Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (4864)
trié(s) par Date de parution décroissante (Date de parution décroissant(e)) Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Article
En France, les enjeux liés à léconomie du tourisme vitivinicole sont fondamentaux, autant pour laccroissement de la fréquentation touristique des régions viticoles, que pour la stimulation de la vente des produits vinicoles. Malgré la richesse[...]Article
Un nombre croissant de commerçants indépendants revendiquent via leur stratégie dapprovisionnement leur inscription dans une perspective de transformation du système alimentaire. À partir dune étude par questionnaires et entretiens menée auprè[...]Article
Les plateformes et traces numériques qui reconfigurent les circuits courts et autres Alternative Food Networks (AFN) génèrent dimportantes possibilités danalyse structurelle de leurs réseaux. Cet article étudie la structure du réseau de la pla[...]Article
Article
A. Berthe ; P. Grouiez ; M. Fautras |Literature on biogas production mainly studies the outputs of production or the technical dimension of its organization. We argue that there is a need to study this process in a more institutional political economy perspective to understand the [...]Article
Digitalisation is promoted by both private and public actors as a way of contributing to the ecologisation of agriculture. However, this idea remains controversial. The debate is all the more crucial, as different ecologisation models exist, and[...]Article
A. Mayer ; C. Egger ; A. Loyau ; C. Plutzar ; D.S. Schmeller ; V. Gaube |Mountain pastures are embedded in highly sensitive mountain ecosystems and provide forage for livestock during summer. In years when forage in the lowlands becomes scarce due to over-grazing and land degradation, or climate-related extreme event[...]Article
The dairy processing industry is the largest subsector in the EU food industry and is characterised by high concentration. We investigate the extent of output market power exerted in EU dairy processing, applying an advanced stochastic frontier [...]Article
On assiste au renouvellement des petites exploitations agricoles. De plus en plus détudes de cas et travaux statistiques montrent quaujourdhui certaines petites exploitations françaises sinscrivent dans un modèle innovant et performant. Cet [...]Article
Agricultural intensification tends to maximize provisioning services at the expense of regulating, cultural and supporting ecosystem services (ES). Enhancing agroecosystem sustainability requires both individual and collective solutions, but the[...]Article
CONTEXT The social network analysis of farmers who have adopted agroecological practices give the possibility to identify which actors are involved in the agroecological transition and are influencing the resilience at territorial level. OBJECTI[...]Article
Article
Article
S. Le Foll, personne interviewée ; C. Peltier, personne interviewée ; J. Dubrulle, personne interviewée |Article
La PAC a beaucoup fait pour moderniser le secteur agricole, assurer la compétitivité de lindustrie agro-alimentaire et sécuriser les besoins alimentaires des mangeurs européens. La PAC a timidement pris le tournant de la durabilité à partir des[...]Article
V. Chatellier ; F. Cadudal ; P. Chotteau ; B. Duflot ; P. Heydemann |En modifiant la structure de la demande en types de produits animaux du fait de laugmentation de la consommation à domicile au détriment de la restauration hors foyer, la pandémie de Covid-19 a exigé une forte adaptation des acteurs de la trans[...]Article
L'agriculture française est de plus en plus aux mains de sociétés détentrices de terres. Une tendance qui contribue à la concentration du foncier et à la dégradation de l'emploi comme de l'environnement.Article
Article
K.H. Dakpo ; L. Latruffe ; Y. Desjeux ; P. Jeanneaux |In this article, we assess farms technical efficiency accounting for their production heterogeneity and correcting for the potential endogeneity associated with the adoption of Common Agricultural Policy (CAP) agri-environmental schemes (AESs).[...]Article
Seasonality is a lever of sustainability. However, very little is known about the social perceptions of in season food consumption. We aimed to explore different French social groups perceptions of seasonality, in season food choices, and t[...]Article
La pandémie en contraignant le quotidien, en limitant laccès aux aliments et aux marques habituellement consommés et en étant génératrice de stress économique et psychologique pose la question du changement des comportements de consommation ali[...]