Mémoires Master 2 CDV
2015-2021. Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.
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Thèse, Mémoire, Master
Le contexte économique et commercial actuel est challengeant, de ce fait il est indispensable d’avoir une organisation logistique performante pour développer un avantage concurrentiel, réduire les coûts et maîtriser les niveaux de stock. L’entre[...]
Thèse, Mémoire, Master
De nos jours, de plus en plus d’entreprises sont soumises à la concurrence et doivent sans cesse tenter d’innover et d’améliorer leur performance pour devenir plus compétitives et générer des bénéfices. Plusieurs axes permettent d’améliorer la p[...]
Thèse, Mémoire, Master
Pour faire face au développement exponentiel des marchés agroalimentaires qui se trouvent dans un environnement gouverné par la mondialisation, il est nécessaire, pour les entreprises, de penser à réorganiser leur business model afin de répondre[...]
Thèse, Mémoire, Master
Toute entreprise souhaitant améliorer sa performance doit obligatoirement passer par l’optimisation de son activité logistique. C’est notamment le cas des entreprises de distribution pour lesquelles l’activité logistique a une importance particu[...]
Thèse, Mémoire, Master
Pour les entreprises actuelles, les enjeux sont de plus en plus complexes : conserver des parts de marché et des profits satisfaisants dans un environnement concurrentiel aussi exigeant qu'imprévisible. Devant une telle situation, les entreprise[...]
Thèse, Mémoire, Master
Strictement liée à la stratégie de l’entreprise, la qualité demeure un outil indispensable pour améliorer la compétitivité et développer les performances internes des organisations. Dans cette étude, nous étions amenés à choisir la démarche qual[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le transport est un maillon essentiel dans la chaîne logistique des entreprises. Il constitue un axe d’amélioration de taille, particulièrement dans la filière céréalière dans laquelle ce facteur est aujourd’hui considéré comme un des défis maje[...]
Thèse, Mémoire, Master
Face à la mondialisation et à la standardisation, les citoyens français sont de plus en plus en quête d’une alimentation qui répond à leurs attentes en termes de qualité des aliments et de respect de l’environnement (une alimentation plus saine,[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans le contexte du changement climatique, ce document présente le travail réalisé au sein de l’entreprise Les Silos du Touch dont l’objectif est la valorisation de la consommation du CO2 dans la filière du soja. Pour évaluer la consommation du [...]
Thèse, Mémoire, Master
Suite au développement progressif de son activité, la société Racines est confrontée à deux contraintes : le manque de capacité de stockage sur ses propres sites et la charge importante de la sous-traitance du stockage. Afin de faire face à ces [...]
Thèse, Mémoire, Master
Le présent travail vise à explorer les mesures dans lesquelles le service client et qualité de service de la plateforme digitale de distribution alimentaire Pourdebon a pu faire face à la crise du covid-19. L’outil QQOQCCP a permis une analyse c[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ces dernières années, les circuits alimentaires de proximité connaissent un fort développement. Ce mode de commercialisation commence à connaître une amélioration sur la base d’une optimisation des facteurs qui limitent son développement. Parmi [...]
Thèse, Mémoire, Master
Notre objectif de recherche est l'analyse de la filière lait en Algérie dans le but de mettre en exergue ses différents segments, en analysant l’évolution dans le temps de l’amont ainsi que l’aval de cette dernière. Cette étude nous a permis de [...]
Thèse, Mémoire, Master
Les céréales occupent une place importante en jouant un rôle majeur pour assurer la satisfaction des besoins des différents pays de la Méditerranée, notamment l’Algérie, le Maroc et la Tunisie et pour assurer leur sécurité alimentaire. En recour[...]
Thèse, Mémoire, Master
La production laitière constitue un secteur stratégique pour l’agriculture tunisienne. En Tunisie, la filière lait bovin souffre encore d’une mauvaise organisation et d’une répartition inégale de la valeur ajoutée entre les différents acteurs im[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans le contexte actuel du secteur de la distribution et notamment du mouvement de concentration observé ces dernières années, ainsi que la perte de légitimité de la grande distribution confirmée par les sondages, la vente en circuit court alime[...]
Thèse, Mémoire, Master
Cette recherche se propose d’identifier les facteurs clés de succès des différentes formes de e-commerce alimentaire en France (les modèles click and mortar ou les pure players), en se basant sur les deux approches logistique et marketing d’une [...]
Thèse, Mémoire, Master
La chaîne d’approvisionnement alimentaire génère annuellement des quantités colossales de pertes et gaspillage alimentaires qui pèsent négativement sur le système économique, environnemental et sociétal de tous les pays du monde. La prévention e[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce présent rapport est le fruit de mon stage dans l’entreprise Lactalis International, au sein du service logistique (Grand Export) dans le cadre de mon master « Chaînes de Valeur et Agrologistique ». Il dévoile les obstacles auxquels sont expos[...]
Thèse, Mémoire, Master
La filière des dattes constitue un réel potentiel pour les pays de sud de la méditerranée, en particulier pour les pays du Maghreb en raison de leur proximité avec le marché européen qui pourrait leur servir de portail pour d’autres marchés pote[...]
Thèse, Mémoire, Master
S'adapter en permanence aux évolutions du marché et aux attentes des clients est essentiel pour les entreprises. Face au développement des nouvelles technologies, les entreprises doivent s'adapter en réorganisant parfois complètement leurs busin[...]
Thèse, Mémoire, Master
La filière fruits et légumes en France joue un rôle central dans le secteur agricole du pays. L’un des enjeux majeurs de cette filière est la logistique. Avec comme objectif d’identifier les facteurs qui déterminent le degré des pertes tout au l[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire présente une analyse de l’impact des normes notamment la norme ISO 22000 sur la performance de la restauration collective ELIOR. Cette norme garantit en permanence la sécurité des denrées alimentaires par son aptitude à maîtriser les [...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans l'environnement concurrentiel actuel, caractérisé par des changements rapides, la maîtrise de la supply chain est devenue une nécessité pour optimiser et améliorer les performances des entreprises. Ce travail vise à analyser les différents [...]
Thèse, Mémoire, Master
Le e-commerce alimentaire prend de plus en plus d’ampleur et les enseignes de grande distribution, qui réalisent la majeur partie de leur chiffre d’affaires dans l’alimentaire, sont amenées à se positionner sur ce nouveau créneau pour conserver [...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce présent rapport est le fruit d’une recherche bibliographique d’une durée de 6 mois dans le cadre de mon master « Chaînes de Valeur et Agrologistique ». Il s’intéresse aux implications du commerce électronique sur les différents maillons d’une[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail exploratoire réalisé dans le cadre du projet de recherche Valueteam s'intéresse à l'investigation et à la compréhension des préférences et du consentement à payer des consommateurs de dattes en France et de l’intérêt qu'ils portent à [...]
Thèse, Mémoire, Master
En raison des préoccupations croissantes relatives à la sécurité alimentaire et à l'accès aux marchés étrangers, les normes alimentaires ont récemment suscité beaucoup d'attention. Dans ce contexte, l'objectif principal de cette étude est d'éval[...]
Thèse, Mémoire, Master
La RSE est l’atout majeur des entreprises agroalimentaires en matière de développement durable, celui-ci ayant connu une expansion spectaculaire cette dernière décennie. Les stratégies RSE diffèrent entre les différents pays, voire même entre le[...]
Thèse, Mémoire, Master
Afin d’atteindre un objectif de performance au sein d’une entreprise, la révision des activités logistiques s’avère cruciale pour favoriser le passage d’une logique de flux poussés à une logique de flux tirés par la demande des clients. Ainsi, l[...]
