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11.2 - Commercialisation. Distribution |
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Thèse, Mémoire, Master
La gestion des entrepôts constitue lun des piliers principaux du Supply Chain Management, dont le but principal est de gérer l'ensemble des flux et des opérations réalisées lors de l'activité logistique au sein des entrepôts depuis lamont jusq[...]Thèse, Mémoire, Master
La pratique du merchandising est devenu incontournable dans la grande distribution tant pour les industriels que pour les distributeurs .Aujourdhui, la connaissance des attitudes et des comportements dachat de consommateur permettent au distri[...]Thèse, Mémoire, Master
Le présent travail a pour objectif dappliquer une stratégie doptimisation des flux logistiques et dexpertiser les processus de la certification IFS liés au chapitre logistique dans une entreprise de négoce des produits alimentaires. Létude a[...]Thèse, Mémoire, Master
La chaine logistique de la filière céréalière en Tunisie regroupe un certain nombre dopérateurs et dinfrastructures qui assurent son approvisionnement et gèrent le processus logistique en termes de temps, de coût et de qualité. Lanalyse de l[...]Article
La pratique du e-commerce est largement diffusée dans la population française. Si les produits culturels, lhabillement, lélectroménager sont aujourdhui fréquemment achetés en ligne, les achats alimentaires sur Internet demeurent une niche mal[...]Thèse, Mémoire, Master
Bien quils soient les acteurs qui créent le plus de valeur ajoutée dans la filière, une bonne partie des agriculteurs nest pas assez rémunérée pour leffort quelle fournit. Ce problème est due essentiellement à la mauvaise valorisation de leu[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Article
E. Blasi ; C. Cicatiello ; B. Pancino ; S. Franco |Peri-urban agriculture is exposed to multiple pressures, which push to diversification and multifunctionality. However, the urban-rural link develops in different ways according to the features of the territories. A very interesting case is that[...]Article
D. Tselempis ; P. Karipidis ; A. Pavloudi ; A. Semos |This study examines whether the implementation of a quality management system (QMS) and the choice of a certain quality assurance scheme (QAS) were decided as responses by fruit and vegetable producers to market conditions, separating certificat[...]Article
The market for fresh food is often characterized by a large number of intermediaries delivering the product from the farmer to the retailer. The existence of these intermediaries, especially the informal ones, is often claimed to introduce marke[...]Article
Cet article explore les points de vue des consommateurs à légard des marques de distributeurs (MDD). À cet effet, 2 focus group et 11 entretiens individuels semi-directifs ont été réalisés. Lanalyse de contenu identifie les différentes facette[...]Article
Nombreuses sont les initiatives pour différencier les segments spécifiques du marché oléicole. Produit emblématique de la Méditerranée, le marché de lhuile dolive évolue avec le régime international de lorigine et de la qualité. Notre objecti[...]Article
G. Allaire ; E. Cahuzac ; E. Maigné ; T. Poméon |Lobjectif de cet article est de contribuer à lanalyse des implications sur la localisation du développement de lAgriculture biologique (AB), souvent analysé en termes de « conventionnalisation ». La localisation de lAB en France présente des[...]Article
Article
Article
Lobjectif des auteures est danalyser la nature des relations fournisseurs-distributeurs dans le cadre dune démarche de type « filière qualité ». Elles étudient le cas dune filière impliquant une laiterie indépendante et des éleveurs, pour la[...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude a pour objectif principal de mettre laccent sur la commercialisation de fruits et légumes frais en circuits courts dans les régions du nord de la France. En effet, compte tenu de ses grandes potentialités géographiques, économ[...]Article
Cet article cherche à identifier et examiner les modes de coordination et de contractualisation mis en place dans les filières agroalimentaires, en fonction des types de production et des contextes économiques. Les auteures proposent une revue d[...]Article
R. Kamoun ; K. Ghozzi ; B. Ben Ayala |Les produits «bio» sont en plein essor en Tunisie. Depuis quelques années, lagriculture se spécialise et la distribution de produits issus de la culture biologique, ainsi que la diététique et le commerce équitable prennent une place discrète ma[...]Thèse, Mémoire, Master
La prospérité dune entreprise est liée à une bonne prévision des ventes. Elle est par nature incertaine. Celle des produits ultra frais savère encore plus délicate en raison, notamment, des nombreuses promotions, de la saisonnalité des ventes,[...]Article
Les agriculteurs dépendent souvent, pour la commercialisation de leur produit, dun réseau complexe dintermédiaires privés. Dans les pays en développement, ces intermédiaires de la vente sont souvent accusés de réaliser des profits excessifs et[...]Article
La normalisation des fruits et légume suscite, notamment en France, débats et controverses. Après avoir fait un point sur la réglementation française et européenne en matière de normalisation des fruits et légumes, il s'agit de rappeler les obje[...]Article
L'intérêt des consommateurs pour la justice sociale et la traçabilité a entraîné une croissance soutenue du marché mondial du commerce équitable dans les dernières années, telle que mesurée par les parts de marché et le nombre de produits lancés[...]Article
D. Capt ; P. Wavresky |Cet article a pour objet de cerner linfluence de différents facteurs sur lexercice dune activité de vente directe dans les exploitations agricoles. Mobilisant les données de lenquête de structures de 2007, représentatives de lensemble des e[...]Article
Le présent travail analyse les circuits courts agroalimentaires à travers le cadre de léconomie de la proximité. Il sappuie sur les données 2010 du Recensement Agricole ainsi que sur une enquête quantitative inédite en France menée en Limousin[...]Article
Ouvrage
En réponse aux enjeux relatifs à la protection des droits humains et sociaux, Artisans du Monde a initié un projet dappui aux paysans palestiniens de la vallée du Jourdain. En utilisant les méthodes de diagnostic rapide et de chaîne globale de [...]Thèse, Mémoire, Master
Dans une optique démergence des filières courtes et de recherche de systèmes alimentaires durables, le projet de recherche ILLIAD (Initiatives Locales et Localisées, Innovantes pour une Alimentation Durable) a pour objectif de proposer des inno[...]Article
This study investigates the extent to which prices of ecological products are fair. In particular, it explores the gap that can exist between the pricing policies adopted by enterprises and the consumers' price expectations in terms of fairness.[...]