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Où l'on voit notre chroniqueur épeler l'alphabet des souvenirs et anecdotes, recettes et biographies, fables et histoire. Propos de table d'un amateurArticle
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Bulletin : Revue
Cahiers de l'OCHA, n. 8 - 1997 - Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire
C. Goavec | 1997Ouvrage
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M. Paillat, dir. ; J.-L. Mayaud ; G. Barbin ; J. Coleou ; F. Burgat ; R. Dantzer ; M. Aymard ; J.-P. Poulain ; C. Méchin ; C. Fischler | Paris [France] : Autrement | Mutations, ISSN 0751-0144 | 1997Chapitre d'ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
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L'alimentation aujourd'hui qualifiée de méditerranéenne est le fruit des migrations de peuples et des échanges commerciaux de produits depuis l'Antiquité. Elle n'est pas homogène et uniforme sur les cinq pays européens méditerranéens mais région[...]Article
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Bulletin : Revue
Cahiers de l'OCHA, n. 7 - 1996 - Les interdits alimentaires
C. Goavec, coord. | 1996Article
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I. Gonzalez Turmo, ed. ; P. Romero de Solís, ed. | Sevilla : Isabel González Turmo, Pedro Romero de Solís | 1996E-Book
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Bulletin : Revue
Cahiers de l'OCHA, n. 5 - 1996 - Pensée magique et alimentation aujourd'hui
C. Fischler, dir. | 1996Actes de Congrès ou Communication isolée
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L'étude des systèmes agroalimentaires méditerranéens - appelés aussi meso-systèmes - met d'abord en lumière l'opposition entre le Nord (relevant de la CEE) et le Sud de la Méditerranée (les pays tiers méditerranéens) à travers l'analyse du produ[...]Ouvrage
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