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Article
We distinguish different types of Short Food Supply Chains (SFSC); nevertheless, their common main characteristic relate to reduced numbers of intermediaries between farmers/food producers and consumers. The aim of the paper is to present the SF[...]Article
This paper draws on the theoretical framework based on social innovation determinants to analyze how and to what extent the recent and self-organized initiatives for food provisioning are contributing to increase food accessibility at the time o[...]Article
Y aura-t-il un avant et un après coronavirus pour les emballages en fruits et légumes? Certaines enseignes avaient prévu de se mettre en conformité avec la loi sur r économie circulaire dès cette année . .comment adaptent-elles leurs exigences p[...]Bulletin : Revue
Végétable : l'écho de la planète fruits et légumes, n. 377 - Mai 2020 - Dossier : fruits à noyau
2020Article
La question de la rémunération des agriculteurs est intrinsèquement liée à linternationalisation du marché alimentaire et à lévolution de nos modes de consommation. Aujourdhui, le comportement des consommateurs reflète un paradoxe : sils sou[...]Article
La livraison à domicile est née le jour où un primeur a décidé de rendre service à une cliente qui ne pouvait se déplacer en lui déposant son panier de fruits et légumes. Dans un monde digital où le temps est le bien le plus précieux, la livrais[...]Article
Disposing food waste in landfills leads to significant greenhouse gas emissions and lost economic and environmental resources, motivating the need for alternative treatment processes to convert waste to energy and value-added products. Developin[...]Article
Dans notre étude, nous évaluons quantitativement limpact de lachèvement de la zone de libre-échange entre lAlgérie et lUnion européenne prévue pour 2020, sur léconomie algérienne à travers la construction dun modèle déquilibre général cal[...]Article
Article
Cet article examine les avantages et les inconvénients de lintégration dun petit pays dans un grand espace économique. Il tente danalyser les gains et les pertes des accords dintégration commerciale établis entre la Tunisie et lUnion europé[...]Article
Unfair Trading Practices (UTPs) between businesses in the food supply chain have a significant impact on the various stakeholders involved, and on the environment. So far, no attempt has been made at the Member State level for the identification[...]Article
Today, technological global agri-food economies dominated by vertically integrated large enterprises are failing in meeting the challenge of feeding a growing global population within the limits of the Planetary Boundaries, and are characteris[...]Article
De la grande distribution au restaurateur de centre-ville, aucun métier de la filière n'est épargné par la vague du "local", sinon du "localisé". Mais de quoi parle-t-on, exactement, quand on dit sourcing local ?Article
Les marchés de gros ont su saisir l'engouement pour l'origine locale et devenir des acteurs incontournables des circuits alimentaires régionaux, alors même qu'ils souffraient au début des années 2000 d'une image désuète, voire d'être la porte d'[...]Article
The aim of this article is to determine whether the websites belonging to agri-food cooperatives facilitate effective communication in an online environment and are adapted to e-commerce. To this end, a model is proposed for analysing these webs[...]Article
Unhealthy dietary habits are affecting negatively the health status of citizens throughout the world. Reversing unequal local food environments, in terms of physical accessibility to food stores with healthy items, can be an effective way to mit[...]Thèse, Mémoire, Master
Le présent travail vise à explorer les mesures dans lesquelles le service client et qualité de service de la plateforme digitale de distribution alimentaire Pourdebon a pu faire face à la crise du covid-19. Loutil QQOQCCP a permis une analyse c[...]Thèse, Mémoire, Master
Ces dernières années, les circuits alimentaires de proximité connaissent un fort développement. Ce mode de commercialisation commence à connaître une amélioration sur la base dune optimisation des facteurs qui limitent son développement. Parmi [...]Thèse, Mémoire, Master
Les céréales occupent une place importante en jouant un rôle majeur pour assurer la satisfaction des besoins des différents pays de la Méditerranée, notamment lAlgérie, le Maroc et la Tunisie et pour assurer leur sécurité alimentaire. En recour[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans le contexte actuel du secteur de la distribution et notamment du mouvement de concentration observé ces dernières années, ainsi que la perte de légitimité de la grande distribution confirmée par les sondages, la vente en circuit court alime[...]Article
Depuis quelques années, les circuits courts se développent et deviennent un objet central des gouvernances alimentaires régionales. Parmi ces initiatives, les circuits courts de vente en ligne collective sont au cur de nos interrogations. En s[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
Cette recherche se propose didentifier les facteurs clés de succès des différentes formes de e-commerce alimentaire en France (les modèles click and mortar ou les pure players), en se basant sur les deux approches logistique et marketing dune [...]Thèse, Mémoire, Master
Ce présent rapport est le fruit de mon stage dans lentreprise Lactalis International, au sein du service logistique (Grand Export) dans le cadre de mon master « Chaînes de Valeur et Agrologistique ». Il dévoile les obstacles auxquels sont expos[...]Ouvrage
