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Thèse, Mémoire, Master
La logistique urbaine est au cur des débats actuels car elle soulève à la fois des enjeux économiques, sociaux, sociétaux et environnementaux. Il existe des liens étroits entre la réduction des flux en centre-ville par la mutualisation des stoc[...]Article
C. Le Gall ; V. Lecomte ; D. Wagner |The development of organic agriculture in France was steady since 2010 but became stronger since 2014. Like other crops, the cultivated areas of organic soybean and sunflower doubled from 2014 to 2018. With a view to better characterize cultural[...]Thèse, Mémoire, Master
Après le rachat de lentreprise par le fonds dinvestissement Eurazeo en 2017, lentreprise Carambar & Co fut créée avec deux objectifs principaux : produire du made in France et faire croître le chiffre daffaires de ses 14 marques qui fleurent[...]Thèse, Mémoire, Master
Lactivité du secteur des transports représente un enjeu majeur au sein des entreprises agroalimentaires. Afin daugmenter leur performance logistique et de répondre aux exigences environnementales du transport, les entreprises sengagent dans d[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans le cadre de la deuxième année du projet OREVE (Optimisation des ressources en eau dans les jeunes vergers de pommiers), leffet de trois régimes dirrigation (sur le développement de la végétation et la fructification) a été étudié. Une mod[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
A. Menéndez I Molist ; Z. Kallas ; M. Puig de Morales ; H. Ouabouch ; K. Elfazazi ; Y. Noutfia ; O. Boughamoura ; K. El Baamran | 2022This study focuses on evaluating the criteria used by stakeholders (restaurants, industry, and small-scale retailers) to select fruits and vegetable suppliers in Spain, France, and Morocco targeting three selected countries specific products an[...]Article
La France, comme beaucoup de pays pratiquant une agriculture moderne, est une grande consommatrice de produits phytosanitaires. Depuis plusieurs années, des programmes, tels que le plan Ecophyto, ont été mis en place pour inciter les agriculteur[...]Thèse, Mémoire, Master
S. Ellefi | 2022Farmers were always skeptical and questioned the economic profit of the adoption of site-specific fertilization technologies under uncertain climate conditions. In the light of this, the present study aims to examine the profitability of applyin[...]Thèse, Mémoire, Master
Les enjeux environnementaux tels que la pollution, l'effet de serre et l'émission de dioxyde de carbone (CO2), le changement climatique, etc., sont de sérieuses préoccupations de notre époque. Les États et les organisations uvrent en faveur du [...]Article
Face aux difficultés récurrentes en matière de revenus, les coopératives agricoles françaises ont fait le pari de la diversification. Les facteurs de réussite de leurs stratégies en la matière sont peu étudiés, ce qui freine dautant leur compré[...]Article
Cet article propose de réinscrire le couplage entre les technologies numériques issues de lobservation spatiale et les pratiques agricoles dans une histoire longue. Il revient sur les efforts déployés par le Centre national détudes spatiales, [...]Article
La reterritorialisation de lagriculture et de lalimentation pose la question de la coexistence ou de lhybridation des modèles de gouvernance alimentaire. Cette hybridation est susceptible de nous mettre en porte-à-faux face aux réalités de te[...]Thèse, Mémoire, Master
Le changement climatique et ses effets sur lagriculture soulèvent la question de ladaptation de nos sociétés à ces enjeux. En particulier, au sein de grandes cultures comme celle du blé dur, il convient dexaminer les différentes options dada[...]Thèse, Mémoire, Master
Le rôle du taux de service dans la performance dune chaîne logistique : cas de lentreprise Lesieur
La chaîne logistique est un maillon très important de lorganisation de lentreprise, elle constitue un réel avantage compétitif lorsque ses coûts sont gérés de manière efficace. Lenvironnement de lentreprise comprend énormément de facteurs qu[...]Article
C. Grimene ; O. Mghirbi ; S. Louvet ; J.-P. Bord ; P. Le Grusse |The preservation of natural resources via the management of diffuse pollution is currently considered to be a significant challenge in France. Pollution reduction policies are notably based on the identification of vulnerable areas. In this cont[...]E-Book
