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Thèse, Mémoire, Master
Le but de ce travail est d'explorer et d'analyser comment les emballages et les emballages consignés sont gérés au sein dune agro-supply chain. Il vise également à identifier les facteurs importants pour une gestion efficace des emballages cons[...]Thèse, Mémoire, Master
L'azote et le phosphore sont les deux éléments nutritifs pouvant entraîner l'eutrophisation qui est lun des problèmes environnementaux les plus sérieux auxquels font face les écosystèmes aquatiques. Étudier la saisonnalité des nutriments aide à[...]Article
Le complexe de Bazancourt-Pomacle, situé près de Reims, dans le département de la Marne, est considéré à ce jour comme lune des bioraffineries les plus intégrées dEurope. La double particularité de ce site réside dans lengagement des agricult[...]Thèse, Mémoire, Master
STEF Transport Reims est une filiale du groupe STEF, spécialisée dans le transport de marchandises sous température dirigée. Comme toute autre entreprise de transport, STEF Reims est confrontée à des litiges de transport. Ce mémoire s'inscrit da[...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude sintègre dans lambition de protéger et de valoriser un produit du terroir dans une région marquée par des facteurs naturels et humains spécifiques. La filière visée est celle de la tomate destinée à la transformation basée dans le [...]Thèse, Mémoire, Master
Le changement climatique est une problématique qui a fait lobjet de nombreuses conférences internationales telles que le protocole de Kyoto dans lequel plusieurs instruments de lutte contre le changement climatique ont été développés dont le ma[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans le domaine viticole, de nouveaux concepts permettant la gestion optimale des pratiques viticoles, ainsi que la caractérisation de la variabilité intra et inter parcellaire, tel que le concept de la viticulture de précision, se développent. [...]Rapport, Expertise, Working Paper
M. Requier-Desjardins, dir. ; A. Cobacho, dir. ; T. Abdelhakim, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Analyse Diagnostic d'une Zone Rurale | 2018Ouvrage
Issu dun travail de recherche & développement conduit par lUMT PASTO, ce document fait un état des lieux de la dynamique dinstallation en zone pastorale. Des rencontres avec des experts de linstallation et lanalyse des trajectoires de jeune[...]Ouvrage
B. Pecqueur, dir. ; F. Nadou, dir. ; M. Storper, préf. | Paris [France] : L'Harmattan | Questions Contemporaines | 2018Depuis plus de trente ans, l'attention aux territoires et à leurs dynamiques a conduit à de nombreux travaux et à un profond renouvellement de l'analyse, porteurs d'une grande richesse pour mieux comprendre les processus de développement des soc[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ce rapport du ministère français de lAgriculture et de lAlimentation porte un regard prospectif sur lavenir de lirrigation agricole en France dans un contexte de changement climatique. Il sappuie sur une série détudes sur le climat (Climat[...]Série
Thèse, Mémoire, Master
Ce stage sinsère dans le cadre de la chambre dagriculture de la Nièvre, structure consulaire au service des agriculteurs mais qui propose également du conseil plus individualisé. Notre travail consiste, dune part, à expliciter la méthode que [...]Thèse, Mémoire, Master
Notre projet a porté sur létude des coûts de production en viticulture pour les différentes étapes délaboration du vin, de la phase de la plantation à la phase de mise en marché, dans deux départements : le Maine et Loire et la Loire Atlantiqu[...]Thèse, Mémoire, Master
En utilisant la méthode IDEA RUN, la durabilité de 12 exploitations produisant de lananas du Nord de la Martinique a été étudiée sur lannée 2018. Des groupes ont été définis selon le système de production des agriculteurs. Cette typologie a ét[...]Thèse, Mémoire, Master
Lagriculture doit faire face à un défi majeur concernant la gestion des volumes importants de données qui, une fois structurées, doivent être valorisées et visualisées pour faciliter leur analyse et leur interprétation afin daider à la prise d[...]Thèse, Mémoire, Master
