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Rapport, Expertise, Working Paper
Lobjet de cet article est de présenter les enjeux des partenariats inter-entreprises agroalimentaires en Méditerranée à travers une enquête menée auprès dune vingtaine dopérateurs localisés dans cinq pays (France, Liban, Algérie, Tunisie, Mar[...]Rapport, Expertise, Working Paper
The local supply of milk in Egypt represents quantities available for domestic consumption, and consists of local production and dairy imports minus exports, plus the change in inventory, which is the difference between stock in the previous yea[...]Série
Article
Rapport, Expertise, Working Paper
A. Fearne ; M. Garcia ; S. Cagatay ; C. Sausman | Projet SUSTAINMED | SUSTAINMED Working Paper | 2011There are numerous socio-economic problems facing Turkey and member partner countries (MPC) at the current time. Significant unemployment coupled with a growing number of new entrants arriving into the labour market has led to a situation where [...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail consiste à faire un benchmarking entre la France et la Tunisie sur les missions prioritaires des pôles de compétitivités. L'enquête sur le terrain s'est déroulée au sein du pôle de compétitivité de Bizerte. Elle a consisté à identifie[...]Ouvrage
M.C. Bélis-Bergouignan ; B. Jullien ; Y. Lung ; M. Yildizoglu | Bordeaux [France] : Presses Universitaires de Bordeaux | 2011Cet ouvrage est le fruit de plusieurs années de recherche et d'enseignement (en master ou en doctorat) d'une équipe d'économistes bordelais dans le champ de la dynamique industrielle. Cette équipe s'est progressivement constituée en réalisant de[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Lobjet de cet article est danalyser les liens entre les formes et les motifs dinstabilité dune part, et destimer dautre part les effets des facteurs de la configuration de lalliance (environnement externe, relations entre les parents et p[...]Ouvrage
P. Jacquet, dir. ; J.-H. Lorenzi, dir. | Paris [France] : Presses Universitaires de France | Les Cahiers | 2011Depuis bientôt trois ans, les problèmes alimentaires mondiaux amènent à remettre en question les processus actuels de production et de distribution à léchelle mondiale. Volatilité, politiques économiques, financiarisation, innovations technolog[...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude, qui se situe dans le cadre du Projet ANR Flonudep, a pour but didentifier et de caractériser tous les acteurs de la filière tomate transformée depuis laprès-parcelle agricole en Turquie jusquau port darrivée à létranger. Lap[...]Thèse, Mémoire, Master
Pour limiter les effets néfastes des rejets émis par lindustrie agro-alimentaire (IAA), les autorités publiques imposent des réglementations environnementales que les IAA doivent intégrer dans leurs activités. Ainsi, elles sont censées investir[...]Thèse, Mémoire, Master
La dépendance alimentaire est un trait caractéristique des pays en développement. Ainsi lAlgérie importe de la poudre de lait pour approvisionner son marché intérieur en produits laitiers bien que la production laitière locale fasse lobjet di[...]Article
L'objet de cet article est d'analyser les tendances actuelles des industries agroalimentaires en Méditerranée à travers deux optiques : l'évolution de la présence des firmes multinationales d'une part, et l'émergence des nouveaux acteurs locaux [...]Article
Lobjet de cet article est de présenter les enjeux des partenariats interentreprises agroalimentaires en Méditerranée à travers une enquête menée auprès dune vingtaine dopérateurs localisés dans cinq pays (France, Liban, Algérie, Tunisie, Maro[...]Article
Notre étude montre que les déterminants de l'innovation-produit sont différents de l'innovation procédé et de l'innovation organisationnelle. Les besoins en innovation des PME agroalimentaires semblent davantage orientés vers l'amélioration des [...]Article
Article
Le présent article consiste à faire d'une part, une exploration du marché de blé algérien afin d'acquérir une connaissance sur la consommation, les produits et le fonctionnement de ce marché et ces acteurs ; donc, établir un diagnostic externe d[...]Article
