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Thèse, Mémoire, Master
La prise de conscience du changement climatique et, en conséquence, la nécessaire réduction de la tension sur la ressource en eau, amène à repenser les systèmes de culture. Lérosion, lappauvrissement des sols et la conséquente stagnation des r[...]Ouvrage
Produit vital pour lhumanité, le blé sinvite chaque jour à la table de milliards dindividus. Alors que sa consommation se mondialise, sa production savère très inégalement répartie sur la planète. Les changements climatiques et géostratégiqu[...]Article
Les collectivités territoriales sont de plus en plus nombreuses à inscrire à leur agenda politique des enjeux agricoles, via notamment l'élaboration de politiques alimentaires. Cet article analyse leur capacité politique en la matière, à savoir [...]Thèse, Mémoire, Master
The European Commission defines Green Public Procurement (GPP) as a process whereby public authorities seek to procure goods, services and works with a reduced environmental impact throughout their life cycle when compared to goods, services an[...]Thèse, Mémoire, Master
L'incorporation de cultures de couverture est fréquemment recommandée comme une stratégie pour atténuer les impacts du changement climatique. Cependant, il existe encore peu d'études approfondies sur leur influence sur le drainage et la lixiviat[...]Thèse, Mémoire, Master
Cherchant à réduire ses coûts et à augmenter sa productivité, Nestlé Purina vise à lamélioration de sa chaine logistique. Cest ainsi que ce travail de mémoire a pour finalité doptimiser la chaine dapprovisionnement et daméliorer la gestion [...]Thèse, Mémoire, Master
F. Dautaj | 2023Agriculture as an industry is developing day by day, due to the need for high-quality food products which is essential to sustaining human existence. In order to supply that need the chemical stress biostimulants have entered in the game, these [...]Thèse, Mémoire, Master
Le stress hydrique constitue lun des facteurs les plus menaçant pour le secteur agricole. Ladaptation à cette situation critique est devenue une question cruciale. La betterave à sucre fait partie des cultures dont le rendement a été impacté p[...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude, élaborée dans le cadre dun master professionnel, porte sur la mise en place dun nouveau système dinformation de type ERP au sein de lentreprise Vectorys. Limplémentation de cette technologie avait pour objectif de rationa[...]Thèse, Mémoire, Master
L'introduction de nouvelles cultures dans une région nécessite une évaluation précise de leurs besoins, en particulier en matière d'irrigation. Cependant, les méthodes actuelles de gestion de l'eau d'irrigation reposent souvent sur des observati[...]Thèse, Mémoire, Master
Lobjectif de ce travail est la conception dun modèle doutil dévaluation de la soutenabilité de la filière parfum en particulier la notation des ingrédients naturels. Pour répondre à notre problématique de savoir quel est le niveau de pertine[...]Article
Sustainable farming encompasses diverse practices that draw on various knowledge stocks. This knowledge must be adapted to suit the farmers' crops, the local environment and the farming system. To achieve this requires farmers to build on their [...]Thèse, Mémoire, Master
L'analyse de la chaîne d'approvisionnement est un processus très important au sein des entreprises agroalimentaires et de la grande distribution. Ce processus constitue l'élément central de l'entreprise, permettant de répondre aux besoins des cl[...]Article
A partir de trois situations contrastées d'un grand quart nord-est de la France, nous questionnons la manière dont la territorialisation agri-alimentaire, en plus de renforcer une certaine reconnexion entre agriculture et alimentation, engage de[...]Thèse, Mémoire, Master
H. Dellani | 2023Prospection of potential sites for solar power plants is crucial for the successful implementation of solar PV projects, considering environmental protection, sustainable agriculture, proximity to facilities, weather patterns, and urban planning[...]Thèse, Mémoire, Master
Depuis la fin de la décennie 2010, l'agriculture numérique a connu une croissance significative, marquée par l'émergence d'entreprises, de projets de recherche et une attention accrue des politiques publiques. Afin de répondre aux défis en matiè[...]Article
Les enjeux environnementaux grandissants poussent aujourdhui de plus en plus à introduire une certaine obligation de résultat dans les politiques foncières. Ne pouvant sappuyer que sur un suivi fin et régulier des dynamiques spatiales, celle-c[...]Thèse, Mémoire, Master
Lobjectif visé par notre travail est dévaluer et daccompagner la démarche RSE de la coopérative agricole de Noirmoutier. Dans un premier temps, une revue de la littérature est réalisée, se concentrant sur les concepts, les standards, et les i[...]Thèse, Mémoire, Master