F. Gervais, coord. ; E. Venin, coord. ; L. Arzumanyan, collab. ; P. Blesbois, collab. ; E. Guillermain, collab. ; U. Mayrhofer ; M.B. Meurier, collab. ; D. Parker, collab. ; G.A. Soathan, collab. ; S. Varet, collab. ; F. Wagenhausen, collab. | Paris [France] : Foucher | 2020Le lecteur y trouvera également des outils qui lui permettront de gérer efficacement les opérations de commerce international compte tenu des évolutions récentes introduites par les nouvelles technologies de linformation et de la communication.[...]Article
Cet article présente une étude comparative de deux indicateurs économiques, à savoir la logistique et les échanges commerciaux entre le Maroc et lEspagne. Il ressort de cette étude quaussi bien la logistique que les échanges commerciaux évolue[...]Thèse, Mémoire, Master
Le e-commerce alimentaire prend de plus en plus dampleur et les enseignes de grande distribution, qui réalisent la majeur partie de leur chiffre daffaires dans lalimentaire, sont amenées à se positionner sur ce nouveau créneau pour conserver [...]Série
FAO (Rome, Italie) ; OCDE (Paris, France) | Paris [France] : OCDE | Perspectives Agricoles de l'OCDE | 2020Fruit de la collaboration entre lOrganisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et lOrganisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture (FAO), les Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2020‑202[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce présent rapport est le fruit dune recherche bibliographique dune durée de 6 mois dans le cadre de mon master « Chaînes de Valeur et Agrologistique ». Il sintéresse aux implications du commerce électronique sur les différents maillons dune[...]Thèse, Mémoire, Master
A mesure que le monde s'agrandit, les problèmes s'aggravent également. Différentes crises sanitaires ont mis sur le devant de la scène certaines anciennes méthodes de vente comme la vente directe. L'intérêt du circuit court alimentaire a été rét[...]Ouvrage
This book explores the extent to which EU Free Trade Agreements (FTAs) pursue sustainable agriculture in third country parties. It contends that this should be part of a duty for the EU enshrined in the Treaties to promote its fundamental values[...]Article
E. Barberis ; D. Freddi ; R. Giammetti ; P. Polidori ; D. Teobaldelli ; E. Vigano |This article aims to analyse the European pig sector and its transformations (e.g. vertical integration and phase specialization). In particular, we will both explore the specialization and territorial concentration of pig production, and the si[...]Article
L. Rouher ; A. Jaouen ; M. Jaeck ; C. Joly ; M.-E. Kessari |Les magasins de producteurs sont en plein essor depuis le début des années 2000. Chacun est la combinaison singulière de plusieurs fermes membres de ce collectif de vente, porté par des personnes aux motivations et parcours variés, par des ferme[...]Article
Le diagramme de la distribution pour lannée 2018 décrit les circuits qui conduisent la production française et les importations vers la consommation des ménages et la restauration, la transformation et lexportation. Les principaux flux en volu[...]Article
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Packaging enables the movement of product from its point of origin to its point of consumption and influences all other industries directly or indirectly. Despite technological advancements, increasing length of global supply chains for products[...]Article
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Entre 1970 et 2000, la performance du secteur agricole, tant dans le domaine des produits bruts que transformés, a conduit la France au second rang des exportateurs mondiaux. Depuis lors, on constate une érosion globale de cette performance, y c[...]Article
La coopération économique entre les différentes sous-régions du continent demeure très timide par rapport aux enjeux globaux. Lhéritage colonial et les rivalités intra-maghrébines ont conduit à des politiques économiques restrictives où les éch[...]Article
Avec un marché de 1 200 millions de consommateurs potentiels, lobjectif de la ZLEC est de promouvoir les échanges commerciaux et les investissements. Des structures économiques proches, le refus des conditions préférentielles ou de mauvaises co[...]Article
L'injonction à consommer plus vertueusement est contrainte par les modes de vie et la nécessité du commerce des denrées agricoles de base.Article
Farmers income risks and marketing channel choices: case of date palm processing in Biskra, Algeria
This article aims at analyzing Algerian farmers choices of marketing channels in the date-palm supply chain. Five main marketing channels were investigated: local market, intermediaries, conditioning structure, processors contracting and comple[...]Article
Article
Résultats financiers en berne et évolution du comportement des clients obligent les enseignes à rechercher des relais de croissance et d'innovation.Article
Agriculteurs et consommateurs le redoutent. Les industriels, eux, s'en réjouissent. Et si c'était l'accord de trop ?Article
Organizations have to deal with increasing challenges in their supply chains. Their decision makers brought to balance economic performance with environmental and social issues. Methods and concepts for jointly optimizing economic, environmental[...]Article
M. Filser ; T. Henriquez ; J. Frisou |Le commerce de détail est désormais caractérisé par la coexistence de relations digitales et de relations physiques entre le distributeur et les consommateurs. Celles-ci remettent en cause le canal de distribution, comme unité danalyse privilég[...]Article
Penser le commerce alimentaire de détail à partir de sa territorialisation est doublement original. Non seulement, ce maillon intermédiaire des systèmes alimentaires est peu présent dans la littérature scientifique, mais ses liens à un territoir[...]Article
Selon le rapport Cyclope, les marchés mondiaux envoient des signaux positifs tandis que le contexte géopolitique reste alarmant.