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A Bombay, des milliers demployés travaillent pour un système de livraison plébiscité pour son excellence.Article
S. Corsi ; C. Mazzocchi ; G. Sali ; F. Monaco ; D. Wascher |Nourrir les métropoles est un enjeu dimportance croissante en raison des capacités de production limitées des systèmes agroalimentaires périurbains. Les zones urbaines sont de plus en plus densément peuplées et leurs impacts environnementaux, é[...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude a été réalisée dans le cadre dun stage au niveau de la Maison Régionale de lElevage de la région PACA qui souhaitait étudier plus en détail la demande quantitative et qualitative de la filière lait, tout en identifiant les leviers [...]Thèse, Mémoire, Master
Compte tenu de la part importante que les stocks peuvent prendre dans le patrimoine des PME, il est incontestable que létude et la surveillance de ceux-ci font partie des aspects les plus importants de leur gestion. Ce travail porte sur laméli[...]Ouvrage
Bien maîtriser le processus dapprovisionnement et gérer des stocks dans un contexte zéro rupture est une condition sine qua non pour nimporte quelle entreprise. Cette nouvelle édition de Gestion des approvisionnements et des stocks dans la c[...]Thèse, Mémoire, Master
La prospérité dune entreprise est liée à une bonne prévision des ventes. Elle est par nature incertaine. Celle des produits ultra frais savère encore plus délicate en raison, notamment, des nombreuses promotions, de la saisonnalité des ventes,[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail porte sur une étude doptimisation du coût total dapprovisionnement en emballages de la Fromagerie Lincet. Cette étude est basée sur le modèle de Wilson, le modèle de gestion de stock permettant doptimiser le coût total dapprovisio[...]Article
Lapprovisionnement des aires urbaines engendre un ensemble de problématiques logistiques et nécessite des mesures de limitation des nuisances liées au transport de marchandises. Les produits alimentaires sont concernés par ces questions. Ils pe[...]Ouvrage
Véritable outil dinitiation aux principes de la gestion de lapprovisionnement et des stocks, cet ouvrage offre un bel équilibre entre théorie et pratique qui saura plaire tant aux étudiants, aux professeurs quaux professionnels du secteur. [...]Article
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T. Pouch |Dans Géoéconomie (n. 64)Depuis les années 1990, le thème de la rivalité entre les nations sest installé dans les débats traitant de la mondialisation. Sagissant des aspects agricoles et alimentaires de cette mondialisation, il est souvent fait référence aux stratégie[...]Ouvrage
Privilégiant la clarté d'exposition et la réflexion, cet ouvrage présente les leviers sur lesquels le management de la production doit agir pour atteindre ses objectifs : planification de la production, gestion des stocks, organisation en juste-[...]Ouvrage
R. Le Moigne | Paris [France] : Dunod | Fonctions de l'Entreprise. Série Performance Industrielle, ISSN 1636-2136 | 2013Trop souvent présentée sous l'angle essentiellement logistique, cet ouvrage propose une vision globale de la Supply chain : de la planification des opérations jusqu'au transport, en passant par les achats, la production, la maintenance et la lo[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objectif lanalyse de la filière céréales en Algérie par lidentification des attentes et des besoins des céréaliculteurs dans une perspective de développement de leurs activités et de renforcement de leurs capacités de product[...]Ouvrage
Cet ouvrage pratique a pour objectif dintroduire aux techniques de gestion dont la maîtrise est indispensable aux futurs cadres dentreprise. Il dresse un panorama complet des techniques utilisées dans les différents domaines de la gestion. Cet[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Agreste : Languedoc Roussillon, - État des lieux et évolutions de la sphère agroalimentaire du Languedoc-Roussillon de 1997 à 2009
M. Domergue ; J.-P. Couderc | 2011Article
L'article s'intéresse aux différents modes de production et de commercialisation des firmes étrangères investissant dans le secteur maraîcher d'exportation au Maroc. On étudie, sur la base d'enquêtes qualitatives, les logiques d'implantation et [...]E-Book
Food is increasingly traded internationally, thereby transforming the organization of food production and consumption globally and influencing most food-related practices. This transition is generating unfamiliar challenges related to sustainabi[...]Ouvrage
L'introduction des produits biologiques en restauration collective relève avant tout d'un choix politique et répond à plusieurs enjeux : la préservation de la santé des populations, la protection de l'environnement et le maintien d'un tissu agri[...]Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 205-206 - Terres consommées ou terres de liens ? Le cas de l'Ile-de-France
