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Thèse, Mémoire, Master
Chaque maillon de la chaîne dapprovisionnement doit être efficace à son niveau pour atteindre des performances optimales. Les dysfonctionnements différent selon la nature de lactivité. Celle de la filière avicole algérienne connait un contexte[...]Thèse, Mémoire, Master
Depuis plusieurs années, la tendance des consommateurs français à préférer des produits alimentaires « origine France » se confirme. Face à cet engouement, les professionnels des industries agroalimentaires tentent délargir leur gamme de produi[...]Article
M. Bengrich ; M. Ettor |Le développement durable est au coeur des préoccupations académiques et des priorités stratégiques des différents organismes et entreprises. Cette nouvelle approche concerne une redéfinition de la notion de performance par la participation dans [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
La gestion de la chaîne logistique (supply chain management) est un enjeu stratégique majeur pour les entreprises industrielles et commerciales engagées dans des secteurs concurrentiels. C'est un véritable gisement de valeur ajoutée auprès des c[...]Série
Ouvrage
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates dindustrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent dun continent à lautre. Toute[...]Article
La présente recherche consiste en une approche comparative des stratégies relationnelles et leur effet sur la fidélisation des clients de deux types dorganisations, à savoir les coopératives et les sociétés. En effet, les coopératives agroalime[...]Thèse, Mémoire, Master
L'objectif de ce mémoire est d'illustrer la filière et la logistique des produits de la mer de la côte ionniène de la Sicile. Le contexte territorial de la zone de pêche est surtout caractérisé par des pratiques de petite pêche ou de pêche artis[...]Ouvrage
Lobjectif de la présente étude est danalyser lopportunité de la mise en place dun réseau dinnovation (cluster) dans le secteur laitier de Bizerte en Tunisie. La première étape de cette étude est axée sur lanalyse générale du contexte de la[...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude sinscrit dans le cadre dun projet de partenariat entre le CIHEAM-IAMM et ENPARD. Elle est consacrée à produire une étude actualisée portant sur la composante logistique en termes de chaîne dapprovisionnement ainsi que sur le[...]Rapport, Expertise, Working Paper
J. Greenville ; K. Kawasaki ; R. Beaujeu | Paris [France] : OCDE | OECD Food, Agriculture and Fisheries Papers | 2017Global value chains (GVCs) have changed the nature of production and specialisation around the world, including in agriculture and food sectors. This study takes an in-depth look at the landscape of agro-food GVCs and explores the factors that i[...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude a été réalisée au sein de la coopérative agricole « Coopssel », dans la région de Sétif en Algérie. Cette étude consiste à identifier et caractériser les bonnes pratiques agricoles en élevage bovin laitier, à les décrire et en [...]Thèse, Mémoire, Master
Le marché Halal mondial connaît un développement important ces dernières années tant au niveau mondial que français. Porté entre autres par la croissance démographique de la population musulmane, ce marché ne concerne plus aujourdhui que lalim[...]Thèse, Mémoire, Master
Assurer la disponibilité de ses produits dans les délais et quantités demandés, est lobjectif fondamental de la logistique au sein dune entreprise. Pour ce faire, il convient de mettre en pratique des solutions adaptées à lactivité de lentre[...]Article
This paper investigates firm-level technical efficiency of olive oil producers in Tunisia under the industrial upgrading programme (programme de mise a niveau: PMN). Using a sample of 113 olive oil firms, the translog type of stochastic frontier[...]Article
Article
M. Radwan ; V. Alary ; A. Ali ; S. Abdelghany ; K. Fouad |En Égypte, depuis 2011, une entreprise agro-industrielle, avec laide dune organisation non-gouvernementale, implante des centres de collecte de lait au sein dorganisations de producteurs. Ce projet a été très actif dans le gouvernorat de Beni[...]Article
Lobjectif de cet article est danalyser les déterminants du comportement éco-innovateur des firmes de lagroalimentaire et dobserver leurs spécificités par rapport aux autres secteurs industriels. Mobilisant le cadre danalyse des systèmes sec[...]Article
Le Ctifl a piloté en fin dannée 2015 et en janvier 2016, une enquête auprès de 106 entreprises dexpédition ou de gros afin de connaître leurs avis sur les démarches qualité et de pouvoir comparer les résultats avec des enquêtes similaires mené[...]Article
Cest la fonction nourricière, vitale, quotidienne, permanente et universelle qui fait lunité de la plus vieille industrie du monde. Cependant, avec la profonde mutation des sociétés depuis les dix mille ans du temps agricole et des civilisatio[...]Article
Près de soixante ans se sont écoulés depuis ladoption du Traité de Rome et le lancement de la Politique Agricole Commune (PAC) qui savère plus quune politique daccompagnement de la production agricole. Elle comporte de facto une dimension al[...]Bulletin : Revue Electronique
Agroligne, n. 101 - 01/10/2016 - Packaging : l'inévitable défi de l'IAA
2016Article
Cet article se propose danalyser la production et la mise en marché du poulet de chair en Algérie à travers le cas de la wilaya de Médéa (Algérie). Dans le cadre de notre investigation, nous avons adopté lapproche filière. La dimension technic[...]Article
Si le secteur secondaire est traditionnellement associé à la ville, certains géographes se sont également intéressés à lindustrie rurale, comme C. Canévet, qui décortiqua le modèle agricole breton et notamment la transformation agro-alimentaire[...]Article
Depuis le 1er avril 2015, le secteur laitier basé depuis 1984 sur un système régulé et administré, est confronté à des mutations profondes liées à la fin des quotas, remplacés par une contractualisation entre producteurs et industriels. Cette no[...]Article
The worlds olive oil production is concentrated in the Mediterranean countries and a high percentage of olive oil is produced in Spain, Italy, Greece, Turkey, Tunisia and Syria, which together control 85 percent of the world output. This paper [...]Article
Cette étude montre comment la perception de la qualité des produits laitiers par le consommateur peut influencer la structure de la filière laitière. Létude est basée sur une enquête de 318 consommateurs de la région de Souk Ahras, située au no[...]Article
Sustainability assessment is one of the keys to competition by food supply chains over sustainability. The way it is conceived and embodied into decision-makers choices affects the competitiveness of local and global chains. Science-based asses[...]