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Thèse, Mémoire, Master
M.A. Achabou | 2004La production de sucre est une activité importante dans l'économie européenne. Elle apporte une valeur ajoutée significative à différents secteurs et assure des milliers d'emplois dans plusieurs pays membres. Cette importance a fait d'elle une a[...]Thèse, Mémoire, Master
F. Alla Konan | 2004L'objectif de notre stage, au sein de l'agence commerciale Cosmo Industries, était d'accroître la vente des machines de conditionnement en Tunisie. L'analyse stratégique de Cosmo Industries a permis d'identifier les orientations devant permettre[...]Thèse, Mémoire, Master
Thèse, Mémoire, Master
Thèse, Mémoire, Master
Thèse, Mémoire, Master
M.M. Selt | 2004Le but principal de ce travail est de présenter un diagnostic stratégique et organisationnel dans le contexte d'une économie en transition d'une petite entreprise agro-alimentaire du secteur privé algérien. Les petites entreprises de ce secteur [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Le contexte socioéconomique contemporain, caractérisé par l'ouverture des marchés et l'intensification de la concurrence, place les entreprises agroalimentaires locales face au défi d'acquisition de compétences spécifiques permettant l'insertion[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Actes de Congrès ou Communication isolée
Cet article analyse l'évolution des stratégies des grandes firmes d'un certain nombre de filières agro-alimentaires européennes (lait, sucre, céréales, viande) aujourd'hui soumises au processus de réforme de la Politique Agricole Commune (PAC). [...]Thèse, Mémoire, Master
F.Z. Ali-Benali | 2004Notre travail de master fait suite au besoin de l'entreprise Hero France de positionner sa politique salariale par rapport à la concurrence aux plans local, régional, national. Pour ce faire, nous avons réalisé une enquête salariale dans le sect[...]Ouvrage
Bulletin : Revue Electronique
Agreste : Primeur, n. 139 - 2004/01 - L'industrie agroalimentaire en ligne
SCEES (Paris, France) | 2004Rapport, Expertise, Working Paper
Ouvrage
P. Alvarez-Pellitero, ed. ; J.L. Barja, ed. ; B. Basurco, ed. ; A.E. Toranzo, ed. ; F. Berthe, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2004The present publication presents the results of the TECAM survey on Mediterranean Aquaculture Diagnostic Laboratories, which has been implemented by the IAMZ in collaboration with the FAO fisheries department. The aim of the survey was to acquir[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
L'optimisation des flux logistiques : cas d'une entreprise de vente à domicile de glaces et surgelés
N. Ghaouali El Maslouhi | 2004Le présent travail a pour but d'étudier la réorganisation du dispositif logistique d'une entreprise française, spécialisée dans la vente à domicile de glaces et de produits surgelés. Nous avons établi en collaboration avec la direction logistiqu[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
F.J. Calvani Abbo | 2004Depuis longtemps les préférences alimentaires de la population française en viande bovine ont privilégié les morceaux nobles à cuisson rapide au détriment de ceux à cuisson lente. Lorsque la demande en viande bovine s'est transformée en tendance[...]Série
Chapitre d'ouvrage
Cette étude s'articule autour de trois points. Le profil de l'oligopole agroalimentaire mondial donne pour commencer la nationalité des firmes agroalimentaires multinationales ainsi que les caractéristiques économiques de celles qui sont au Top [...]Thèse, Mémoire, Master
N. Belarbi | 2004Article
La mise en valeur des produits typiques est un sujet de grand intérêt, surtout que les stratégies de commercialisation permettent à ces produits anonymes d'être connus. Cet article analyse le potentiel d'un produit traditionnel ('Nduja') par le [...]Article
L'importance stratégique du secteur de l'huile d'olive en Tunisie se situe sur les plans économique, social et environnemental. La globalisation des marchés a influé négativement sur l'avantage comparatif traditionnel de la Tunisie, mettant en a[...]Article
Le long des côtes de la Turquie il y a au total 47 lagunes salées, dont 23 pour cent situées en région méditerranéenne. Des études récentes ont montré qu'il reste 6 lagunes en région méditerranéenne. Les lagunes méditerranéennes produisent 40 po[...]Article
Article
A. El Antari ; A. El Moudni ; H. Ajana ; C. Marion ; S. Peres ; A. Profitt ; M.L. Ambrosino ; R. Sacchi |Ce travail illustre les résultats de la caractérisation chimique et organoleptique des huiles d'olive vierges produites dans le système de trituration traditionnel maâsra, en vue de contribuer à l'élaboration des premières appellations d'origine[...]Bulletin : Revue Electronique
Agreste : Primeur, n. 136 - 2003/10 - Trop de lait bio ?