De nos jours, de nombreuses initiatives apparaissent pour faire face à létalement urbain qui menace lactivité agricole. Elles visent à redonner vie aux campagnes, ressouder les liens entre les acteurs, relancer la filière agricole et donc à dé[...]Ouvrage
Pour rester viables face aux multiples facteurs dinstabilité extérieurs (ex : marchés, climat), les fermes doivent être plus autonomes. La diversification des assolements en grand culture et la fabrication daliments à la ferme en élevage perme[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce stage sinscrit dans le cadre dune volonté de lassociation ouvrière des Compagnons du devoir et du tour de France délargir son champ doffres de formations. Les Compagnons souhaitent mettre en place un brevet de technicien supérieur concer[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans un intérêt général de protection de notre environnement, la question de la pollution des ressources en eau destinées à la consommation humaine préoccupe. Pour combattre cette pollution, des politiques de lutte ont été initiées en France dep[...]Thèse, Mémoire, Master
Une réglementation européenne a été mise en place afin de réduire lutilisation excessive dintrants. La vigne est lune des cultures concernées par cette utilisation car, pour lutter contre les maladies dont le développement dépend des conditio[...]Ouvrage
S. Barone, dir. ; R. Barbier, dir. ; F. Destandau, dir. ; P. Garin, dir. | Paris [France] : L'Harmattan | Sociologies et Environnement, ISSN 1627-7406 | 2018Les réformes de la gouvernance de l'eau se sont multipliées depuis les années 1990, et même accélérées à partir des années 2000. Les Directives européennes ont modifié les cadres généraux d'élaboration des politiques dans ce domaine, à l'image d[...]Article
Article
Article
C. Perrin ; B. Nougaredes ; L. Sini ; P. Branduini ; L. Salvatiuca |Many countries have implemented laws and planning instruments to preserve farmland on the urban fringe. This paper aims at a better understanding of the governance changes in peri-urban farmland protection following decentralisation processes in[...]Article
Ils doivent maintenant se battre pour leur survie mais leurs marchés seront, pendant longtemps encore, en croissanceThèse, Mémoire, Master
Ce travail vise à étudier limpact des normes, notamment les référentiels relatifs à la qualité, sur lorganisation et la performance des entreprises. Le but est de réaliser un état des lieux à travers une revue de littérature sur le questionnem[...]Thèse, Mémoire, Master
Les systèmes dinformation sont, de nos jours, des éléments de gestion essentiels pour la compétitivité dans le secteur agroalimentaire. La mise en uvre dun nouveau système au sein dune entreprise peut faire face à diverses contraintes organi[...]Article
Cet article présente la démarche et les résultats de lévaluation dune vingtaine de dispositifs participatifs mis en uvre par le département du Gard. Cette évaluation sest appuyée sur des entretiens auprès de 47 parties prenantes et une enquê[...]Thèse, Mémoire, Master
La réduction des coûts en soi ne peut pas être l'objectif d'une organisation. La véritable source de l'existence de l'organisation est la création de valeur pour le client. Il est donc crucial que le département logistique et chaîne d'approvisio[...]Thèse, Mémoire, Master
M. Mourad | 2018À travers le cas de la « lutte contre le gaspillage alimentaire » en France et aux États-Unis, cette thèse met en évidence les rouages de la transformation dorganisations capitalistes par lincorporation de critiques sociales et écologiques. Re[...]Thèse, Mémoire, Master
Depuis 2015, les règles dadmissibilité des surfaces en prairies et pâturages permanents se basent sur une approche dite des proratas. Dans le cadre de la préparation de la PAC 2020, le système d'application des proratas par la France pourrait ê[...]Thèse, Mémoire, Master
La filière fruits et légumes ne cesse délargir sa gamme de produits en réponse à la demande du consommateur français qui est à la recherche de produits de qualité plutôt que de produits standards. Pour se démarquer de la concurrence et augmente[...]Thèse, Mémoire, Master
