways of producing healthier, safe and nutritious food for all have spurred production approaches such as sustainable intensification and biofortification with limited con[...]Article
Grâce à lingéniosité des sociétés humaines, lagriculture sest modernisée et est parvenue à nourrir lHumanité. Face au contexte géopolitique et climatique, une histoire de lalimentation reste encore à bâtir.Ouvrage
Fuelled by the turbulence of world agricultural markets, the debate on relations among agriculture, food security, natural resources, population growth and economic development has been revamped over the last few years. how are growth prospects [...]Article
Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
M. Mourad | 2018À travers le cas de la « lutte contre le gaspillage alimentaire » en France et aux États-Unis, cette thèse met en évidence les rouages de la transformation dorganisations capitalistes par lincorporation de critiques sociales et écologiques. Re[...]Rapport, Expertise, Working Paper
G. Garot | Paris [France] : Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurales | 2015De 20 à 30 kg de nourriture jetés par chacun de nous en France chaque année, 140 kg par habitant pour lensemble de la chaîne alimentaire, soit entre 12 et 20 milliards deuros gaspillés au total : la réalité du gaspillage alimentaire est impre[...]Article
Ouvrage
V. Marcilhac ; J.-R. Pitte, préf. | Rennes [France] : Presses Universitaires de Rennes | Tables des Hommes | 2012Il existe partout dans le monde des produits de qualité et des amateurs pour les apprécier. Des cultures du luxe alimentaire sont apparues depuis lAntiquité en Asie et en Europe avant de sétendre à dautres parties du monde. Pourquoi est-ce en[...]Ouvrage
M. Oubahli | Casablanca [Maroc] : Fondation du Roi Abdul-Aziz Al Saoud pour les Etudes Islamiques et les Sciences Humaines | Recherches | 2011L'histoire de l'alimentation et de la cuisine arabo-musulmane est une longue et riche histoire. Elle n'avait pu jusqu'à maintenant être étudiée dans son ensemble, sa suite et sa diversité. Comme toutes les cuisines méditerranéennes les céréales [...]Ouvrage
Article
Ouvrage
Food systems around the world face a triple challenge: providing food security and nutrition for a growing global population; supporting livelihoods for those working along the food supply chain; and contributing to environmental sustainability.[...]Ouvrage
Article
Article
S. Cerroni ; R.M. Jr. Nayga ; G. Pappalardo ; W. Yang |Food values are supposed to be stable. This paper tests this assumption by comparing food values before and during the coronavirus-19 pandemic. While the ranking of food values remains very similar, there are some interesting differences in the [...]Ouvrage
Article
Cet article, réalisé dans le cadre d'un programme de nutrition de l'UNICEF, fait suite à une enquête sur plusieurs centaines d'enfants de Bassorah, réalisée en août 1991. Elle permet de confirmer la gravité de la malnutrition des enfants dans le[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire présente une analyse de limpact des normes notamment la norme ISO 22000 sur la performance de la restauration collective ELIOR. Cette norme garantit en permanence la sécurité des denrées alimentaires par son aptitude à maîtriser les [...]Article
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Article
Les villes se sont constituées autour de léchange alimentaire mais, au fil des siècles, la mondialisation des flux a progressivement éloigné les espaces de production des lieux de consommation. Après un rapide historique du lien entre ville et [...]Ouvrage
Ouvrage
La science a lancé lalerte. Lalimentation « globale », dorigine industrielle, est responsable dune part considérable des gaz à effet de serre. Chacun est sommé de se convertir aux vertus du local, aux circuits les plus courts possibles, issu[...]Ouvrage
Sushis, nems, pizza, kebab, couscous, pisco, bretzel, cappuccino, paella Autant de plats, autant de cultures, autant de pratiques alimentaires qui racontent le monde tel quil va et construisent une part de notre identité. À lheure de la globa[...]Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Article
Chapitre d'ouvrage
Ouvrage
Article
Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
Revue Française du Marketing, n. 183-184 - 2001 - Le marketing face aux peurs alimentaires
