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A Bombay, des milliers demployés travaillent pour un système de livraison plébiscité pour son excellence.Article
S. Corsi ; C. Mazzocchi ; G. Sali ; F. Monaco ; D. Wascher |Nourrir les métropoles est un enjeu dimportance croissante en raison des capacités de production limitées des systèmes agroalimentaires périurbains. Les zones urbaines sont de plus en plus densément peuplées et leurs impacts environnementaux, é[...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude a été réalisée dans le cadre dun stage au niveau de la Maison Régionale de lElevage de la région PACA qui souhaitait étudier plus en détail la demande quantitative et qualitative de la filière lait, tout en identifiant les leviers [...]Thèse, Mémoire, Master
Compte tenu de la part importante que les stocks peuvent prendre dans le patrimoine des PME, il est incontestable que létude et la surveillance de ceux-ci font partie des aspects les plus importants de leur gestion. Ce travail porte sur laméli[...]Ouvrage
Bien maîtriser le processus dapprovisionnement et gérer des stocks dans un contexte zéro rupture est une condition sine qua non pour nimporte quelle entreprise. Cette nouvelle édition de Gestion des approvisionnements et des stocks dans la c[...]Thèse, Mémoire, Master
La prospérité dune entreprise est liée à une bonne prévision des ventes. Elle est par nature incertaine. Celle des produits ultra frais savère encore plus délicate en raison, notamment, des nombreuses promotions, de la saisonnalité des ventes,[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail porte sur une étude doptimisation du coût total dapprovisionnement en emballages de la Fromagerie Lincet. Cette étude est basée sur le modèle de Wilson, le modèle de gestion de stock permettant doptimiser le coût total dapprovisio[...]Article
Lapprovisionnement des aires urbaines engendre un ensemble de problématiques logistiques et nécessite des mesures de limitation des nuisances liées au transport de marchandises. Les produits alimentaires sont concernés par ces questions. Ils pe[...]Ouvrage
Véritable outil dinitiation aux principes de la gestion de lapprovisionnement et des stocks, cet ouvrage offre un bel équilibre entre théorie et pratique qui saura plaire tant aux étudiants, aux professeurs quaux professionnels du secteur. [...]Article
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T. Pouch |Dans Géoéconomie (n. 64)Depuis les années 1990, le thème de la rivalité entre les nations sest installé dans les débats traitant de la mondialisation. Sagissant des aspects agricoles et alimentaires de cette mondialisation, il est souvent fait référence aux stratégie[...]Ouvrage
Privilégiant la clarté d'exposition et la réflexion, cet ouvrage présente les leviers sur lesquels le management de la production doit agir pour atteindre ses objectifs : planification de la production, gestion des stocks, organisation en juste-[...]Ouvrage
R. Le Moigne | Paris [France] : Dunod | Fonctions de l'Entreprise. Série Performance Industrielle, ISSN 1636-2136 | 2013Trop souvent présentée sous l'angle essentiellement logistique, cet ouvrage propose une vision globale de la Supply chain : de la planification des opérations jusqu'au transport, en passant par les achats, la production, la maintenance et la lo[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objectif lanalyse de la filière céréales en Algérie par lidentification des attentes et des besoins des céréaliculteurs dans une perspective de développement de leurs activités et de renforcement de leurs capacités de product[...]Ouvrage
Cet ouvrage pratique a pour objectif dintroduire aux techniques de gestion dont la maîtrise est indispensable aux futurs cadres dentreprise. Il dresse un panorama complet des techniques utilisées dans les différents domaines de la gestion. Cet[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Agreste : Languedoc Roussillon, - État des lieux et évolutions de la sphère agroalimentaire du Languedoc-Roussillon de 1997 à 2009
M. Domergue ; J.-P. Couderc | 2011Article
L'article s'intéresse aux différents modes de production et de commercialisation des firmes étrangères investissant dans le secteur maraîcher d'exportation au Maroc. On étudie, sur la base d'enquêtes qualitatives, les logiques d'implantation et [...]E-Book
Food is increasingly traded internationally, thereby transforming the organization of food production and consumption globally and influencing most food-related practices. This transition is generating unfamiliar challenges related to sustainabi[...]Ouvrage
