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Ouvrage
Nous sommes de plus en plus nombreux sur terre, nous consommons de plus en plus de viande et nous produisons de plus en plus de biocarburants : les ressources de la planète sont-elles suffisantes ? Parviendrons-nous à nourrir les 9,2 milliards d[...]Chapitre d'ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Ouvrage
Tout en décrivant l'organisation de ces filières, l'ouvrage propose des clefs d'analyse pour mieux comprendre les marchés céréaliers, le secteur des semences, la production agricole et les diverses voies d'utilisation des céréales. Une analyse d[...]Ouvrage
Ouvrage
Valeurs, attachements identitaires, plaisirs: l'alimentation est un moyen d'échange privilégié entre les sociétés. Découvrir les richesses gastronomiques de leurs voisins décourage les instincts belliqueux des peuples, leurs inclinations à la g[...]Ouvrage
T. Mathé ; G. Tavoularis ; T. Pilorin | Paris [France] : CREDOC | Cahier de Recherche, ISSN 1257-9807 | 2009Dans le modèle alimentaire français, lacte alimentaire ne se réduit pas à sa seule dimension fonctionnelle. Ce modèle est aujourd'hui confronté à un certain nombre de contraintes (liées au monde du travail, à la crise du modèle familial traditi[...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
Ouvrage
Le marché de la consommation hors domicile est en croissance depuis plusieurs années, en raison du changement de mode de vie des français, qui prennent de plus en plus de repas à lextérieur. La restauration collective représente dailleurs pour[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
D. Bazile ; I. Besson ; J.-C. Bureau ; R. Chapuis ; J.-P. Charvet ; C. Delfosse ; A. Duquenoy ; C. Dubriano ; M. Griffon ; J.-F. Huneau ; F. Landy ; P. Lemarchand ; J. Marie ; M. Mazoyer ; M. Padilla ; F. Plet ; V. Reboud ; L. Roudart ; J.-F. Steck ; P. Verger | Neuilly [France] : Atlande | Références : Géographie Thématique | 2009Ce dictionnaire est le résultat dun projet original qui croise perspectives nouvelles et point sur létat des connaissances, qui mêle articles sur les grands espaces de la planète, les principaux types de production et dacteurs et coups de pro[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Ce livre rouvre le dossier de l'approvisionnement et des marchés alimentaires. On croyait révolues les crises des subsistances, les voici de retour au cur de l'actualité. Des émeutes frumentaires, que nous pensions un phénomène historique ou al[...]Ouvrage
Lalimentation fait la Une de lactualité, que ce soit dans les pays du Sud, les pays pauvres, où lon a vu resurgir le spectre de la famine, mais aussi dans les pays riches, où la malbouffe et lobésité sont devenues des questions récurrentes d[...]Ouvrage
Quelle idée les médias se font-ils des dangers alimentaires ? Qu'en comprennent les consommateurs ? Quelle réalité scientifique opposer ? Entre protection du consommateur, principe de précaution, ou encore traçabilité des aliments, l'auteur tâc[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
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Présentation disponible en texte intégral (18 p.)Bulletin : Revue Electronique
OCL : Oléagineux, Corps Gras, Lipides = Oilseeds & fats Crops and Lipids, vol. 15, n. 2 - Mars-Avril 2008 - Agriculture et alimentation : des liens à repenser
2008Bulletin : Revue
Consommation et modes de vie, n. 209 - Alimentation : se nourrir d'abord, se faire du bien ensuite
P. Hebel | 2008Depuis les années quatre-vingt-dix, la croissance du marché de l'alimentation se poursuit mais sur un rythme ralenti : en France, la progression annuelle de la dépense alimentaire (y compris les dépenses de restauration) a été de 1,4% entre 1996[...]Ouvrage
Série
Chapitre d'ouvrage
Les Méditerranéens, notamment ceux de la rive sud, font face à des besoins alimentaires croissants, en raison de la forte progression démographique. De plus, leurs modes de vie ont également connu des changements sans précédent au cours des dern[...]Multimédia
Partant de l'organisation du colloque : Agrobusiness et CoopérationThèse, Mémoire, Master
Cette étude vise à comprendre dans quelle mesure le consommateur est prêt à sengager dans un système alimentaire durable, en changeant ses habitudes alimentaires au profit de sa santé, de lenvironnement et de la société. En effet, le système a[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Chapitre d'ouvrage
Les Méditerranéens, notamment ceux de la rive sud, font face à des besoins alimentaires croissants, en raison de la forte progression démographique. De plus, leurs modes de vie ont également connu des changements sans précédent au cours des dern[...]