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Chapitre d'ouvrage
L'objet de ce rapport introductif est de présenter quelques observations générales et les premiers éléments d'analyse des systèmes agro-industriels du bassin méditerranéen. Ces réflexions s'intégrant dans un programme de travail collectif dont e[...]Ouvrage
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Thèse, Mémoire, Master
C. Gurluman | 1991Tous produits confondus, les boissons rafraîchissantes sans alcool pèsent, au plan mondial, un poids non négligeable de l'ordre de 80 milliards de dollars. Evolutions disparates des différents segments, innovations produits et conditionnements, [...]Article
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Rapport, Expertise, Working Paper
Thèse, Mémoire, Master
A. Doula | 1991Cette étude propose une analyse du processus de la mise en place et du développement des industries des aliments composés. Elle montre que la croissance accélérée de cette industrie, réalisée sous l'impulsion d'une politique de subvention s'est [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Les auteurs constatent un renforcement dans les opérations structurelles des grands groupes agro-industriels mondiaux : un mouvement de concentration du capital. Des facteurs qui font appel à l'émergence d'une oligopolie à frange au niveau mondi[...]Ouvrage
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Dans cet article, les auteurs insistent sur la nécessité d'une mondialisation des entreprises agroalimentaires. L'étude des 100 premiers groupes agroalimentaires mondiaux, à partir de la base de données Agrodata, permet d'observer l'évolution de[...]Article
Après avoir défini le concept d'opération structurelle, et décrit les principales opérations de ce type menées par les grandes firmes multinationales de l'agroalimentaire, les auteurs mettent en relief les modifications géostratégiques que ces o[...]Article
Il est couramment accepté que la promotion et la publicité des produits alimentaires constituent l'une des lignes d'action les plus importantes des entreprises en vue de maintenir et-ou d'élargir la part de marché contrôlée par leurs produits. D[...]Article
La grande distribution alimentaire française fait l'objet d'impressionnantes opérations de regroupement qui paraissent actuellement se précipiter, même si elles s'inscrivent dans le mouvement naturel de la concentration commerciale. Cet article [...]Article
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Dans la filière bovine française, les grands groupes suivent une stratégie dans laquelle le développement de sites industriels (abattage, découpe), la différenciation des produits (découpe industrielle, élaboration industrielle de produits carné[...]Article
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Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 196 - mars-avril 1990 - La compétitivité dans l'agroalimentaire européenne
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Les années quatre-vingts ont été marquées par la concentration et l'internationalisation de l'industrie alimentaire européenne. Autres aspects caractéristiques de cette décennie : la rationalisation de l'emploi. En effet, pendant les années quat[...]Article
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L'alimentation est essentielle pour l'homme d'un point de vue nutritionnel et culturel. Satisfaire ces deux besoins, par une offre de produits adaptée, nécessite la mise en oeuvre d'une recherche scientifique de haut niveau, d'une solide connais[...]Ouvrage
M.C. Allaya ; J.P. Destandau ; C. Madelaine ; S. Oncuoglu ; R. Pérez ; J.-L. Rastoin | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 1990La publication du présent annuaire constitue la 5ème édition AGRODATA consacrée aux plus grands groupes agroindustriels mondiaux. Son contenu s'inscrit, pour l'essentiel, dans l'esprit des précédentes éditions. Il s'enrichit d'un certain nombre [...]Article
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Communication à un Congrès (avec Actes)