ADETEM (Paris, France) | 2001Article
Le marketing social consiste en lapplication de technologies de marketing élaborées dans le secteur commercial pour résoudre des problèmes sociaux, où le résultat est la modification du comportement. Son objectif principal est donc de permettre[...]Article
Ouvrage
H.J.H. MacFie, ed. ; D.M.H. Thomson, ed. | Glasgow [Royaume-Uni] : Blackie Academic and Professional | 1994Article
Our daily food choices have a huge impact on the environment. However, most consumers are not aware of the environmental impact of food production and consumption. Since there is no valid and reliable measure of knowledge regarding food's enviro[...]Article
Article
Article
There is an urgent need for agri-food system transformation to achieve global sustainability goals. Innovations can play a key role in this transformation but often come with both sustainability synergies and trade-offs. One such innovation is a[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Actes de Congrès ou Communication isolée
Rapport, Expertise, Working Paper
E-Book
The Mediterranean region is well known around the world for its rich culinary history. While most books tend to only focus on the nutritional, culinary, and/or health aspects of Mediterranean cuisine, this book presents a more scientific approac[...]Ouvrage
Today the Mediterranean region faces major food security challenges in a delicate transition period following the 2008 economic crisis and the wave of social and political transformations that started in late 2010 and early 2011. Food security i[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Il faudrait pouvoir doubler la production agricole mondiale pour être en mesure de nourrir une planète de neuf milliards d'habitants en 2050. La pertinence du modèle agricole mis en place au sud de la Méditerranée est réactivé, questionnant la p[...]Article
Il y a à peine plus de dix ans, alors que lindice mensuel des prix alimentaires mondiaux atteignait un pic historique, lalimentation et lagriculture faisaient un retour fracassant sur la scène politique internationale, après avoir été pendant[...]Article
La sécurité alimentaire doit revenir un sujet prioritaire dans l'action multilatérale de la communauté internationale. C'est une problématique multidimensionnelle et intersectorielle qui conditionne à la fois le développement, la stabilité et le[...]Chapitre d'ouvrage
Lalimentation méditerranéenne est-elle un atout ou un risque pour le développement de la région ? Elle fait indéniablement lobjet dun intérêt international : pour preuve, les quelque 3,5 millions de sites référencés par Google sur ce thème. U[...]Chapitre d'ouvrage
¿Constituye la alimentación mediterránea una ventaja o es más bien un riesgo para el desa rrollo de la región? Indiscutiblemente, está siendo la gran protagonista del panorama informativo a escala internacional; y para convencerse de ello basta [...]Article
Local food markets in relatively remote rural areas face challenges different from those adjacent to urban centers. Between 2007 and 2012, counties in or near urban centers experienced an increase in direct-to-consumer sales, while others did no[...]Ouvrage
Ouvrage
Article
Les affections du coeur et des vaisseaux constituent l'une des premières causes de mortalité dans les pays industrialisés. On observe toutefois une variabilité selon la localisation géographique : le taux de mortalité décroît selon un gradient N[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
P. Prosperi | 2015Les crises alimentaires récurrentes, les changements globaux, l'épuisement des ressources naturelles et les carences alimentaires en micronutriments placent la sécurité alimentaire et la durabilité environnementale au centre de l'agenda politiqu[...]E-Book
O. Lepiller, coord. ; T. Fournier, coord. ; N. Bricas, coord. ; M. Figuié, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Update Sciences et Technologies, ISSN 1773-7923 | 2021Les chercheurs donnent rarement à voir le détail des choix méthodologiques qui fondent leurs recherches. Les considérations théoriques et pratiques qui les ont guidés dans ces choix restent souvent implicites. Dans cet ouvrage, les méthodes pour[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