L'installation des nouveaux agriculteurs revêt une importance cruciale dans le maintien de la sécurité alimentaire, la durabilité environnementale et le développement économique des régions rurales. L'installation des nouveaux agriculteurs ne se[...]Article
C. Albaladejo ; S.M. Sassone ; F. Taulelle ; E. Muzi |Cet article s'interroge sur le rôle territorial d'une ville intermédiaire en France (Rodez) qui est un objet géographique intéressant en tant que haut lieu de l'agriculture "de production" mais aussi des agricultures "alternatives". L'analyse re[...]Article
À partir dune enquête menée en Île-de-France, cet article analyse le renouveau des cadres culturels, politiques et économiques des imaginaires des aspirants à linstallation en agriculture. Ces projets, souvent synonymes de recherches dalterna[...]E-Book
Inondations, canicules, incendies et autres événements climatiques extrêmes sont au cur de lactualité. Leur fréquence, leur durée et leur intensité saccélèrent en raison du changement climatique. En première ligne, les collectivités territori[...]Rapport, Expertise, Working Paper
E. Lemaitre-Curri ; D. Gasc ; G. Manfron | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | MED-Amin Bulletin | 2023The start into the 2023 cereal campaign was mainly influenced by dry conditions with uneven impacts across the Mediterranean region. In Northern and Eastern Mediterranean, despite relatively dry conditions in January and February 2023, crops are[...]Article
Through a collective autoethnography, we describe how our group of academic activists -four women- has continued to support CSR activities in research and teaching practices and in all aspects of our business schools operations to resist mainst[...]Article
Dans un contexte daffirmation du cadre de la transition agroécologique, la stratégie des filières longues pose question, puisquelles forment lessentiel du paysage agroalimentaire français. La compréhension de larticulation entre les formes d[...]Article
Les pesticides génèrent des coûts faramineux pour préserver l'eau potable. Les gestionnaires publics réclament désormais le « zéro phyto » sur les territoires dont dépend la ressource en eau.Article
A. Naulleau ; C. Gary ; L. Prévot ; F. Vinatier ; L. Hossard |Context Climate change threatens wine growing systems in varying ways because of their high diversity, even at a local scale. This diversity needs to be considered when designing and assessing adaptation strategies to coordinate better with thes[...]Article
Article
C. Pachoud ; K. Koop ; E. George |Driven by the need for radical change in our practices and values to escape crises, studies on sustainability transitions have multiplied in recent years. Such radical transformations are situated in space. A spatial approach towards transformat[...]Article
A partir de lexemple dun réseau dinitiatives et dacteurs dont lobjectif est de construire un système agri-alimentaire plus sain et plus durable à léchelle dun territoire rural (celui environnant la ville de Mirecourt, dans le département [...]Article
C. Lamine ; F. Dodet ; C. Demené ; D. Rotival ; L. Latré ; N. Sabot ; L. Chenot ; M.-P. Hilaire ; O. Audibert ; P. Waldschmidt ; M. Simon |Cet article résulte dune démarche décriture collective autour de la co-construction dune analyse de la trajectoire du système agri-alimentaire territorial de lArdèche méridionale. Ce travail associant chercheurs et acteurs a permis de propos[...]Article
F. Beauvais ; O. Cantat ; P. Legouee ; P. Madeline ; S. Brunel-Muguet ; L. Boulonne ; H. Gaillard ; C. Jolivet ; M.-P. Bataille ; M. Medjkane |Cinquième pays producteur de blé tendre (Triticum aestivum L.) dans le monde, la France subit depuis le milieu des années 1990 le changement climatique qui perturbe la filière céréalière, avec dores et déjà une stagnation des rendements attribu[...]Article
Cet article étudie l'engagement en responsabilité des acteurs des filières agroalimentaires. La norme ISO 26000 est étudiée avec un cas exploratoire de coopératives viticoles françaises. Les résultats confirment que la RSE doit être l'épine dors[...]Article
Les aides de la Politique agricole commune (PAC) sont, pour la plupart, distribuées par hectare de surface agricole utile. Par définition, les petites exploitations en touchent peu et pourtant, leurs contributions économiques, environnementales [...]Article
Reduction of pesticide use is one of the major challenges in the agricultural sector. Several methods, including efficiency analysis, have been proposed to address this issue. In general, efficiency analysis in the use of pesticides is conducted[...]Article