Article
Lactualité récente a remis les questions alimentaires et agricoles au coeur des enjeux stratégiques, voire politiques, de nombreux pays. Les constructions régionales en cours semblent intégrer ces nouveaux arbitrages géopolitiques, écologiques [...]Article
Article
Article
Article
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Le secteur des fruits et légumes est lun des secteurs les plus importants dans lagriculture européenne ainsi que lEspagnole. Actuellement lOrganisation Commune de Marchés (OCM) est entrée en vigueur, linstrument fondamental de régulation de[...]Article
J. Garnotel ; M. Dubernet ; J. Gravegeal ; M. Pelatan |Dossier composé des articles suivants : - La viticulture languedocienne - L'économie vitivinicole du Languedoc, histoire, pesanteur et potentialités - Pays d'Oc, indication géographique protégée - Les voies du renouveau de la viticulture lan[...]Article
L'analyse de la filière mondiale du sucre montre une tendance à la reconversion vers la production de bioéthanol. À l'origine de cette transformation se trouvent la forte instabilité des prix du sucre sur le marché mondial et la recherche de la [...]Article
Financial constraints and credit market imperfections are a major constraint on investment, growth and poverty reduction in transition and developing countries. This paper analyses the impact on investments of financial assistance programs as pa[...]Article
Article
Article
Le référentiel théorique de la CGV (chaîne globale de valeur) est mobilisé pour démontrer l'impact de la politique commerciale extérieure de l'UE sur la coordination des acteurs locaux. Les résultats des études de terrain sur les filières d'expo[...]Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 398 - 01/02/2010 - Marchés mondiaux des produits laitiers : de la dépression à la convalescence
IE (Paris, France) | 2010Ouvrage
Against the background of global market liberalization, increasing consumer awareness and concerns and the spreading of complex technology, new ways to produce, distribute and consume food are evolving. The organization of agricultural productio[...]Article
La région darboriculture fruitière de Lleida-Huesca est la principale zone de production de fruits de lEspagne : pomme, poire et pêche, et elle est considérée comme lune des plus importantes dEurope. Autour des fruits se sont développés diff[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objet lanalyse de la concentration de groupes multinationaux, appliquée à lindustrie brassicole mondiale. Cette dernière, connaît un mouvement de concentration accéléré sans précédent, depuis les années 2000. Nous nous sommes[...]Chapitre d'ouvrage
Fondements théoriques et principales méthodes de l'analyse de filières dans l'agroalimentaireThèse, Mémoire, Master
Cette étude vise à identifier les éléments pouvant contribuer à une meilleure insertion des petits éleveurs au marché du bassin de production laitière de la vallée du Mantaro. S'appuyant sur la théorie des coûts de transaction, nous concentrons [...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objet létude de la filière des viandes rouges et de lélevage bovin dans le gouvernorat de Jendouba, au Nord-Ouest de la Tunisie. Le diagnostic de chaque maillon de la filière a été réalisé à laide de loutil danalyse straté[...]Article
Ouvrage
C. Fourcade ; J. Muchnik ; R. Treillon | Versailles [France] : Editions Quae | Update Sciences et Technologies, ISSN 1773-7923 | 2010Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires : à la rencontre de ces trois domaines émergent les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, dont l'analyse s'inscrit dans le champ de recherche sur les systèmes agroalimen[...]Ouvrage
M. Bonnafous-Boucher, coord. ; J.-M. Saussois, coord. | Paris [France] : Chambre de Commerce et d'Industrie | Prospective et Entreprise, ISSN 1961-1714 | 2010Les pôles de compétitivité constituent un élément essentiel de la politique publique française en faveur de l'innovation, des entreprises et des territoires. Leur évaluation est une nécessité incontournable pour éviter un gaspillage de ressource[...]Série