A. Thomas, coord. ; A. Alpha, coord. ; A. Barczak, coord. ; N. Zakhia-Rozis, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Synthèses | 2022Food and nutritional security refers to the challenge of providing sustainable, healthy and accessible food to all people. It has four interconnected dimensions: availability, access, utilization and stability. Tackling this tremendous challenge[...]Thèse, Mémoire, Master
E. Rabbat | 2022The project's primary goal was to design, build, and test a digital irrigation indicator for the value chain of Pink Lady apples in the south of France. The project was also implemented in Spain and Italy. This irrigation indicator is to be crea[...]Thèse, Mémoire, Master
La Région Nouvelle-Aquitaine est positionnée en faveur de lagroécologie. Elle accueille de nombreux projets agroécologiques collectifs et se caractérise par une large palette de configurations territoriales au profit de la transition agroécolog[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans le contexte du changement climatique, ce présent travail a pour objectif la valorisation de la consommation du CO2 au sein de lindustrie des soyfoods et lanalyse du comportement des consommateurs français vis-à-vis des produits alimentair[...]Article
La participation des agriculteurs à laction publique dune métropole en matière dalimentation locale est une question nouvelle. Elle met en relation une diversité dacteurs agricoles et des acteurs urbains porteurs de nouvelles attentes enviro[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Winter crops in several Mediterranean growing regions are under scrutiny. An intense and long-lasting drought hampered winter crops future harvest in Morocco, Portugal and parts of Italy and Algeria, and can potentially impact other producing r[...]Article
N. Corade ; J. Lailliau ; M. Lemarié-Boutry ; J. Noël |Cet article analyse la place faite à la dimension sociale dans la fabrique dune politique alimentaire métropolitaine, en axant lanalyse sur les questions daccessibilité et dinégalités socio-spatiales. À partir dentretiens compréhensifs et d[...]Article
Article
J. Pahun |À la suite de la crise de la filière porcine de 2015, le conseil régional de Bretagne a mis en uvre une politique alimentaire dapprovisionnement local des cantines scolaires des lycées de la région, notamment concernant la viande de porc. Lun[...]Article
À partir de létude de lélaboration dun Projet alimentaire territorial sur lîle dOléron, en Charente-Maritime, cet article sintéresse à cet instrument daction publique, désormais iconique de la politique alimentaire étatique. À la croisée [...]Article
M. Napoleone ; S. Breton ; J. Frayssignes ; M. Richard ; C. Spelle |La crise de la covid-19 a perturbé les habitudes des ménages et les circuits de distribution. Quels ont été les impacts pour les AOP laitières ? Quelles adaptations ont été mises en place par les acteurs pour atténuer la crise ? De nouvelles per[...]Article
La pandémie de la Covid-19 a affecté tous les secteurs de léconomie, lagriculture et lélevage ne faisant pas exception, avec lenjeu dassurer le continuum dans la production, la livraison et laccès aux denrées alimentaires. Ce dossier de la[...]Article
Y. Chiffoleau ; A. Alonso Ugaglia ; A.-C. Brit ; A. Demonceaux ; L. Dehaudt ; M. Ranoux ; G. Akermann ; Y. Deroche-Leydier |La crise de la Covid-19 est à la fois un choc important pour les systèmes alimentaires et une opportunité pour mieux les connaître. Synthèse de trois enquêtes menées dans le cadre du RMT Alimentation locale, cet article montre comment les exploi[...]Article
La directive cadre européenne sur leau (DCE) a donné une impulsion forte à la politique française menée en matière de bio-indication. Le bon état écologique des masses deau est devenu lun des indicateurs majeurs de pilotage et dévaluation de[...]Article
M. Albert ; J.-E. Bergez ; S. Couture ; R. Faivre ; M. Willaume |Agricultural practices are heterogeneous among farmers in the face of climate hazards. Structural and material resources as well as risk preferences explain some of this heterogeneity, but little is known about how psychological factors associat[...]Article
The change of scale and potential reconfiguration of decision-making powers make the French context of reterritorialization of food seem favorable to the transition of agri-food systems in certain areas. However, it also includes a movement towa[...]Article