Cet article questionne la construction de la performance globale des exploitations agricoles en Circuits courts et de proximité (CCP) à partir des attentes des agriculteurs engagés dans ces circuits. L'analyse repose sur l'objectivation du disco[...]Article
Les collectifs d'agriculteurs sont considérés comme des leviers pour les transitions agricoles. Parmi la diversité de collectifs existants, de nouvelles formes de collectifs tournés vers une agriculture alternative et agroécologique émergent et [...]Article
The expanded use of water-intensive crops, such as maize, has exacerbated soil drying and water scarcity in watersheds with large irrigated surfaces. As we face climbing drought risks, water can be conserved in such areas by adopting agricultura[...]Article
CONTEXT Mediterranean peri-urban regions have changed considerably in recent decades, leading to different farming system trajectories. The high level of heterogeneity and complexity of these areas are particularly challenging in terms of unders[...]Article
En 2014, le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt a inscrit dans la loi d'avenir de l'agriculture, de l'alimentation et de la forêt (LOAAF) les projets alimentaires territoriaux (PAT). L'objectif de l'article est de que[...]Article
Larticle analyse le rôle que jouent les coopératives dans lécologisation et la numérisation de la viticulture. Lenquête menée en Occitanie montre que pour ces deux processus, elles jouent un rôle dintermédiaire entre les adhérents et les aut[...]Article
Article
Les tensions de rôles au travail des agriculteurs constituent un sujet très actuel encore peu traité. La mutation des systèmes agricoles conduit les agriculteurs à endosser de nouveaux rôles en particulier en matière de distribution de leur prod[...]Article
Given the importance that current food-related challenges pose to our society, the potential of local food initiatives to address sustainability has gained increased attention. Nevertheless, research has increasingly demonstrated that local food[...]Article
J.C. Young ; S. Calla ; L. Lécuyer ; E. Skrimizea |Sustainable agricultural transformations are essential to navigate today's social-ecological challenges. One such transformation increasingly advocated through new policies is the reduction of pesticides. Whilst such policies can encourage farme[...]Article
Ces vingt dernières années, le commerce en ligne a connu un réel essor notamment dans le secteur alimentaire. Nous analysons leffet de lémergence du e-commerce sur le comportement du consommateur ainsi que son bien-être, la concurrence en aval[...]Article
La lutte contre le changement climatique est lun des défis les plus importants auxquels lhumanité est confrontée. Après la combustion des énergies fossiles, la déforestation et lactivité agricole sont les autres sources majeures de changement[...]Article
Dans le contexte du dérèglement climatique, il faudra veiller, encore davantage, à la gestion de leau. Des leviers sont à explorer en agissant sur loffre, la demande mais aussi en utilisant des pratiques alternatives.Article
Natural forest regrowth on abandoned land represents a major land use change in some regions of Europe. This is driven by various factors related to land abandonment, particularly changing socioeconomic conditions for agriculture and rural depop[...]Article
The issue of agricultural land loss in urban and suburban areas, paired with the societal demand for local food provision, calls for the development of innovative procedures aiming at preserving agricultural land to secure local food provision. [...]Article
In the last programming period of the European Maritime Fisheries Fund, Fisheries Local Action Groups (FLAGs) have been in charge of meeting the objectives of Union Priority 4, aimed at boosting territorial cohesion and employment in European co[...]Article
Les Projets alimentaires territoriaux rencontrent un certain succès. Ils créent du lien entre les initiatives déjà existantes afin de pérenniser le développement territorial. Néanmoins, ils doivent cultiver leurs particularités.Article
Le contexte géopolitique, climatique et sanitaire oblige les agriculteurs à sadapter. Anticipation des risques et flexibilité sont les maîtres mots dans un monde instable.Article
G. Giacchè ; V. Saint-Ges ; Y. Durrieu ; M. Collé ; C. Aubry |Lagriculture urbaine connaît un nouvel essor en France depuis une vingtaine dannées. Un large éventail de formes, des jardins familiaux urbains à l'agriculture en indoor ou sur les toits, se décline dans les territoires. Cependant les collecti[...]Article
N. Kalboussi ; Y. Biard ; L. Pradeleix ; A. Rapaport ; C. Sinfort ; N. Ait-mouheb |This study presents a decision support tool that evaluates the environmental efficiency of water reclamation for agricultural irrigation, among other options. The developed tool is published as open source at https://doi.org/10.18167/DVN1/YLP1BA[...]Article