Le raisonnement de la fertilisation azotée de blé tendre se fait depuis très longtemps au moyen de la méthode du bilan classique, qui, par son principe productiviste quantitatif, a conduit à une amélioration de rendement mais à une pollution ala[...]Thèse, Mémoire, Master
Considérée comme un enjeu stratégique majeur, la gestion de la supply chain constitue un objectif que lon peut considérer comme prioritaire, donnant aux entreprises une vraie valeur ajoutée aux yeux de leurs clients. En effet, la rentabilité se[...]Thèse, Mémoire, Master
Le système agricole du plateau de Valensole est basé essentiellement sur la production du lavandin et du blé dur. Ce système se trouve confronté aujourdhui à des multiples défis socio-économiques et environnementaux en lien avec le dépérissemen[...]Ouvrage
G. Chouquer, dir. ; M.-C. Maurel, dir. | Besançon [France] : Presses Universitaires de Franche-Comté | Les Cahiers de la MSHE Ledoux | 2018Louvrage propose un tour dhorizon des évolutions les plus récentes du foncier et de lagriculture en Europe. Une première partie caractérise les évolutions et les révolutions des politiques agricoles, étudiées du point de vue du droit, de la s[...]Thèse, Mémoire, Master
Lobjectif de ce stage est de construire une méthodologie qui permette didentifier et de mettre en perspective les besoins en nouvelles technologies numériques pour deux filières : dune part, la filière semences et plants et, dautre part, la [...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude porte sur loptimisation de la logistique de gestion et sur lévaluation de la performance de lentrepôt de lentreprise « Vectorys Marignane ». Cet entrepôt représente lun des objectifs stratégiques de lentreprise pour améli[...]Thèse, Mémoire, Master
Le secteur des fruits et légumes représente un enjeu économique primordial en France. Par ailleurs, ces dernières années, la consommation des fruits et légumes bio se développe chez les consommateurs français et entraîne une augmentation constan[...]Thèse, Mémoire, Master
Pêcheries Occitanes, lun des leaders dans la transformation des produits de la mer dans le sud de la France, est la filiale du groupe Gozoki, spécialisé dans la production de produits authentiques et équilibrés de grande qualité. Depuis lobten[...]Ouvrage
Lagriculture est aujourdhui au cur de nombreuses préoccupations mondiales alimentation et santé, environnement, cadre de vie et, dans la perspective dune planète peuplée de 10 milliards dhabitants, lalimentation prend une dimension géo[...]Chapitre d'ouvrage
M. Maire ; M. Qarro ; M. Segur ; N. Robert ; F. Gouriveau ; M. Estévez Malvar ; S. Martínez Martínez ; P. Sfeir | Rome [Italie] : FAO | 2018Thèse, Mémoire, Master
Le blé tendre (Triticum aestivum) est la culture céréalière la plus importante en France. Elle nécessite d'importants apports d'engrais azotés (N) afin de faire face aux problèmes de variation des rendements et de la teneur en protéine des grain[...]Ouvrage
La troisième édition du Petit précis dagriculture reprend les éléments clés qui ont fait le succès des précédentes éditions. Il sarticule autour de 4 grands thèmes : - Les politiques agricoles et lenvironnement juridique et institutionnel de[...]Article
I. Duvernoy ; I. Zambon ; A. Sateriano ; L. Salvati |Peri-urban agriculture has preserved around central cities a land-use mosaic and contributes to the sustainable growth of metropolitan regions constituting green infrastructures, supplying urban markets, and improving social inclusion. The prese[...]Article
Cet article analyse la traduction actuelle du Règlement de Développement Rural en France par les régions métropolitaines et étudie lévolution par rapport à la période précédente 2007-2013. Le changement majeur, principalement dordre institutio[...]Ouvrage
P. Muller | Paris [France] : Presses Universitaires de France | Que Sais-Je ?, ISSN 0768-0066 | 2018Lanalyse des politiques publiques constitue, plus que jamais, un outil indispensable pour comprendre les enjeux auxquels sont confrontées les sociétés contemporaines. Multiplication des interventions publiques dans tous les domaines de la vie q[...]Chapitre d'ouvrage