Thèse, Mémoire, Master
L'objet de ce travail est d'élaborer une démarche marketing pour des viandes surgelées, illustrée par l'étude de cas des nouveaux produits carnés Koft de l'entreprise Simpex Afric en Algérie. Dans un premier temps, nous avons défini les opportun[...]Thèse, Mémoire, Master
La Turquie détient un grand potentiel de production de légumes au niveau mondial qui attire l'attention des entreprises étrangères sur son marché et entraine une concurrence rude entre les entreprises semencières. Dans cette étude, nous analyson[...]Thèse, Mémoire, Master
Après avoir analysé les différentes approches théoriques liées aux systèmes territoriaux de production, leurs tendances actuelles et la place du secteur agroalimentaire, nous avons également étudié la notion d'excellence productive ainsi que les[...]Chapitre d'ouvrage
E. Montaigne ; A. Coelho ; M. Couderc ; P. Aigrain ; F. Brugière ; H. Hannin | Paris [France] : La Documentation Française | Etudes de la Documentation Française | 2010Cette première partie est consacrée à la situation et à l'évolution de la planète-vin. Le suivi statistique qu'en fait l'OIV est éclairant. En outre, il est complété par l'analyse de la filière et l'observation des dynamiques d'entreprises, d'au[...]Thèse, Mémoire, Master
Le projet « Alcuefood » est financé par le Sixième Programme Cadre (FP6) de la Direction Générale de la Recherche de la Commission européenne. Son objectif est la mise en place et lanimation dune plateforme bi-régionale associant des scientifi[...]Chapitre d'ouvrage
Lindustrie agro-alimentaire est en pleine croissance dans les pays du Sud et de lEst de la Méditerranée (PSEM). Que lon mesure la production en valeur ou le nombre des établissements ou bien les salariés du secteur, lessor est bien réel depu[...]Ouvrage
Lobjet de cette étude est dévaluer la gouvernance des entreprises agroalimentaires algériennes dans le contexte actuel de libéralisation et douverture économique. Le cadre théorique utilisé repose sur les différentes approches de la gouvernan[...]Article
Le monde moderne est convaincu que les systèmes et les réseaux qui incluent les petits producteurs, linnovation, la capture de valeur, en réduisant les coûts de transaction et de marketing donnera loccasion à lagro-industrie de réduire le chô[...]Thèse, Mémoire, Master
L'objectif principal de cette étude est de mener une analyse stratégique de la filière céréales en Algérie à travers une étude de cas dans la région de Sétif. Il s'agit de repérer l'ensemble des acteurs intervenant dans la filière, d'appréhender[...]Ouvrage
L'objectif principal de cette étude est de mener une analyse stratégique de la filière céréales en Algérie à travers une étude de cas dans la région de Sétif. Il s'agit de repérer l'ensemble des acteurs intervenant dans la filière, d'appréhender[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
F. Arfini, ed. ; S. Cernicchiaro, ed. ; M. Donati, ed. | Parme [Italie] : Monte Università Parma | 2010Thèse, Mémoire, Master
S. Tozanli | 2010Chapitre d'ouvrage
The agro-food industries are growing rapidly in the SEMC. Whether measured by value of production, added value of enterprises, the number of establishments or wages in the sector, these industries have been booming for three decades, with manife[...]Article
C. Fischer ; M. Hartmann ; N. Reynolds ; P. Leat ; C. Revoredo-Giha ; M. Henchion ; L.M. Albisu ; A. Gracia |The role of inter-enterprise relationships in European pig meat, beef and cereals chains is analysed. Using survey data from 1,442 farmers, processors and retailers in six countries, the empirical relevance of several factors potentially influen[...]Article
Article
During these last years, Algeria, like some other developing countries, is undergoing important institutional changes. The structural adjustment plan (1990s) and the association agreement signed with the European Union (2005) are some of the pol[...]Bulletin : Revue Electronique