E. Revoyron ; M. Le Bail ; J.-M. Meynard ; A. Gunnarsson ; M. Seghetti ; L. Colombo |Context : Diversified cropping systems are a main pillar of agroecological practices, but their development is hindered by technological lock-in of agri-food systems around a few major crops. There are only a few examples where minor crops succe[...]Article
This study focuses on the perception of ethnic foods by European consumers. The aim of this work is to enrich the literature on the analysis of consumer perception of ethnic foods by focusing on the socio-demographic characteristics of consumers[...]Article
Cheese production causes significant environmental impacts, which have to be reduced. In France, a lot of different cheeses are available, made from different milks but also from different cheese technologies. The goal of this study was to under[...]Article
A. Bjørnåvold ; M. David ; D.A. Bohan ; C. Gibert ; J.-M. Rousselle ; S. Van Passel |Despite substantial policy efforts made by the French government to reduce dependence on pesticides, farming practices are only changing slowly. This paper analyses the socio-economic trade-offs that 110 farmers are currently facing in the trans[...]Article
Preserving farmland on the urban fringe is challenging. We hypothesise that the inefficiency of some farmland protection policies may partly arise from a lack of consideration of their social impacts. This paper hence provides a 7-criterion anal[...]Article
Dans le contexte de profusion des signes de qualité qui caractérise le secteur agroalimentaire, loriginalité de ce papier est dévaluer la disposition à payer des consommateurs (DAP) pour le label agriculture biologique (AB), selon que le produ[...]Article
Cet article propose détudier la diversité des pratiques délevage dans les filières fromagères sous indication géographique (IG), au regard des nouveaux enjeux socioéconomiques et environnementaux auxquelles elles sont confrontées. Huit filière[...]Article
A. Hélias ; H.M.G. van der Werf ; L.-G. Soler ; F. Aggeri ; J.-Y. Dourmad ; C. Julia ; L. Nabec ; S. Pellerin ; B. Ruffieux ; G. Trystram |Consumers increasingly demand information about the environmental impacts of their food. The French government is in the process of introducing environmental labelling for all food products. A scientific council was set up, and its main conclusi[...]Article
La conjonction dun système migratoire sous contrainte dans lequel sont insérés les ouvriers saisonniers agricoles marocains en France et le délaissement des espaces productifs agricoles français dans lesquels ils travaillent est à lorigine de [...]Article
Les questions de compétitivité de lagriculture française et de notre souveraineté alimentaire ressurgissent dans un nouveau contexte de changement climatique que lon se propose déclairer ici, en orientant le projecteur sur quatre des dimensio[...]Article
La crise sanitaire et linsécurité alimentaire engendrée par la guerre en Ukraine soulignent lurgence de reconquérir la souveraineté alimentaire française et européenne. Le syndicalisme agricole se mobilise pour atteindre cet objectif.Article
The existing cultivated land in the Mediterranean region faces great pressure from various sources. A suitability evaluation of potential arable land is urgent for helping adaptation measures to mitigate the impacts of climate change and human p[...]Article
The unsustainability of the globalized food system is a relevant debate. Despite the vast amount of literature on sustainable food systems, there is little research explaining how food system innovations can scale impact and influence systemic c[...]Article
Avec plus de trois milliards de repas servis chaque année, la restauration collective est un secteur clé du système agri-alimentaire en France, récemment mis à lagenda des politiques de transition agroécologique. La réussite de ces politiques i[...]Article
Article
En dépit de résultats très contrastés ces deux dernières années, la progression de la demande bio semble se poursuivre. Ce dynamisme demeure toutefois à relativiser compte tenu de la taille de ce marché. Désormais, la gamme des fruits et légumes[...]Article
La structuration locale dune filière de revalorisation dinvendus se met en mouvement par une mise en réseau dacteurs autour dun projet de territoire à Nantes. En travaillant auprès des porteurs de projets, les chercheurs travaillent depuis d[...]Article
CONTEXT Conventional cropping systems in south-western France contribute greatly to the degradation of environmental resources. Crop diversification is considered to be an effective mechanism to increase the sustainability of cropping systems a[...]Article
C. Mosnier ; M. Benoît ; J.J. Minviel ; P. Veysset |Mixed farming systems are gaining interest both as a risk management strategy and to apply agroecological principles. This study set out to assess the sustainability of mixed systems compared to their specialized counterparts. The Orfee bioecono[...]Article
