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Article
Special Denomination labels for fresh food products, such as 'local', 'fair-trade', 'organic' and similar market-narrowing movements have gained a lot of attention over the last few decades. While these movements have some clear benefits and ben[...]
Article
This study focuses on the perception of ethnic foods by European consumers. The aim of this work is to enrich the literature on the analysis of consumer perception of ethnic foods by focusing on the socio-demographic characteristics of consumers[...]
Article
S. Zollet ; L. Colombo ; P. De Meo ; D. Marino ; S.R. McGreevy ; N. McKeon ; S. Tarra |The negative impacts of the COVID-19 pandemic have further exposed and exacerbated the structural weaknesses and inequalities embedded in the global industrial agri-food system. While the mainstream narrative continues to emphasise the importanc[...]
Article
Consumers are paying more and more attention to ethical and social criteria during grocery shopping. As a result, Fair Trade products which are certified to address global supply chain issues (e.g., forced labor, working conditions, fair pay), a[...]
Article
Several studies have analyzed whether sustainability standards—such as Fairtrade or Organic—deliver on their promise to benefit smallholder farmers in developing countries, with mixed results. We conduct a systematic review and meta-analysis to [...]
Article
From a perspective of valorization of the Spanish olive oil at the international market, this research tries to determine the benefits of adopting environmental and social labeling of the product. Findings from a qualitative study performed to F[...]
E-Book
This book provides one of the most detailed and comprehensive examinations of the Moroccan argan tree, the products derived from it and its cultural significance. The Moroccan argan trade is booming, but as the tree provides important ecologica[...]
Article
Le commerce équitable, entendu comme un système international d’échanges marchands dont le but est de favoriser un développement local au Sud, pose la question de ses échelles et d’une lecture géographique. Son institutionnalisation et son intég[...]
Article
Les grandes surfaces alimentaires tentent de prendre le train de la consommation durable. A travers leurs marques de distributeur, elles promeuvent le bio, le commerce équitable, les produits locaux. Mais elles sont loin de convaincre.
Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 234-235 - 01/12/2018 - Agriculture : des ruptures à la transition
2018
Article
Cette recherche évalue l’association entre le commerce équitable et des espaces naturels protégés. Deux enquêtes quantitatives sont menées portant sur de potentiels produits équitables provenant d’une zone périphérique à un parc naturel a) en Fr[...]
Thèse, Mémoire, Master
Assurer la disponibilité des produits pour ses clients en respectant les délais, la quantité et la qualité est l’objectif fondamental de chaque entreprise. Dans cette optique, les entreprises améliorent en continu leur gestion de la chaîne logis[...]
Ouvrage
Plus que jamais l’alimentation est enkystée dans des problématiques qui dépassent la seule production agricole destinée à nourrir les hommes. Les rapports de force qu’elle induit (c’est l’étymologie du mot géopolitique) rendent solidaires tous l[...]
Bulletin : Revue Electronique
Regards croisés sur l'Economie, n. 21 - 01/04/2017 - À qui profite la mondialisation ?
2017
Ouvrage
Produire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de l’agriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les « systèmes alimentaires alternatifs ». Dans la pratique qu[...]
Article
Les producteurs du Sud insérés dans le commerce équitable doivent mettre en place des pratiques définies par des organisations du Nord. À travers l’étude de cas d’organisations de producteurs de bananes et d’artisans joailliers au Pérou, et de p[...]Article
Le commerce équitable fait référence à la notion de prix juste en puisant dans différentes traditions de la pensée économique. L'inspiration aristotélicienne s'avère la plus pertinente au regard de son projet éthique.Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 227 - 01/02/2016 - La bio à la croisée des chemins
2016Le bio est en vogue, de la fourche (hausse du nombre de producteurs et des surfaces) à la fourchette… Alors pourquoi parler d’une croisée des chemins ? Cela tient à l’enjeu : au côté des motivations militantes des années 1980 au stade de la prod[...]
Série
Thèse, Mémoire, Master
I. Ayari | 2016La RSE est une dimension centrale d’une nouvelle gouvernance d’entreprise qui intègre des variables de l’économie solidaire et des instruments de marché notamment les labels ce qui permet la construction de la réputation de la firme et le dévelo[...]Article
S. Teyssier ; F. Etilé ; P. Combris |Social interactions may alter the purchase of fair-trade food products by triggering social- or self-image concerns. We identify these concerns by eliciting the willingness-to-pay (WTP) premium for fair-trade vs. non-fair-trade chocolate of subj[...]
Série
FER (Madrid, Espagne) | Madrid [Espagne] : UPA. Union de Pequenos Agricultores y Ganaderos | Agricultura Familiar en Espana: Anuario, ISSN 1887-9292 | 2015El reequilibrio de la cadena agroalimentaria es el principal reto al que se enfrentan los agricultores y ganaderos en estos momentos. El Anuario 2015 de la Agricultura Familiar en España, editado por la Fundación de Estudios Rurales y por la Un[...]
Ouvrage
J.-J. Friboulet, dir. ; J. Brot, dir. ; H. Gérardin, dir. | Paris [France] : Karthala | Hommes et Sociétés, ISSN 0993-4294 | 2015Face au désengagement des États provoqué par les difficultés financières mais aussi par leur échec à prendre en compte les besoins des populations, la société civile a émergé et s’est développée, tant au Nord qu’au Sud. Profitant d’une liberté d[...]Article
Au sein du commerce équitable, les filières labellisées sont souvent opposées aux filières spécialisées. Les premières sont depuis un certain nombre d’années l’objet de vives critiques. En nous appuyant sur un ensemble de critères éthiques, nous[...]
Article
Peu de travaux ont fait le lien entre les pratiques de l’économie solidaire, comme le commerce équitable, et l’approche par les capabilités, alors que cette dernière semblerait bien pouvoir fournir le cadre analytique dont a besoin l’économie so[...]Article
L'intérêt des consommateurs pour la justice sociale et la traçabilité a entraîné une croissance soutenue du marché mondial du commerce équitable dans les dernières années, telle que mesurée par les parts de marché et le nombre de produits lancés[...]Article
Les promotions-prix sont-elles pertinentes pour promouvoir les produits équitables dont le prix est censé garantir une juste rémunération aux petits producteurs ? Qu’en est-il du point de vue des consommateurs déjà sensibilisés au commerce équit[...]Article
Ouvrage
Les ONG du commerce équitable et éthique (la Responsabilité Sociale des Entreprises), militant pour le développement des labels et des codes de conduite, cherchent, à court terme, à renforcer la régulation des normes sociales, sa légitimité et s[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
Les pratiques de différenciation à travers l'engagement social des entreprises, en tant que nouvel instrument de marché, commencent à se développer en particulier dans les pays du bassin méditerranéen, dont la Tunisie. Le cas auquel nous nous so[...]