This first workshop aimed to provide a forum to discuss jointly key questions with regard to indicators of food system sustainability reflecting the various backgrounds and different perspectives. It builds on the expert consultation undertaken [...]Article
Cet article analyse des démarches mises en uvre en Pays de la Loire par des associations environnementalistes et agricoles promouvant une alimentation durable. Elles reposent sur la mise en relation entre producteurs agricoles et mangeurs, avec[...]Série
FAO (Rome, Italie) | Rome [Italie] : FAO | La Situation Mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture, ISSN 0251-1460 | 2013La malnutrition sous toutes ses formes dénutrition, carences en micronutriments, excès pondéral, obésité fait peser des coûts économiques et sociaux inacceptables sur les pays, à tous les niveaux de revenu. Pour améliorer la nutrition et réd[...]Série
FAO (Rome, Italie) | Rome [Italie] : FAO | La Situation Mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture, ISSN 0251-1460 | 2017Lun des principaux défis de notre temps consiste à éliminer la faim et la pauvreté, tout en rendant les systèmes alimentaires et agricoles durables. La croissance démographique continue, lévolution profonde de la demande alimentaire et la mena[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Ouvrage
Article
Série
FAO (Rome, Italie) | Rome [Italie] : FAO | La Situation Mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture, ISSN 0251-1460 | 2018Les investissements peuvent-ils influencer les décisions des personnes sur l'opportunité de migrer? Les politiques peuvent-elles maximiser les effets positifs de la migration tout en en minimisant les effets négatifs? Le SOFA 2018 étudie le lie[...]Article
Ouvrage
Article
Article
Bulletin : Revue
Consommation et modes de vie, n. 232 - 01/09/2010 - Le modèle alimentaire français contribue à limiter le risque dobésité
G. Tavoularis ; T. Mathé | 2010La prise de poids est souvent mise en relation avec de mauvaises habitudes alimentaires et la faiblesse de l'activité physique. Pourtant, plusieurs enquêtes sur les comportements alimentaires effectuées en France par le CRÉDOC montrent que notre[...]Article
Chapitre d'ouvrage
L'alimentation calabraise vient des changements climatiques, agricoles, économiques et culturels qui dépendent de multiples liens avec l'histoire. L'auteur montre ici que les idéologies ainsi que les utopies et les conceptions religieuses sont e[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Rapport, Expertise, Working Paper
Ce rapport, après avoir exposé la méthode d'étude utilisée, donne l'évolution du modèle de consommation alimentaire tunisien suivant plusieurs critères. Sont décrits successivement l'évolution des dépenses des ménages, l'évolution des coefficien[...]Chapitre d'ouvrage
L'auteur a abordé l'évolution des comportements alimentaires en relation avec l'évolution des revenus et celle des prix, sur le plan théorique et sur le plan empirique. Les nouveaux comportements dans les sociétés dites de satiété montrent que d[...]Article
Les modèles de consommation alimentaire nord-méditerranéens, jadis considérés comme économes et nutritionnellement équilibrés, subissent une forte mutation par un phénomène de diffusion spatiale et d'imitation du modèle européen. S'ils demeurent[...]Article
The spread of coronavirus worldwide has affected consumer behavior in many ways. This paper tries to investigate the impact of the SARS-CoV-2 (COVID-19) on food consumption behavior of consumers. Food consumption motivation data were assessed an[...]Article
The processes underlying environmental, economic, and social unsustainability derive in part from the food system. Building sustainable food systems has become a predominating endeavor aiming to redirect our food systems and policies towards bet[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
S. Ben Ali | 2023Access to healthy, sustainable food for all is at the heart of current public policy. Territorial projects are increasingly developing in favour of more sustainable food systems. Adopting a territorial approach to food encourages local supply ch[...]Article
Research in the area of agro-economic modelling has been one of the key contributions of the Joint Research Centre (JRC) to the development of better agri-food policies in the EU. This article provides an overview of the development of the JRC's[...]Article