En France, les enjeux liés à léconomie du tourisme vitivinicole sont fondamentaux, autant pour laccroissement de la fréquentation touristique des régions viticoles, que pour la stimulation de la vente des produits vinicoles. Malgré la richesse[...]Article
Un nombre croissant de commerçants indépendants revendiquent via leur stratégie dapprovisionnement leur inscription dans une perspective de transformation du système alimentaire. À partir dune étude par questionnaires et entretiens menée auprè[...]Article
Les plateformes et traces numériques qui reconfigurent les circuits courts et autres Alternative Food Networks (AFN) génèrent dimportantes possibilités danalyse structurelle de leurs réseaux. Cet article étudie la structure du réseau de la pla[...]Article
Article
A. Berthe ; P. Grouiez ; M. Fautras |Literature on biogas production mainly studies the outputs of production or the technical dimension of its organization. We argue that there is a need to study this process in a more institutional political economy perspective to understand the [...]Article
Digitalisation is promoted by both private and public actors as a way of contributing to the ecologisation of agriculture. However, this idea remains controversial. The debate is all the more crucial, as different ecologisation models exist, and[...]Article
A. Mayer ; C. Egger ; A. Loyau ; C. Plutzar ; D.S. Schmeller ; V. Gaube |Mountain pastures are embedded in highly sensitive mountain ecosystems and provide forage for livestock during summer. In years when forage in the lowlands becomes scarce due to over-grazing and land degradation, or climate-related extreme event[...]Article
The dairy processing industry is the largest subsector in the EU food industry and is characterised by high concentration. We investigate the extent of output market power exerted in EU dairy processing, applying an advanced stochastic frontier [...]Article
On assiste au renouvellement des petites exploitations agricoles. De plus en plus détudes de cas et travaux statistiques montrent quaujourdhui certaines petites exploitations françaises sinscrivent dans un modèle innovant et performant. Cet [...]Article
Agricultural intensification tends to maximize provisioning services at the expense of regulating, cultural and supporting ecosystem services (ES). Enhancing agroecosystem sustainability requires both individual and collective solutions, but the[...]Article
CONTEXT The social network analysis of farmers who have adopted agroecological practices give the possibility to identify which actors are involved in the agroecological transition and are influencing the resilience at territorial level. OBJECTI[...]Article
Article
Article
S. Le Foll, personne interviewée ; C. Peltier, personne interviewée ; J. Dubrulle, personne interviewée |Article
La PAC a beaucoup fait pour moderniser le secteur agricole, assurer la compétitivité de lindustrie agro-alimentaire et sécuriser les besoins alimentaires des mangeurs européens. La PAC a timidement pris le tournant de la durabilité à partir des[...]Article
V. Chatellier ; F. Cadudal ; P. Chotteau ; B. Duflot ; P. Heydemann |En modifiant la structure de la demande en types de produits animaux du fait de laugmentation de la consommation à domicile au détriment de la restauration hors foyer, la pandémie de Covid-19 a exigé une forte adaptation des acteurs de la trans[...]Article
L'agriculture française est de plus en plus aux mains de sociétés détentrices de terres. Une tendance qui contribue à la concentration du foncier et à la dégradation de l'emploi comme de l'environnement.Article
Article
K.H. Dakpo ; L. Latruffe ; Y. Desjeux ; P. Jeanneaux |In this article, we assess farms technical efficiency accounting for their production heterogeneity and correcting for the potential endogeneity associated with the adoption of Common Agricultural Policy (CAP) agri-environmental schemes (AESs).[...]Article
Seasonality is a lever of sustainability. However, very little is known about the social perceptions of in season food consumption. We aimed to explore different French social groups perceptions of seasonality, in season food choices, and t[...]Article
La pandémie en contraignant le quotidien, en limitant laccès aux aliments et aux marques habituellement consommés et en étant génératrice de stress économique et psychologique pose la question du changement des comportements de consommation ali[...]Article
G. Billen ; J. Garnier ; J. Le Noë |De nombreux travaux récents montrent que, à surface agricole constante, il est possible dassurer lapprovisionnement alimentaire de la France, de lEurope et du monde sans engrais industriels azotés. Au prix cependant de profonds changements st[...]