X. Guiomar, coord. ; C. Bourdel, coord. ; G. Léonhardt, coord. ; L.M. Voisin, coord. | 2010Chapitre d'ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Ouvrage
Pour permettre une approche concrète des problèmes soulevés par la gestion de la supply chain, ce livre aborde les différentes problématiques rencontrées dans ce domaine. La recherche des solutions pertinentes aux problèmes logistiques globaux d[...]Chapitre d'ouvrage
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L. Parrot, coord. ; A. Njoya, ed. ; L. Temple, ed. ; F. Assogba-Komlan, ed. ; R. Kahane, ed. ; M. Ba Diao, ed. ; M. Havard, ed. | Paris [France] : L'Harmattan | Ethique Economique, ISSN 1639-1306 | 2008Thèse, Mémoire, Master
F. Hnaiem | 2008La gestion des stocks est un élément très important pour les entreprises. Il faut pouvoir satisfaire les clients à moindre coût. Pour cela, il est nécessaire d'être en possession de tous es composants, pour fabriquer les produits demandés et les[...]Ouvrage
Alors que les entreprises ont compris depuis plusieurs décennies que leur performance dépendait de la qualité de leur système logistique, elles perçoivent seulement depuis peu la dimension stratégique du supply chain management. Cette dimension [...]Article
L'agriculture périurbaine occupe une place centrale pour l'approvisionnement des villes mais aussi comme élément de l'aménagement urbain et de paysage pour les citadins. Mais cette agriculture est mise en péril, au Nord et au Sud de la Méditerra[...]Article
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La filière lait a subi de profondes transformations dans les deux dernières décennies, suite à la mise en place du Programme d'Ajustement Structurel Agricole (PASA) visant à l'autosuffisance du pays. La production de lait a été encouragée par l[...]Chapitre d'ouvrage
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F. Dogruel ; M.S. Ersoy ; S. Altinbas ; F.H. Giray ; Ö. Shin ; M. Gunes ; S. Tozanli | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 2006La politique économique des deux dernières décennies a eu un impact fort sur la filière des produits laitiers: politique de privatisation , ouverture économique, harmonisation de l'économie vis à vis de l' Union Européenne. Les subventions ont d[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
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Bulletin : Revue Electronique
Cahiers Agricultures, vol. 13, n. 1 - janvier-février 2004 - L'alimentation des villes
N. Bricas, coord. ; J.P. Pichot, coord. ; A.-L. Wack, coord. | 2004Chapitre d'ouvrage
Comment est assuré l'approvisionnement des villes dans les pays méditerranéens? Quelle est la part des terres qui entourent ces villes dans la production alimentaire ? Des exemples issus de plusieurs pays tentent de répondre à ces questions, not[...]Article
M. Padilla ; M. Frem ; E. Godart ; S. Haddad ; D. Tanriverdi |La filière informelle, souvent déclarée hors la loi par les gouvernements, se révèle au vu de plusieurs enquêtes originales menées sur ce thème, très présente et très dynamique dans le secteur laitier. Selon les pays, linformel draine entre 30 [...]Ouvrage
Agriculture et urbanisation : ces deux termes sont-ils antinomiques ? L'histoire des flancs Sud et Est de la Méditerranée montre le contraire. Occupant un rôle majeur pour l'approvisionnement des villes en aliments, la vie agricole, étroitement [...]Article
A partir de deux constats -en ce début de 21ème siècle - que sont d'une part la forte diminution du nombre de paysanneries et d'autre part l'urbanisation massive des populations, l'auteur pose dans cet éditorial une question existentielle et pla[...]Ouvrage
450 réponses aux idées reçues : cet ouvrage a pour objectif de répondre à ce constat de façon non exhaustive en permettant au lecteur de vérifier la véracité de diverses opinions couramment émises sur le terrain. Cet ouvrage rédigé de façon di[...]Thèse, Mémoire, Master
I. Zitouni | 2003La filière de la viande bovine au Liban est marquée par le retrait total de l'Etat et la prise en main de toutes les formes d'organisations par des acteurs privés. La libre confrontation de l'offre et de la deamnde dans les conditions d'une écon[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
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Thèse, Mémoire, Master
H. Bourray | 2003Ce travail a pour objet l'analyse de la relation entre les entreprises agroalimentaires et la grande distribution, nouvelle forme de distribution au Maroc. Notre étude porte essentiellement sur le diagnostic de la relation commerciale entre un g[...]Chapitre d'ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
I. Déme | 2003Le raccourcissement du circuit de commercialisation du bétail et le rôle dévolu à la puissance publique dans l'approvisionnement de Dakar en viandes rouges ont toujours fait l'objet de questionnements. L'objectif stratégique a toujours été de ré[...]Multimédia