Keeping rural areas alive is a major objective of the Common Agricultural Policy (CAP) through the promotion of employment in the agri-food sector. Changing demographics on traditional EU farms challenge that objective.Article
R. Le Velly ; C. Chazoule ; M. Crosnier ; M. Désole ; S. Fournier |Larticle décrit le processus de constitution de circuits agricoles et alimentaires territorialisés marqués par un partenariat fort entre les opérateurs qui les composent. En sappuyant sur lobservation de trois initiatives et en ancrant lanal[...]Article
Larticle examine les conditions sociales de ladhésion dagriculteurs au mode de production biologique. À partir dune enquête ethnographique menée auprès de maraîchers, il interroge les contextes dans lesquels se forgent et sexpriment les dis[...]Article
Le diagramme de la distribution des fruits et légumes décrit les circuits empruntés par la production française et les importations vers la consommation des ménages, la restauration, la transformation et lexportation. Les principaux flux en vol[...]Article
E. Paroissien ; L. Latruffe ; L. Piet |This article investigates the effects of economic performance and neighbours characteristics on farmers exit behaviour before retirement age. Using a unique set of social security data describing all French farmers under 50 over the years 2004[...]Article
Concerns for the future of the French livestock sector are growing, amongst others due to the profession low attractiveness which is partly related to its difficult working conditions. Agroecology in its search for social sustainability could o[...]Article
The spread of geographical indications (GIs) is quite heterogeneous within the European Union. Some areas show a large number of registered GI products, while others scarcely use this policy tool. In our study, we investigate the relation betwee[...]Article
Depuis 18 mois, la crise sanitaire liée au COVID 19 affecte fortement lensemble de la filière fruits et légumes. De la production à la vente au consommateur final, tous les maillons ont été plus ou moins impactés et ont dû sadapter à de nouvel[...]Article
Article
Cet article analyse des démarches mises en uvre en Pays de la Loire par des associations environnementalistes et agricoles promouvant une alimentation durable. Elles reposent sur la mise en relation entre producteurs agricoles et mangeurs, avec[...]Article
Cette recherche vise à étendre le champ dapplication de la théorie de laction planifiée aux actions environnementales dans les stations de montagne. Les résultats indiquent que lattitude à lidée de se rendre dans une station respectueuse de [...]Article
En France, lintense débat public sur lusage des pesticides demeure encore peu accessible aux travailleurs agricoles alors même quun changement de pratiques est attendu de leur part et quils sont fortement exposés. Cette configuration de la «[...]Article
Protection de la ressource en eau du bassin de lAuxerrois et transformation des pratiques agricoles
Avec des taux de nitrates dépassant les seuils définis par la Directive européenne « nitrates », puis la présence de résidus de pesticides utilisés par les activités agricoles du secteur, leau des bassins dalimentation de captages de lAuxerro[...]Article
Une nouvelle Politique Agricole Commune (PAC) entrera en vigueur en 2023, suite à ladoption dans chaque État membre dun Plan Stratégique National (PSN) actuellement en cours délaboration. Dans ce contexte, deux questions sont placées au cur [...]Article
In this article, we investigate how pest risk management protocols may affect trade flows of fresh apples. We apply our analysis to two major players in the international trade of fresh apples: France and Chile. These two countries have been cho[...]Article
Alors que les conséquences des changements climatiques sont de plus en plus visibles et ne peuvent plus être totalement évitées, lusage des pesticides en agriculture fait lobjet dune profonde remise en cause, du fait de ses conséquences envir[...]Article
La France reçoit chaque année environ 500 milliards de mètres cubes d'eau de pluie, dont les deux tiers s'évaporent à travers la végétation et le sol. Le reste alimente les eaux de surface et souterraines. En 2017, 32 milliards de mètres cubes d[...]Article
Sil existe des cultures et des élevages, cest bien quil y a des mangeurs, quil vaudrait mieux écouter. Riches denseignements, les enquêtes destinées à mieux cerner leurs besoins et désirs pourraient dessiner une nouvelle voie pour les diffé[...]