Le déclin annoncé des abeilles est le résultat de différents facteurs d'origines humaine et naturelle. Les politiques publiques agissent principalement sur deux facteurs humains : l'utilisation de produits phytosanitaires et l'état et l'évolutio[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans le contexte de transition agroécologique, la coopération des acteurs agricoles est un levier essentiel pour échanger et apprendre sur les nouvelles pratiques. En effet, plusieurs territoires français se sont mobilisés pour mettre en place d[...]Thèse, Mémoire, Master
Réussir le lancement dune nouvelle marque nécessite lexistence préalable dune image de marque forte de lentreprise mère. Cependant, l'image de marque au sein des PME n'est pas un sujet très populaire. Dans cette optique, notre travail consis[...]Thèse, Mémoire, Master
Les bassins versants du Haut Calavon et Largue sont des zones classées en déficit quantitatif par le SDAGE Rhône Méditerranée. Une étude est initiée en 2017 pour étudier la possibilité de réutiliser des eaux usées traitées (REUT) dans lagricult[...]Thèse, Mémoire, Master
Lévolution de lagriculture en France, via le système dinnovation agricole (recherche, formation, conseil, banques ), a conduit au développement de systèmes de polyculture-élevage (PCE). Lenjeu est alors de déterminer si ce type dexploitatio[...]Thèse, Mémoire, Master
Une PME exportatrice, comme toute autre entreprise, se doit dêtre performante et compétitive. Cest pourquoi lorsque celle-ci fait face à des changements qui la désavantagent, elle se doit de réagir en suivant une démarche basée sur plusieurs p[...]Ouvrage
J. Pasquier | Paris [France] : Journaux Officiels | Les Avis du Conseil Économique, Social et Environnemental | 2018La compétitivité est souvent réduite à une question de prix et de coûts de production. En réalité, que ce soit au niveau dune exploitation agricole, dune entreprise, dune filière ou dun pays, elle repose sur bien dautres dimensions : la qua[...]Thèse, Mémoire, Master
Le présent travail consiste à un suivi annuel du réseau de piégeage de la ville dAjaccio. Lobjectif principal de létude est la détermination de la dynamique du vol du Charançon rouge des palmiers durant une année. Les types de pièges, de phér[...]Ouvrage
Pourquoi un tel engouement pour les agricultures urbaines ? Peut-être parce que, depuis 2015 notamment, alors que plus d'une centaine de métropoles de tous les continents étaient réunies à Milan pour signer un " Pacte alimentaire ", le grand pub[...]Article
La relocalisation des systèmes alimentaires (SA), à travers notamment les initiatives de type « circuits alimentaires de proximité », est perçue comme un outil au service du développement durable des territoires. Les détaillants et grossistes pa[...]Ouvrage
Aborder les spécificités des Sociétés coopératives dans les cursus de lenseignement supérieur, telle est lambition affirmée de cet ouvrage détudes de cas. Au moment où chacun prône le travail collaboratif, lempowerment et la responsabilité s[...]Rapport, Expertise, Working Paper
J.-L Joseph ; D. Marmier | Paris [France] : Journaux Officiels | Les Avis du Conseil Économique, Social et Environnemental | 2018Initiés par la France, les 5 signes officiels de qualité et d'origine (SIQO) sont les seuls, parmi les nombreuses mentions figurant sur les étiquettes des produits alimentaires, à être garantis par lÉtat et reconnus au niveau européen. Les « pr[...]Article
Cette recherche longitudinale (huit années) porte sur lanalyse comparative de dix démarches de planification stratégique territoriale impulsées sur des territoires ruraux et péri-urbains par les pouvoirs publics régionaux dans le cadre de la lo[...]Thèse, Mémoire, Master
À l'heure de la globalisation des marchés, les acteurs de léconomie mondiale reconfigurent leurs stratégies et cherchent à optimiser davantage leur organisation et en particulier leur chaîne logistique. Pour les entreprises, la maîtrise des coû[...]Thèse, Mémoire, Master
Le système alimentaire a subi une évolution rapide depuis la Seconde Guerre mondiale, il est devenu fragile, délocalisé et mondialisé. Plusieurs politiques publiques ont mis en place des stratégies, des projets et des lois, pour faire face aux e[...]Article
