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Actes de Congrès ou Communication isolée
Cette communication présente en parallèle des systèmes d'exploitation ovins des zones difficiles au Sud et au Nord de la Méditerranée. Au Sud et plus spécialement au Maghreb l'élevage ovin et les parcours sont solidement enracinés. Les problèmes[...]Ouvrage
Ouvrage
A. Kabbali, ed. ; Y.M. Berger, ed. | Rabat [Maroc] : Actes | Manuels Scientifiques et Techniques | 1990Communication à un Congrès (avec Actes)
J.A. Fernandez | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1990Les ovins et caprins laitiers ne représentent respectivement que 21,3 pour-cent et 33,0 pour-cent des ovins et caprins espagnols. La production du lait de petit ruminant est essentiellement transformée en fromage industriel ou artisanal. Il exis[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
J. Bougler ; J.-L. Tisserand | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1990Cette publication regroupe les exposés et les interventions des participants au colloque organisé par le CIHEAM, associé au CENECA, sur les débouchés de la production ovine et caprine en zone méditerranéenne, les 5 et 9 mars 1990 à ParisCommunication à un Congrès (avec Actes)
J.-P. Boutonnet | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1990Concentrée dans quelques pays du Bassin Méditerranéen, la production laitière des ovins a longtemps fourni, dans ces pays où la culture de céréales occupait l'ensemble des terres, une part importante du lait aux populations paysannes. L'internat[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
S. Casu ; J. Boyazoglu | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1990Le Bassin Méditerranéen, région d'ancienne tradition ovine laitière, produit environ la moitié du lait de brebis du monde. Les systèmes d'élevage sont variés, avec prédominance du système extensif. Toutefois, depuis une trentaine d'années, certa[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
G. Kalantzopoulos | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1990En Grèce, la production de lait de petit ruminant représente plus de 60 pour-cent de la production laitière, le cheptel bovin étant en diminution. Le lait de brebis et de chèvre est essentiellement transformé en fromage notamment de type feta. L[...]Ouvrage
Ouvrage
Cette étude s'appuie sur une approche en termes de systèmes et une analyse comparée des grands types d'élevage identifiés. Dans les Andes centrales, les troupeaux, composés de bovins dans la lande (sur le versant), à dominante ovine et comportan[...]Chapitre d'ouvrage
Article
Communication à un Congrès (avec Actes)
Article
Rapport, Expertise, Working Paper
Actes de Congrès ou Communication isolée
Communication à un Congrès (avec Actes)
el S.A. Gihad ; T.T. El Gallad ; A.E.O. Sooud ; H.M. Abou El Nasr ; M.F.A. Farid | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1989After having gathered data from bibliography about intake, digestibility and nitrogen retention in dromedaries, a study was carried out on 2 female dromedaries, 4 rams and 4 bucks (desert breed). This work has as objective to show the effects of[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
G. Kalatzopoulos | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Le fêta est un fromage typique grec, fabriqué depuis l'époque d'Homère à partir de lait de brebis et de chèvre. Il représente 80 pour-cent de la production grecque. Il est concurrencé par un fromage fabriqué dans les pays du Nord de l'Europe à p[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
J. Pinchon | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Connu depuis l'an 1070, le fromage de Roquefort, à base de lait de brebis ensemencé avec un champignon spécifique le Penicillium roqueforti, doit sa réputation à la tradition fromagère locale et à la présence de chambres frigorifiques naturelles[...]Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
J.-L. Tisserand, ed. ; R. Février | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989L'image de la production laitière a été longtemps associée aux verts pâturages des régions septentrionales. La région méditerranéenne ne pouvait alors prétendre à une évidente vocation laitière. Ces dernières années, la situation a évolué. On sa[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
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Communication à un Congrès (avec Actes)
J. Boyazoglu | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989La production mondiale de lait de brebis est évaluée à un peu moins de 9 millions de tonnes, contre environ 460 millions de tonnes de lait de bovins. Néanmoins, les trois quarts de la production mondiale sont concentrés dans la zone méditerranée[...]Rapport, Expertise, Working Paper
A. Chouchène ; J. Strebelle ; A. Bourbouze ; G. Rondia ; R. Ben Saïd ; P. Martin ; A. Fkaier ; Ben Dhia ; Allalout ; A. Mallek ; Baghdadi ; M. Ben Salah ; B. Ben Amar | Rome [Italie] : FAO | 1989Article
Communication à un Congrès (avec Actes)
V. Patuelli ; M. Aragrande | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989En Italie, l'importante évolution démographique et l'augmentation du niveau de vie ont eu pour conséquence une augmentation de la demande en produits laitiers. Les tendances actuelles sont en faveur des produits nouveaux et notamment des yaourts[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
M. Manfredini ; M. Massari | Paris [France] : CIHEAM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1989Le lait de petits ruminants revêt une importance très grande dans la région méditerranéenne. Dans certains pays, la production de lait de brebis et de chèvre est plus importante que celle de vache. Ce lait est quasi exclusivement valorisé sous f[...]