M. Padilla, dir. ; B. Oberti, dir. ; M. Aragrande, dir. ; O. Argenti, dir. | Rome [Italie] : FAO | 2003A la fin de ce premier module composé de 6 leçons, les objectifs sont les suivants : 1. Décrire sommairement ce qu'est un système SADA, 2. identifier les inervenants potentiels d'un système SADA, 3. identifier les facteurs socioéconomiques ratta[...]Article
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Thèse, Mémoire, Master
N'G. Marcel | 2002Le magasin Auchan à Villeneuve sur Lot est confronté à des problèmes de gestion de flux de marchandises et d'informations. Les difficultés rencontrées au cours des opérations saisonnières concernent les taux de rupture de produits en excès dans [...]Thèse, Mémoire, Master
H. Boudhaimi | 2002Thèse, Mémoire, Master
H. Kercuku-Biba | 2001Chapitre d'ouvrage
M. Padilla ; A. Bencharif | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2001Cet article, après une justification de l'intérêt que l'on doit porter à l'analyse des approvisionnements locaux, traite des fondements de l'approche filière historique, démarche, intérêts pour l'analyse stratégique et l'action. L'analyse des ma[...]Thèse, Mémoire, Master
D. Tanriverdi | 2001Durant les vingt cinq dernières années, l'industrie laitière turque a connu une nouvelle dynamique grâce aux investissements du secteur privé. Cependant, les conditions d'élevage et les faibles rendements de la production animale ainsi que l'ins[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Chapitre d'ouvrage
Après une tentative de définition historique de la diète méditerranéenne autour de la triologie blé, vigne, olivier sont décrites les pratiques alimentaires en Andalousie dans l'écoulement de la journée, et au sein d'une famille élargie. L'appro[...]Chapitre d'ouvrage
Cette communication est issue d'un entretien qualitatif auprès de 30 femmes âgées de 23 à 84 ans, qui vise à tenter de cerner les changements dans les pratiques et les représentations alimentaires dans la région de l'Hérault. Elle a fait ressort[...]Thèse, Mémoire, Master
A. Bentaibi | 2000Rapport, Expertise, Working Paper
Ce travail identifie et analyse les différentes relations contractuelles que les laiteries libanaises entretiennent avec leurs fournisseurs et leurs distributeurs à partir des concepts de l'économie de transaction. Il s'appuie sur l'étude des co[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
H. Leteuil | 1999Ouvrage
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Thèse, Mémoire, Master
R. Bourbia | 1998En relation avec l'approvisionnement alimentaire des centres urbains, la régulation des filières agroalimentaires dans le cadre du désengagement de l'Etat et la nouvelle stratégie des entreprises publiques agroalimentaires en période de transiti[...]Thèse, Mémoire, Master
H. Imougni | 1998Le secteur sucrier est un domaine stratégique au Maroc. Aussi, l'approvisionnement des sucreries joue un rôle déterminant qui est conditionné par la disparité des comportements des producteurs vis-à-vis de la culture de la betterave, spéculation[...]Ouvrage
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Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
M. Khalil | 1997La région des Hauts plateaux de l'Oriental marocain est à la fois une région de forte production ovine (400 000 têtes), de forte expédition (900 000 têtes) et de faible consommation (32 000 têtes). La différence entre l'expédition et la producti[...]E-Book
Actes de Congrès ou Communication isolée
Ce document met en perspective la relation entre la sécurité alimentaire et les systèmes d'approvisionnement et de distribution alimentaires (SADA) dans les villes de l'Afrique francophone, dans un contexte de forte expansion de la demande urbai[...]E-Book
Chapitre d'ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
J.-P. Minvielle | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1995L'analyse de la question alimentaire a connu une forte évolution, à la fin des années soixante-dix, avec le passage du concept d'autosuffisance à celui de sécurité alimentaire. Dans un contexte général de libéralisation des économies, cette évol[...]Article
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Rapport, Expertise, Working Paper
Ce rapport final en quatre volumes fait le point sur l'Etude de la mise en marché des céréales au Maroc, réalisée par une équipe de recherche franco-marocaine. Le premier volume étudie tout d'abord la structure et la régulation de la filière cér[...]Thèse, Mémoire, Master
Article
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Cet article contient les résultats d'un travail de recherche effectué pendant les années 1986 et 1987, concernant les rapports contractuels établis entre les laiteries asturiennes et les éleveurs, sur la base de l'analyse de la structure et du c[...]