Article
Cet article évalue la pertinence de réaliser une Analyse du réseau social (SNA) afin de mieux comprendre le rôle joué par le réseau dacteurs au cours des processus dinnovation, ainsi que pour valider les dires des parties prenantes sur les rel[...]Thèse, Mémoire, Master
L'olivier (Olea europaea) a une longue histoire de culture dans la région méditerranéenne y compris le sud de la France et de nombreuses variétés locales existent dans ce territoire. Selon leur importance économique, les variétés sont classées e[...]Article
Les pertes post-récolte constituent une préoccupation importante pour les opérateurs de la filière. Elles sont sources de pertes financières directes, de litiges entre opérateurs commerciaux. De plus, elles constituent un frein au développement [...]Article
R. Harbouze ; P. Le Grusse ; R. Doukkali ; M. Garrabé |Pour obtenir et maintenir une eau potable qui réponde aux normes, les collectivités locales ont le choix entre deux types dactions : préventives par la mise en place de périmètres de protection de captages deau potable (PPC) ou daires dalime[...]Article
Depuis les années 2000, la filière laitière a connu dimportants changements structurels, y compris avant la sortie des quotas laitiers en 2015. Ces transformations donnent une importance particulière à la connaissance et à lanalyse des exploit[...]Article
Cette communication contribue au débat concernant les objectifs et les moyens de la future PAC. La première partie rappelle les modalités dapplication françaises de la PAC 2014-2020, alors que la nouvelle conception communautaire des paiements [...]Article
Lécologie industrielle (Ei) a dabord été étudiée sous le prisme économique et technique, en considérant que les freins aux démarches dEi se situaient à ce niveau. Cet article, dans la continuité de travaux francophones et anglo-saxons sur le[...]Article
Étant donné la baisse continue de la consommation de vin en France depuis 30 ans, lexport est devenu un enjeu stratégique pour les entreprises vitivinicoles françaises. Spécialement réalisée pour ce travail de recherche, une étude quantitative [...]Article
Bien quune littérature importante concernant les territoires et clusters vitivinicoles ait été produite ces dernières années, il existe peu de travaux cherchant à préciser les fondations territoriales de leur compétitivité. Cet article se propo[...]Article
Cet article se propose de réfléchir à la possibilité de réunir transition numérique et transition écologique, tout en prenant acte du fait que limpact environnemental des Tic est désastreux. Une opposition conceptuelle sera proposée (écologie d[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Norois, n. 245 - Octobre 2017 - Adapter les territoires aux changements climatiques : transition urbanistique et aménagement de lespace
R.P. Desse, dir. ; A. François, dir. ; M. Holvoet, dir. ; J. Sawtschuk, dir. | 2017Article
Laction internationale des territoires sétait affirmée sur la base dune pratique solidaire de la coopération décentralisée. Poursuivant des objectifs de rayonnement, les collectivités investissent aujourdhui linternational dans lintérêt de[...]Article
Article
Larticle propose de préciser les contours de la notion de gouvernance alimentaire territoriale, à partir de lanalyse de trois démarches territoriales françaises (à Lyon, Nantes et Figeac). Il met en évidence la façon dont la problématique alim[...]Article
Larticle vise à comprendre comment lappropriation de technologies peut permettre de développer des manières dagir et de mobiliser des ressources utiles aux démarches environnementales dune entreprise. Pour cela la technologie est définie à t[...]Article
Comment des collectifs locaux de gouvernance de leau peuvent-ils sapproprier les questions dadaptation à une ressource perturbée par le changement climatique ? Des « ateliers du climat », organisés sur deux territoires en Bourgogne ont été ob[...]Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 231 - 01/09/2017 - Eloge de l'élevage... Mais quel élevage ?
