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Article
Digital transformation affects all stages of the agri-food value chain. Digitalisation is being combined with innovations and eco-innovations to gain a competitive advantage and ensure greater sustained competitiveness. However, not all technolo[...]
Article
The COVID-19 pandemic has caused catastrophic global upheaval with the potential to alter geopolitical and socio-economic norms. This study offers potential insights for the post COVID-19 era by investigating the impact of the determinants of gr[...]
Article
G. Stella ; B. Torquati ; C. Paffarini ; G. Giordani ; L. Cecchini ; R. Poletti |Although the different alternative food networks (AFNs) have experienced increases worldwide for the last thirty years, they are still unable to provide an alternative capable of spreading on a large scale. They in fact remain niche experiments [...]
Article
S. Camposeo ; G.A. Vivaldi ; G. Russo ; F.M. Melucci |The relationship between agriculture and climate change is gaining prominence year by year in due to both adaptation and mitigation issues, because agriculture contributes to carbon emissions and acts as a carbon sink. Innovation on olive growin[...]
Article
L’économie circulaire (EC) occupe une place prépondérante dans le discours des pouvoirs publics. Elle s’apparente à un nouveau paradigme pour le développement durable, mais le concept semble divisé entre approches théoriques et pratiques diverse[...]
Article
M. Hamam ; M. D'Amico ; C. Zarbà ; G. Chinnici ; J. Toth |Eco-innovations that reduce the environmental effect of manufacturing and consumption are seen as critical components of sustainable development and a critical component of the transition to a circular economy. Food systems address the issue of [...]
Chapitre d'ouvrage
P. Prosperi | 2022Meeting global sustainability objectives, consistent with United Nations Sustainable Development Goals, requires a rapid transition towards a circular bioeconomy of food systems and away from our current linear system. This chapter illustrates t[...]
Article
A. Amato ; M. Mastrovito ; A. Becci ; F. Beolchini |The agriculture sector produces significant amounts of organic residues and the choice of the management strategy of these flows affects the environmental sustainability of the sector. The scientific literature is rich with innovative processes [...]
Article
Although eco-innovation in the agri-food sector is receiving increasing attention, the heterogeneity of firms operating in the sector encourages the development of specific sub-sectoral studies to define specific strategies. In this regard, the [...]
Article
Olive cultivation for oil production in Tunisia covers from traditional to innovate cropping systems. The aim of the study was to assess the environmental footprint of the most representative olive growing systems of the actual production of oli[...]
Article
Understanding the processes related to the adoption of best environmental practices is an important challenge to support the transition to more sustainable agriculture. Our paper aims to contribute to this issue by analyzing the relation between[...]
Article
Notre étude s’inscrit dans le cadre d’un projet de recherche, Smart, qui s’intéresse globalement à la mise en place d’un système d’économie circulaire autour d’une innovation environnementale : les films de semi-forçage en plastique recyclé. Un [...]
Article
La mise en œuvre de systèmes de culture durables et performants dans la filière fruits et légumes est un enjeu majeur des prochaines années. Au travers d’un certain nombre de projets et de partenariats, le CTIFL a développé plusieurs approches s[...]
Article
Social economy, environmental proactivity, eco-innovation and performance in the spanish wine sector
Concerned about climate change, cooperatives in the wine sector are beginning to adapt their strategies, guided by cooperative principles that encompass high social responsibility and the pursuit of community values. In this context and focused [...]
Article
This paper contributes to the theoretical debate in agri-food economics on sustainable innovations. Specifically, it aims to define an interpretative model of sustainable innovation processes conceived at the supply chain level, and the determin[...]
Article
Cet article propose d’étudier les liens entre territorialisation et écologisation au sein de la filière forêt-bois française. Nous montrons que l’émergence parallèle des deux processus a permis de légitimer le territoire comme échelle pertinente[...]
Article
A growing literature highlights the development of specific innovative patterns in peripheral areas and the need to better understand how and why firms can innovate despite the absence of agglomeration effects. These peripheral areas can, among [...]
Article
Since 2010, advances in scientific knowledge and innovative agricultural technology have revitalized urban agriculture (UA) into innovative urban agriculture (IUA). The continuous intensification of IUA could lead to a Second Green Revolution, w[...]
Article
The problem of the relationship between the company and the natural environment is presented in the literature as a controversial field, some researchers have not stopped accumulating arguments to prove a positive relationship between the integr[...]
Article
The Food and Agriculture Organization estimates that more than 800 million people engage in urban agriculture producing more than 15% of the world's food. Recently, there has been a resurgence of interest in urban agriculture in many wealthy, de[...]
Article
Première puissance agricole européenne, la France n'atteint que la cinquième place dans l'export de produits agroalimentaires.
Article
S. Di Bianco ; N. Ben Arfa ; M. Ghali ; E. Turpin ; K. Daniel |L’Agriculture écologiquement intensive (AEI) est développée par les coopératives de l’Ouest de la France comme une démarche agroécologique. Cependant, la mobilisation des agriculteurs dans la démarche reste faible. Cet article propose une analys[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les réformes des politiques publiques et les exigences des consommateurs en matière d’environnement ont créé une prise de conscience chez les viticulteurs de la nécessité de réviser leurs pratiques agricoles. Ce renouvellement des enjeux de prod[...]
Ouvrage
G. Yannou-Le Bris ; H. Serhan ; S. Duchaîne ; J.-M. Ferrandi ; G. Trystram | Londres [Royaume-Uni] : ISTE Editions | Agriculture, Science des Aliments et Nutrition | 2019Les systèmes agroalimentaires mondialisés sont source d'impacts sociaux et environnementaux non soutenables dans un contexte où l'accès pour tous à une alimentation de qualité reste un enjeu sociétal majeur. A travers des projets issus du concou[...]
Article
Cette communication s’interroge sur la place du tourisme durable dans la stratégie de développement touristique du Maroc à l’horizon 2020 (Vision 2020). Elle se propose d’apporter des éléments de réponse aux deux principales questions suivantes [...]
Thèse, Mémoire, Master
La méthode ACV conçue pour les produits manufacturés a été testée sur des filières alimentaires de proximité avec une démarche collective dans le cadre d’un projet de recherche-action dans lequel s’inscrit ce travail de recherche. Toutefois, la [...]
Article
L’agriculture urbaine (AU) professionnelle est en pleine croissance en France depuis 2012 et se décline sous différentes formes de projets. Elle revêt de nombreuses réalités sociales, techniques et économiques, et elle intéresse un grand nombre [...]
Article
This paper investigates the nature and degree of complementarity between environmental innovation and organizational changes in firms. We study the relationships of complementarity between eco-innovation processes and organizational and technica[...]
Article
Rural areas are generally considered as less innovative because of the limited agglomeration of activities found within them. There has been little research on innovation in rural areas, whereas there are many environmental innovation projects i[...]
Article
Ce papier constitue une tentative de positionner innovation soutenable et innovation frugale par rapport aux principes de durabilité. Notre contribution vise à analyser ensemble ces deux types d’innovation très récemment traités dans la littérat[...]