Article
Ouvrage
Article
Thèse, Mémoire, Master
K. Chikhi | 2015Cette thèse porte sur la modernité des modèles de consommation en méditerranée. Le type de recherche est une synthèse et analyse du cas Algérien. Une revue de littérature a été réalisée sur la modernité alimentaire et les approches conceptuelles[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Inégalités nutritionnelles au sein des ménages : la pauvreté joue-t-elle un rôle ? Le coût et la qualité nutritionnelle des groupes d'aliments : quelle hiérarchie ? Obésité, corpulence et souci de minceur : inégalités sociales en France et aux E[...]Multimédia
Ouvrage
P. Claquin, coord. ; A. Martin, coord. ; C. Deram, coord. ; F. Bidaud ; E. Delgoulet ; J. Gassie ; B. Hérault | Paris [France] : La Documentation Française | 2017La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Elle contribue à l'interpénétration des échelles géographiques : espaces locaux, nations, continents, monde. Processus économique[...]Article
La pandémie en contraignant le quotidien, en limitant laccès aux aliments et aux marques habituellement consommés et en étant génératrice de stress économique et psychologique pose la question du changement des comportements de consommation ali[...]Ouvrage
Ouvrage
A. Bernard de Raymond, dir. ; D. Thivet, dir. | Paris [France] : Presses de Sciences Po | Collection Académique, ISSN 1771-673 | 2021En 2008, malgré une production agricole très élevée, le monde connaît une grave crise alimentaire, provoquant des « émeutes de la faim » dans une quarantaine de pays. Une mobilisation massive de la communauté internationale s'ensuit, à l'issue d[...]Ouvrage
Un milliard de personnes souffrent de la faim alors que nous sommes 7 milliards et que nous produisons assez pour satisfaire les besoins alimentaires de douze milliards de personnes. Où est l'erreur ? Pauvreté, corruption, catastrophes naturelle[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
L'auteur ouvre le débat de l'impact de la mondialisation sur une plus grande sécurité alimentaire des populations, garant d'une certaine paix sociale. La première partie intitulée Les avantages potentiels de la mondialisation aborde le passage o[...]Article
Article
This paper develops, calibrates, and runs a new food price crisis monitoring framework. The proposed framework has an integrated approach to capture global and national vulnerabilities and offers an alternative to existing food insecurity inform[...]Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
Actes de Congrès ou Communication isolée
P. Prosperi ; T. Allen ; M. Padilla ; I. Peri ; B. Cogill | 2013Recurrent food crises and climate change, along with habitat loss and pollution, have put food security and environmental sustainability at the top of the political agenda. Analyses of the dynamic linkages between food consumption patterns and e[...]Article
La « question alimentaire » est historiquement épisodique mais elle a toujours eu une certaine actualité. Elle consiste à sinterroger sur la disponibilité en nourriture pour chacun des êtres humains, et plus particulièrement pour les plus pa[...]Série
FAO (Rome, Italie) | Rome [Italie] : FAO | Etat de l'insécurité alimentaire dans le monde (SOFI) | 2013L'état de l'insécurité alimentaire dans le monde 2012 présente de nouvelles estimations de la sous-alimentation, calculées au moyen dune méthode révisée et améliorée. Daprès ces nouvelles estimations, la lutte contre la faim menée ces vingt de[...]Article
Urban agriculture in Global North cities is strongly promoted as a sustainable solution to achieve different goals, such as food production, quality of life, and well-being. Although several attempts have been made to evaluate urban agriculture [...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
Article
The current food system is directly associated with food insecurity, malnutrition, food waste, and environmental impacts. The international community has been working on sustainability, and the enhancement of sustainable food consumption is a fu[...]Article
Farm structure is a multi-dimensional concept that can be measured through different criteria. Meanwhile, farm structure has been identified to discern small farms or well-endowed farms from the other farms. Distinguishing and identifying these [...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