J.-F. Ayats, coord. ; C. Delfosse, coord. ; J. Pluvinage, coord. ; J. Porcher, coord. | 2017La situation de lélevage sest dégradée : crises économiques ou sanitaires, critiques portant sur les retombées environnementales, remises en cause éthiques entretiennent un contexte défavorable aux éleveurs, fragilisant dangereusement leur dev[...]Article
A. Javelle ; H. Tallon |La question de la coexistence des modèles agricoles est à lordre du jour. Parmi ceux-ci, lagroécologie, qui devient une référence dans les politiques publiques. En effet, le Ministère en charge de lAgriculture invite les acteurs du monde agri[...]Article
Article
Convoqués dans la lutte contre le changement climatique, les circuits courts alimentaires de proximité (CCAP) sont à la recherche daméliorations de leurs schémas logistiques. Les agriculteurs sengagent en effet de plus en plus dans des process[...]Article
This paper presents a quantitative analysis of the competitiveness of Spanish tomato export compared with its major competitors in the European Union market countries (EU28). The methodological framework is implemented through Constant Market Sh[...]Article
Dans le champ des circuits courts alimentaires comme dans celui de laction publique, les marchés de plein de vent et leurs effets sur lalimentation restent peu analysés. Ils constituent pourtant des dispositifs permettant de diffuser des prati[...]Article
Cet article analyse la nature et les déterminants des contrats de production entre les coopératives et leurs adhérents en grandes cultures, en France. À partir dentretiens réalisés auprès de vingt coopératives majeures, les auteurs conduisent u[...]Article
Rural areas are generally considered as less innovative because of the limited agglomeration of activities found within them. There has been little research on innovation in rural areas, whereas there are many environmental innovation projects i[...]Article
Cet article a pour objectif de présenter limpact de lintégration verticale sur les revenus et les performances financières des exploitations viticoles. Dans ce but, les auteurs ont croisé les données du Réseau dinformation comptable agricole [...]Article
Les relations entre la grande distribution et ses fournisseurs se caractérisent par des négociations annuelles portant sur lassortiment et les conditions tarifaires de lannée à venir. Si la coopération entre fournisseurs et distributeurs est n[...]Article
B. Hubert ; F. Jacquet ; E. Lemaire ; C. Valentin ; J.M. Guehl |Le programme Agrobiosphère de lANR (2011-2013) visait à étudier les transitions vers des systèmes productifs durables dans un contexte de changement global. Il faisait suite aux programmes ADD (2005-2006) et Systerra (2008-2010) ainsi quà lat[...]Article
Alors que la France consacre, depuis une vingtaine dannées, beaucoup de moyens pour favoriser linnovation, ses performances en la matière ne sont pas aussi brillantes que celles dautres pays membres de lUnion européenne. Ce constat est étayé[...]Article
Article
La gestion stratégique simpose aujourdhui comme une composante incontournable de la gestion des exploitations agricoles. Mais force est de constater que les travaux dans ce domaine restent encore peu développés et les approches stratégiques so[...]Article
Bulletin : Revue
Forêt méditerranéenne, vol. 38, n. 2 - 01/06/2017 - Concilier nature, usages et productions : la forêt méditerranéenne doit-elle faire sa révolution ?
2017Article
Une recherche-action conduite durant lélaboration du Plan Climat-Énergie Territorial de la communauté dagglomération de Dreux interroge les démarches de concertation liées aux politiques climatiques locales. Deux vagues dentretiens semi-direc[...]Article
Avec des entreprises aux tailles différentes, à la liste de produits finis élargie, la demande en amande est loin dêtre standardisée. Des motivations dordre philosophique et éthique influencent lorigine des approvisionnements. Une volonté de [...]