Annales des mines - Réalités industrielles, n. 4 - 01/11/2009 - L'électricité solaire et les pays de la Méditerranée
2009Article
Article
Article
L. Temple ; F. Lançon ; E. Montaigne ; J.-F. Soufflet |Les auteurs introduisent le dossier sur les concepts et méthodes en analyse de filières, appliqués à lagriculture aux agro-industries et à lespace rural, en présentant le cadre et la démarche méthodologique de lanalyse de filières ainsi les d[...]Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 394 - 01/10/2009 - La filière laitière en Espagne : une production intensive et dépendante
IE (Paris, France) | 2009Article
Article
El objetivo de este trabajo es conocer mediante un estudio empírico si la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el proceso de extracción de aceite de oliva, conforme a la norma ISO 9001:2000, incide de forma positiva en la calid[...]Bulletin : Revue
Les Cahiers de Friedland, n. 4 - Entreprises et territoires
2009Le temps est à la "reterritorialisation" des économies et des politiques. La crise oblige davantage encore les acteurs à repenser les territoires, à concevoir un nouvel usage des métropoles. Espaces d'échanges, d'ouverture et de mobilité, les t[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Revue management & avenir, n. 25 - L'émergence des pôles de compétitivité : premiers bilans et perspectives
K. Messeghem ; A. Paradas ; F. Fulconis ; J. Joubert | 2009Article
Article
K. Belkahia ; R. Soussi |Interview de M. Kamel Belkahia, PDG du pôle de compétitivité de l'agroalimentaireArticle
Promouvoir une approche pragmatique de lanalyse de filière agroalimentaire en proposant une méthodologie facilement applicable, tel est lobjectif du guide de diagnostic rapide élaboré par la FAO. Il doit notamment aider les opérateurs dans la [...]Article
Article paru dans La lettre de veille du CIHEAM, n° 8, hiver 2009, sous le titre : Diversité de l'agro-business en Méditerranée. http://portail2.reseau-concept.net/Upload/ciheam/fichiers/LV8.pdfArticle
Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
Communication à un Congrès (avec Actes)
B. Roux ; D. Gateau | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009Les filières agro-alimentaires constituées autour de produits identitaires et inscrites sur des territoires bien caractérisés contribuent au développement local. Au cur de cette forme de développement se situent les connaissances acquises par l[...]Ouvrage
A. Felip, ed. ; M. Carrillo, ed. ; M.P. Herraez, ed. ; S. Zanuy, ed. ; B. Basurco, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2009A great deal of information has been obtained concerning reproductive physiology in marine fish under captivity conditions. Advances in sea bass reproduction includes studies related to holding facilities and management of broodstock, oocyte dev[...]Bulletin : Revue Electronique
Norois, n. 210 - Janvier 2009 - L'agriculture et les filières agro-alimentaires en France et en Argentine
F. Ardillier-Carras ; R. Aguero | 2009Thèse, Mémoire, Master
En Tunisie, les plantes aromatiques et médicinales (PAM) sont au centre d'orientations stratégiques, ce secteur pouvant jouer un rôle prépondérant dans la diversification économique et la création de nouvelles perspectives d'emplois au sein de r[...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude vise à comprendre le fonctionnement du bassin de production laitier et à identifier les points clés sur lesquels vont porter les futures interventions visant à améliorer la rentabilité de la production laitière des petits producteurs[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
J. Sanz Cañada | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009Lobjectif du travail est lanalyse des potentialités des Appellations dOrigine Protégée (AOP) dhuile dolive en Espagne en tant quinstitutions contribuant à lamélioration des fonctions économiques et institutionnelles de gouvernance territo[...]Thèse, Mémoire, Master
M. Ben Moussa | 2009Thèse, Mémoire, Master