SCEES (Paris, France) | 2003Article
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Le but de cette étude est d'analyser la structure et la compétitivité du commerce turc, notamment les relations commerciales pour les produits agroalimentaires qui, pendant un certain temps, ont assuré une forte liaison entre la Turquie et l'Uni[...]Article
A l'échelle mondiale, le secteur agroalimentaire se caractérise par la concentration des acteurs et l'internationalisation des activités. Par contre, en Tunisie ce secteur se distingue par la prédominance de petites et moyennes entreprises et un[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Agreste : Primeur, n. 128 - 2003/05 - AOC, labels et CCP se différencient par leurs prix et leurs actions de promotion
SCEES (Paris, France) | 2003Article
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The historic price series of Parmigiano Reggiano shows a curbing trend within a highly cyclical market with yearly variations that may even exceed 10 percent. In this study, the phenomenon was investigated through the tool of the channel analysi[...]Article
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Thèse, Mémoire, Master
Kerry Ingredients France (K.I.F.) est un transformateur de fruits. Il produit des préparations spéciales de fruits pour les industriels par exemple, des purées de fruits et des fruits confits. Sur ce dernier marché K.I.F. est le principal acteur[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Cette étude se propose d'analyser les circuits de distribution au sein de la filière lait et d'identifier les différentes formes de coordination entre les différentes formes de transaction entre agents. Elle doit permettre de mesurer le degré de[...]Thèse, Mémoire, Master
I. Zitouni | 2003La filière de la viande bovine au Liban est marquée par le retrait total de l'Etat et la prise en main de toutes les formes d'organisations par des acteurs privés. La libre confrontation de l'offre et de la deamnde dans les conditions d'une écon[...]Ouvrage
Au Sénégal, le développement des filières laitières locales autour des villes secondaires est une des principales stratégies mises en place pour réduire le déséquilibre entre l'offre et la demande. L'étude du cas de la filière lait périurbain de[...]Thèse, Mémoire, Master
Thèse, Mémoire, Master
N. Ayadi | 2003Actes de Congrès ou Communication isolée
C.R. Bridges, ed. ; H. Gordin, ed. ; A. Garcia, ed. | Paris [France] : CIHEAM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 2003Ouvrage
La dynamique de l'évolution 1990-2000 du secteur laitier en Albanie est marquée par le retrait total de l'Etat et la prise en main de toutes les formes d'organisation par des acteurs privés. La libre confrontation de l'offre et de la demande, da[...]Thèse, Mémoire, Master
D. Bougherara | 2003Laccroissement considérable du nombre de programmes décolabellisation, tant dans les pays développés que dans les pays en voie de développement, en font des instruments incontournables de la gestion environnementale. A la différence des généra[...]Ouvrage
Après avoir situé la problématique actuelle liée au développement, à la gestion des entreprises et à la régulation des filières agroalimentaires en Algérie, ce travail examine trois grandes composantes de celles-ci, dans le cas particulier de la[...]Thèse, Mémoire, Master
C. El Harran | 2003Dix ans après la fin de la guerre civile au Liban, le secteur agricole et en particulier celui des engrais est en phase de mutation. L'objectif de ce travail est d'examiner la structure et l'évolution de la demande et de l'offre du secteur des e[...]Thèse, Mémoire, Master
N. Dwaikat | 2003Dans un contexte politique et social très préoccupant, nous avons réalisé une étude dans le district de Naplouse en Palestine dans le but de mettre en oeuvre la restructuration approfondie d'une filière laitière industrielle déjà créée au début [...]Rapport, Expertise, Working Paper
F. Dogruel, coord. ; S. Tozanli, coord. ; S. Altinbas ; M. Ersoy ; H. Giray ; M. Gunes ; O. Sahin | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2003Ce rapport rassemble les différentes étapes de l'étude la filière lait en Turquie depuis 1999. Après l'état des lieux de la filière qui a d'abord permis de livrer les données de la production nationale du secteur, des enquêtes ont été menées aup[...]Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
Journal of rural studies, vol. 19, n. 1 - January 2003 - International perspectives on alternative agrofood networks: quality, embeddedness, bio-politics
P. Cloke, ed. | 2003Rapport, Expertise, Working Paper
S. Abele ; K. Frohberg ; M. Hartmann ; P. Weingarten ; A. Matthews | Halle [Allemagne] : IAMO | 2003Article
Thèse, Mémoire, Master
H. Bourray | 2003Ce travail a pour objet l'analyse de la relation entre les entreprises agroalimentaires et la grande distribution, nouvelle forme de distribution au Maroc. Notre étude porte essentiellement sur le diagnostic de la relation commerciale entre un g[...]Thèse, Mémoire, Master
L. Aissa | 2003La Tunisie est le premier pays du sud de la Méditerranée à avoir signé les accords de libre-échange avec l'Union européenne. De ce fait, elle a entrepris un programme national de mise à niveau de tout son tissu industriel, notamment dans le sect[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
I. El Gueri | 2003Article
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
L'auteur organise son article en 4 sous parties selon la théorie du système alimentaire: la démographie et les marchés agroalimentaires; les modèles de consommation alimentaire; les mutations de l'appareil de production et des canaux de distribu[...]Thèse, Mémoire, Master
I. Déme | 2003Le raccourcissement du circuit de commercialisation du bétail et le rôle dévolu à la puissance publique dans l'approvisionnement de Dakar en viandes rouges ont toujours fait l'objet de questionnements. L'objectif stratégique a toujours été de ré[...]Thèse, Mémoire, Master
J. Achehaifi | 2003Le marché du foie gras s'annonce en pleine mutation. Du côté de la demande, le consommateur révèle de nouvelles attentes, alors que l'offre se dispute sur un marché très concurrentiel. Le Groupe Gatti Marquisat Foie Gras spécialiste du foie gr[...]Article
Ouvrage
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Thèse, Mémoire, Master
I. El Honsali | 2003Communication à un Congrès (avec Actes)
La traçabilité dans les filières fruits et légumes. Etat des lieux , nouveaux outils et perspectives
J.-C. Montigaud ; P. Naouri ; F. El Hadad-Gauthier | Bologne [Italie] : CLUEB Cooperativa Libraria Universitaria Editrice Bologna | 2003Cet article présente, à partir du cas de la filière tomates, un projet de traçabilité reposant sur Internet. Ce projet, TraceNet, consiste tout au long d'une même filière, à collecter et à traiter l'information, à la consolider dans une banque d[...]Article
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