P. Prosperi ; T. Allen ; M. Padilla ; I. Peri | 2014Sustainable Food Security and Sustainable Diets are widely acknowledged and studied by the international community. The links between food regimes of populations and the environmental and socioeconomic issues concerning individuals, countries an[...]Article
K.G. Grunert ; M. De Bauw ; M. Dean ; L. Lähteenmäki ; D. Maison ; K. Pennanen ; M.A. Sandell ; K. Stasiuk ; L. Stickel ; A. Tarrega ; A. Vainio ; L. Vranken |The COVID-19 pandemic and especially the lockdowns coming with it have been a disruptive event also for food consumption. In order to study the impact of the pandemic on eating habits, self-reported changes in food-related behaviours were invest[...]Article
As a result of the growing awareness of the need to prevent food waste, several initiatives have been launched in the last few years to reduce food waste generated across the food supply chain. However, the evaluation of food waste prevention in[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Chapitre d'ouvrage
O. Von Hagen ; J. Wozniak ; M. Lamolle ; F. El Hadad-Gauthier, collab. | Paris [France] : Presses de Sciences Po | Mediterra, ISSN 1960-8527 | 2014La libéralisation du commerce a induit un changement de politique et de stratégie de croissance, la substitution dimportations faisant place à lexportation, dans la région méditerranéenne comme ailleurs. Cette transition a eu pour effet limpl[...]Thèse, Mémoire, Master
La qualité est de plus en plus une variable essentielle dans le processus de création de valeur des produits alimentaires. En effet, la démarche assurance qualité et sécurité des aliments présente désormais la première préoccupation des entrepri[...]Chapitre d'ouvrage
Les relations institutionnelles entre l'Union européenne (UE) et les pays partenaires méditerranéens (PPM) s'inscrivent dans le cadre du partenariat euro-méditerranéen et de la Politique Européenne de Voisinage (PEV) de l'UE. Les accords d'assoc[...]Ouvrage
Nous demandons beaucoup aux aliments : nous nourrir, nous faire plaisir, protéger notre santé, être bon marché, faciles à préparer, à acheter et à conserver. Depuis quelques années, s'alimenter, c'est aussi consommer de manière citoyenne sans m[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Padilla | 2011Un Groupe dexperts FAO/Biodiversity International (Rome, nov 2010) a défini officiellement lalimentation durable comme « à faibles impacts environnementaux, qui contribue à la sécurité alimentaire et nutritionnelle et assure une bonne santé po[...]Article
Article
M. Vittuari ; L. Falasconi ; M. Masotti ; S. Piras ; A. Segré ; M. Setti |About one third of all food produced for human consumption is wasted. Along with a lively debate on food loss and waste definition and quantification, growing attention is dedicated to the faceted dimensions of consumers food waste. Drivers, ef[...]Article
Ouvrage
Film
Peut-on établir un lien entre la contamination de la chaîne alimentaire par des substances chimiques et l'épidémie de maladies chroniques que l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) constate un peu partout dans le monde ? Notre poison quotidi[...]Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
D. Bazile ; I. Besson ; J.-C. Bureau ; R. Chapuis ; J.-P. Charvet ; C. Delfosse ; A. Duquenoy ; C. Dubriano ; M. Griffon ; J.-F. Huneau ; F. Landy ; P. Lemarchand ; J. Marie ; M. Mazoyer ; M. Padilla ; F. Plet ; V. Reboud ; L. Roudart ; J.-F. Steck ; P. Verger | Neuilly [France] : Atlande | Références : Géographie Thématique | 2009Ce dictionnaire est le résultat dun projet original qui croise perspectives nouvelles et point sur létat des connaissances, qui mêle articles sur les grands espaces de la planète, les principaux types de production et dacteurs et coups de pro[...]Article
Ouvrage
Ouvrage
B. Parmentier ; E. Pisani, préf. | Paris [France] : La Découverte | Cahiers Libres, ISSN 0526-8370 | 2007Article
Rapport, Expertise, Working Paper
Le travail réalisé par lAcadémie dAgriculture comporte trois parties : Un rapport de synthèse analysant la situation actuelle, présentant les risques que la période suivante peut comporter et proposant des pistes en vue de les réduire, Des n[...]