Au Maroc, l'amélioration de la qualité apparaît comme un instrument privilégié pour faire face aux nouvelles exigences internationales en matière de sécurité alimentaire et de salubrité des aliments. Pour cela, les industries agroalimentaires, n[...]Thèse, Mémoire, Master
La société Gascogne Laminates est lun des premiers producteurs mondiaux de complexes demballage et de protection des produits alimentaires. Ce travail a pour objectif la mise en place de la démarche qualité selon la méthode HACCP (Hazard Analy[...]Rapport, Expertise, Working Paper
A. Bencharif, coord. ; A. Garcia, collab. | 2009Pour se positionner dans un contexte de plus en plus concurrentiel, les territoires doivent identifier les secteurs dactivités qui présentent des avantages compétitifs. Le projet de Jumelage CGDR-DIACT (France)-Formez (Italie), inscrit dans le [...]Rapport, Expertise, Working Paper
La structure et lesprit dinitiative entrepreneuriale des firmes agroalimentaires sont très inégalement répartis dans le Bassin Méditerranéen. Il en est de même pour les caractéristiques socio économiques et culturelles des ménages consommateur[...]Chapitre d'ouvrage
Série
Ouvrage
J. Damasse ; A. Renault-Sabloniere ; N. Temmar | Paris [France] : Ubifrance | Guides Répertoires des Missions Economiques | 2009Majeur pour l'économie algérienne, la filière agroalimentaire représente 10 % de son PIB, emploie 23 % de sa population active et représente 45 % du budget des ménages. Conscient de l'importance du secteur, le gouvernement algérien a mis en plac[...]Ouvrage
Tout en décrivant l'organisation de ces filières, l'ouvrage propose des clefs d'analyse pour mieux comprendre les marchés céréaliers, le secteur des semences, la production agricole et les diverses voies d'utilisation des céréales. Une analyse d[...]Article
Rapport, Expertise, Working Paper
A. Bencharif, coord. | 2009Dans le cadre du projet de Jumelage institutionnel «P3A», le Commissariat Général au Développement Régional (CGDR), en collaboration avec le Technopole Agroalimentaire de Bizerte (TAAB) et les acteurs publics et professionnels de développement o[...]Thèse, Mémoire, Master
F. Cheriet | 2009Les alliances stratégiques connaissent un fort développement tant par rapport aux pratiques organisationnelles des firmes quen termes de recherches académiques en stratégie. De nombreuses controverses subsistent quant à leurs issues (survie, lo[...]Thèse, Mémoire, Master
Lobjet de cette étude est dévaluer la gouvernance des entreprises agroalimentaires algériennes dans un contexte de changement de lenvironnement institutionnel, qui est celui de la libéralisation et de louverture économique. Le cadre théoriqu[...]Ouvrage
Article
Article
Les changements profonds qui ont accompagné lévolution des marchés agro-alimentaires, surtout au cours de ces dernières décennies, ont alimenté un débat vif sur la compétitivité future de notre système doffre nationale. En particulier, les nou[...]Ouvrage
M.-F. Barthet ; M. Thoin | Paris [France] : La Documentation Française | Territoires en Mouvement, ISSN 1629-5544 | 2009Aujourd'hui, les acteurs locaux occupent une place prépondérante dans la mise en oeuvre des politiques d'aménagement du territoire. Dans le même temps, ces politiques s'enrichissent, se diversifient pour faire face à des enjeux de plus en plus [...]Ouvrage
Cette publication examine les succès dimportants pôles dentreprises et dinnovation des pays de lOCDE, les défis auxquels ceux-ci doivent actuellement faire face pour maintenir leurs positions, ainsi que les enseignements dont pourraient béné[...]Thèse, Mémoire, Master
A. Cherfaoui | 2009Cette thèse analyse la portée du concept de groupe stratégique dans le contexte particulier dun pays en développement. Il sagit de mesurer simultanément limpact relatif des facteurs de lindustrie et des facteurs internes sur la constitution [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
A. Ait Heda ; S. Mekkaoui | 2009Ce travail se fixe comme objectif de contribuer à une meilleure compréhension des processus pouvant conduire une PME à la défaillance. En effet, alors que chacun saccorde que la mise en route des démarches qualité, lintensification des TIC et [...]