L'introduction des produits biologiques en restauration collective relève avant tout d'un choix politique et répond à plusieurs enjeux : la préservation de la santé des populations, la protection de l'environnement et le maintien d'un tissu agri[...]Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 205-206 - Terres consommées ou terres de liens ? Le cas de l'Ile-de-France
X. Guiomar, coord. ; C. Bourdel, coord. ; G. Léonhardt, coord. ; L.M. Voisin, coord. | 2010Chapitre d'ouvrage
Chapitre d'ouvrage
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Pour permettre une approche concrète des problèmes soulevés par la gestion de la supply chain, ce livre aborde les différentes problématiques rencontrées dans ce domaine. La recherche des solutions pertinentes aux problèmes logistiques globaux d[...]Chapitre d'ouvrage
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L. Parrot, coord. ; A. Njoya, ed. ; L. Temple, ed. ; F. Assogba-Komlan, ed. ; R. Kahane, ed. ; M. Ba Diao, ed. ; M. Havard, ed. | Paris [France] : L'Harmattan | Ethique Economique, ISSN 1639-1306 | 2008Thèse, Mémoire, Master
F. Hnaiem | 2008La gestion des stocks est un élément très important pour les entreprises. Il faut pouvoir satisfaire les clients à moindre coût. Pour cela, il est nécessaire d'être en possession de tous es composants, pour fabriquer les produits demandés et les[...]Ouvrage
Alors que les entreprises ont compris depuis plusieurs décennies que leur performance dépendait de la qualité de leur système logistique, elles perçoivent seulement depuis peu la dimension stratégique du supply chain management. Cette dimension [...]Article
L'agriculture périurbaine occupe une place centrale pour l'approvisionnement des villes mais aussi comme élément de l'aménagement urbain et de paysage pour les citadins. Mais cette agriculture est mise en péril, au Nord et au Sud de la Méditerra[...]Article
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La filière lait a subi de profondes transformations dans les deux dernières décennies, suite à la mise en place du Programme d'Ajustement Structurel Agricole (PASA) visant à l'autosuffisance du pays. La production de lait a été encouragée par l[...]Chapitre d'ouvrage
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F. Dogruel ; M.S. Ersoy ; S. Altinbas ; F.H. Giray ; Ö. Shin ; M. Gunes ; S. Tozanli | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 2006La politique économique des deux dernières décennies a eu un impact fort sur la filière des produits laitiers: politique de privatisation , ouverture économique, harmonisation de l'économie vis à vis de l' Union Européenne. Les subventions ont d[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
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Bulletin : Revue Electronique
Cahiers Agricultures, vol. 13, n. 1 - janvier-février 2004 - L'alimentation des villes
N. Bricas, coord. ; J.P. Pichot, coord. ; A.-L. Wack, coord. | 2004Chapitre d'ouvrage
Comment est assuré l'approvisionnement des villes dans les pays méditerranéens? Quelle est la part des terres qui entourent ces villes dans la production alimentaire ? Des exemples issus de plusieurs pays tentent de répondre à ces questions, not[...]Article
M. Padilla ; M. Frem ; E. Godart ; S. Haddad ; D. Tanriverdi |La filière informelle, souvent déclarée hors la loi par les gouvernements, se révèle au vu de plusieurs enquêtes originales menées sur ce thème, très présente et très dynamique dans le secteur laitier. Selon les pays, linformel draine entre 30 [...]Ouvrage
Agriculture et urbanisation : ces deux termes sont-ils antinomiques ? L'histoire des flancs Sud et Est de la Méditerranée montre le contraire. Occupant un rôle majeur pour l'approvisionnement des villes en aliments, la vie agricole, étroitement [...]Article
A partir de deux constats -en ce début de 21ème siècle - que sont d'une part la forte diminution du nombre de paysanneries et d'autre part l'urbanisation massive des populations, l'auteur pose dans cet éditorial une question existentielle et pla[...]Ouvrage
450 réponses aux idées reçues : cet ouvrage a pour objectif de répondre à ce constat de façon non exhaustive en permettant au lecteur de vérifier la véracité de diverses opinions couramment émises sur le terrain. Cet ouvrage rédigé de façon di[...]Thèse, Mémoire, Master
I. Zitouni | 2003La filière de la viande bovine au Liban est marquée par le retrait total de l'Etat et la prise en main de toutes les formes d'organisations par des acteurs privés. La libre confrontation de l'offre et de la deamnde dans les conditions d'une écon[...]